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貝母燉鴨的做法

食材：川(chuan)貝母、白(bai)芨、鴨(ya)、料酒(jiu)、白(bai)果、百部(bu)、冰糖、蔥。

步驟：

1、將鴨宰(zai)殺，去毛及內臟。

2、白果(guo)去(qu)殼，去(qu)心，以防中毒。

3、白芨、百部洗凈(jing)。

4、蔥切段，冰糖打(da)碎成屑。

5、將白(bai)果、白(bai)芨、百部、川貝母、冰(bing)糖屑放(fang)入鴨腹內，加水2500毫(hao)升(sheng)，放(fang)入料酒、蔥，用(yong)燉鍋裝好后，置武火上燒沸(fei)，再用(yong)文(wen)火燉熬1小時即(ji)成(cheng)。

貝母燉鴨的功效

貝(bei)母(mu)味苦，性微寒，歸肺、心經，具有清熱(re)化(hua)痰、潤肺止(zhi)咳(ke)等功效，在臨床可以(yi)用于緩解肺熱(re)燥咳(ke)、陰虛勞咳(ke)、痰少咽(yan)燥等癥狀。鴨子與貝(bei)母(mu)一(yi)起燉可以(yi)緩解咳(ke)嗽等癥狀，對于咽(yan)喉腫痛等情況(kuang)具有一(yi)定的緩解和改善作用。