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布依酸筍魚的做法

食材：鰱魚、酸筍、食用(yong)油、鹽、蒜(suan)白(bai)、辣椒(jiao)。

步驟：

1、把(ba)魚清洗干(gan)凈，放(fang)少(shao)許的(de)(de)醋和鹽腌一(yi)下，更好的(de)(de)入味。

2、鍋(guo)里面放(fang)上油(you)。預(yu)熱(re)過后(hou)把魚放(fang)入炸(zha)至(zhi)七(qi)分熟。撈出瀝干。

3、鍋里重新放上水，煮(zhu)開(kai)后(hou)放入(ru)酸筍(sun)煮(zhu)沸撈(lao)出瀝(li)干(gan)水份。

4、鍋里放上(shang)油，放入蒜白、辣椒、酸(suan)筍，加入適量(liang)的水(shui)，加入鹽、雞精、醋、生(sheng)抽(chou)。

5、放入魚，收汁后即可出鍋。

小技巧：酸筍的酸味可依個人口味調配(pei)，如果喜歡淡一點的，酸筍可以先用水泡(pao)上一陣，減少它(ta)的酸味。

布依酸筍魚的功效與作用

1、酸筍(sun)魚含有蛋白(bai)質、維生素(su)、礦(kuang)物質等營養(yang)成分，適量食(shi)用可以(yi)為人體補充所需的營養(yang)物質，有利于身體健(jian)康。

2、酸筍魚中含有豐富的膳食(shi)纖維，可以促進胃腸道蠕動，有利(li)于食(shi)物(wu)的消化與吸收，適(shi)量食(shi)用后可以改善消化不良的情況。

3、酸筍魚中含有(you)豐富的水分和(he)膳食纖(xian)維(wei)，可以促進胃腸道蠕動，有(you)利于食物(wu)的消(xiao)化與吸收，具有(you)輔(fu)助緩解便(bian)秘(mi)的功(gong)效(xiao)。

4、酸筍魚中(zhong)含有豐富的膳食纖維，可以(yi)增加飽腹感，有利于減少其他食物的攝入(ru)，從(cong)而起(qi)到(dao)輔助(zhu)減肥的作用。

5、酸筍魚中含有(you)豐富的(de)維生(sheng)素(su)B1、維生(sheng)素(su)B2等(deng)營養成(cheng)分，適量食用(yong)可(ke)以促(cu)進腦神經的(de)發育，有(you)利(li)于(yu)改(gai)善(shan)睡眠(mian)質量。