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蟲草燉雞怎么做

食材：老母(mu)雞、十(shi)根蟲(chong)草、西洋參、枸杞、干貝、香菇、黑木耳、

大(da)棗、姜(jiang)、料酒(jiu)、鹽(yan)。

步驟：

1、香菇(gu)木(mu)耳(er)開水泡發，蟲(chong)草、干貝和(he)紅棗稍(shao)稍(shao)浸泡清洗干凈備用(yong)。

2、老母雞清理干凈后(hou)焯水(shui)，焯水(shui)后(hou)洗(xi)去血沫雜質。

3、老母雞入(ru)燉(dun)鍋(guo)，加(jia)入(ru)剛沒過(guo)雞的溫水(shui)，放(fang)入(ru)香菇、木耳、紅棗和(he)料酒，中火(huo)燉(dun)兩個(ge)小時，隨后加(jia)入(ru)蟲草、干貝、西洋參(can)，再文(wen)火(huo)燉(dun)一個(ge)小時左右，加(jia)適量鹽調味，放(fang)入(ru)枸杞，關火(huo)燜(men)十(shi)分鐘即可出鍋(guo)。

蟲草燉雞的功效與作用

1、蟲草燉雞(ji)中的蟲草，味甘，性平，歸(gui)肺、腎經，具有補益氣(qi)血的功效，可以改善(shan)乏力(li)氣(qi)短、食少(shao)厭食、頭暈耳鳴、腰膝酸軟等癥。

2、蟲草燉雞還具有補(bu)益脾(pi)胃的功(gong)效，可以(yi)改善脾(pi)胃虛弱(ruo)引起的食欲不振、消化不良、腹脹(zhang)、腹瀉等癥。

3、蟲(chong)草燉雞還具(ju)有補益肺(fei)腎的功效，可以改善肺(fei)腎兩虛(xu)引(yin)起的咳(ke)(ke)嗽(sou)、咳(ke)(ke)痰、氣喘(chuan)、胸悶、氣短等癥。

4、蟲草燉(dun)雞還(huan)具有補益心(xin)腎的功效，可(ke)以改善心(xin)腎不交引起(qi)的心(xin)悸、失(shi)眠、多夢、潮熱(re)盜汗等癥。

5、蟲(chong)草燉雞還具有滋(zi)陰(yin)潤燥的功效(xiao)，可以改善陰(yin)虛(xu)燥咳(ke)、咳(ke)痰帶血、口干咽燥等癥。