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布依酸筍魚的做法

食(shi)(shi)材：鰱魚、酸筍(sun)、食(shi)(shi)用(yong)油、鹽(yan)、蒜(suan)白、辣(la)椒(jiao)。

步驟：

1、把魚清洗干凈(jing)，放少(shao)許的醋和鹽(yan)腌一下，更好的入味。

2、鍋(guo)里面放上油(you)。預熱過后把魚放入炸至七分熟。撈出(chu)瀝干。

3、鍋里重(zhong)新放上水，煮開(kai)后放入酸筍煮沸撈(lao)出瀝干水份。

4、鍋里放(fang)上油，放(fang)入蒜白、辣椒、酸(suan)筍，加入適量(liang)的(de)水(shui)，加入鹽、雞精、醋、生(sheng)抽(chou)。

5、放入魚(yu)，收汁后即可出鍋。

小技巧(qiao)：酸(suan)筍的酸(suan)味可依(yi)個(ge)人(ren)口味調配，如果喜歡淡一點(dian)的，酸(suan)筍可以先用水(shui)泡(pao)上一陣，減少它的酸(suan)味。

布依酸筍魚的功效與作用

1、酸筍(sun)魚含有(you)蛋白質、維生素(su)、礦(kuang)物質等(deng)營(ying)養(yang)成分，適量(liang)食(shi)用可(ke)以(yi)為人體(ti)補充所需的營(ying)養(yang)物質，有(you)利(li)于(yu)身(shen)體(ti)健康。

2、酸筍(sun)魚中(zhong)含(han)有豐富的(de)(de)膳(shan)食(shi)纖維，可(ke)以(yi)促進胃腸(chang)道蠕動，有利于(yu)食(shi)物的(de)(de)消化與吸(xi)收，適量(liang)食(shi)用后可(ke)以(yi)改善(shan)消化不良的(de)(de)情況。

3、酸(suan)筍(sun)魚中含有豐富的水分和膳食(shi)(shi)纖維，可以促進胃腸道(dao)蠕動，有利于(yu)食(shi)(shi)物的消化與吸收，具有輔助緩解便秘的功效。

4、酸(suan)筍魚(yu)中含有豐富的膳(shan)食纖維，可以增加飽腹感，有利于減少其他食物的攝(she)入，從而起到輔(fu)助減肥的作用。

5、酸筍魚中含有豐(feng)富的(de)維生素(su)B1、維生素(su)B2等營養成分，適量食(shi)用可以促進腦神經的(de)發育，有利于改善(shan)睡眠質量。