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蟲草燉雞怎么做

食材：老(lao)母雞、十(shi)根蟲草、西洋參、枸杞(qi)、干貝、香(xiang)菇、黑木耳、

大(da)棗(zao)、姜、料酒、鹽。

步驟：

1、香菇木耳(er)開(kai)水泡發，蟲草、干(gan)貝(bei)和紅棗稍稍浸(jin)泡清洗干(gan)凈備用(yong)。

2、老母雞清理干(gan)凈后焯水，焯水后洗去(qu)血沫雜質。

3、老(lao)母雞(ji)入燉(dun)鍋，加(jia)入剛沒過雞(ji)的(de)溫水(shui)，放(fang)入香菇、木耳、紅棗和料(liao)酒(jiu)，中火燉(dun)兩個小時，隨后加(jia)入蟲草(cao)、干貝、西洋參，再文火燉(dun)一個小時左右，加(jia)適量鹽(yan)調味(wei)，放(fang)入枸(gou)杞，關火燜十分(fen)鐘即可出(chu)鍋。

蟲草燉雞的功效與作用

1、蟲草(cao)燉雞(ji)中的蟲草(cao)，味甘(gan)，性平，歸肺、腎經，具有補(bu)益(yi)氣血(xue)的功效(xiao)，可(ke)以(yi)改善(shan)乏(fa)力(li)氣短、食少厭食、頭暈耳鳴、腰膝酸(suan)軟等癥。

2、蟲草燉雞還(huan)具有(you)補(bu)益脾胃(wei)(wei)的(de)功效，可以改善脾胃(wei)(wei)虛弱引起(qi)的(de)食欲不振(zhen)、消化不良(liang)、腹脹(zhang)、腹瀉等癥。

3、蟲草燉雞還具(ju)有補益(yi)肺腎(shen)的功(gong)效，可以改善(shan)肺腎(shen)兩虛引起(qi)的咳嗽、咳痰、氣(qi)喘、胸悶(men)、氣(qi)短等癥(zheng)。

4、蟲草燉雞還(huan)具有補(bu)益心(xin)(xin)腎(shen)的功效，可以改善心(xin)(xin)腎(shen)不交(jiao)引起的心(xin)(xin)悸、失眠、多夢(meng)、潮(chao)熱盜汗(han)等癥。

5、蟲(chong)草燉(dun)雞還(huan)具(ju)有滋(zi)陰潤(run)燥(zao)的功效，可以改善陰虛燥(zao)咳(ke)、咳(ke)痰帶血、口干(gan)咽(yan)燥(zao)等(deng)癥。