南陵糯米產地介紹

南陵糯米(mi)產(chan)自(zi)安徽(hui)?南陵縣(xian)(xian)，南陵位于(yu)安徽(hui)省南部，地處長(chang)江流域，自(zi)古被(bei)譽為蕪湖糧倉(cang)，盛產(chan)優質糯米(mi)。?南陵縣(xian)(xian)的氣候溫暖(nuan)濕潤，雨水充沛，四(si)季分(fen)明，光照充足，雨熱同季，非常適合水稻(dao)的種(zhong)植與生長(chang)。南陵糯米(mi)特點(dian)是粒大、飽滿、香糯，也因此(ci)而聞名，是當(dang)地的特色農(nong)產(chan)品(pin)之一。

南陵糯米的特點

南陵(ling)糯米，以“外觀品(pin)質(zhi)好，光澤(ze)(ze)度佳，膠稠(chou)底輕，氣味清香”等特點(dian)聞名。獲農(nong)業(ye)部農(nong)產品(pin)地理(li)標志保護。南陵(ling)糯米米粒(li)透明有光澤(ze)(ze)，沒有或(huo)很少有堊(e)白。南陵(ling)糯米膠稠(chou)度高，延伸(shen)性(xing)較(jiao)強(qiang)，白而晶瑩，黏彈(dan)性(xing)較(jiao)強(qiang)、軟硬度適中。

南陵糯米為什么出名

1、歷史背景

南(nan)陵(ling)糯米的(de)歷史可(ke)以追(zhui)溯到(dao)(dao)清朝，當時它(ta)就已經是淮安地區的(de)一(yi)種傳統特(te)(te)產，受到(dao)(dao)了(le)(le)當地人的(de)喜(xi)愛。后來(lai)，由于其獨特(te)(te)的(de)口感特(te)(te)性，南(nan)陵(ling)糯米迅(xun)速流傳開來(lai)，受到(dao)(dao)了(le)(le)越來(lai)越多的(de)人的(de)青睞，并形成了(le)(le)自(zi)己的(de)獨特(te)(te)市場。

2、制作工藝

南(nan)陵糯米的(de)主要原料是(shi)水稻，在加工過程(cheng)中采(cai)用傳統的(de)稻谷磨白、抽漿、曬放、攪拌等工藝(yi)，保證(zheng)了米粒的(de)口(kou)感，使其成為一種(zhong)香(xiang)甜(tian)可(ke)口(kou)、細(xi)膩飽滿的(de)特(te)色糯。