一.產品介紹
“旅(lv)順海(hai)帶”證明商標的(de)(de)產品(pin)生產地域(yu)(yu)限定在東經120°51′~121°58′,北(bei)緯38°40′~39°10′范圍內的(de)(de)周邊海(hai)域(yu)(yu),主要是(shi)旅(lv)順口(kou)區(qu)的(de)(de)龍(long)塘街道和鐵山街道的(de)(de)海(hai)域(yu)(yu)范圍。這一海(hai)域(yu)(yu)處于黃海(hai)和渤海(hai)對(dui)流(liu)的(de)(de)狹長海(hai)區(qu),海(hai)水溫度低,水下(xia)礁石密布暗流(liu)密集,有利于水體交換(huan),海(hai)水不易污染,對(dui)海(hai)帶生產十分有利,而且這里(li)生長的(de)(de)海(hai)帶體長而寬,葉片厚,顏色正,褐藻膠、甘露醇、碘等成份(fen)含量高(gao),是(shi)既是(shi)很好(hao)的(de)(de)綠色食品(pin),又(you)是(shi)制碘企業(ye)、海(hai)藻化工企業(ye)的(de)(de)首選原料,具(ju)有很高(gao)的(de)(de)營養價值(zhi),一直受海(hai)內外消費者的(de)(de)青睞。
據(ju)旅(lv)順(shun)(shun)(shun)口(kou)區(qu)藻類協會介紹,目前旅(lv)順(shun)(shun)(shun)地(di)區(qu)海帶(dai)(dai)規模養殖(zhi)及(ji)加(jia)工企(qi)業(ye)已達百余家,從業(ye)人員近(jin)萬(wan)名,年(nian)產海帶(dai)(dai)約22萬(wan)噸。“旅(lv)順(shun)(shun)(shun)海帶(dai)(dai)”申(shen)報國家地(di)理標志(zhi)證(zheng)明商標的(de)成功注冊,極大地(di)刺激了旅(lv)順(shun)(shun)(shun)海帶(dai)(dai)市場,過去海帶(dai)(dai)每噸400元還(huan)(huan)要賒帳,現在(zai)每噸800元還(huan)(huan)供不應(ying)求.僅此一項,就(jiu)可為旅(lv)順(shun)(shun)(shun)地(di)區(qu)海帶(dai)(dai)養殖(zhi)戶增(zeng)(zeng)收人民幣8800萬(wan)元,為全(quan)區(qu)的(de)海帶(dai)(dai)生(sheng)產和加(jia)工企(qi)業(ye)增(zeng)(zeng)收人民幣2億多元。
“旅順海(hai)(hai)帶(dai)”產地處(chu)于(yu)(yu)黃海(hai)(hai)和渤海(hai)(hai)對流的(de)狹長海(hai)(hai)域(yu),海(hai)(hai)水(shui)溫(wen)度低,水(shui)下暗流密(mi)集,有(you)利于(yu)(yu)水(shui)體交換,海(hai)(hai)水(shui)不(bu)易污染(ran)。該地域(yu)的(de)海(hai)(hai)帶(dai)產品葉片(pian)厚,顏色正,褐藻膠、甘露(lu)醇、碘等成份含量高,既是具有(you)高營養(yang)價(jia)值的(de)綠(lv)色食(shi)品,又(you)是制碘企業、海(hai)(hai)藻化工(gong)企業的(de)首選原料(liao)。
據旅(lv)順(shun)(shun)藻(zao)類協會負(fu)責人介紹(shao),“旅(lv)順(shun)(shun)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)”地(di)理商(shang)標的(de)成功注冊(ce),將(jiang)有利于規范海(hai)(hai)帶(dai)(dai)養殖加工市場,提升旅(lv)順(shun)(shun)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)的(de)市場信譽,從(cong)而促進(jin)旅(lv)順(shun)(shun)口區乃至整(zheng)個大連海(hai)(hai)帶(dai)(dai)產業的(de)發展。
二.自然生態環境和人文歷史因素
旅順地處遼東半島最(zui)南(nan)端,橫跨(kua)黃(huang)(huang)渤(bo)兩海(hai)(hai),處于(yu)黃(huang)(huang)渤(bo)兩海(hai)(hai)對流的(de)(de)狹(xia)長海(hai)(hai)域(yu)內屬具有海(hai)(hai)洋性(xing)氣候特點的(de)(de)暖溫(wen)(wen)帶,冬(dong)無嚴寒,夏無酷暑,四季分明,年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)10.5°c,年(nian)降水(shui)(shui)(shui)量550-950mm,海(hai)(hai)域(yu)水(shui)(shui)(shui)下暗(an)流密(mi)集,有利于(yu)水(shui)(shui)(shui)體(ti)交換。