尋根溯源

秋梨膏是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的藥膳飲品，《本草求原》中所載的“秋梨(li)蜜(mi)(mi)膏”為史料記(ji)載，相傳始于唐(tang)朝(chao)(chao)。據(ju)說，唐(tang)武(wu)宗李炎患(huan)病，終日(ri)口干舌燥，心熱氣促，服了(le)上(shang)百種藥(yao)物均不見(jian)療(liao)效，御(yu)醫(yi)和滿朝(chao)(chao)文武(wu)束手無策，正在(zai)人們焦慮不安(an)之(zhi)時(shi)，一(yi)名道(dao)士用梨(li)、蜂蜜(mi)(mi)、及(ji)各種中草(cao)藥(yao)配(pei)伍熬制的(de)(de)蜜(mi)(mi)膏治好了(le)皇帝的(de)(de)病，從此，道(dao)士的(de)(de)妙方成了(le)宮廷秘方，直到清朝(chao)(chao)流入民間(jian)。

據考證，秋(qiu)梨(li)膏最(zui)先給(gei)予(yu)了(le)北京(jing)(jing)的(de)藥(yao)鋪，一(yi)(yi)直作(zuo)為京(jing)(jing)城(cheng)的(de)藥(yao)房(fang)為宮(gong)中制(zhi)作(zuo)的(de)御(yu)藥(yao)之一(yi)(yi)，至(zhi)今(jin)北京(jing)(jing)同仁堂(tang)老字號(hao)還保留著以“秋(qiu)梨(li)潤肺膏”為藥(yao)字號(hao)的(de)國藥(yao)，每年都銷往國內外。相傳，過去(qu)北京(jing)(jing)一(yi)(yi)到(dao)秋(qiu)天就刮大風，得感冒，咳(ke)嗽的(de)人(ren)很(hen)多，一(yi)(yi)般(ban)人(ren)們就買梨(li)回去(qu)熬梨(li)水，為的(de)是止咳(ke)袪(qu)痰。

營養功效

總述

秋梨膏潤肺止咳，生津利咽(yan)。用(yong)于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰(tan)涎粘稠、胸(xiong)膈滿悶、口燥咽(yan)干、煩躁聲啞。對肺熱久嗽傷陰者尤佳。

秋梨

味酸(suan)甜、性寒涼，能(neng)生(sheng)津(jin)(jin)、止(zhi)渴(ke)、潤(run)(run)肺、清(qing)心(xin)、利腸解毒。對熱(re)(re)(re)病傷津(jin)(jin)所致的(de)煩渴(ke)、胸中熱(re)(re)(re)悶(men)、肺燥(zao)干咯、大便(bian)秘燥(zao)等癥有較好治(zhi)療作用。臨(lin)床(chuang)上(shang)常用秋(qiu)梨與(yu)其它具有生(sheng)津(jin)(jin)降火止(zhi)咳(ke)(ke)、潤(run)(run)肺的(de)藥(yao)物配(pei)伍(wu)，用以治(zhi)療因(yin)燥(zao)熱(re)(re)(re)傷津(jin)(jin)所引起的(de)諸(zhu)癥。秋(qiu)梨膏是(shi)由(you)秋(qiu)梨與(yu)其它藥(yao)物共同熬制(zhi)而成(cheng)的(de)，具有生(sheng)津(jin)(jin)、降火、養陰、潤(run)(run)肺、止(zhi)咳(ke)(ke)血(xue)等功能(neng)。臨(lin)床(chuang)上(shang)常用于治(zhi)療因(yin)熱(re)(re)(re)燥(zao)傷津(jin)(jin)所致的(de)肺熱(re)(re)(re)煩渴(ke)、便(bian)干燥(zao)悶(men)、勞傷肺陰、咳(ke)(ke)吐白(bai)痰(tan)、久咳(ke)(ke)咯血(xue)等呼吸道病癥。秋(qiu)梨膏炮制(zhi)成(cheng)后，色鮮如乳玉，故(gu)名“玉乳膏”。秋(qiu)梨膏通常富(fu)含果(guo)糖、葡萄糖、蘋果(guo)酸(suan)、蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、多種維生(sheng)素和無機鹽鈣(gai)、磷、鐵、茯苓(ling)酶、貝(bei)母(mu)堿等，可調(diao)整血(xue)壓，促進食(shi)欲，潤(run)(run)肺止(zhi)咳(ke)(ke)，清(qing)熱(re)(re)(re)化痰(tan)，寧(ning)心(xin)安(an)神，療效明顯(xian)。除胃虛寒與(yu)泄肚患者，婦孺老弱皆可飲用。

