一.產品介紹
“旅順海(hai)(hai)帶”證明商標(biao)的(de)(de)產品生產地域(yu)限(xian)定在東經120°51′~121°58′,北緯38°40′~39°10′范(fan)圍內(nei)的(de)(de)周邊海(hai)(hai)域(yu),主要(yao)是(shi)(shi)旅順口(kou)區的(de)(de)龍塘街(jie)道(dao)和鐵(tie)山街(jie)道(dao)的(de)(de)海(hai)(hai)域(yu)范(fan)圍。這一海(hai)(hai)域(yu)處于(yu)黃海(hai)(hai)和渤海(hai)(hai)對(dui)流的(de)(de)狹長(chang)(chang)海(hai)(hai)區,海(hai)(hai)水溫度低(di),水下(xia)礁石密布暗流密集,有(you)利于(yu)水體交換,海(hai)(hai)水不(bu)易污染,對(dui)海(hai)(hai)帶生產十分有(you)利,而(er)(er)且這里生長(chang)(chang)的(de)(de)海(hai)(hai)帶體長(chang)(chang)而(er)(er)寬,葉片厚,顏色正,褐藻膠、甘(gan)露醇(chun)、碘等(deng)成份含量高,是(shi)(shi)既是(shi)(shi)很好(hao)的(de)(de)綠色食(shi)品,又是(shi)(shi)制碘企業(ye)、海(hai)(hai)藻化工企業(ye)的(de)(de)首選原(yuan)料,具(ju)有(you)很高的(de)(de)營養價值,一直受海(hai)(hai)內(nei)外消費者的(de)(de)青(qing)睞。
據旅順口區藻類協會介紹,目前旅順地區海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)規模養殖及加工企業已達百(bai)余家,從業人(ren)員近萬名,年產(chan)(chan)海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)約22萬噸(dun)。“旅順海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)”申報國家地理(li)標(biao)志證明(ming)商標(biao)的成功注冊,極大地刺(ci)激了(le)旅順海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)市(shi)場(chang),過去海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)每噸(dun)400元還要(yao)賒帳(zhang),現在每噸(dun)800元還供不應求(qiu).僅此一項,就(jiu)可為旅順地區海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)養殖戶增收(shou)(shou)人(ren)民(min)幣8800萬元,為全區的海(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)生產(chan)(chan)和加工企業增收(shou)(shou)人(ren)民(min)幣2億(yi)多元。
“旅順海(hai)(hai)帶”產地(di)處于黃海(hai)(hai)和渤海(hai)(hai)對流(liu)的(de)(de)(de)狹長海(hai)(hai)域,海(hai)(hai)水溫度低,水下暗(an)流(liu)密(mi)集,有(you)利于水體交換,海(hai)(hai)水不(bu)易污染。該(gai)地(di)域的(de)(de)(de)海(hai)(hai)帶產品(pin)葉片厚,顏色(se)正,褐(he)藻(zao)膠、甘露醇、碘等成(cheng)份含量高,既是具有(you)高營養價值的(de)(de)(de)綠色(se)食品(pin),又是制碘企(qi)業(ye)、海(hai)(hai)藻(zao)化工企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)首選原料(liao)。
據旅(lv)順(shun)藻(zao)類協會負(fu)責(ze)人介(jie)紹,“旅(lv)順(shun)海(hai)(hai)帶(dai)”地(di)理商(shang)標的(de)(de)成(cheng)功注冊,將有利(li)于規范海(hai)(hai)帶(dai)養殖加工(gong)市(shi)場(chang),提升(sheng)旅(lv)順(shun)海(hai)(hai)帶(dai)的(de)(de)市(shi)場(chang)信譽(yu),從而促進旅(lv)順(shun)口區乃(nai)至整個大連海(hai)(hai)帶(dai)產業的(de)(de)發展。
二.自然生態環境和人文歷史因素
