尋根溯源

秋梨膏是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的藥膳飲品，《本草求原》中所載的“秋梨蜜(mi)膏”為史(shi)料記載，相傳始于唐(tang)朝。據(ju)說，唐(tang)武(wu)宗李(li)炎患病(bing)(bing)，終日(ri)口干舌燥，心(xin)熱氣促(cu)，服了(le)上百種藥物均不(bu)見療(liao)效，御醫和滿(man)朝文武(wu)束(shu)手無策(ce)，正在人們焦慮不(bu)安之時，一名道士用(yong)梨、蜂蜜(mi)、及各種中(zhong)草(cao)藥配伍熬制(zhi)的蜜(mi)膏治好了(le)皇帝(di)的病(bing)(bing)，從(cong)此，道士的妙方成了(le)宮廷秘(mi)方，直到清朝流入民間(jian)。

據考證(zheng)，秋梨膏最(zui)先(xian)給予了北(bei)京(jing)(jing)的(de)藥(yao)鋪，一直(zhi)作(zuo)為(wei)京(jing)(jing)城的(de)藥(yao)房為(wei)宮中制(zhi)作(zuo)的(de)御藥(yao)之(zhi)一，至今北(bei)京(jing)(jing)同仁堂老字號還保(bao)留著以“秋梨潤肺膏”為(wei)藥(yao)字號的(de)國藥(yao)，每年都銷(xiao)往國內(nei)外。相傳，過去(qu)北(bei)京(jing)(jing)一到秋天(tian)就刮(gua)大(da)風，得感冒，咳(ke)嗽的(de)人(ren)很多，一般人(ren)們就買梨回去(qu)熬梨水，為(wei)的(de)是止咳(ke)袪(qu)痰。

營養功效

總述

秋梨膏潤(run)肺(fei)止咳，生津利咽(yan)。用于陰虛肺(fei)熱(re)之咳嗽喘促(cu)、痰涎(xian)粘稠、胸膈(ge)滿悶、口燥咽(yan)干、煩躁聲(sheng)啞。對肺(fei)熱(re)久嗽傷(shang)陰者尤佳。

秋梨

味酸(suan)甜(tian)、性寒涼，能生(sheng)津(jin)、止(zhi)(zhi)渴(ke)、潤(run)肺、清心、利腸(chang)解毒(du)。對(dui)熱病(bing)傷(shang)津(jin)所致(zhi)的(de)(de)煩渴(ke)、胸中熱悶(men)、肺燥干(gan)咯、大便秘燥等(deng)癥(zheng)有(you)較好治療作用。臨床(chuang)上常用秋梨(li)與(yu)(yu)其它具有(you)生(sheng)津(jin)降火(huo)止(zhi)(zhi)咳(ke)、潤(run)肺的(de)(de)藥(yao)物(wu)配伍，用以(yi)治療因(yin)燥熱傷(shang)津(jin)所引起的(de)(de)諸癥(zheng)。秋梨(li)膏是由秋梨(li)與(yu)(yu)其它藥(yao)物(wu)共同熬(ao)制而成的(de)(de)，具有(you)生(sheng)津(jin)、降火(huo)、養(yang)陰、潤(run)肺、止(zhi)(zhi)咳(ke)血等(deng)功能。臨床(chuang)上常用于(yu)治療因(yin)熱燥傷(shang)津(jin)所致(zhi)的(de)(de)肺熱煩渴(ke)、便干(gan)燥悶(men)、勞傷(shang)肺陰、咳(ke)吐白痰(tan)、久咳(ke)咯血等(deng)呼吸道病(bing)癥(zheng)。秋梨(li)膏炮制成后，色鮮(xian)如乳玉(yu)，故名(ming)“玉(yu)乳膏”。秋梨(li)膏通常富含果(guo)糖(tang)、葡萄糖(tang)、蘋(pin)果(guo)酸(suan)、蛋白質、脂肪、多種(zhong)維(wei)生(sheng)素和無機(ji)鹽鈣、磷、鐵、茯苓酶(mei)、貝母堿等(deng)，可調整血壓，促進食(shi)欲，潤(run)肺止(zhi)(zhi)咳(ke)，清熱化痰(tan)，寧心安神(shen)，療效明顯。除(chu)胃虛寒與(yu)(yu)泄肚患者，婦孺老弱皆可飲用。