鴨梨

《本(ben)草綱目》把鴨(ya)梨的(de)功能(neng)注(zhu)定為：“生者(zhe)(zhe)清(qing)(qing)六腑(fu)之熱，熟(shu)者(zhe)(zhe)滋五(wu)臟之陰(yin)”。據(ju)我國(guo)藥典(dian)《本(ben)草從(cong)新》記載，梨，性甘寒微酸刀，具有“清(qing)(qing)心潤肺(fei)，利大(da)小腸，止咳消痰(tan)，清(qing)(qing)喉(hou)降火，除煩解(jie)(jie)渴，潤燥消風， 醒酒解(jie)(jie)毒(du)”等(deng)功效。民間也一直流傳著：梨“生者(zhe)(zhe)清(qing)(qing)六腑(fu)之熱、熟(shu)者(zhe)(zhe)滋五(wu)臟之陰(yin)”。據(ju)現(xian)代醫學研究發現(xian)，梨對肺(fei)結核、氣管(guan)炎和上呼吸道感(gan)染的(de)患者(zhe)(zhe)所出現(xian)的(de)咽喉(hou)干(gan)、癢，痛、音啞、痰(tan)稠、便秘、尿赤等(deng)癥皆有療效。梨還具有降低血(xue)(xue)壓、養陰(yin)清(qing)(qing)熱的(de)功效。患高血(xue)(xue)壓、心臟病(bing)、肝炎、肝硬化的(de)病(bing)人，經(jing)常吃些梨大(da)有益(yi)處，并能(neng) 促(cu)進食欲，幫助消化。演唱人員經(jing)常食用煮好的(de)熟(shu)梨，能(neng)增加(jia)口(kou)中的(de)津液，起到保(bao)養嗓子的(de)作用。

