芒果视频下载

克拉瑪依涼皮怎么做

食材：涼皮子、黃瓜、食用油、豆芽、芹菜、胡蘿卜、香菜、鹽、花生、蒜(suan)、花椒(jiao)粉、辣(la)椒(jiao)油、芝(zhi)麻、醬油、醋、開(kai)水。

步驟：

1、先和(he)面(mian)，和(he)面(mian)時須放適量的鹽，面(mian)要和(he)的稍軟。

2、把和(he)好(hao)的面(mian)(mian)(mian)放在盆中不斷地用(yong)涼水(shui)洗(xi)，直洗(xi)到淀粉和(he)面(mian)(mian)(mian)精完全分(fen)離為止(zhi)。面(mian)(mian)(mian)精取出后(hou)，剩下的洗(xi)面(mian)(mian)(mian)水(shui)就是做(zuo)涼皮子的原料。

3、涼皮(pi)子在圓(yuan)形鋁制(zhi)的涮盤(pan)中做成，先在涮盤(pan)內(nei)抹上一(yi)層油，再將(jiang)原(yuan)料倒入涮盤(pan)內(nei)，使涮盤(pan)內(nei)薄薄有一(yi)層為止。

4、這時把涮(shuan)盤放在開水(shui)鍋(guo)上，加蓋，使涮(shuan)盤底與滾水(shui)接觸，不使開水(shui)入(ru)涮(shuan)盤內，三(san)五(wu)分鐘取出(chu)涮(shuan)盤，涼皮(pi)子(zi)即熟。

5、撈出的面(mian)筋可蒸一下，同涼(liang)皮子一起食用。

6、將(jiang)涼皮子切(qie)成細條、面筋切(qie)成薄片，放入盤中，再澆上辣椒油(you)、醋、蒜末、醬(jiang)油(you)、芥末、芝麻醬(jiang)等作料即(ji)可。

涼皮的功效和營養價值

1、涼(liang)皮含(han)有豐(feng)富的維生素和蛋(dan)白質，并且富含(han)碳水(shui)化合(he)物，能補充人體(ti)所需要的葡萄糖。

2、涼(liang)皮(pi)的(de)原料(liao)主要(yao)為米或麥(mai)，米能健(jian)脾，麥(mai)能養(yang)心(xin)(xin)，適量(liang)食(shi)用(yong)涼(liang)皮(pi)可以健(jian)脾養(yang)心(xin)(xin)，適合(he)脾胃功能較差的(de)人群食(shi)用(yong)。

3、涼(liang)皮(pi)的配(pei)料有香菜、油(you)、鹽(yan)、糖(tang)、醋(cu)等，吃涼(liang)皮(pi)可以(yi)有效促進食欲，改善食欲不振(zhen)。