鴨梨

《本(ben)草綱目》把(ba)鴨(ya)梨(li)的(de)(de)功(gong)能注定為(wei)：“生者清(qing)(qing)六(liu)腑之(zhi)熱，熟者滋(zi)五(wu)臟之(zhi)陰”。據我國藥(yao)典《本(ben)草從(cong)新(xin)》記載，梨(li)，性(xing)甘寒微酸刀，具有(you)“清(qing)(qing)心(xin)潤肺，利大小腸，止(zhi)咳消(xiao)痰，清(qing)(qing)喉降(jiang)火(huo)，除(chu)煩解渴，潤燥消(xiao)風， 醒酒解毒”等功(gong)效(xiao)。民間也一(yi)直流傳著：梨(li)“生者清(qing)(qing)六(liu)腑之(zhi)熱、熟者滋(zi)五(wu)臟之(zhi)陰”。據現代醫學(xue)研(yan)究發現，梨(li)對(dui)肺結核、氣管炎(yan)和上呼(hu)吸道感染(ran)的(de)(de)患(huan)者所(suo)出現的(de)(de)咽喉干、癢，痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤(chi)等癥皆有(you)療效(xiao)。梨(li)還具有(you)降(jiang)低血壓、養(yang)陰清(qing)(qing)熱的(de)(de)功(gong)效(xiao)。患(huan)高血壓、心(xin)臟病、肝炎(yan)、肝硬化(hua)的(de)(de)病人，經常吃些梨(li)大有(you)益處，并能 促進(jin)食欲，幫(bang)助消(xiao)化(hua)。演(yan)唱人員經常食用煮好的(de)(de)熟梨(li)，能增加口中的(de)(de)津液(ye)，起到保養(yang)嗓(sang)子的(de)(de)作(zuo)用。

