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蒜泥血腸的做法

食材：血(xue)腸、蔥花、香菜、老湯、醬油、大蒜。

步驟：

1、蔥沫、香菜末(mo)備(bei)用。

2、血腸冷水中浸泡備(bei)用。

3、血腸切片，水開以(yi)后滑水入(ru)鍋即(ji)刻撈出。

4、將老(lao)(lao)湯燒開，將滑(hua)水過后(hou)的血腸(chang)盛入碗(wan)中，撒上(shang)蔥末(mo)、香菜末(mo)后(hou)澆上(shang)老(lao)(lao)湯。

5、加(jia)入醬油(you)后蘸血腸食用。

血腸的營養價值

1、血腸中(zhong)富含鐵、鋅(xin)、硒等多種(zhong)礦物(wu)質。其中(zhong)鐵元素是(shi)血腸的主要礦物(wu)質成分之一，它是(shi)人(ren)體(ti)合成血紅蛋白的重要原(yuan)料，鋅(xin)和硒則(ze)是(shi)人(ren)體(ti)免疫(yi)系(xi)統所需的微(wei)量元素，能夠幫助(zhu)增強人(ren)體(ti)免疫(yi)力(li)。

2、血腸(chang)中(zhong)還含有豐富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)素B2、B6、B12等多種維(wei)生(sheng)素，維(wei)生(sheng)素B族(zu)在人體代(dai)(dai)謝(xie)過程中(zhong)起到重要的(de)作用(yong)，能(neng)夠幫助人體提高能(neng)量代(dai)(dai)謝(xie)和(he)細胞(bao)修復能(neng)力。

血腸的食用禁忌

血腸(chang)還含有一定的脂肪和膽(dan)固醇，因(yin)此人們在(zai)食用血腸(chang)時需要注意適量(liang)。

如(ru)果食用過(guo)多(duo)，可能(neng)會導致(zhi)血液中膽(dan)固醇含量(liang)升(sheng)高，增(zeng)加患上(shang)心臟疾病(bing)和中風的(de)風險。