據《黃帝內經(jing)》記(ji)載:“秋(qiu)(qiu)(qiu)冬(dong)養(yang)(yang)陰，陽消陰長(chang)”，人要在此時防燥(zao)(zao)護陰，為(wei)(wei)來(lai)年(nian)陽氣(qi)(qi)(qi)生發(fa)打基礎，不應(ying)耗精而(er)(er)(er)傷(shang)陰氣(qi)(qi)(qi)。肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)主氣(qi)(qi)(qi)，司(si)呼吸，肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)合(he)皮(pi)毛又與大(da)腸(chang)相表(biao)里，秋(qiu)(qiu)(qiu)燥(zao)(zao)襲來(lai)最(zui)(zui)傷(shang)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，“燥(zao)(zao)邪(xie)傷(shang)人”，“燥(zao)(zao)勝則(ze)干”，人可表(biao)現(xian)為(wei)(wei)口、唇、鼻、咽(yan)、舌一派“燥(zao)(zao)干”，大(da)便(bian)秘結，皮(pi)膚(fu) 干甚至(zhi)皸裂。燥(zao)(zao)邪(xie)傷(shang)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，輕則(ze)干咳(ke)少痰(tan)，痰(tan)粘難咳(ke)，重則(ze)痰(tan)中帶血。秋(qiu)(qiu)(qiu)季(ji)養(yang)(yang)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)之道(dao)是——心(xin)平氣(qi)(qi)(qi)和(he) 精神調養(yang)(yang)：寧靜，神志安(an)寧，心(xin)情(qing)舒暢(chang)，切忌悲憂傷(shang)感，以避肅殺之氣(qi)(qi)(qi)，同時還應(ying)收斂神氣(qi)(qi)(qi)，以適應(ying)秋(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)容平之氣(qi)(qi)(qi)。心(xin)平氣(qi)(qi)(qi)和(he)是養(yang)(yang)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)最(zui)(zui)好辦法(fa)，肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)是呼吸器官(guan)，而(er)(er)(er)情(qing)緒的(de)(de)變化表(biao)現(xian)最(zui)(zui)顯現(xian)的(de)(de)地方就是呼吸，呼吸急促、不平穩，不僅增(zeng)加肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)負擔(dan)，同時也會(hui)造(zao)成陽氣(qi)(qi)(qi)外泄，這與“秋(qiu)(qiu)(qiu)收”恰(qia)恰(qia)相反。專(zhuan)家(jia)指出，燥(zao)(zao)為(wei)(wei)秋(qiu)(qiu)(qiu)季(ji)主氣(qi)(qi)(qi),肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)喜潤而(er)(er)(er)惡燥(zao)(zao),因此燥(zao)(zao)邪(xie)最(zui)(zui)易傷(shang)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。由于鼻乃(nai)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)之竅,咽(yan)、喉分別為(wei)(wei)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)之門戶及肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)氣(qi)(qi)(qi)之通道(dao)，故(gu)(gu)秋(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)人的(de)(de)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)臟(zang)喜清(qing)潤而(er)(er)(er)惡干燥(zao)(zao)，秋(qiu)(qiu)(qiu)冬(dong)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)干燥(zao)(zao),空氣(qi)(qi)(qi)濕度較小，最(zui)(zui)易傷(shang)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。正所謂(wei)“春夏養(yang)(yang)陽，秋(qiu)(qiu)(qiu)冬(dong)養(yang)(yang)陰”，故(gu)(gu)秋(qiu)(qiu)(qiu)冬(dong)保(bao)健應(ying)以養(yang)(yang)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)先。故(gu)(gu)食用(yong)秋(qiu)(qiu)(qiu)梨飲(yin)用(yong)秋(qiu)(qiu)(qiu)梨膏(gao)則(ze)恰(qia)好可以滋潤氣(qi)(qi)(qi)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)調節陰陽平衡，從而(er)(er)(er)達(da)到(dao)益壽(shou)延年(nian)之效果，同樣正因為(wei)(wei)秋(qiu)(qiu)(qiu)梨膏(gao)的(de)(de)傳奇功(gong)效千百年(nian)來(lai)一直(zhi)受到(dao)帝王將相達(da)官(guan)顯貴的(de)(de)垂(chui)青(qing)，自(zi)清(qing)朝之宮廷震動方流入尋(xun)常百姓家(jia)，隨即(ji)亦(yi)受到(dao)百姓追捧成為(wei)(wei)廣(guang)為(wei)(wei)流傳的(de)(de)養(yang)(yang)生佳品。