據(ju)《黃帝內經》記載:“秋(qiu)(qiu)冬(dong)養(yang)(yang)(yang)陰，陽(yang)消陰長”，人(ren)要(yao)在此時防燥(zao)護陰，為(wei)(wei)來(lai)年陽(yang)氣(qi)(qi)(qi)生發打(da)基礎，不應耗精而(er)(er)傷(shang)(shang)陰氣(qi)(qi)(qi)。肺(fei)(fei)主氣(qi)(qi)(qi)，司(si)呼(hu)吸(xi)(xi)，肺(fei)(fei)合皮(pi)毛又與大腸(chang)相(xiang)表(biao)里，秋(qiu)(qiu)燥(zao)襲來(lai)最(zui)(zui)傷(shang)(shang)肺(fei)(fei)，“燥(zao)邪(xie)傷(shang)(shang)人(ren)”，“燥(zao)勝則干(gan)(gan)”，人(ren)可表(biao)現為(wei)(wei)口(kou)、唇、鼻、咽(yan)、舌(she)一(yi)派“燥(zao)干(gan)(gan)”，大便秘結(jie)，皮(pi)膚 干(gan)(gan)甚至皸裂(lie)。燥(zao)邪(xie)傷(shang)(shang)肺(fei)(fei)，輕則干(gan)(gan)咳少(shao)痰(tan)，痰(tan)粘難咳，重則痰(tan)中帶血。秋(qiu)(qiu)季養(yang)(yang)(yang)肺(fei)(fei)之(zhi)道是——心(xin)平(ping)氣(qi)(qi)(qi)和(he) 精神調養(yang)(yang)(yang)：寧(ning)靜，神志(zhi)安寧(ning)，心(xin)情(qing)舒暢，切忌悲憂(you)傷(shang)(shang)感，以(yi)避肅殺之(zhi)氣(qi)(qi)(qi)，同時還應收斂神氣(qi)(qi)(qi)，以(yi)適應秋(qiu)(qiu)天(tian)(tian)容平(ping)之(zhi)氣(qi)(qi)(qi)。心(xin)平(ping)氣(qi)(qi)(qi)和(he)是養(yang)(yang)(yang)肺(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)最(zui)(zui)好(hao)辦法，肺(fei)(fei)是呼(hu)吸(xi)(xi)器官，而(er)(er)情(qing)緒(xu)的(de)(de)(de)(de)變化表(biao)現最(zui)(zui)顯(xian)現的(de)(de)(de)(de)地方就是呼(hu)吸(xi)(xi)，呼(hu)吸(xi)(xi)急促、不平(ping)穩，不僅(jin)增加肺(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)負擔，同時也會造成(cheng)陽(yang)氣(qi)(qi)(qi)外(wai)泄，這與“秋(qiu)(qiu)收”恰恰相(xiang)反。專家指(zhi)出，燥(zao)為(wei)(wei)秋(qiu)(qiu)季主氣(qi)(qi)(qi),肺(fei)(fei)喜潤(run)(run)而(er)(er)惡燥(zao),因此燥(zao)邪(xie)最(zui)(zui)易(yi)傷(shang)(shang)肺(fei)(fei)。由于鼻乃肺(fei)(fei)之(zhi)竅,咽(yan)、喉(hou)分別(bie)為(wei)(wei)肺(fei)(fei)之(zhi)門戶及(ji)肺(fei)(fei)氣(qi)(qi)(qi)之(zhi)通道，故(gu)秋(qiu)(qiu)天(tian)(tian)人(ren)的(de)(de)(de)(de)肺(fei)(fei)臟喜清(qing)潤(run)(run)而(er)(er)惡干(gan)(gan)燥(zao)，秋(qiu)(qiu)冬(dong)氣(qi)(qi)(qi)候干(gan)(gan)燥(zao),空(kong)氣(qi)(qi)(qi)濕度(du)較小，最(zui)(zui)易(yi)傷(shang)(shang)肺(fei)(fei)。正所謂“春夏養(yang)(yang)(yang)陽(yang)，秋(qiu)(qiu)冬(dong)養(yang)(yang)(yang)陰”，故(gu)秋(qiu)(qiu)冬(dong)保健應以(yi)養(yang)(yang)(yang)肺(fei)(fei)為(wei)(wei)先。故(gu)食用秋(qiu)(qiu)梨飲(yin)用秋(qiu)(qiu)梨膏則恰好(hao)可以(yi)滋(zi)潤(run)(run)氣(qi)(qi)(qi)肺(fei)(fei)調節陰陽(yang)平(ping)衡，從而(er)(er)達到益壽延年之(zhi)效(xiao)果，同樣正因為(wei)(wei)秋(qiu)(qiu)梨膏的(de)(de)(de)(de)傳奇功效(xiao)千百年來(lai)一(yi)直(zhi)受到帝王將(jiang)相(xiang)達官顯(xian)貴的(de)(de)(de)(de)垂青，自清(qing)朝之(zhi)宮廷震動方流入尋常百姓家，隨即亦受到百姓追捧成(cheng)為(wei)(wei)廣為(wei)(wei)流傳的(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)生佳品。

