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蟲草燉雞怎么做

食(shi)材(cai)：老母雞(ji)、十根蟲(chong)草、西(xi)洋參、枸(gou)杞、干貝、香(xiang)菇、黑(hei)木耳(er)、

大棗、姜、料酒(jiu)、鹽(yan)。

步驟：

1、香(xiang)菇木(mu)耳開(kai)水泡發，蟲草、干(gan)貝和紅棗稍稍浸泡清洗干(gan)凈備用。

2、老母(mu)雞(ji)清理干凈后焯水，焯水后洗去血沫雜質。

3、老母雞(ji)(ji)入(ru)燉鍋，加(jia)入(ru)剛(gang)沒過雞(ji)(ji)的(de)溫水，放入(ru)香(xiang)菇(gu)、木(mu)耳、紅棗和(he)料(liao)酒(jiu)，中火(huo)燉兩個小時，隨后加(jia)入(ru)蟲(chong)草、干(gan)貝、西洋參，再(zai)文火(huo)燉一個小時左右，加(jia)適量(liang)鹽(yan)調味，放入(ru)枸杞，關火(huo)燜十分鐘(zhong)即可(ke)出鍋。

蟲草燉雞的功效與作用

1、蟲草燉雞(ji)中(zhong)的蟲草，味甘，性平(ping)，歸肺(fei)、腎經，具有補益氣血的功效，可以改(gai)善乏力氣短、食少厭食、頭(tou)暈(yun)耳(er)鳴、腰(yao)膝酸(suan)軟(ruan)等癥。

2、蟲草燉雞還(huan)具有補益(yi)脾(pi)胃的功效，可以改善(shan)脾(pi)胃虛弱引起(qi)的食欲(yu)不振、消(xiao)化不良、腹脹、腹瀉(xie)等癥。

3、蟲草燉雞還具有補益肺(fei)腎的(de)功(gong)效，可以改善(shan)肺(fei)腎兩虛引(yin)起的(de)咳嗽、咳痰、氣喘(chuan)、胸悶、氣短等癥。

4、蟲草燉雞還具有補(bu)益心(xin)(xin)腎的(de)功效，可(ke)以改(gai)善心(xin)(xin)腎不交引(yin)起的(de)心(xin)(xin)悸、失(shi)眠、多夢、潮熱(re)盜汗等癥。

5、蟲草燉(dun)雞還具有滋陰(yin)潤燥(zao)(zao)的功效，可(ke)以改(gai)善陰(yin)虛燥(zao)(zao)咳、咳痰帶血、口干咽(yan)燥(zao)(zao)等癥。