食(shi)材:血腸、蔥花、香菜、老湯、醬油、大蒜(suan)。
步驟:
1、蔥(cong)沫(mo)、香菜末備(bei)用(yong)。
2、血(xue)腸冷(leng)水中浸泡備用。
3、血腸(chang)切片,水開以后滑水入鍋即(ji)刻撈出(chu)。
4、將老湯(tang)(tang)燒開,將滑(hua)水過后(hou)的血腸(chang)盛入(ru)碗中(zhong),撒上蔥末、香菜末后(hou)澆上老湯(tang)(tang)。
5、加入醬油后蘸(zhan)血(xue)腸食用。
1、血(xue)(xue)(xue)腸(chang)中(zhong)(zhong)富(fu)含鐵(tie)、鋅(xin)、硒等多種礦(kuang)物質(zhi)。其中(zhong)(zhong)鐵(tie)元素是(shi)血(xue)(xue)(xue)腸(chang)的主要(yao)礦(kuang)物質(zhi)成分之(zhi)一,它是(shi)人(ren)體合成血(xue)(xue)(xue)紅蛋白的重要(yao)原料,鋅(xin)和硒則(ze)是(shi)人(ren)體免疫(yi)系統所(suo)需的微量元素,能夠(gou)幫助增強(qiang)人(ren)體免疫(yi)力。
2、血腸中(zhong)還含(han)有(you)豐(feng)富的維生(sheng)素B2、B6、B12等多(duo)種維生(sheng)素,維生(sheng)素B族在人體(ti)代謝過(guo)程中(zhong)起(qi)到重要的作用,能夠幫助人體(ti)提高能量代謝和細胞修(xiu)復能力。
血腸還含有一定的脂肪和膽固醇,因此人(ren)們在(zai)食(shi)用血腸時(shi)需要注意適量。
如果食用過多,可能會導致血液中膽固醇含量升高(gao),增加患上心臟疾病(bing)和中風(feng)(feng)的風(feng)(feng)險。