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布依酸筍魚的做法

食材：鰱(lian)魚、酸(suan)筍、食用油、鹽、蒜白、辣椒。

步驟：

1、把魚清洗干凈，放少許的醋和鹽腌一下，更好(hao)的入味。

2、鍋里面放(fang)(fang)上油。預(yu)熱過后把魚放(fang)(fang)入炸至七(qi)分熟。撈出瀝干。

3、鍋里(li)重新放(fang)上水，煮開后放(fang)入(ru)酸筍煮沸撈出瀝干水份。

4、鍋里放上油，放入蒜(suan)白、辣椒、酸筍(sun)，加入適量的水(shui)，加入鹽、雞(ji)精、醋、生抽。

5、放入魚，收汁后(hou)即可出鍋。

小技巧：酸筍的(de)(de)酸味可依個人口味調配，如果喜歡(huan)淡(dan)一(yi)點的(de)(de)，酸筍可以先(xian)用水泡上(shang)一(yi)陣，減少它的(de)(de)酸味。

布依酸筍魚的功效與作用

1、酸筍魚含(han)有蛋白質、維生素、礦(kuang)物質等營(ying)養成分，適量(liang)食用(yong)可(ke)以為人(ren)體(ti)補充所需的營(ying)養物質，有利(li)于身體(ti)健(jian)康。

2、酸筍(sun)魚中含(han)有豐富的膳食(shi)纖維，可(ke)(ke)以促(cu)進胃腸道蠕動，有利于食(shi)物的消(xiao)化與吸收，適量食(shi)用后(hou)可(ke)(ke)以改善消(xiao)化不良的情況(kuang)。

3、酸筍魚中含有豐富的(de)水(shui)分和膳食纖維，可(ke)以(yi)促進胃腸道蠕動，有利(li)于食物的(de)消化與吸收，具有輔助緩解便秘的(de)功效。

4、酸筍魚中含有豐富的膳食纖(xian)維(wei)，可以(yi)增加飽(bao)腹感(gan)，有利于減少(shao)其他食物的攝入，從而(er)起到輔(fu)助減肥(fei)的作用。

5、酸筍魚中含有豐富的維生素B1、維生素B2等營養成分，適量食用可以促進腦神經的發育，有利于改善睡眠(mian)質量。