宜興咸肉煨筍的做法
材料:鮮(xian)肉(rou)、咸肉(rou)、毛(mao)筍、蔥姜、香料包,料酒,味精,鹽適量。
做法:
1、鮮(xian)肉(rou)洗凈(jing),咸肉(rou)洗凈(jing)切成塊備(bei)用;竹筍洗凈(jing),切塊,焯(zhuo)水(shui)備(bei)用。
2、咸肉、鮮肉、調料、香(xiang)料包一起放入(ru)鍋內(nei)煮開。
3、撇凈浮(fu)沫,加蓋燒至肉(rou)酥。
4、放入(ru)筍塊燒熟(shu),揀去香料(liao)袋,加(jia)入(ru)味(wei)精,鹽調味(wei)即可。