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武威八寶飯做法

食材：江(jiang)米、豬大油、白糖、各(ge)色干果。

步驟：

1、將江(jiang)米淘洗干(gan)凈(jing)，然后用清水侵泡4-5小時。

2、撈出江米(mi)，瀝干水分，上鍋蒸(zheng)40分鐘。

3、將蒸(zheng)好(hao)的江米倒入盆中，趁熱(re)一(yi)邊(bian)加入白糖、開水(shui)、豬大油，一(yi)邊(bian)順(shun)著一(yi)個方向不(bu)停攪拌。

4、開水要分(fen)次加(jia)(jia)入。喜歡吃(chi)軟(ruan)的(de)可以多加(jia)(jia)些(xie)，喜歡硬的(de)就少(shao)加(jia)(jia)些(xie)。

5、把攪拌好的江(jiang)米徹底晾涼。然后取一空碗，將已(yi)經凝固的豬大油均勻的抹在碗上。

6、把紅棗、葡萄干等干果按個人(ren)喜好碼在碗內。

7、將以晾涼的江米盛入碗內，壓實(shi)。

8、吃的時候取(qu)一碗，大(da)火蒸20-30分(fen)鐘，扣入(ru)盤內，再撒入(ru)適量白糖即(ji)可。