一.產品介紹
“旅(lv)(lv)順(shun)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)”證明商標的(de)(de)產品生產地域(yu)限定在東經(jing)120°51′~121°58′,北緯38°40′~39°10′范圍(wei)(wei)內的(de)(de)周邊(bian)海(hai)(hai)(hai)域(yu),主要是(shi)旅(lv)(lv)順(shun)口區的(de)(de)龍塘街道和鐵山街道的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)域(yu)范圍(wei)(wei)。這一海(hai)(hai)(hai)域(yu)處于黃海(hai)(hai)(hai)和渤海(hai)(hai)(hai)對(dui)流的(de)(de)狹長(chang)(chang)海(hai)(hai)(hai)區,海(hai)(hai)(hai)水(shui)溫度(du)低,水(shui)下礁石密(mi)布(bu)暗流密(mi)集,有(you)利于水(shui)體交(jiao)換,海(hai)(hai)(hai)水(shui)不易污染,對(dui)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)生產十分有(you)利,而(er)且這里(li)生長(chang)(chang)的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)體長(chang)(chang)而(er)寬,葉片厚,顏色正,褐藻膠、甘露醇、碘等成份含量高,是(shi)既是(shi)很好的(de)(de)綠色食(shi)品,又是(shi)制碘企(qi)業、海(hai)(hai)(hai)藻化(hua)工企(qi)業的(de)(de)首選原料,具有(you)很高的(de)(de)營養價值(zhi),一直受海(hai)(hai)(hai)內外消費者的(de)(de)青(qing)睞。
據(ju)旅(lv)(lv)(lv)順(shun)口區藻類協(xie)會介紹,目前(qian)旅(lv)(lv)(lv)順(shun)地(di)(di)區海(hai)帶(dai)規模養殖(zhi)及加工(gong)企業已達百余家,從業人員(yuan)近(jin)萬(wan)名,年產(chan)海(hai)帶(dai)約22萬(wan)噸。“旅(lv)(lv)(lv)順(shun)海(hai)帶(dai)”申報國(guo)家地(di)(di)理標志證明商標的成功(gong)注冊,極大地(di)(di)刺激了(le)旅(lv)(lv)(lv)順(shun)海(hai)帶(dai)市場,過去(qu)海(hai)帶(dai)每(mei)噸400元(yuan)還要賒帳,現(xian)在每(mei)噸800元(yuan)還供不應(ying)求.僅此一項,就可為旅(lv)(lv)(lv)順(shun)地(di)(di)區海(hai)帶(dai)養殖(zhi)戶增收(shou)人民幣8800萬(wan)元(yuan),為全區的海(hai)帶(dai)生產(chan)和加工(gong)企業增收(shou)人民幣2億多元(yuan)。
“旅順海(hai)(hai)帶(dai)”產(chan)地處(chu)于黃海(hai)(hai)和渤海(hai)(hai)對(dui)流的狹長(chang)海(hai)(hai)域,海(hai)(hai)水溫(wen)度低,水下暗流密集,有(you)利于水體交換,海(hai)(hai)水不易污染。該(gai)地域的海(hai)(hai)帶(dai)產(chan)品葉(xie)片厚,顏色正,褐藻膠(jiao)、甘露醇(chun)、碘(dian)等成份含量高,既(ji)是具(ju)有(you)高營養價值的綠(lv)色食(shi)品,又是制碘(dian)企(qi)業、海(hai)(hai)藻化(hua)工企(qi)業的首選原料。
據旅(lv)順(shun)藻類協(xie)會負責人介紹,“旅(lv)順(shun)海帶(dai)”地理商(shang)標的(de)成功注冊,將有利(li)于規范海帶(dai)養(yang)殖(zhi)加(jia)工(gong)市(shi)場,提升(sheng)旅(lv)順(shun)海帶(dai)的(de)市(shi)場信譽,從而促進旅(lv)順(shun)口區乃至整個(ge)大連海帶(dai)產(chan)業的(de)發展(zhan)。
