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丹鳳肉雞的特點

丹鳳肉雞(ji)頭較大，體型豐滿，挺拔美觀，體軀(qu)橢圓，背寬平，胸部豐滿，腿粗(cu)長(chang)，使胸肉和腿肉的附(fu)著量增大。

兩(liang)翅緊附于體軀，肌(ji)纖維致密有(you)彈性，經指壓后凹陷部位立即恢復原位，切(qie)面(mian)濕潤不黏手，其肌(ji)肉顏色(se)(se)鮮紅有(you)光澤，雞皮(pi)呈乳白色(se)(se)。

骨(gu)骼纖細致(zhi)密；喙、冠(guan)呈橙黃色；頸長126mm，翅長211mm，腿長304mm；無大于(yu)1cm2的淤血(xue)面(mian)積(ji)，無小(xiao)于(yu)1cm2的淤血(xue)面(mian)積(ji)，無肉眼可見異物。

丹鳳肉(rou)雞營(ying)養豐富，蛋白質含量(liang)為(wei)(wei)20.3g/100g，硒含量(liang)為(wei)(wei)8.1μg/100g，異亮氨(an)酸(suan)含量(liang)為(wei)(wei)910mg/100g，苯丙氨(an)酸(suan)含量(liang)為(wei)(wei)920mg/100g，不飽和脂(zhi)肪酸(suan)占總脂(zhi)肪酸(suan)含量(liang)的(de)46.0%，上述指(zhi)標均優于參照值。

丹鳳肉雞產地

陜西(xi)省商洛市(shi)丹鳳(feng)縣龍駒寨街道(dao)、商鎮(zhen)、棣花(hua)鎮(zhen)、武(wu)關(guan)鎮(zhen)等12個鎮(zhen)（街道(dao)）。

丹鳳(feng)縣位于(yu)陜(shan)西(xi)省東(dong)南部，秦嶺(ling)東(dong)段南麓，處于(yu)北(bei)緯33°21′32″～33°57′04″，東(dong)經(jing)110°07′49″～110°49′33″，總面積2438km2，山嶺(ling)連綿，河谷(gu)縱橫(heng)；屬(shu)北(bei)亞熱帶(dai)向暖溫帶(dai)過(guo)渡的季(ji)風性半濕潤山地(di)氣(qi)候，平均氣(qi)溫13.8℃，適合肉雞養殖。

丹鳳肉雞的吃法

丹鳳肉雞常用來做紅燒雞塊、清燉雞等。