千年傳承

斗轉星(xing)移，隨(sui)著時空的(de)(de)(de)流轉轉眼便(bian)(bian)是數百(bai)年，自盛唐(tang)至(zhi)大清(qing)，滄(cang)海(hai)桑田卻(que)也(ye)無法(fa)阻擋永恒的(de)(de)(de)經典流傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)，飽經滄(cang)桑的(de)(de)(de)恩(en)(en)濟(ji)堂(tang)(tang)秋梨(li)(li)膏(gao)正是這樣(yang)的(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)奇，適逢康(kang)熙(xi)年間，貴(gui)為(wei)四大御醫之(zhi)首的(de)(de)(de)劉恩(en)(en)濟(ji)出(chu)(chu)于今日(ri)人(ren)們無法(fa)考究的(de)(de)(de)原(yuan)因(yin)將秋梨(li)(li)膏(gao)秘(mi)(mi)方(fang)(fang)帶(dai)出(chu)(chu)宮廷,其后(hou)人(ren)按照此秘(mi)(mi)方(fang)(fang)所記載之(zhi)配方(fang)(fang)，憑借精(jing)(jing)心篩選(xuan)的(de)(de)(de)原(yuan)料和(he)獨特的(de)(de)(de)熬制(zhi)方(fang)(fang)法(fa)終于成(cheng)功再現當日(ri)極(ji)致貢品(pin)(pin)之(zhi)精(jing)(jing)粹(cui)，一(yi)經推(tui)出(chu)(chu)立刻成(cheng)為(wei)市(shi)井(jing)街頭爭相(xiang)搶(qiang)購的(de)(de)(de)養生(sheng)(sheng)極(ji)品(pin)(pin)，后(hou)經歷代(dai)(dai)后(hou)人(ren)的(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)承，繼而(er)成(cheng)為(wei)傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)家秘(mi)(mi)方(fang)(fang),延續(xu)至(zhi)今.當代(dai)(dai)的(de)(de)(de)“恩(en)(en)濟(ji)堂(tang)(tang)”品(pin)(pin)牌的(de)(de)(de)秋梨(li)(li)膏(gao)，即(ji)是利用現代(dai)(dai)化加工設備，秉承世代(dai)(dai)相(xiang)傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)的(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)統加工工藝嚴選(xuan)原(yuan)材(cai)物料精(jing)(jing)制(zhi)而(er)成(cheng)的(de)(de)(de)極(ji)致佳品(pin)(pin),隨(sui)著現代(dai)(dai)社會的(de)(de)(de)急速發展，人(ren)們往往在享受現代(dai)(dai)科技(ji)帶(dai)來的(de)(de)(de)便(bian)(bian)利和(he)舒適的(de)(de)(de)同時也(ye)不得不在生(sheng)(sheng)活(huo)品(pin)(pin)質和(he)身體健(jian)康(kang)方(fang)(fang)面付(fu)出(chu)(chu)代(dai)(dai)價(jia)，而(er)歷經傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)承的(de)(de)(de)恩(en)(en)濟(ji)堂(tang)(tang)秋梨(li)(li)膏(gao)恰是有助于去火、降燥、潤肺、止咳的(de)(de)(de)現代(dai)(dai)生(sheng)(sheng)活(huo)必備保健(jian)佳品(pin)(pin)，其獨特功效自不必多言，其品(pin)(pin)牌價(jia)值(zhi)與信(xin)任也(ye)正在逐漸的(de)(de)(de)為(wei)人(ren)們所認同，“恩(en)(en)濟(ji)堂(tang)(tang)”品(pin)(pin)牌也(ye)已成(cheng)為(wei)全(quan)國(guo)各(ge)地廣受消費者好評(ping)的(de)(de)(de)秋梨(li)(li)膏(gao)第一(yi)品(pin)(pin)牌,并于2006年榮獲(huo)“中國(guo)著名(ming)品(pin)(pin)牌”稱號，為(wei)其傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)奇又增添了濃(nong)重的(de)(de)(de)一(yi)筆，相(xiang)信(xin)在未來這樣(yang)的(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)奇還會延續(xu)下去。

