宜興咸肉煨筍的做法
材料:鮮(xian)肉(rou)、咸肉(rou)、毛筍、蔥(cong)姜、香料(liao)包,料(liao)酒(jiu),味精,鹽適量。
做法:
1、鮮肉洗(xi)(xi)凈(jing),咸肉洗(xi)(xi)凈(jing)切(qie)成塊備(bei)用;竹筍洗(xi)(xi)凈(jing),切(qie)塊,焯水備(bei)用。
2、咸(xian)肉、鮮肉、調料、香料包一起放(fang)入鍋內煮開。
3、撇凈浮(fu)沫,加蓋燒(shao)至(zhi)肉酥(su)。
4、放入筍塊(kuai)燒熟,揀去香料袋,加入味精,鹽調味即可。