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蟲草燉雞怎么做

食材：老母雞、十根蟲草(cao)、西洋參(can)、枸杞、干貝、香菇、黑木耳、

大棗、姜、料酒、鹽。

步驟：

1、香菇木耳開水泡(pao)發，蟲(chong)草、干(gan)貝(bei)和紅棗稍稍浸泡(pao)清洗干(gan)凈備用。

2、老母雞清(qing)理干凈后焯水，焯水后洗去血(xue)沫雜質。

3、老母雞入燉鍋，加入剛沒過雞的溫水，放入香菇(gu)、木耳(er)、紅棗和料(liao)酒(jiu)，中(zhong)火燉兩個(ge)小時，隨后(hou)加入蟲草、干貝、西洋參，再文火燉一(yi)個(ge)小時左(zuo)右，加適(shi)量(liang)鹽調味，放入枸杞，關火燜十分鐘即可出鍋。

蟲草燉雞的功效與作用

1、蟲(chong)草燉雞中的蟲(chong)草，味(wei)甘，性(xing)平，歸(gui)肺、腎經(jing)，具有補益氣血的功效，可(ke)以(yi)改善乏(fa)力氣短、食少厭食、頭暈耳鳴、腰膝(xi)酸軟等癥。

2、蟲草燉雞還具有補益脾胃的功效，可以(yi)改善脾胃虛弱引起的食欲(yu)不振、消化不良(liang)、腹脹(zhang)、腹瀉等癥。

3、蟲(chong)草燉雞還具有補益肺腎的(de)功效，可(ke)以改善肺腎兩虛引起(qi)的(de)咳(ke)嗽、咳(ke)痰、氣喘、胸悶(men)、氣短等癥。

4、蟲草燉雞還具有補益心(xin)腎的(de)功效，可(ke)以改善心(xin)腎不交(jiao)引起(qi)的(de)心(xin)悸、失眠、多夢、潮熱盜汗等癥。

5、蟲草燉雞還具有滋陰潤燥(zao)的功(gong)效，可以改善陰虛燥(zao)咳、咳痰帶(dai)血、口(kou)干咽燥(zao)等(deng)癥。