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蟲草燉雞怎么做

食材：老母雞(ji)、十根(gen)蟲草、西洋參(can)、枸杞、干貝、香菇、黑木耳、

大棗、姜、料酒、鹽(yan)。

步驟：

1、香菇木(mu)耳開水(shui)泡發(fa)，蟲草、干(gan)貝和紅棗稍稍浸泡清洗干(gan)凈備(bei)用。

2、老母雞(ji)清理干凈(jing)后焯水，焯水后洗去(qu)血(xue)沫雜質。

3、老母雞入燉鍋，加(jia)入剛沒(mei)過雞的(de)溫水，放入香(xiang)菇、木耳、紅棗和料(liao)酒，中(zhong)火(huo)燉兩個小時，隨后加(jia)入蟲草、干貝、西洋(yang)參，再文(wen)火(huo)燉一個小時左右，加(jia)適量鹽調味，放入枸杞，關火(huo)燜十分鐘即可(ke)出鍋。

蟲草燉雞的功效與作用

1、蟲草燉雞中的(de)蟲草，味甘，性平，歸肺、腎(shen)經(jing)，具有(you)補益氣血的(de)功效，可(ke)以(yi)改善乏力氣短、食(shi)少厭食(shi)、頭暈(yun)耳鳴、腰膝酸軟等癥。

2、蟲(chong)草燉雞還具(ju)有補益(yi)脾胃的功效，可以改善(shan)脾胃虛弱引(yin)起的食欲不振、消化不良、腹脹、腹瀉(xie)等癥(zheng)。

3、蟲草燉雞還(huan)具有(you)補益肺(fei)腎(shen)的功效，可(ke)以改(gai)善肺(fei)腎(shen)兩虛引起的咳嗽、咳痰、氣(qi)喘、胸悶(men)、氣(qi)短等(deng)癥。

4、蟲(chong)草(cao)燉雞還具有補(bu)益心(xin)腎的功效，可(ke)以(yi)改善(shan)心(xin)腎不(bu)交(jiao)引起(qi)的心(xin)悸、失眠、多夢、潮熱(re)盜汗等癥。

5、蟲草燉(dun)雞(ji)還具有滋陰(yin)潤燥(zao)(zao)的功效，可(ke)以改(gai)善陰(yin)虛燥(zao)(zao)咳、咳痰帶(dai)血、口干咽燥(zao)(zao)等癥。