千年傳承

斗轉(zhuan)星移，隨著(zhu)(zhu)時(shi)空的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)流(liu)轉(zhuan)轉(zhuan)眼便(bian)是(shi)數百年(nian)，自(zi)盛(sheng)唐至(zhi)大清，滄海(hai)桑田卻也(ye)(ye)無法(fa)阻擋(dang)永(yong)恒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)(jing)典流(liu)傳(chuan)，飽經(jing)(jing)(jing)滄桑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)恩(en)濟(ji)堂秋(qiu)梨(li)膏(gao)(gao)(gao)正(zheng)是(shi)這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)奇，適(shi)逢康熙(xi)年(nian)間，貴為(wei)(wei)(wei)(wei)四(si)大御(yu)醫(yi)之(zhi)首的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)劉恩(en)濟(ji)出于今日(ri)人(ren)(ren)們(men)無法(fa)考究的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)因將秋(qiu)梨(li)膏(gao)(gao)(gao)秘(mi)方(fang)帶出宮廷,其后(hou)人(ren)(ren)按(an)照(zhao)此(ci)秘(mi)方(fang)所(suo)記載之(zhi)配方(fang)，憑借(jie)精心篩選(xuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)料(liao)和獨特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)熬制方(fang)法(fa)終于成(cheng)功再(zai)現(xian)當日(ri)極致(zhi)貢品(pin)(pin)(pin)之(zhi)精粹(cui)，一(yi)(yi)經(jing)(jing)(jing)推出立刻成(cheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)市井街頭爭相搶購的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)養生極品(pin)(pin)(pin)，后(hou)經(jing)(jing)(jing)歷(li)代后(hou)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)承(cheng)，繼而成(cheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)傳(chuan)家秘(mi)方(fang),延(yan)續至(zhi)今.當代的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“恩(en)濟(ji)堂”品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)秋(qiu)梨(li)膏(gao)(gao)(gao)，即是(shi)利用現(xian)代化加工(gong)設備，秉承(cheng)世代相傳(chuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統加工(gong)工(gong)藝(yi)嚴(yan)選(xuan)原(yuan)材物(wu)料(liao)精制而成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)極致(zhi)佳(jia)品(pin)(pin)(pin),隨著(zhu)(zhu)現(xian)代社會(hui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)急速發展，人(ren)(ren)們(men)往(wang)往(wang)在(zai)享受現(xian)代科技帶來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)便(bian)利和舒適(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)同時(shi)也(ye)(ye)不得不在(zai)生活品(pin)(pin)(pin)質和身體健康方(fang)面(mian)付出代價，而歷(li)經(jing)(jing)(jing)傳(chuan)承(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)恩(en)濟(ji)堂秋(qiu)梨(li)膏(gao)(gao)(gao)恰是(shi)有助于去火、降(jiang)燥、潤肺、止咳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)現(xian)代生活必(bi)備保健佳(jia)品(pin)(pin)(pin)，其獨特功效自(zi)不必(bi)多言，其品(pin)(pin)(pin)牌(pai)價值與信任也(ye)(ye)正(zheng)在(zai)逐漸(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)為(wei)(wei)(wei)(wei)人(ren)(ren)們(men)所(suo)認(ren)同，“恩(en)濟(ji)堂”品(pin)(pin)(pin)牌(pai)也(ye)(ye)已成(cheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)全國各地廣受消費(fei)者好評的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)秋(qiu)梨(li)膏(gao)(gao)(gao)第(di)一(yi)(yi)品(pin)(pin)(pin)牌(pai),并于2006年(nian)榮獲(huo)“中國著(zhu)(zhu)名品(pin)(pin)(pin)牌(pai)”稱(cheng)號，為(wei)(wei)(wei)(wei)其傳(chuan)奇又增(zeng)添了濃重(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)筆，相信在(zai)未來這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)奇還會(hui)延(yan)續下去。

