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布依酸筍魚的做法

食材(cai)：鰱魚、酸(suan)筍、食用油、鹽、蒜(suan)白、辣(la)椒(jiao)。

步驟：

1、把魚(yu)清洗干凈，放少許的醋和鹽腌(a)一(yi)下，更好的入(ru)味。

2、鍋里面放上油。預(yu)熱過(guo)后把魚放入炸至七分熟。撈(lao)出瀝干。

3、鍋里重新放上水(shui)，煮開后(hou)放入酸(suan)筍煮沸撈出瀝干水(shui)份。

4、鍋里放(fang)上油(you)，放(fang)入蒜白、辣椒、酸筍，加入適量的(de)水(shui)，加入鹽(yan)、雞精(jing)、醋、生抽。

5、放入魚，收汁后(hou)即可出鍋。

小技巧：酸(suan)筍的(de)(de)酸(suan)味(wei)可依個人(ren)口(kou)味(wei)調配，如果喜(xi)歡(huan)淡(dan)一點的(de)(de)，酸(suan)筍可以先用水泡上一陣，減少它的(de)(de)酸(suan)味(wei)。

布依酸筍魚的功效與作用

1、酸筍魚含有蛋白質、維生素、礦物質等營(ying)養成分，適量食用可以為(wei)人體(ti)補充所需的營(ying)養物質，有利于身體(ti)健康(kang)。

2、酸筍魚中(zhong)含有豐富的(de)膳食(shi)纖(xian)維(wei)，可以促進胃腸道(dao)蠕動(dong)，有利于食(shi)物的(de)消(xiao)化與吸(xi)收(shou)，適量(liang)食(shi)用后可以改善消(xiao)化不良的(de)情況。

3、酸筍魚中(zhong)含有(you)豐富的水分(fen)和膳食纖維(wei)，可(ke)以(yi)促進胃腸道蠕動，有(you)利于食物(wu)的消化與吸收，具有(you)輔助(zhu)緩解便秘的功效(xiao)。

4、酸(suan)筍(sun)魚中含有(you)豐富的(de)膳食(shi)纖維，可以(yi)增加飽(bao)腹(fu)感，有(you)利(li)于減少(shao)其他食(shi)物的(de)攝入，從而起到(dao)輔助減肥(fei)的(de)作用。

5、酸筍魚(yu)中含(han)有豐富(fu)的維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2等營養成分，適量食用可以(yi)促進腦神經(jing)的發育，有利于改善睡眠質量。