古浪攢盤怎么做
食材:海帶、芹菜、胡蘿卜、金針菇、豆芽、粉絲、豆皮、腐竹、五花肉、黃瓜、灌腸、皮蛋。
步驟:
1、將海帶、芹(qin)菜(cai)、胡蘿卜切成細絲。
2、海(hai)帶、芹菜、胡蘿(luo)卜(bu)、金針菇、豆芽(ya)相繼焯(zhuo)水斷生(sheng)。
3、把粉(fen)絲泡開、豆皮和腐(fu)竹一起裝盤。
4、再將煮熟的(de)五花肉、黃(huang)瓜、灌腸切成長薄片,均勻(yun)地豎(shu)擺在前面的(de)菜上,攢成一座(zuo)圓而尖(jian)的(de)“山”。
5、最后在峰頂(ding)上(shang)放置(zhi)一顆切成(cheng)六瓣的皮蛋,攢盤(pan)便制(zhi)作成(cheng)功。
注意事項:
金針菇要(yao)煮熟吃,否則(ze)容(rong)易中毒。