二.自然生態環境和人文歷史因素
旅順(shun)地處遼東半島最(zui)南(nan)端(duan),橫跨黃渤兩海(hai)(hai),處于(yu)黃渤兩海(hai)(hai)對(dui)流(liu)的狹長(chang)(chang)海(hai)(hai)域(yu)內屬具有海(hai)(hai)洋性氣候特點(dian)的暖溫(wen)(wen)帶,冬無嚴(yan)寒,夏無酷暑,四(si)季分明,年(nian)平(ping)均氣溫(wen)(wen)10.5°c,年(nian)降水(shui)量550-950mm,海(hai)(hai)域(yu)水(shui)下暗(an)流(liu)密集,有利于(yu)水(shui)體交換。海(hai)(hai)水(shui)中(zhong)富含(han)(han)氨態氮、硝酸(suan)(suan)氮、亞硝酸(suan)(suan)氮和磷(lin)酸(suan)(suan)鹽(yan)(yan)等營(ying)養(yang)鹽(yan)(yan)。海(hai)(hai)水(shui)營(ying)養(yang)鹽(yan)(yan)“三氮”平(ping)均含(han)(han)量7.7mg/m3,磷(lin)酸(suan)(suan)鹽(yan)(yan)平(ping)均含(han)(han)量7.6mg/m3。鹽(yan)(yan)度(du)垂(chui)直分布一致,平(ping)均27.4-32‰,酸(suan)(suan)硝堿度(du)7.7-8.2.年(nian)平(ping)均水(shui)溫(wen)(wen)11.9°c。水(shui)溫(wen)(wen)范圍24.6°c --0.5°c,海(hai)(hai)水(shui)流(liu)速0.4-0.7m/s左右。每年(nian)的11月上旬(xun)至次年(nian)6月,是旅順(shun)海(hai)(hai)帶生長(chang)(chang)期,水(shui)溫(wen)(wen)范圍在3℃-13℃之間,海(hai)(hai)域(yu)受黃海(hai)(hai)軟流(liu)影響,冬季不結冰,不受臺風侵擾,適宜海(hai)(hai)帶大面積(ji)浮筏養(yang)殖。
三.地域范圍
旅順(shun)海帶(dai)原料產區分布(bu)于旅順(shun)東起郭家溝村與大連高新園區鮑魚肚村,西(xi)至(zhi)雙島西(xi)湖嘴(zui),海域(yu)范圍為東經(jing)121°20′48.885″至(zhi)121°5′16.351″,北緯38°49′28.753″至(zhi)38°53′40.889″之間,旅順(shun)海帶(dai)養殖總面積(ji)2650公頃。
四.產品品質特性特征
海(hai)帶(dai)(dai)體(ti)分(fen)為(wei)(wei)(wei)葉(xie)片(pian)(pian)、柄(bing)(bing)和(he)固著(zhu)器(qi)(qi)(又稱假根(gen))三部(bu)分(fen)。藻(zao)(zao)體(ti)葉(xie)片(pian)(pian)為(wei)(wei)(wei)帶(dai)(dai)狀,無分(fen)枝、褐(he)色而富有光(guang)澤。葉(xie)片(pian)(pian)中(zhong)(zhong)(zhong)間部(bu)分(fen)比較(jiao)肥(fei)(fei)厚,稱為(wei)(wei)(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)帶(dai)(dai)部(bu)。中(zhong)(zhong)(zhong)帶(dai)(dai)部(bu)的(de)(de)兩側是兩條縱(zong)溝(gou),縱(zong)溝(gou)凸面(mian)(mian)為(wei)(wei)(wei)背光(guang)面(mian)(mian),凹面(mian)(mian)為(wei)(wei)(wei)向(xiang)光(guang)面(mian)(mian)。邊緣(yuan)葉(xie)片(pian)(pian)褶皺狀。柄(bing)(bing)幼期(qi)(qi)呈圓(yuan)柱狀,變化(hua)光(guang)滑,濃褐(he)色,成(cheng)長后柄(bing)(bing)呈扁圓(yuan)形,一(yi)(yi)般(ban)長5cm--6cm。