芒果视频下载

碗面子的做法

食材：豬肉、雞蛋、淀粉、姜米、鹽、蔥花、豆筋皮。

步驟：

1、將豬(zhu)肉剁成泥狀(zhuang)。

2、加入雞蛋、淀粉、姜米、鹽、蔥花等(deng)調料(liao)揉成團。

3、用豆筋皮包裹起來烹(peng)飪(ren)。

炸酥肉的做法

食材：雞(ji)蛋、里脊(ji)肉、鹽、蛋汁、太白粉。

步驟：

1、雞(ji)蛋打(da)入碗中打(da)散調勻。

2、里脊肉切(qie)成約食指粗細的小(xiao)長條，切(qie)好的肉條放些鹽扮(ban)勻(yun)，再將蛋(dan)汁倒入(ru)肉中攪拌，放置十(shi)分鐘，再加入(ru)太白粉調(diao)成糊狀，將肉裹上即可。

3、起油鍋(guo)炸肉條，先用(yong)大火將(jiang)表皮炸定型，再(zai)調成小火炸成金黃，用(yong)漏勺撈(lao)起即可食用(yong)。

粉蒸排骨的做法

食材：排骨、紅(hong)薯、辣豆瓣醬、老抽、蒜、酒醩汁、白糖、鹽、雞(ji)精、蒸肉米粉(fen)、蔥、食(shi)用油。

步驟：

1、將排骨(gu)宰(zai)成3厘米長的(de)段，紅薯消(xiao)皮切成小塊，蒜(suan)蔥切末(mo)。

2、將豆瓣(ban)醬，少(shao)量(liang)老抽、蒜末、酒醩(zao)汁、白糖、雞精、鹽、食(shi)用油加入到(dao)排骨中，拌勻后(hou)倒(dao)入蒸肉(rou)米粉，使每根排骨都均勻裹上一層米粉。

3、取蒸(zheng)籠，下(xia)面墊上一(yi)層(ceng)切好的(de)紅(hong)薯塊，然后(hou)再將排(pai)骨鋪(pu)上去，上鍋大火蒸(zheng)45-60分鐘，最后(hou)撒上蔥花即可。

咸燒白的做法

食材：五花(hua)肉、芽菜/鹽菜、花(hua)椒、干海(hai)椒、山奈八角、醬油、紅糖、醋、老姜(jiang)、鹽。

步驟：

1、五花肉洗凈(jing)，鐵(tie)鍋燒熱，將肉皮(pi)在鍋里(li)烙糊(hu)，然(ran)后刮(gua)去(qu)最表皮(pi)一(yi)層糊(hu)的。

2、煮到八成熟(shu)即可，煮的(de)時(shi)候放老姜，個人建議加一些山奈八角和花椒，煮上一會兒加一點鹽。

3、芽菜(cai)或(huo)鹽菜(cai)洗凈泥沙(sha)，切成一(yi)(yi)指半寬的(de)條(tiao)，用少(shao)量油炒(chao)一(yi)(yi)下(xia)。注意(yi)炒(chao)之前可以加(jia)一(yi)(yi)點花椒和干海椒熬出味道不要，炒(chao)的(de)時候(hou)用醬油，為的(de)是提味增色增香(xiang)。

4、熱少許(xu)油，放(fang)適量紅糖，熬出(chu)泡泡，然(ran)后將煮好的(de)肉在里面(mian)烙皮，將肉皮烙成黑(hei)紅色。

5、將(jiang)第二(er)次烙好的肉(rou)切片(pian)，將(jiang)每片(pian)肉(rou)在預先用(yong)醬油、醋、紅糖(tang)調好的汁(zhi)里面過一(yi)下，目的同樣是提味增色，肉(rou)皮向下在碗里碼好。沒用(yong)完的汁(zhi)可以倒進(jin)肉(rou)碗里。

6、在碼好的肉上面均勻(yun)(yun)的放上炒(chao)好的芽菜(cai)，均勻(yun)(yun)地放上姜片、山奈(nai)八角、干海(hai)椒，上鍋開始(shi)蒸(zheng)。

紅燒墩子的做法

食材：扣(kou)肉(rou)、蒜末、酸蕎(qiao)頭、泡椒(jiao)兩個、酸梅醬(jiang)、油、白醋、醬(jiang)油、味精(jing)。

步驟：

1、準備好一(yi)碗扣肉切片(pian)，所有的食材放(fang)入翻(fan)炒爆香(xiang)。

2、加適量的(de)水(shui)，然(ran)后少許的(de)酸梅醬燜。

3、加入(ru)扣(kou)肉，燜(men)煮20分鐘(zhong)入(ru)味，加入(ru)少(shao)許味精即(ji)可。

紅糯米飯的做法

食材：糯(nuo)米、紅藍草、火腿腸、鹽、油。

步驟：

1、紅藍草(cao)洗干凈，放(fang)入鍋中煮滾(gun)20分鐘左右。

2、煮(zhu)出(chu)的紅(hong)藍水(shui)(shui)變(bian)顏色后，將水(shui)(shui)倒(dao)出(chu)來，過濾(lv)去掉紅(hong)藍草渣，然后倒(dao)入洗干凈(jing)的糯(nuo)米(mi)侵泡，水(shui)(shui)面必須高過糯(nuo)米(mi)，再用勺(shao)子將糯(nuo)米(mi)上下翻動(dong)，與紅(hong)藍水(shui)(shui)汁充分接處染上紅(hong)顏色，放置(zhi)浸泡4個(ge)小時左(zuo)右。