海(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)中富含氨態(tai)氮、硝酸(suan)氮、亞(ya)硝酸(suan)氮和磷(lin)酸(suan)鹽(yan)等營養(yang)鹽(yan)。海(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)營養(yang)鹽(yan)“三氮”平(ping)(ping)均(jun)含量7.7mg/m3,磷(lin)酸(suan)鹽(yan)平(ping)(ping)均(jun)含量7.6mg/m3。鹽(yan)度(du)(du)垂直分布一(yi)致,平(ping)(ping)均(jun)27.4-32‰,酸(suan)硝堿(jian)度(du)(du)7.7-8.2.年(nian)平(ping)(ping)均(jun)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)11.9°c。水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)范圍24.6°c --0.5°c,海(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)流速0.4-0.7m/s左右。每(mei)年(nian)的(de)(de)11月(yue)上旬至次年(nian)6月(yue),是(shi)旅順海(hai)(hai)帶生長期,水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)范圍在3℃-13℃之間,海(hai)(hai)域(yu)受(shou)(shou)黃(huang)(huang)海(hai)(hai)軟流影響,冬(dong)季不結冰,不受(shou)(shou)臺風侵擾(rao),適宜海(hai)(hai)帶大(da)面積浮筏養(yang)殖。
三.地域范圍
旅順(shun)海(hai)帶原料產區(qu)分布于(yu)旅順(shun)東起郭家溝(gou)村(cun)(cun)與大連高(gao)新(xin)園區(qu)鮑魚(yu)肚(du)村(cun)(cun),西(xi)至雙島西(xi)湖嘴,海(hai)域(yu)范圍為東經121°20′48.885″至121°5′16.351″,北緯38°49′28.753″至38°53′40.889″之間,旅順(shun)海(hai)帶養(yang)殖總面積2650公(gong)頃(qing)。
四.產品品質特性特征
海帶(dai)(dai)體(ti)(ti)分(fen)(fen)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)葉片(pian)、柄(bing)和(he)(he)(he)固著(zhu)(zhu)器(qi)(qi)(又稱(cheng)假根(gen))三部(bu)分(fen)(fen)。藻(zao)體(ti)(ti)葉片(pian)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)帶(dai)(dai)狀,無(wu)分(fen)(fen)枝(zhi)、褐(he)色(se)(se)而(er)富有(you)(you)光(guang)澤。葉片(pian)中間(jian)部(bu)分(fen)(fen)比(bi)較肥厚(hou),稱(cheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)中帶(dai)(dai)部(bu)。中帶(dai)(dai)部(bu)的(de)兩側是兩條縱溝(gou)(gou),縱溝(gou)(gou)凸面為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)背光(guang)面,凹(ao)面為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)向光(guang)面。邊緣葉片(pian)褶皺狀。柄(bing)幼(you)(you)期(qi)呈(cheng)圓(yuan)(yuan)柱狀,變化光(guang)滑,濃褐(he)色(se)(se),成(cheng)(cheng)(cheng)長(chang)(chang)(chang)后柄(bing)呈(cheng)扁圓(yuan)(yuan)形,一(yi)般(ban)長(chang)(chang)(chang)5cm--6cm。連接(jie)葉片(pian)與固著(zhu)(zhu)器(qi)(qi)。固著(zhu)(zhu)器(qi)(qi)有(you)(you)多次雙分(fen)(fen)枝(zhi)的(de)圓(yuan)(yuan)柱型(xing)假根(gen)組成(cheng)(cheng)(cheng),假根(gen)末端(duan)有(you)(you)吸盤(pan)。吸盤(pan)附著(zhu)(zhu)在(zai)巖石或養殖器(qi)(qi)材上,用以固著(zhu)(zhu)整個(ge)(ge)藻(zao)體(ti)(ti)。