旅順地(di)處(chu)遼東(dong)半島(dao)最南端,橫跨黃(huang)渤(bo)兩海(hai)(hai)(hai),處(chu)于黃(huang)渤(bo)兩海(hai)(hai)(hai)對流(liu)的(de)狹長(chang)海(hai)(hai)(hai)域(yu)內屬具有(you)海(hai)(hai)(hai)洋性氣(qi)候特點的(de)暖溫(wen)(wen)帶,冬無(wu)嚴寒,夏無(wu)酷暑,四季分明,年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)10.5°c,年(nian)降(jiang)水(shui)(shui)量(liang)550-950mm,海(hai)(hai)(hai)域(yu)水(shui)(shui)下暗流(liu)密集,有(you)利(li)于水(shui)(shui)體交換。海(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)中富含(han)氨(an)態(tai)氮(dan)、硝酸(suan)(suan)氮(dan)、亞硝酸(suan)(suan)氮(dan)和磷酸(suan)(suan)鹽(yan)等營養(yang)鹽(yan)。海(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)營養(yang)鹽(yan)“三氮(dan)”平(ping)均(jun)含(han)量(liang)7.7mg/m3,磷酸(suan)(suan)鹽(yan)平(ping)均(jun)含(han)量(liang)7.6mg/m3。鹽(yan)度垂直分布一致,平(ping)均(jun)27.4-32‰,酸(suan)(suan)硝堿度7.7-8.2.年(nian)平(ping)均(jun)水(shui)(shui)溫(wen)(wen)11.9°c。水(shui)(shui)溫(wen)(wen)范圍24.6°c --0.5°c,海(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)流(liu)速0.4-0.7m/s左右。每年(nian)的(de)11月上旬至次年(nian)6月,是(shi)旅順海(hai)(hai)(hai)帶生長(chang)期,水(shui)(shui)溫(wen)(wen)范圍在(zai)3℃-13℃之間,海(hai)(hai)(hai)域(yu)受黃(huang)海(hai)(hai)(hai)軟流(liu)影響,冬季不結冰,不受臺風侵擾,適宜海(hai)(hai)(hai)帶大面積(ji)浮筏養(yang)殖。
三.地域范圍
旅順海(hai)帶原(yuan)料(liao)產區分(fen)布(bu)于旅順東(dong)起郭家溝村與大連高新園區鮑魚肚村,西(xi)至(zhi)雙島(dao)西(xi)湖(hu)嘴(zui),海(hai)域范圍為(wei)東(dong)經121°20′48.885″至(zhi)121°5′16.351″,北緯38°49′28.753″至(zhi)38°53′40.889″之間(jian),旅順海(hai)帶養殖總面積(ji)2650公頃(qing)。
四.產品品質特性特征
海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)體(ti)(ti)分(fen)為(wei)(wei)(wei)葉(xie)(xie)(xie)片、柄(bing)和固著(zhu)器(qi)(qi)(又稱(cheng)假(jia)根(gen))三部(bu)(bu)分(fen)。藻(zao)體(ti)(ti)葉(xie)(xie)(xie)片為(wei)(wei)(wei)帶(dai)(dai)(dai)狀(zhuang),無分(fen)枝、褐(he)色而(er)富(fu)(fu)有(you)光(guang)澤。葉(xie)(xie)(xie)片中(zhong)間(jian)部(bu)(bu)分(fen)比較肥(fei)厚,稱(cheng)為(wei)(wei)(wei)中(zhong)帶(dai)(dai)(dai)部(bu)(bu)。中(zhong)帶(dai)(dai)(dai)部(bu)(bu)的(de)兩(liang)側是兩(liang)條(tiao)縱溝,縱溝凸(tu)面(mian)(mian)為(wei)(wei)(wei)背光(guang)面(mian)(mian),凹面(mian)(mian)為(wei)(wei)(wei)向光(guang)面(mian)(mian)。邊緣葉(xie)(xie)(xie)片褶皺狀(zhuang)。柄(bing)幼(you)期(qi)(qi)呈圓柱狀(zhuang),變化光(guang)滑(hua),濃褐(he)色,成(cheng)長(chang)(chang)后柄(bing)呈扁圓形(xing),一般長(chang)(chang)5cm--6cm。連接葉(xie)(xie)(xie)片與固著(zhu)器(qi)(qi)。