服用方法

空腹直接服用

早餐時加入牛奶、豆(dou)漿(jiang)中(zhong)飲用。

臨睡(shui)前兩勺以溫(wen)開水稀釋后服用。

適用人群

梨潤肺，棗補(bu)血，姜暖胃，蜜養(yang)神，乃一道秋(qiu)季(ji)滋補(bu)良品。

尤其適用于抽煙喝酒又不愛喝水的(de)人，清肺(fei)潤肺(fei)、養胃和胃。

美容暖身，滋陰潤肺，通(tong)便清火，女性(xing)佳飲。

禁忌情況

進入(ru)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)季，天氣干(gan)燥，有些人(ren)(ren)的(de)案頭(tou)便(bian)(bian)擺上(shang)了一瓶(ping)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)(li)(li)膏，像飲料一般隨沖隨喝(he)，感覺又(you)清心又(you)潤肺(fei)。但是(shi)(shi)，專家(jia)(jia)提醒大(da)(da)家(jia)(jia)，秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)(li)(li)膏不能(neng)當做飲料喝(he)。手(shou)(shou)腳發涼、大(da)(da)便(bian)(bian)溏泄的(de)人(ren)(ren)不宜服用。 秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)(li)(li)膏具有生(sheng)(sheng)(sheng)津(jin)、降火、養陰、潤肺(fei)、止咳(ke)血等功(gong)能(neng)，是(shi)(shi)因(yin)為膏中所含的(de)都是(shi)(shi)涼性、養陰生(sheng)(sheng)(sheng)津(jin)的(de)藥物，如秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)(li)(li)性寒(han)涼，麥冬(dong)性寒(han)、養陰生(sheng)(sheng)(sheng)津(jin)、潤肺(fei)清心，生(sheng)(sheng)(sheng)地、葛(ge)根、貝母等均(jun)是(shi)(shi)如此，所以，脾胃(wei)虛寒(han)、手(shou)(shou)腳發涼、大(da)(da)便(bian)(bian)溏瀉(xie)的(de)人(ren)(ren)最好別吃(chi)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)(li)(li)膏，以避免虛寒(han)癥狀加(jia)重(zhong)，更易腹(fu)瀉(xie)，即(ji)便(bian)(bian)是(shi)(shi)易上(shang)火、大(da)(da)便(bian)(bian)干(gan)、咳(ke)嗽患者也(ye)不能(neng)多吃(chi)。

制作方法

方法一

原料：鴨

梨6個、干紅棗80克(ke)(ke)(ke)、冰糖150克(ke)(ke)(ke)、老姜20克(ke)(ke)(ke)、蜂蜜80毫(hao)升。

步驟：

1、將(jiang)干(gan)紅棗洗凈后(hou)對切去(qu)核，生姜去(qu)皮(pi)后(hou)切成細絲，梨(li)(li)削去(qu)外(wai)皮(pi)、將(jiang)擦板架在鍋上，把梨(li)(li)擦成梨(li)(li)蓉和梨(li)(li)汁。

2、將(jiang)去核后的紅棗和姜絲、冰(bing)糖(tang)放入鍋內(nei)和梨蓉(rong)梨汁一起。

3、蓋上鍋蓋，用(yong)小(xiao)火煮約30分鐘，然后用(yong)漏網撈起(qi)梨蓉用(yong)另(ling)一只湯匙按壓，擠(ji)出更多梨汁。

4、將擠壓后的梨(li)渣紅(hong)棗和(he)姜絲(si)扔掉，鍋內只留下(xia)梨(li)汁，繼續用最小火熬煮約(yue)1小時后至梨(li)漿濃稠(chou)后熄(xi)火放涼。

5、在放(fang)涼后的(de)梨漿里調(diao)入蜂蜜拌(ban)勻后放(fang)入密(mi)封罐保存即可。

方法二

原料：六

個梨去皮切塊，榨(zha)出的汁約(yue)一碗，棗100克(ke)、姜(jiang)100克(ke)、冰糖100克(ke)、百合100克(ke)、蜂蜜200 克(ke)。

步驟：

1、把(ba)梨(li)汁(zhi)、冰(bing)糖倒入不銹鋼鍋里，大(da)棗洗凈后切(qie)一(yi)刀，去核更好，是為了營養更能(neng)熬(ao)煮出來，姜(jiang)切(qie)片，都放入鍋中，加一(yi)杯水大(da)火(huo)(huo)煮開，小火(huo)(huo)熬(ao)制。

2、等到汁液剩一半時，放入(ru)洗好的百合，再(zai)熬15－20分鐘。

3、過(guo)濾后(hou)汁液就剩半碗(wan)了(le)。從技術角度來講，家里自制的最后(hou)一關(guan)很難(nan)熬到濃(nong)稠的程度，所以，只要有效(xiao)成(cheng)分(fen)都融(rong)解到了(le)湯汁里，就好了(le)，不(bu)用苛(ke)求外面商品的稠度。不(bu)喜歡辣可以少放(fang)或(huo)不(bu)放(fang)姜。

4、等汁液稍微涼一點后，拌入蜂蜜(mi)就好了。

方法三

原(yuan)料：秋梨、蜂蜜、貝母、茯苓、砂糖、燕窩(wo)。

步驟：將秋(qiu)梨(li)洗凈，榨(zha)干梨(li)汁并在梨(li)汁中(zhong)加(jia)(jia)入(ru)砂糖、蜂蜜(mi)，用火(huo)熬制，隨后再加(jia)(jia)入(ru)貝母、茯苓或燕窩(wo)，用微火(huo)熬至(zhi)濃稠狀(zhuang)時即成。

