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“地圐連”是濟源當地的方言，意為“地衣”，這是一種真菌和藻類的共生植物。地圐連炒菜是河南濟源經典名菜之一，也有人把它錯當成木耳，但與木耳不同的是，它有著獨特的質地和風味，味道更是鮮美無比。需要注意的是，在清洗地衣方面程序可能會比較繁瑣，因為它經常附著許多雜草、泥土和沙子，需要仔細清洗才不至于將這些東西帶入菜品中。