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魚皮包飯

#地方菜# 0 0

紫菜包飯、蛋包飯、大飯包等都是以包飯的形式做成的美味，除了這些包飯，還有魚皮包飯。魚皮包飯是吉林延邊的一種特色美食，其味道鮮香，口感嫩滑，當地人非常愛吃。用魚皮來做包飯的原因主要有以下兩點：第一，明太魚皮比較完整且容易從明太魚身上扒下來；第二，明太魚皮的韌性較強，不容易變形，且腥味較小，容易讓人接受。明太魚皮包飯味道非常鮮美，沒有想象中的魚腥味，米飯的香味和魚皮的鮮味再配上辣醬，別提有多好吃了。

詳細(xi)介紹 PROFILE +

魚皮包飯做法

食材：明太魚皮、糯(nuo)米(mi)、大(da)(da)黃米(mi)、秘制調料沾汁(zhi)、韓(han)式(shi)辣椒、韓(han)式(shi)大(da)(da)醬、芝麻碎、香油、蒜泥。

步驟：

1、明太(tai)魚皮剪成(cheng)長方(fang)形，浸(jin)泡5分鐘(zhong)。

2、糯米和大黃米浸泡后蒸熟(shu)。

3、飯涼以后用魚皮包裹。

4、韓式辣(la)椒(jiao)醬(jiang)沾汁(zhi) 用秘(mi)制調料將(jiang)大(da)醬(jiang)和辣(la)椒(jiao)醬(jiang)調開，加(jia)入芝麻碎、蒜泥、香油拌(ban)勻即(ji)可。

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延邊州十大名菜

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