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菜豆花的做法

食材：豆腐、時菜、酸菜、牛(niu)肉末、土豆、胡蘿卜、鹽、料(liao)酒、泡椒(jiao)絲、醋、胡椒(jiao)粉、高湯、雞精、生抽、食用油。

步驟：

1、將豆(dou)腐放到蒸鍋中蒸5分(fen)鐘晾涼(liang)后(hou)切成(cheng)(cheng)方(fang)丁，酸菜洗凈(jing)切成(cheng)(cheng)末，胡蘿卜切成(cheng)(cheng)丁用開水焯(zhuo)一下待用。

2、坐(zuo)鍋(guo)點火放入(ru)油，油溫4成(cheng)熱(re)時(shi)，倒(dao)入(ru)牛(niu)肉末炒出(chu)香(xiang)味時(shi)，烹入(ru)料酒、泡椒絲、酸菜(cai)末炒勻，加入(ru)高(gao)湯(tang)、胡椒粉、生抽、鹽、土豆丁、胡蘿(luo)卜丁、豆腐丁待(dai)大火開鍋(guo)后改為小火煮10分鐘即可出(chu)鍋(guo)。

菜豆花的功效與作用

菜(cai)豆(dou)腐一般是由蔬菜(cai)和豆(dou)腐制作而成(cheng)，如小白菜(cai)、大頭(tou)菜(cai)等，它的功效與(yu)作用如下(xia)：

1、為人體補充(chong)營養(yang)，如小白菜、大頭菜等蔬菜中(zhong)含有(you)碳水化合物、胡蘿卜素、鈣(gai)、鉀、鐵等營養(yang)成(cheng)分，豆(dou)腐中(zhong)含有(you)蛋白質、脂(zhi)肪、磷、鈣(gai)、鉀、鎂等營養(yang)成(cheng)分。

2、菜(cai)豆腐(fu)中含有(you)較多的(de)膳食纖維，可以(yi)促進胃腸(chang)(chang)道蠕動，有(you)利于腸(chang)(chang)道排空。