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干香螞蚱

#地方菜# 0 0

干香螞蚱是廣西來賓的特色菜之一，深受合山市本地人民喜愛。它的做法主要是先將螞蚱焯水2分鐘撈出，冷水過涼，再用中油將螞蚱炸至金黃酥脆撈出備用，鍋中放入適量食用油，待油鍋燒熱后放入姜絲、干紅辣椒等佐料炒香，再加入螞蚱翻炒即可出鍋。來賓的蟲菜不僅有干香螞蚱，還有爆炒竹蟲和椒鹽蟬蛹，這三種菜被合稱為“蟲三寶”。

詳細介紹 PROFILE +

干香螞蚱的做法

食材：調料、鹽(yan)水、孜然粉(fen)、花生油。

步驟：

1、將活螞蚱(zha)放盆里(li)加(jia)通氣(qi)的(de)蓋放兩天(tian)，螞蚱(zha)排光糞便，下沸(fei)水(shui)(shui)鍋燙死，撈出，去掉頭、肢、翅、內臟，同(tong)鹽水(shui)(shui)一(yi)起入鍋，文火(huo)煮段(duan)時間撈出瀝水(shui)(shui)。

2、油鍋燒(shao)至四成熱(re)，投入螞蚱，炸至金黃(huang)色撈出即成。

3、根據自(zi)己的口味放鹽和(he)辣椒。

螞蚱的功效與作用

吃螞蚱有止咳(ke)平喘的(de)作用，也有解(jie)毒的(de)作用，對于治療支氣管哮喘，百(bai)日咳(ke)以(yi)及咽喉腫(zhong)痛，支氣管炎有一定的(de)效果。

吃螞蚱可以減(jian)肥，有降壓和(he)降低膽固醇(chun)以及養胃健脾和(he)滋補(bu)強壯(zhuang)的(de)作用(yong)，適(shi)量(liang)食用(yong)螞蚱能(neng)(neng)夠預防心血管疾病的(de)發生，另外(wai)也(ye)能(neng)(neng)夠補(bu)充蛋白質(zhi)。

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來賓十大名菜

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