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大靖燴菜做法

食材：豬肉(rou)、牛肉(rou)、雞(ji)肉(rou)、植(zhi)物油、蔥(cong)、姜、青椒、白菜、菠菜、粉條、腐(fu)竹、肉(rou)丸子等(deng)。

步驟：

1、將油熱一下，放(fang)入蔥姜爆鍋，接著放(fang)入肉塊翻炒。

2、加(jia)入花椒(jiao)、八(ba)角、干(gan)辣(la)椒(jiao)、醬(jiang)油、鹽、雞精(jing)、十(shi)三香等調料，翻炒(chao)幾(ji)下后，加(jia)入熱水(shui)開始燉肉。

3、在燉肉的過程中，可以開(kai)始處理其(qi)他食材，如土豆切(qie)(qie)塊(kuai)、白菜葉(xie)洗(xi)凈(jing)切(qie)(qie)碎、豆腐切(qie)(qie)塊(kuai)等。

4、當肉類燉至(zhi)七分熟(shu)時，加入切(qie)好的蔬菜和已備好的其他食材，如木(mu)耳、豆(dou)腐、土豆(dou)、豆(dou)芽、金針菇、海帶絲等，繼續(xu)燉煮(zhu)直至(zhi)所有食材都煮(zhu)熟(shu)。

5、根據個人口味，適量加入(ru)鹽、雞精等調(diao)(diao)味品，調(diao)(diao)整味道。

6、最后，撒上香(xiang)菜或其他(ta)喜歡的香(xiang)料(liao)即可出鍋享(xiang)用。