服用方法

空腹直接服用

早餐時(shi)加入牛奶、豆漿中飲用(yong)。

臨睡(shui)前兩(liang)勺以溫開水稀釋后服用。

適用人群

梨潤(run)肺，棗補(bu)血，姜暖胃，蜜(mi)養神，乃一道秋季滋補(bu)良(liang)品。

尤(you)其適用于抽煙喝酒又不愛喝水的(de)人，清肺潤肺、養胃(wei)(wei)和胃(wei)(wei)。

美容暖身，滋陰潤肺，通便(bian)清火，女性(xing)佳飲。

禁忌情況

進入秋(qiu)季，天氣干(gan)燥，有些人的(de)案頭便(bian)(bian)(bian)擺上(shang)(shang)了一(yi)瓶秋(qiu)梨(li)膏(gao)，像(xiang)飲料一(yi)般隨沖隨喝，感覺又清心(xin)又潤肺。但是，專家提(ti)醒大(da)(da)家，秋(qiu)梨(li)膏(gao)不(bu)能(neng)當做飲料喝。手腳發涼(liang)、大(da)(da)便(bian)(bian)(bian)溏(tang)泄(xie)的(de)人不(bu)宜(yi)服用。 秋(qiu)梨(li)膏(gao)具有生(sheng)津(jin)、降(jiang)火(huo)、養陰、潤肺、止咳血等功能(neng)，是因為膏(gao)中(zhong)所含的(de)都是涼(liang)性、養陰生(sheng)津(jin)的(de)藥物，如秋(qiu)梨(li)性寒(han)(han)涼(liang)，麥(mai)冬性寒(han)(han)、養陰生(sheng)津(jin)、潤肺清心(xin)，生(sheng)地、葛根、貝母(mu)等均是如此，所以(yi)，脾胃虛(xu)寒(han)(han)、手腳發涼(liang)、大(da)(da)便(bian)(bian)(bian)溏(tang)瀉的(de)人最(zui)好別(bie)吃(chi)秋(qiu)梨(li)膏(gao)，以(yi)避免虛(xu)寒(han)(han)癥狀(zhuang)加重，更易腹(fu)瀉，即便(bian)(bian)(bian)是易上(shang)(shang)火(huo)、大(da)(da)便(bian)(bian)(bian)干(gan)、咳嗽患者也不(bu)能(neng)多吃(chi)。

制作方法

方法一

原料：鴨

梨6個、干(gan)紅棗(zao)80克、冰(bing)糖(tang)150克、老姜20克、蜂蜜80毫升(sheng)。

步驟：

1、將干紅(hong)棗洗凈后對切去核，生姜(jiang)去皮后切成細絲，梨(li)削去外(wai)皮、將擦(ca)板架在鍋上(shang)，把梨(li)擦(ca)成梨(li)蓉和梨(li)汁。

2、將去核后的紅(hong)棗和(he)姜絲、冰糖放入鍋內和(he)梨(li)蓉梨(li)汁(zhi)一(yi)起(qi)。

3、蓋上鍋蓋，用(yong)小(xiao)火煮約30分(fen)鐘，然后用(yong)漏網撈起(qi)梨(li)(li)蓉(rong)用(yong)另一(yi)只湯(tang)匙按壓(ya)，擠出更多梨(li)(li)汁。

4、將(jiang)擠壓后的梨渣紅棗和姜絲扔掉，鍋內只留下梨汁，繼續用最小火熬煮約1小時后至梨漿濃稠(chou)后熄火放涼。

5、在放(fang)涼后(hou)(hou)的梨漿里調入蜂(feng)蜜拌勻后(hou)(hou)放(fang)入密封罐保存即(ji)可(ke)。

方法二

原料：六

個梨去皮切塊，榨出(chu)的汁約(yue)一碗，棗100克(ke)(ke)、姜(jiang)100克(ke)(ke)、冰(bing)糖100克(ke)(ke)、百合100克(ke)(ke)、蜂蜜200 克(ke)(ke)。

步驟：

1、把(ba)梨汁(zhi)、冰(bing)糖(tang)倒入(ru)不銹鋼(gang)鍋里(li)，大棗洗凈(jing)后切(qie)一刀，去(qu)核更好，是(shi)為了營養更能熬(ao)煮出來，姜切(qie)片，都放(fang)入(ru)鍋中，加一杯(bei)水大火煮開(kai)，小火熬(ao)制。

2、等到(dao)汁液剩一半(ban)時，放入洗好的百合，再熬15－20分(fen)鐘。

3、過濾后(hou)汁液就(jiu)剩半碗了(le)(le)。從技術角度(du)來講，家里(li)自(zi)制的(de)(de)最(zui)后(hou)一關(guan)很難(nan)熬(ao)到濃稠的(de)(de)程度(du)，所以，只(zhi)要(yao)有效成(cheng)分都(dou)融解到了(le)(le)湯汁里(li)，就(jiu)好了(le)(le)，不用苛求外面(mian)商品的(de)(de)稠度(du)。不喜歡辣可以少(shao)放或不放姜。

4、等(deng)汁(zhi)液稍微涼一點后(hou)，拌入蜂蜜就(jiu)好了。

方法三

原料：秋(qiu)梨、蜂蜜、貝母(mu)、茯苓、砂糖、燕窩。

步驟：將秋梨(li)洗凈，榨干梨(li)汁并在梨(li)汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制(zhi)，隨后再加入貝母、茯苓(ling)或燕窩，用微火熬至濃稠狀(zhuang)時(shi)即成。

