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熗蕨菜的做法

1、先將蕨菜去除雜質并清洗干(gan)凈，接著(zhu)在沸水(shui)中(zhong)焯燙后瀝干(gan)水(shui)分。

2、在鍋中(zhong)倒入適量的(de)(de)植物油(you)加熱(re)(re)至七(qi)成熱(re)(re)，然后放入切好的(de)(de)姜蒜片、辣椒和(he)花椒炒出香味。

3、接著加入焯燙過(guo)的蕨菜，根(gen)據(ju)個人口味(wei)添加鹽(yan)、味(wei)精、雞精等調味(wei)品(pin)。

4、快速翻炒均(jun)勻(yun)，使蕨菜吸(xi)收調料的味道。

5、在最后烹入(ru)少量清湯可以(yi)增加風味。

6、翻(fan)炒均勻(yun)后(hou)，即可出鍋(guo)裝盤享用(yong)。

熗蕨菜功效與作用

1、能夠清熱(re)解(jie)毒，對于感冒發熱(re)所導致的咳(ke)嗽、咳(ke)痰、咽喉腫(zhong)痛，適當食(shi)用(yong)蕨菜有(you)很好(hao)的清熱(re)解(jie)毒的功(gong)效(xiao)。

2、能夠降(jiang)氣化(hua)痰(tan)(tan)，對于肺燥(zao)所導(dao)致的咳(ke)嗽、咳(ke)痰(tan)(tan)、咳(ke)血的人，適當食(shi)用蕨菜有很(hen)好的潤肺化(hua)痰(tan)(tan)、止咳(ke)、止喘的作用。

3、能夠(gou)潤腸通(tong)便、預防(fang)便秘(mi)的發生(sheng)，因為蕨菜當中含有豐富的膳食纖維，能夠(gou)機械性的刺激(ji)腸道蠕動，促(cu)進排便，進而在預防(fang)便秘(mi)發生(sheng)方面的作用非常明顯。

熗蕨菜的食用禁忌

1、新鮮蕨(jue)菜里(li)面有一些微量毒素，如果生吃可能會對(dui)身(shen)體造成一定影響，需要完(wan)全煮熟再食用。

2、蕨菜(cai)性寒，且纖(xian)維含(han)量豐富，不(bu)宜多(duo)吃，大量食用(yong)會(hui)加重脾胃(wei)虛(xu)寒的(de)癥(zheng)(zheng)狀，還(huan)會(hui)造(zao)成蕨菜(cai)在(zai)體內難以消化(hua)吸收(shou)的(de)現象，導致容易出現消化(hua)不(bu)良、拉肚(du)子等(deng)不(bu)適癥(zheng)(zheng)狀。

3、蕨菜不能與花(hua)生同食。