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蒜泥血腸的做法

食材(cai)：血腸、蔥花、香菜、老(lao)湯、醬(jiang)油、大(da)蒜(suan)。

步驟：

1、蔥沫、香菜末備用。

2、血腸冷水中浸(jin)泡備用(yong)。

3、血腸切片，水(shui)開以后滑水(shui)入鍋(guo)即刻撈出。

4、將老(lao)湯燒開，將滑水過后的血腸盛入碗中(zhong)，撒上(shang)(shang)蔥末(mo)、香菜(cai)末(mo)后澆上(shang)(shang)老(lao)湯。

5、加入(ru)醬油后蘸血腸食用。

血腸的營養價值

1、血(xue)腸(chang)(chang)中(zhong)(zhong)富含鐵、鋅、硒等多(duo)種礦(kuang)物(wu)質。其中(zhong)(zhong)鐵元(yuan)素是血(xue)腸(chang)(chang)的主要(yao)礦(kuang)物(wu)質成分之一，它是人(ren)體合成血(xue)紅蛋白(bai)的重要(yao)原料，鋅和硒則是人(ren)體免疫(yi)系統所需的微量元(yuan)素，能夠幫助增強人(ren)體免疫(yi)力(li)。

2、血腸(chang)中還含(han)有豐富的(de)維生素(su)B2、B6、B12等多種維生素(su)，維生素(su)B族在人體(ti)代(dai)謝(xie)過程中起到重要的(de)作用，能夠幫助人體(ti)提高能量代(dai)謝(xie)和細(xi)胞(bao)修復能力。

血腸的食用禁忌

血(xue)腸(chang)還含有一定的脂肪和膽固醇，因此人們在食用血(xue)腸(chang)時需要注意適量。

如(ru)果(guo)食(shi)用過多，可能會導致血液中(zhong)膽(dan)固醇含(han)量升高(gao)，增(zeng)加(jia)患上(shang)心臟(zang)疾病(bing)和中(zhong)風的風險。