方法四

原料：雪花梨8個、白茯苓30克(ke)(ke)、川(chuan)貝(bei)20克(ke)(ke)、麥冬20克(ke)(ke)、去核紅(hong)棗30克(ke)(ke)、冰糖(tang)30克(ke)(ke)、姜片25克(ke)(ke)、蜂蜜200克(ke)(ke)。

做法：

1、雪梨(li)去皮(pi)，去核，放在榨汁(zhi)機里壓汁(zhi)；

2、紅棗切片、除了(le)蜂蜜(mi)外，所有的東西放入鍋里，大火(huo)煮(zhu)開(kai)后，小火(huo)煮(zhu)40分(fen)鐘；

3、用網(wang)篩過(guo)濾去(qu)雜質；

4、剩下的(de)液(ye)體，放在(zai)火上，小火慢(man)熬，直至粘稠狀，關火；

5、溫度(du)降下來(lai)至溫涼后，調入(ru)(ru)蜂蜜(mi)，放入(ru)(ru)洗凈并且開(kai)水(shui)燙(tang)過，晾干(gan)的瓶(ping)子(zi)里。

方法五

原料：雪(xue)花(hua)梨6個、棗肉(rou)20克、冰(bing)糖(tang)25克、姜片15克、蜂蜜(mi)150克、川貝粉(fen)10克、甘草2克。

步驟：

1、 把雪(xue)花梨用清(qing)水(shui)洗凈(jing)后削去外皮；

2、 用(yong)磨(mo)蓉器依次將梨肉磨(mo)蓉（用(yong)榨(zha)(zha)汁機直接榨(zha)(zha)汁也可）；

3、 取一只(zhi)碗，在(zai)上面放一塊籠布（或細紗布），將梨(li)肉蓉放在(zai)籠布上；

4、 將四角提起，使勁擠出全部的(de)梨汁；

5、 倒入鍋中，加入切片的棗(zao)肉、姜、冰糖、川貝粉和(he)甘草；

6、 中(zhong)火(huo)煮開后(hou)，轉小火(huo)慢慢熬煮至(zhi)變得十(shi)分粘(zhan)稠即可關火(huo)；

7、 待其自然晾至和手(shou)溫一致時(shi)，用濾網過濾出熬煮后的梨(li)汁，加(jia)入(ru)蜂蜜調勻；

8、 裝入(ru)用(yong)熱水(shui)消過毒(du)的瓶中放入(ru)冷(leng)藏室儲存，飲用(yong)時用(yong)溫開水(shui)調和即可。

方法六

用料：梨 2500g 紅棗幾個(ge) 冰糖或蜂蜜 50g 干(gan)百合(he)(或鮮百合(he)兩頭) 20g

做法

1. 梨洗(xi)凈，去(qu)(qu)(qu)皮去(qu)(qu)(qu)核(he)切成(cheng)小塊，干百(bai)合(或直接用新鮮百(bai)合兩(liang)頭)用水泡軟，紅棗去(qu)(qu)(qu)核(he)留肉，一起放入攪拌(ban)機(ji)中打成(cheng)泥;

2. 把泥和冰糖一起(qi)放(fang)入(ru)鍋中，大(da)火(huo)煮開(kai)后轉小火(huo)煮30分鐘左右;

3. 把鍋(guo)里的(de)混合(he)物(wu)用(yong)濾(lv)網(wang)過(guo)濾(lv)一(yi)下(xia)(xia)(用(yong)勺子不斷(duan)的(de)壓)，把汁留(liu)在鍋(guo)里，剩下(xia)(xia)的(de)泥(ni)再用(yong)紗布(兩塊疊(die)起來(lai)用(yong))擠一(yi)下(xia)(xia)，把汁擠到鍋(guo)中;

4. 泥扔(reng)掉，汁留在鍋里繼續(xu)小火煮30分(fen)鐘即可(如(ru)過不加(jia)(jia)冰糖只(zhi)加(jia)(jia)蜂蜜的話要待(dai)梨膏(gao)冷卻后拌入(ru));

5. 冷卻(que)后裝入無水無油(you)的干(gan)(gan)凈可密封容器中入冰箱冷藏，每次用干(gan)(gan)凈的勺(shao)子取(qu)，至少(shao)可保存一個月。

