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安達燜茄盒怎么做

1、將豬肉餡(xian)放(fang)入一(yi)個小(xiao)碗中，然(ran)后加入蔥(cong)末、姜末、雞(ji)蛋、食用油、花(hua)椒粉(fen)、大(da)料粉(fen)、胡椒粉(fen)、老抽、香油和雞(ji)精(jing)，順一(yi)個方向攪拌(ban)均勻，讓肉餡(xian)變(bian)得更加細膩。

2、將(jiang)(jiang)準備好的茄子碼放在(zai)一個容器中，然后加入足夠的清(qing)水，水量以將(jiang)(jiang)及茄子碼堆頂(ding)部為準。

3、將大(da)火燒開(kai)水，去(qu)除浮(fu)沫(mo)后，加(jia)(jia)入干(gan)紅辣椒、姜(jiang)片(pian)和大(da)料瓣。接著，加(jia)(jia)入適量的老抽和鹽，改用小火加(jia)(jia)蓋慢(man)慢(man)燜煮，直到湯汁變濃。

4、當湯(tang)汁變濃時，將燜好的茄(qie)盒取(qu)出，放入盤(pan)中。

5、將(jiang)蒜扁加入(ru)鍋中(zhong)的(de)余湯中(zhong)，加入(ru)雞精燒開，將(jiang)燒好(hao)的(de)汁(zhi)液(ye)淋在盤中(zhong)的(de)茄盒上即可。