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武威八寶飯做法

食材：江米、豬大油(you)、白(bai)糖、各(ge)色干果(guo)。

步驟：

1、將江米淘洗干凈，然后(hou)用清水侵泡4-5小時。

2、撈出(chu)江米(mi)，瀝干水(shui)分，上鍋蒸(zheng)40分鐘。

3、將蒸好的(de)江米倒入盆中，趁熱一邊加(jia)入白(bai)糖、開水、豬大(da)油，一邊順著一個方向不停攪拌。

4、開水要(yao)分次加入。喜歡吃軟的(de)可以(yi)多加些，喜歡硬(ying)的(de)就少加些。

5、把攪拌(ban)好的江米(mi)徹底晾涼(liang)。然后取一空碗，將已經凝(ning)固的豬大油均(jun)勻的抹(mo)在碗上(shang)。

6、把紅(hong)棗、葡萄干等干果按個人喜好碼在碗內。

7、將(jiang)以晾涼的(de)江米盛入碗內，壓(ya)實。

8、吃的時候取一碗，大(da)火蒸20-30分(fen)鐘，扣(kou)入盤內，再撒入適(shi)量(liang)白糖即可。