方法四

原料：雪花梨(li)8個(ge)、白茯苓30克(ke)、川(chuan)貝20克(ke)、麥冬20克(ke)、去核紅棗30克(ke)、冰糖(tang)30克(ke)、姜片(pian)25克(ke)、蜂(feng)蜜200克(ke)。

做法：

1、雪梨去(qu)皮，去(qu)核，放在榨汁機里壓(ya)汁；

2、紅(hong)棗切片、除了蜂蜜外，所有的東西放入鍋(guo)里，大火(huo)煮(zhu)開后，小火(huo)煮(zhu)40分鐘(zhong)；

3、用網篩過濾去雜質；

4、剩下的液體，放在火(huo)上，小火(huo)慢熬，直至粘稠狀(zhuang)，關火(huo)；

5、溫(wen)度降下(xia)來(lai)至溫(wen)涼后，調入蜂蜜，放入洗凈并且開水燙過，晾干(gan)的(de)瓶子(zi)里(li)。

方法五

原料：雪花梨6個、棗(zao)肉(rou)20克、冰(bing)糖25克、姜片15克、蜂蜜150克、川(chuan)貝粉10克、甘草2克。

步驟：

1、 把雪(xue)花梨用清(qing)水(shui)洗凈后削去(qu)外皮；

2、 用磨蓉器依次(ci)將梨(li)肉磨蓉（用榨汁機(ji)直接榨汁也可）；

3、 取一只碗，在(zai)(zai)上面放一塊籠布(bu)（或(huo)細紗布(bu)），將(jiang)梨肉蓉(rong)放在(zai)(zai)籠布(bu)上；

4、 將四角提起，使勁擠出(chu)全部(bu)的梨(li)汁；

5、 倒入鍋中(zhong)，加入切片(pian)的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草；

6、 中火(huo)(huo)煮(zhu)開后，轉(zhuan)小火(huo)(huo)慢(man)慢(man)熬煮(zhu)至變得十分粘稠即可關火(huo)(huo)；

7、 待(dai)其(qi)自然(ran)晾至和手溫一致時(shi)，用濾網過濾出熬煮(zhu)后的梨汁，加入蜂蜜調勻；

8、 裝入用熱水(shui)(shui)消過毒(du)的瓶(ping)中(zhong)放入冷藏(zang)室儲存，飲用時用溫開水(shui)(shui)調和即可。

方法六

用(yong)料：梨 2500g 紅棗幾個 冰糖或蜂(feng)蜜 50g 干百合(或鮮百合兩頭) 20g

做法

1. 梨洗(xi)凈，去(qu)(qu)皮去(qu)(qu)核(he)切成小塊，干百合(或直接用(yong)新鮮百合兩頭)用(yong)水泡軟，紅棗去(qu)(qu)核(he)留肉，一起(qi)放入攪拌機中打(da)成泥;

2. 把(ba)泥和冰糖(tang)一起(qi)放入鍋中，大火煮開后轉小(xiao)火煮30分鐘左右;

3. 把鍋(guo)里的(de)混合物用(yong)濾(lv)網過(guo)濾(lv)一(yi)下(用(yong)勺子不斷(duan)的(de)壓)，把汁留在(zai)鍋(guo)里，剩下的(de)泥再(zai)用(yong)紗布(兩塊(kuai)疊起來用(yong))擠(ji)一(yi)下，把汁擠(ji)到鍋(guo)中;

4. 泥扔(reng)掉，汁留(liu)在鍋里繼續小火煮(zhu)30分鐘(zhong)即可(如過不加冰糖只加蜂蜜的話(hua)要待(dai)梨膏冷(leng)卻后(hou)拌入);