方法七

主料：梨、川貝(bei)、紅(hong)棗(zao)、冰糖(tang)、姜片、蜂蜜

1. 梨洗干凈后去核，放在攪拌(ban)機里(li)打成很細的泥狀。

2. 紅(hong)棗(zao)去核，川(chuan)貝壓碎成粉，除了蜂蜜外(wai)，所有的東西(xi)放入(ru)鍋里，大(da)火煮(zhu)(zhu)開后，小(xiao)火煮(zhu)(zhu)60分鐘。

3. 稍微放涼，取一干凈(jing)的(de)盆子，放上紗布(bu)，將(jiang)涼后的(de)梨蓉倒(dao)入，再提起紗布(bu)的(de)四個角，擠(ji)出(chu)湯汁(zhi)，過濾掉(diao)雜質。

4. 擠出的梨汁，放入干凈鍋中，小(xiao)火慢熬（我(wo)用(yong)了一個小(xiao)時左(zuo)右(you)），大約(yue)只剩(sheng)下1/3的汁液，直至有(you)些粘稠狀，關火。

5. 晾至溫涼后，再調入蜂(feng)蜜，放入事先洗凈用開水燙過，已(yi)經(jing)晾干的瓶子里，密封保存。

6. 食用(yong)時(shi)每(mei)次取秋梨膏(gao)1到2勺，用(yong)溫水(shui)調(diao)勻飲用(yong)即可(ke)。一般(ban)都(dou)是早上空腹飲用(yong)，晚上睡(shui)之前(qian)用(yong)溫水(shui)調(diao)服。

方法八

原料：雪花梨、棗肉、蜂蜜、冰糖、姜片、川貝(bei)粉(fen)、甘草

做法：

1. 雪花梨用(yong)清水洗(xi)凈后削去外皮，用(yong)榨(zha)汁機(ji)榨(zha)制梨肉(rou)。

2. 將榨取(qu)好的梨肉蓉放在細紗布上，用力擠(ji)出全部梨汁(zhi)。

3. 將梨汁倒入鍋中(zhong)，加入切片的棗肉(rou)、姜(jiang)、冰糖、川(chuan)貝(bei)粉和甘(gan)草；中(zhong)火(huo)煮開后(hou)，轉(zhuan)小火(huo)慢(man)慢(man)熬煮，至黏稠后(hou)關火(huo)。

4. 梨汁晾涼后，用濾網過濾，加入蜂蜜調勻。

5. 將過(guo)濾好(hao)的梨(li)汁裝入瓶中，放入冷藏室儲存(cun)，飲(yin)用時(shi)用溫開水調和即可。

健康提示

1、制作秋梨膏(gao)時，可根據需要加入(ru)羅(luo)漢果、生地、葛根、貝母等中藥材，可起到保健作用。

2、煮梨(li)汁時(shi)，如果(guo)放入的紅棗較多，則(ze)成品的顏色較深，且其中的紅棗味(wei)道會(hui)蓋過梨(li)膏的味(wei)道。

3、秋(qiu)梨膏的濃度(du)可依據自己的喜好增減熬煮時間。

4、蜂(feng)(feng)蜜(mi)應選用普通的、沒(mei)有特殊口味的蜂(feng)(feng)蜜(mi)，不然蜂(feng)(feng)蜜(mi)的味道會(hui)蓋過梨膏(gao)味道。

5、調入蜂蜜(mi)時，梨膏的(de)(de)溫(wen)度不(bu)宜過高，否則會破(po)壞蜂蜜(mi)中的(de)(de)營養成分。

6、飲用(yong)時，可取1~2勺秋(qiu)梨膏(gao)，用(yong)溫開水(shui)沖調開即可。

7、制作(zuo)好的秋梨(li)膏應裝入密封罐放(fang)入冰箱內冷藏保存。

8、秋梨(li)即秋季所產的(de)(de)鴨梨(li)或雪梨(li)。秋梨(li)味(wei)道酸甜，可以起(qi)到生津(jin)、止渴、潤肺、清(qing)心的(de)(de)作用。