連接葉(xie)片(pian)(pian)與固著(zhu)器(qi)(qi)。固著(zhu)器(qi)(qi)有多次雙分(fen)枝的(de)(de)圓(yuan)柱型(xing)假根(gen)組成(cheng),假根(gen)末端(duan)有吸盤(pan)。吸盤(pan)附著(zhu)在巖(yan)石或(huo)養殖器(qi)(qi)材上,用(yong)以固著(zhu)整個(ge)(ge)藻(zao)(zao)體(ti)。海(hai)帶(dai)(dai)在不同生(sheng)長發育(yu)階段,外部(bu)形態(tai),生(sheng)態(tai),生(sheng)理都有明顯差異,一(yi)(yi)般(ban)可(ke)分(fen)為(wei)(wei)(wei)六個(ge)(ge)時(shi)期(qi)(qi)。1.幼齡期(qi)(qi)2.凸凹期(qi)(qi)3.薄嫩期(qi)(qi)4.厚成(cheng)期(qi)(qi)5.成(cheng)熟期(qi)(qi)6.衰老期(qi)(qi)。 海(hai)帶(dai)(dai)基本構造(zao)分(fen)為(wei)(wei)(wei)皮(pi)層和(he)髓部(bu)三部(bu)分(fen)。特(te)殊構造(zao)有黏液腔、孔(kong)紋(wen)等。我國(guo)自(zi)然生(sheng)長的(de)(de)海(hai)帶(dai)(dai)一(yi)(yi)般(ban)長2-3米,寬約20cm。而人工(gong)養殖的(de)(de)旅(lv)順海(hai)帶(dai)(dai),因海(hai)水(shui)水(shui)溫(wen)低(di),生(sheng)長期(qi)(qi)長,海(hai)面(mian)(mian)洋(yang)流適(shi)度,有利于(yu)水(shui)體(ti)交換(huan)。由于(yu)這些(xie)特(te)殊的(de)(de)自(zi)然水(shui)況,決(jue)定了(le)“旅(lv)順海(hai)帶(dai)(dai)”產(chan)量(liang)高,菜(cai)體(ti)長度可(ke)達6--7米。葉(xie)面(mian)(mian)寬度可(ke)達50厘米,單個(ge)(ge)藻(zao)(zao)體(ti)重量(liang)約為(wei)(wei)(wei)1.5--2公(gong)斤,藻(zao)(zao)體(ti)顏(yan)色深(shen)褐(he)色,外在特(te)征是中(zhong)(zhong)(zhong)帶(dai)(dai)部(bu)肥(fei)(fei)厚,加工(gong)產(chan)品出成(cheng)率(lv)高。食用(yong)時(shi),口感軟糯,營養豐富,是烹調、涼拌、煲(bao)湯(tang)的(de)(de)優質(zhi)海(hai)產(chan)食材,深(shen)受消(xiao)費者青睞,為(wei)(wei)(wei)醫藥(yao)、化(hua)工(gong)提供了(le)豐富的(de)(de)原(yuan)料(liao)。據北(bei)京(jing)檢(jian)測(ce)機構譜尼測(ce)試(shi)集團股(gu)份有限公(gong)司檢(jian)測(ce),其內在指標含量(liang)為(wei)(wei)(wei)維生(sheng)素B2 0.015-0.02mg/100g、煙酸0.015-0.02mg/100g、鈣(gai)100-124mg/100g、鉀2.10-2.21*10m3 mg/100g、鎂73-74.1mg/100g、鋅0.01-0.012mg/100g、鐵2.31-2.77mg/100g、錳0.15-0.19mg/100g、氨基酸總量(liang)為(wei)(wei)(wei)0.80-0.95mg/100g。 旅(lv)順海(hai)帶(dai)(dai)在養殖加工(gong)生(sheng)產(chan)過程中(zhong)(zhong)(zhong),已建立嚴格的(de)(de)產(chan)品質(zhi)量(liang)追溯體(ti)系,在衛生(sheng)質(zhi)量(liang)要(yao)求方面(mian)(mian),符合NY/T5057-2001 《中(zhong)(zhong)(zhong)華人民共和(he)國(guo)水(shui)產(chan)行(xing)業標準(zhun)》鹽(yan)漬海(hai)帶(dai)(dai)的(de)(de)規(gui)定和(he)要(yao)求。