做法一:
食材:水磨糯(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)、玉米(mi)淀粉(fen)(fen)(fen)、玉米(mi)粒、玉米(mi)油、綿(mian)白糖(tang)、奶(nai)粉(fen)(fen)(fen)、食鹽。
步驟:
1、速凍玉米(mi)粒(li)解凍后用一碗水加3勺白砂(sha)糖上鍋燒熟入味,瀝水,玉米(mi)湯可(ke)當(dang)飲料,玉米(mi)粒(li)里留一大勺左(zuo)右的水。
2、將水磨(mo)糯(nuo)米粉、玉米淀粉混(hun)勻(yun)后倒(dao)入玉米粒中,翻拌幾下(xia)讓每(mei)顆玉米都裹上粉,整體是黏糊糊的(de)有水份的(de)狀(zhuang)態,像(xiang)厚(hou)糊糊一樣。
3、在鍋(guo)中倒入適(shi)量的油,保證(zheng)沒過大(da)部分玉米粒即可。搖動(dong)鍋(guo)子以便(bian)均勻(yun)抹到,加(jia)熱到開始冒煙后倒出2/3備用,當心熱油飛濺。剩余1/3油在鍋(guo)中,關火。
4、倒入玉米(mi)(mi)粒(li),用鏟子使玉米(mi)(mi)粒(li)盡(jin)可能單粒(li)平鋪(pu)在鍋底,攤好后(hou)開小火煎炸3分鐘。
5、倒入剛才的2/3油,轉中火煎炸3分鐘直到(dao)金(jin)黃(huang)酥香。
6、1勺綿白糖混勻,用篩子均勻撒在玉米烙上,喜歡沙拉醬的再擠上沙拉即可。
做法二:
食材:玉米粒、干生粉、糖/椒鹽。
步驟:
1、打開罐頭,倒出玉米(mi)粒,瀝(li)干水(shui)分。
2、把生粉(fen),面粉(fen),還有雞蛋的蛋黃加入玉米(mi)中拌勻(yun)。
3、鍋燒熱,倒出(chu)熱油,玉(yu)米用手弄平,小(xiao)火(huo)煎。
4、鍋(guo)(guo)放在火上,加少許(xu)熱(re)油,并(bing)用手輕(qing)輕(qing)抖(dou)動并(bing)轉動鍋(guo)(guo),使(shi)玉(yu)米餅凝固不粘鍋(guo)(guo)。
5、再倒(dao)入多點的熱油,煎5-6分(fen)鐘(zhong)。
6、倒出油,這樣玉米烙就煎好(hao)了。
做法三:
食材:玉米粒(li)、花生仁(ren)、紅綠絲、食油、精鹽、味精、砂糖、生粉。
步驟:
1、選(xuan)用優質玉米粒,放入花生仁、紅綠(lv)絲、干生粉、精鹽(yan)、味精、砂糖拌勻。
2、炒鍋(guo)燒至六成(cheng)熱時放(fang)入(ru)(ru)食油滑(hua)鍋(guo),然(ran)后將(jiang)玉米粒(li)倒入(ru)(ru)鍋(guo)內(nei),攤成(cheng)圓(yuan)狀(zhuang),再將(jiang)余油倒入(ru)(ru),使玉米烙(luo)定型即成(cheng),切(qie)刀裝盤。
1、玉米中(zhong)的(de)維生素(su)B6、煙酸等(deng)(deng)成分具有(you)刺激(ji)胃腸(chang)蠕動、加(jia)速糞便排泄的(de)作用(yong),可緩(huan)解便秘、腸(chang)炎等(deng)(deng),有(you)助于促進胃腸(chang)道疾病患者(zhe)癥狀的(de)好(hao)轉。
2、玉米中(zhong)(zhong)亞(ya)油酸的含量高(gao)達(da)60%以上,和玉米胚(pei)芽中(zhong)(zhong)的維生(sheng)素E起協同作用,有(you)助于降低血(xue)液(ye)中(zhong)(zhong)的膽固(gu)醇濃(nong)度,防止其沉積于血(xue)管壁。因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高(gao)脂血(xue)癥及(ji)高(gao)血(xue)壓等都有(you)一定的預防和輔助治療(liao)作用。
3、玉(yu)米胚芽所(suo)含的(de)蛋(dan)白(bai)質、纖維素和煙酸可增強人(ren)體新陳代謝、調(diao)整神經系統功能(neng),使皮膚細嫩光(guang)滑(hua),抑制、延緩(huan)皺(zhou)紋的(de)產(chan)生。
4、玉(yu)米(mi)含有的黃(huang)體素(su)、玉(yu)米(mi)黃(huang)質可以有效(xiao)的預防眼睛老化。