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粉紅鮭生長與分布

從(cong)阿拉斯加東(dong)南(nan)(nan)部到(dao)白令海的(de)諾(nuo)頓灣(wan)(wan)的(de)整個(ge)阿拉斯加海域均可捕撈(lao)粉紅(hong)鮭。最(zui)大規模的(de)捕撈(lao)見于阿拉斯加東(dong)南(nan)(nan)部，威廉王子(zi)灣(wan)(wan)和考地(di)巖(yan)柯(ke)島（Kodiak Islang）周圍(wei)海域。

粉紅鮭形態及特征

粉紅鮭個體(ti)很小，平均重量為1.5千克左右，平均長度(du)為50厘(li)米(mi)，是鮭(gui)魚(yu)中個體最小的(de)一種魚(yu)。粉(fen)紅鮭(gui)在(zai)(zai)海里的(de)時(shi)候身體是藍綠色(se)(se)(se)的(de)，因為產卵時(shi)腹部會變成粉(fen)紅色(se)(se)(se)，所以才得了粉(fen)紅鮭(gui)這個名。它的(de)特色(se)(se)(se)在(zai)(zai)背(bei)(bei)上(shang)，大駝背(bei)(bei)，很好認，所以又叫駝背(bei)(bei)大麻哈，粉(fen)紅大馬哈魚(yu)，弓背(bei)(bei)大馬哈魚(yu)。

粉紅鮭捕撈方式

粉(fen)紅鮭(gui)常用的(de)(de)捕(bu)(bu)撈(lao)(lao)形式(shi)(shi)(shi)是圍網(wang)捕(bu)(bu)撈(lao)(lao)、粘網(wang)捕(bu)(bu)撈(lao)(lao)、鉤釣。圍網(wang)捕(bu)(bu)撈(lao)(lao)的(de)(de)方式(shi)(shi)(shi)比較適合(he)于(yu)粉(fen)紅鮭(gui)，便于(yu)在短時間內獲得(de)大量的(de)(de)捕(bu)(bu)撈(lao)(lao)量；粘網(wang)捕(bu)(bu)撈(lao)(lao)也是較為常見的(de)(de)捕(bu)(bu)撈(lao)(lao)方式(shi)(shi)(shi)。鉤釣粉(fen)紅鮭(gui)的(de)(de)價(jia)格是網(wang)捕(bu)(bu)粉(fen)紅鮭(gui)的(de)(de)兩倍。但是這(zhe)樣的(de)(de)捕(bu)(bu)撈(lao)(lao)方式(shi)(shi)(shi)工作效率低(di)，一般不采(cai)用。

粉紅鮭(gui)奇數年份產量更(geng)大(da)一些。以阿(a)拉斯(si)加為例，從(cong)1988年至(zhi)1998年，偶數年平(ping)均產量為12萬1千噸，而奇數年平均產(chan)量為15萬4千噸(dun)。

粉紅鮭價值及其他

由(you)于粉紅鮭(gui)短時間(jian)內大(da)量捕撈的特(te)別，80%以(yi)上美國產(chan)(chan)(chan)(chan)粉(fen)紅(hong)(hong)鮭被(bei)加(jia)工(gong)成(cheng)罐(guan)頭(tou)食品(pin)，這是加(jia)工(gong)這種豐產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)種的最有效(xiao)的方法(fa)。其余產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)冷(leng)凍(dong)后以(yi)去(qu)(qu)頭(tou)去(qu)(qu)臟形式銷售。阿拉斯加(jia)水產(chan)(chan)(chan)(chan)加(jia)工(gong)業開始逐漸開發粉(fen)紅(hong)(hong)鮭深(shen)加(jia)工(gong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)。這些深(shen)加(jia)工(gong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)包括去(qu)(qu)皮(pi)(pi)去(qu)(qu)骨鮭魚罐(guan)頭(tou)，以(yi)及(ji)多種去(qu)(qu)皮(pi)(pi)去(qu)(qu)骨冷(leng)凍(dong)魚片和魚段(duan)。多數(shu)這種魚片是將阿拉斯加(jia)去(qu)(qu)頭(tou)去(qu)(qu)臟粉(fen)紅(hong)(hong)鮭運至中國，并(bing)在那里經(jing)過深(shen)加(jia)工(gong)生產(chan)(chan)(chan)(chan)的。