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蒜泥血腸的做法

食材：血腸、蔥花、香菜(cai)、老湯、醬油、大蒜。

步驟：

1、蔥沫、香菜末備(bei)用。

2、血腸冷水中浸泡備用。

3、血腸切片，水開(kai)以后滑水入鍋即刻撈出。

4、將老湯(tang)燒開(kai)，將滑水(shui)過后的(de)血腸盛(sheng)入碗(wan)中，撒上(shang)(shang)蔥末(mo)、香菜(cai)末(mo)后澆上(shang)(shang)老湯(tang)。

5、加入醬油(you)后(hou)蘸血腸食用。

血腸的營養價值

1、血腸中富含(han)鐵(tie)(tie)、鋅、硒等多種礦(kuang)物(wu)質。其(qi)中鐵(tie)(tie)元素是(shi)血腸的(de)主(zhu)要礦(kuang)物(wu)質成(cheng)分之一，它(ta)是(shi)人體合成(cheng)血紅(hong)蛋(dan)白的(de)重要原料(liao)，鋅和硒則是(shi)人體免疫系統所需(xu)的(de)微量元素，能夠幫助(zhu)增強人體免疫力(li)。

2、血腸中還含有豐富(fu)的維生(sheng)素(su)B2、B6、B12等(deng)多(duo)種維生(sheng)素(su)，維生(sheng)素(su)B族在人(ren)體(ti)代(dai)謝(xie)過程中起到重要的作用，能(neng)夠(gou)幫助人(ren)體(ti)提(ti)高能(neng)量代(dai)謝(xie)和細胞修復能(neng)力。

血腸的食用禁忌

血腸還含有一定的脂肪和膽固醇(chun)，因此人們在(zai)食用血腸時需要(yao)注意適量。

如(ru)果食用過多(duo)，可能會導(dao)致血液中膽固醇含量升高，增加患(huan)上(shang)心(xin)臟疾病和中風的風險。