固著(zhu)器(qi)(qi)有(you)多次(ci)雙分(fen)枝的(de)圓柱型假(jia)根(gen)組成(cheng),假(jia)根(gen)末端(duan)有(you)吸(xi)盤。吸(xi)盤附(fu)著(zhu)在(zai)巖石或(huo)養殖器(qi)(qi)材(cai)(cai)上,用(yong)以固著(zhu)整個藻(zao)體(ti)(ti)。海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)在(zai)不同生長(chang)(chang)發育階段(duan),外部(bu)(bu)形(xing)態,生態,生理都有(you)明顯差異,一般可(ke)分(fen)為(wei)(wei)(wei)六(liu)個時(shi)期(qi)(qi)。1.幼(you)齡期(qi)(qi)2.凸(tu)凹期(qi)(qi)3.薄嫩期(qi)(qi)4.厚成(cheng)期(qi)(qi)5.成(cheng)熟(shu)期(qi)(qi)6.衰老期(qi)(qi)。 海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)基(ji)(ji)本構(gou)造分(fen)為(wei)(wei)(wei)皮層和髓部(bu)(bu)三部(bu)(bu)分(fen)。特殊(shu)構(gou)造有(you)黏液(ye)腔、孔紋(wen)等。我國(guo)自然生長(chang)(chang)的(de)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)一般長(chang)(chang)2-3米,寬約20cm。而(er)人(ren)工(gong)養殖的(de)旅(lv)順海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai),因(yin)海(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)溫低,生長(chang)(chang)期(qi)(qi)長(chang)(chang),海(hai)(hai)面(mian)(mian)洋流(liu)適度,有(you)利于水(shui)(shui)(shui)體(ti)(ti)交換。由于這些特殊(shu)的(de)自然水(shui)(shui)(shui)況,決定了“旅(lv)順海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)”產量高,菜體(ti)(ti)長(chang)(chang)度可(ke)達6--7米。葉(xie)(xie)(xie)面(mian)(mian)寬度可(ke)達50厘米,單個藻(zao)體(ti)(ti)重(zhong)量約為(wei)(wei)(wei)1.5--2公斤,藻(zao)體(ti)(ti)顏(yan)色深(shen)褐(he)色,外在(zai)特征是中(zhong)帶(dai)(dai)(dai)部(bu)(bu)肥(fei)厚,加工(gong)產品出(chu)成(cheng)率(lv)高。食用(yong)時(shi),口感軟糯,營養豐富(fu)(fu),是烹調、涼拌、煲湯的(de)優質(zhi)海(hai)(hai)產食材(cai)(cai),深(shen)受消費者(zhe)青(qing)睞(lai),為(wei)(wei)(wei)醫(yi)藥、化工(gong)提供(gong)了豐富(fu)(fu)的(de)原料。據北(bei)京檢(jian)測機構(gou)譜尼(ni)測試集團(tuan)股份有(you)限公司檢(jian)測,其內在(zai)指標含量為(wei)(wei)(wei)維生素B2 0.015-0.02mg/100g、煙酸(suan)0.015-0.02mg/100g、鈣100-124mg/100g、鉀(jia)2.10-2.21*10m3 mg/100g、鎂73-74.1mg/100g、鋅0.01-0.012mg/100g、鐵2.31-2.77mg/100g、錳0.15-0.19mg/100g、氨基(ji)(ji)酸(suan)總量為(wei)(wei)(wei)0.80-0.95mg/100g。 旅(lv)順海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)在(zai)養殖加工(gong)生產過程(cheng)中(zhong),已(yi)建立嚴格(ge)的(de)產品質(zhi)量追(zhui)溯體(ti)(ti)系,在(zai)衛生質(zhi)量要求方面(mian)(mian),符合NY/T5057-2001 《中(zhong)華人(ren)民共(gong)和國(guo)水(shui)(shui)(shui)產行(xing)業標準(zhun)》鹽漬海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)的(de)規(gui)定和要求。