3、兩根火腿腸(chang)斯掉外(wai)皮，切(qie)成火腿丁待用。

4、泡好(hao)的紅色糯米撈(lao)出(chu)來瀝干水，加入(ru)適量的鹽、油一(yi)起攪拌(ban)均勻。

5、將蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)底加(jia)入適(shi)量的(de)水，再把泡(pao)好的(de)紅糯米放入蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)盤(pan)上(shang)，然(ran)后加(jia)入火腿腸一(yi)起(qi)放入蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)中蒸(zheng)(zheng)。

6、蓋上鍋蓋，用中火慢蒸1個小時左右即可(ke)。

燒筍子的做法

食材：豬(zhu)肉、鮮竹筍(sun)肉、欖(lan)菜、生(sheng)抽(chou)、糖、蒜(suan)茸、蔥、生(sheng)抽(chou)、糖、麻油、生(sheng)粉、水、油等。

步驟：

1、洗凈冬筍切成滾刀(dao)塊(kuai)；紅蘿卜去(qu)皮(pi)洗凈，切成滾刀(dao)塊(kuai)；香菇用(yong)水(shui)泡軟去(qu)蒂，在菇蓋上切十字刀(dao)；蔥切段，姜切片。

2、燒開(kai)鍋內的水，放入(ru)冬筍(sun)塊氽燙1分鐘(zhong)，撈(lao)起瀝干水，加入(ru)1湯匙醬油拌勻，腌制15分鐘(zhong)。

3、燒(shao)熱1碗油，灑入(ru)1/5湯匙鹽，放入(ru)冬(dong)筍塊大火炸5分鐘，撈起瀝干油。

4、倒出鍋內余油，爆香(xiang)蔥段、姜(jiang)片(pian)和(he)香(xiang)菇，注(zhu)入(ru)1碗(wan)清水，加入(ru)2湯(tang)匙(chi)醬油、1/3湯(tang)匙(chi)白(bai)(bai)糖、1/2湯(tang)匙(chi)料酒和(he)1/8湯(tang)匙(chi)白(bai)(bai)胡(hu)椒粉攪勻煮沸。

5、倒入紅蘿卜塊和冬筍拌炒均勻(yun)，以大火煮沸(fei)改小火燜煮10分鐘(zhong)，待湯(tang)汁近乎收干(gan)，即可上碟。

肉絲黃花湯的做法

食材：黃花菜、豬肉、肉絲(si)、姜絲(si)、蔥末、鹽、味精、胡(hu)椒粉(fen)、香(xiang)油、香(xiang)菜。

步驟：

1、將(jiang)黃花菜去雜(za)洗凈(jing)，豬肉洗凈(jing)切絲備用。

2、鍋(guo)內加(jia)適量水，放入黃花菜、肉(rou)絲(si)(si)、姜(jiang)絲(si)(si)、蔥末(mo)、大火燒沸，改用文(wen)火煮20分鐘，調入鹽、味精、胡椒粉、香油，撒上香菜即成。

燒粉條的做法

食材：紅薯粉條、前腿肉、蔥、姜、蒜(suan)、小米辣、青線(xian)椒、豆瓣醬等。

步驟：

1、將紅薯粉條(tiao)放(fang)入(ru)涼水中泡軟(ruan)。

2、準備一塊前腿肉，剁成肉末(mo)。

3、切一些蔥(cong)、姜蒜備用。

4、準備(bei)(bei)幾(ji)個(ge)小(xiao)米(mi)辣(la)和青線椒(jiao)，切(qie)成辣(la)椒(jiao)圈備(bei)(bei)用。

5、鍋中油(you)燒(shao)熱后，炒肉末至(zhi)出油(you)脂。

6、下入蔥姜蒜，煸炒出(chu)香味。

7、加入一勺(shao)豆瓣(ban)醬(jiang)，炒出紅(hong)油(you)。

8、烹入(ru)(ru)料酒和生(sheng)抽，加入(ru)(ru)適量清水。

9、加入食鹽、白糖和胡椒粉(fen)調味。

10、將泡好的粉條下(xia)入(ru)鍋(guo)中(zhong)，翻拌(ban)均勻(yun)，沒入(ru)湯汁中(zhong)。

11、中火(huo)燒3分鐘，使粉條入味。

12、下入青紅椒，翻(fan)拌均勻至(zhi)斷(duan)生。

13、淋入(ru)少許花(hua)椒油，翻炒均勻后出鍋裝盤。