芒果视频下载

干鍋掌翅的做法

食材：

主料：雞翅(chi)中、鴨(ya)掌(zhang)、茶樹菇、胡蘿(luo)卜。

輔料：鹽(yan)、白糖、洋蔥、青椒(jiao)、鹵料、生(sheng)抽、老抽、白芝麻、大料、郫縣豆瓣醬、干辣椒(jiao)、花椒(jiao)、姜蒜。

步驟：

1、將翅中和鴨掌鹵好，全熟(shu)，瀝干水備(bei)用。

2、準(zhun)備調(diao)料，生姜切片，蒜稍微拍一(yi)下，干(gan)辣椒里面的籽最好篩出(chu)來(lai)扔掉，不然容易糊。

3、洋蔥青椒切塊，瀝干水備用。

4、胡(hu)蘿卜切條，土(tu)豆切片或切條。

5、茶樹(shu)菇洗干凈，切(qie)掉(diao)根(gen)部。

6、煎(jian)鍋倒油，油溫(wen)起來了將鹵好的翅中和(he)鴨掌放到里面(mian)煎(jian)。

7、將胡蘿卜(bu)、土(tu)豆炸至八成熟。

8、茶樹菇炸熟。

9、熱鍋(guo)下(xia)油，油熱放姜蒜，稍微泛黃下(xia)花椒、干辣椒、大料和一勺半豆(dou)瓣(ban)醬下(xia)鍋(guo)炒(chao)熟。

10、先放(fang)土(tu)豆和、胡蘿卜(bu)和茶樹(shu)菇(gu)，翻炒至(zhi)(zhi)顏(yan)色均(jun)勻，放(fang)青椒和洋蔥(cong)炒軟，最后放(fang)掌(zhang)翅翻炒至(zhi)(zhi)顏(yan)色均(jun)勻。