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熗蕨菜的做法

1、先(xian)將(jiang)蕨菜(cai)去除雜質并(bing)清洗(xi)干凈，接(jie)著在(zai)沸水中焯燙后瀝干水分(fen)。

2、在鍋中倒入(ru)適量的植物(wu)油加(jia)熱至(zhi)七(qi)成熱，然(ran)后放入(ru)切好(hao)的姜蒜(suan)片、辣(la)椒和花椒炒出香味。

3、接著(zhu)加入焯燙過的蕨菜，根(gen)據個人口味(wei)添加鹽(yan)、味(wei)精(jing)、雞精(jing)等調味(wei)品。

4、快速翻炒均(jun)勻，使蕨菜吸收調料的味道。

5、在最(zui)后烹入少量清湯可以增(zeng)加風味。

6、翻炒均勻后，即可出鍋裝盤(pan)享用。

熗蕨菜功效與作用

1、能夠清熱(re)解毒(du)，對(dui)于感冒(mao)發熱(re)所導致的咳(ke)嗽、咳(ke)痰、咽喉(hou)腫痛，適當(dang)食用蕨菜有很好的清熱(re)解毒(du)的功(gong)效。

2、能夠降氣化痰，對于肺(fei)燥(zao)所導致(zhi)的咳(ke)嗽、咳(ke)痰、咳(ke)血的人，適當食用蕨菜(cai)有很好的潤肺(fei)化痰、止(zhi)(zhi)咳(ke)、止(zhi)(zhi)喘的作(zuo)用。

3、能(neng)夠潤腸(chang)(chang)通便(bian)(bian)、預(yu)防便(bian)(bian)秘(mi)的(de)(de)發(fa)生(sheng)，因為蕨(jue)菜當中含(han)有豐富的(de)(de)膳(shan)食纖維，能(neng)夠機(ji)械性的(de)(de)刺激腸(chang)(chang)道蠕動，促進(jin)排便(bian)(bian)，進(jin)而(er)在預(yu)防便(bian)(bian)秘(mi)發(fa)生(sheng)方面的(de)(de)作用非(fei)常(chang)明(ming)顯(xian)。

熗蕨菜的食用禁忌

1、新(xin)鮮蕨(jue)菜里面有一些微量毒素，如果生(sheng)吃可(ke)能(neng)會對身(shen)體造成一定影響，需要完全煮熟(shu)再食(shi)用(yong)。

2、蕨菜性寒(han)，且(qie)纖維含量(liang)豐富(fu)，不宜多吃(chi)，大量(liang)食用會(hui)加重(zhong)脾(pi)胃虛寒(han)的(de)癥狀(zhuang)，還會(hui)造成(cheng)蕨菜在體(ti)內難(nan)以消(xiao)(xiao)化(hua)吸收(shou)的(de)現象，導致容易出(chu)現消(xiao)(xiao)化(hua)不良、拉肚子等不適癥狀(zhuang)。

3、蕨菜不能與花生(sheng)同食。