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武威八寶飯做法

食材：江米、豬大油、白糖(tang)、各色干果。

步驟：

1、將江米淘洗(xi)干凈，然后用清水(shui)侵泡4-5小時。

2、撈(lao)出江米，瀝干(gan)水分(fen)，上鍋蒸40分(fen)鐘。

3、將蒸(zheng)好的江米倒入(ru)盆(pen)中，趁熱一邊加(jia)入(ru)白糖、開水(shui)、豬(zhu)大油，一邊順著一個(ge)方向不停攪拌。

4、開(kai)水要分次(ci)加(jia)入。喜(xi)歡吃軟的可以多(duo)加(jia)些，喜(xi)歡硬的就少(shao)加(jia)些。

5、把攪拌好的江米徹(che)底晾(liang)涼。然(ran)后取一(yi)空碗，將已經(jing)凝(ning)固的豬(zhu)大油均勻的抹在碗上。

6、把紅(hong)棗、葡萄干等干果按(an)個人喜(xi)好碼在碗內。

7、將以晾涼的江米盛入碗內，壓實。

8、吃的時候取一碗，大(da)火蒸(zheng)20-30分鐘，扣入盤(pan)內，再(zai)撒入適量白糖(tang)即可。