黃燜羊肉的做法
食材(cai):羊腿肉(rou)、五花肉(rou)、白菜(cai)、青蒜、豆油、醬油、糖、料酒、味(wei)精、淀粉(fen)、八角。
步驟:
1、羊肉洗凈、放入鍋中加水煮至(zhi)八成(cheng)(cheng)熟(shu)后取出,切成(cheng)(cheng)塊。
2、白菜切成(cheng)小(xiao)方塊,大(da)蒜(suan)切成(cheng)小(xiao)段。
3、炒鍋燒(shao)熱,倒入(ru)油,先(xian)放八角(jiao)炒香后放入(ru)羊肉(rou)、白菜(cai),然后加醬油、 料酒(jiu)、糖、味精和白湯。
4、燜酥后,先取出(chu)白菜作底,后將(jiang)羊肉取出(chu)蓋在(zai)白菜上,鹵(lu)汁留(liu)在(zai)鍋中(zhong),加(jia)(jia)水淀粉勾芡,加(jia)(jia)大(da)蒜、熟油少許,出(chu)鍋澆在(zai)肉上即(ji)好。