5. 冷卻(que)后裝入(ru)(ru)無水(shui)無油的(de)干凈(jing)可(ke)密封容器中(zhong)入(ru)(ru)冰(bing)箱冷藏，每次用干凈(jing)的(de)勺(shao)子取，至少可(ke)保存(cun)一(yi)個月。

方法七

主料：梨、川貝、紅棗、冰糖(tang)、姜片、蜂蜜

1. 梨洗干(gan)凈后去核，放(fang)在攪拌機里打成很細(xi)的泥狀。

2. 紅棗去核(he)，川貝壓碎成粉，除(chu)了蜂蜜外，所有的東西放入鍋里，大火(huo)煮開(kai)后(hou)，小火(huo)煮60分(fen)鐘。

3. 稍微放涼，取一干凈的盆子，放上紗布，將(jiang)涼后的梨蓉倒入，再提起(qi)紗布的四(si)個角，擠出湯汁(zhi)，過濾掉雜(za)質(zhi)。

4. 擠出的梨汁，放入干凈(jing)鍋(guo)中，小火慢(man)熬（我用(yong)了一個小時左右(you)），大約只(zhi)剩下1/3的汁液，直至有(you)些粘稠狀(zhuang)，關火。

5. 晾至溫涼后，再調入蜂蜜，放入事先(xian)洗凈用開(kai)水燙過，已經晾干的(de)瓶子里，密封保存。

6. 食用(yong)時每次(ci)取秋(qiu)梨膏1到2勺(shao)，用(yong)溫水調勻飲用(yong)即可。一般(ban)都是早(zao)上空腹(fu)飲用(yong)，晚(wan)上睡之前用(yong)溫水調服。

方法八

原料(liao)：雪花梨、棗肉、蜂蜜(mi)、冰(bing)糖、姜片、川貝粉、甘草

做法：

1. 雪花梨(li)用(yong)清水洗凈后削(xue)去(qu)外(wai)皮(pi)，用(yong)榨(zha)汁機榨(zha)制梨(li)肉。

2. 將榨取(qu)好的梨(li)肉蓉放(fang)在細紗布(bu)上(shang)，用(yong)力(li)擠(ji)出全部梨(li)汁。

3. 將梨汁(zhi)倒(dao)入鍋中，加入切片的(de)棗肉、姜(jiang)、冰(bing)糖、川貝粉和甘草；中火(huo)煮開后(hou)，轉小火(huo)慢慢熬煮，至黏稠后(hou)關火(huo)。

4. 梨汁晾涼后，用(yong)濾網(wang)過濾，加入蜂蜜調勻。

5. 將過(guo)濾好的梨汁裝入瓶中，放(fang)入冷藏室儲存，飲用(yong)時用(yong)溫(wen)開水(shui)調和即可(ke)。

健康提示

1、制作秋(qiu)梨膏時，可根據需要加入羅漢(han)果、生地、葛根、貝(bei)母等中藥材(cai)，可起到保健作用。

2、煮梨汁時，如果(guo)放(fang)入的(de)紅棗較(jiao)多，則(ze)成品的(de)顏色(se)較(jiao)深，且其中的(de)紅棗味道會蓋過梨膏的(de)味道。

3、秋梨(li)膏的濃度可依據自(zi)己的喜(xi)好增減熬煮時間。

4、蜂蜜(mi)應(ying)選用普通的(de)、沒(mei)有特殊口味的(de)蜂蜜(mi)，不然蜂蜜(mi)的(de)味道(dao)會蓋過梨膏味道(dao)。

5、調(diao)入蜂(feng)蜜時，梨(li)膏的溫度(du)不宜過高(gao)，否則會破壞(huai)蜂(feng)蜜中的營養(yang)成分。

6、飲用時，可取1~2勺秋梨膏，用溫開水沖(chong)調開即可。

7、制作好的秋(qiu)梨膏應裝入(ru)(ru)密封罐放(fang)入(ru)(ru)冰(bing)箱(xiang)內冷藏(zang)保存。

8、秋梨(li)即秋季所(suo)產的鴨(ya)梨(li)或雪梨(li)。秋梨(li)味道酸(suan)甜，可以起(qi)到生(sheng)津、止渴、潤肺(fei)、清心的作用。