海帶(dai)(dai)在(zai)不同生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)發育(yu)階段,外(wai)部(bu)形態(tai),生(sheng)(sheng)態(tai),生(sheng)(sheng)理都有(you)(you)明顯差異,一(yi)般(ban)可(ke)分(fen)(fen)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)六個(ge)(ge)時期(qi)。1.幼(you)(you)齡(ling)期(qi)2.凸凹(ao)期(qi)3.薄嫩期(qi)4.厚(hou)成(cheng)(cheng)(cheng)期(qi)5.成(cheng)(cheng)(cheng)熟期(qi)6.衰老(lao)期(qi)。 海帶(dai)(dai)基(ji)本(ben)構造分(fen)(fen)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)皮層和(he)(he)(he)髓(sui)部(bu)三部(bu)分(fen)(fen)。特殊構造有(you)(you)黏液腔、孔(kong)紋等。我國(guo)自(zi)(zi)然生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)的(de)海帶(dai)(dai)一(yi)般(ban)長(chang)(chang)(chang)2-3米(mi)(mi),寬約20cm。而(er)人工(gong)養殖的(de)旅(lv)順海帶(dai)(dai),因海水(shui)(shui)水(shui)(shui)溫低,生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)期(qi)長(chang)(chang)(chang),海面洋流適(shi)度(du)(du),有(you)(you)利于(yu)水(shui)(shui)體(ti)(ti)交換(huan)。由(you)于(yu)這些(xie)特殊的(de)自(zi)(zi)然水(shui)(shui)況,決定了“旅(lv)順海帶(dai)(dai)”產(chan)(chan)量高,菜體(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)度(du)(du)可(ke)達6--7米(mi)(mi)。葉面寬度(du)(du)可(ke)達50厘(li)米(mi)(mi),單(dan)個(ge)(ge)藻(zao)體(ti)(ti)重量約為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)1.5--2公斤,藻(zao)體(ti)(ti)顏色(se)(se)深褐(he)色(se)(se),外(wai)在(zai)特征(zheng)是中帶(dai)(dai)部(bu)肥厚(hou),加工(gong)產(chan)(chan)品(pin)出成(cheng)(cheng)(cheng)率高。食用時,口(kou)感軟糯,營養豐(feng)富,是烹調、涼(liang)拌、煲湯的(de)優質海產(chan)(chan)食材,深受消(xiao)費者(zhe)青(qing)睞,為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)醫(yi)藥、化工(gong)提供了豐(feng)富的(de)原(yuan)料(liao)。據北京(jing)檢測(ce)機構譜尼測(ce)試集團(tuan)股份(fen)有(you)(you)限公司檢測(ce),其內在(zai)指標含量為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)維生(sheng)(sheng)素B2 0.015-0.02mg/100g、煙酸(suan)0.015-0.02mg/100g、鈣100-124mg/100g、鉀2.10-2.21*10m3 mg/100g、鎂73-74.1mg/100g、鋅0.01-0.012mg/100g、鐵2.31-2.77mg/100g、錳0.15-0.19mg/100g、氨基(ji)酸(suan)總(zong)量為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)0.80-0.95mg/100g。 旅(lv)順海帶(dai)(dai)在(zai)養殖加工(gong)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)中,已(yi)建(jian)立嚴格的(de)產(chan)(chan)品(pin)質量追溯體(ti)(ti)系(xi),在(zai)衛生(sheng)(sheng)質量要(yao)求方面,符合NY/T5057-2001 《中華人民共和(he)(he)(he)國(guo)水(shui)(shui)產(chan)(chan)行業標準》鹽漬海帶(dai)(dai)的(de)規定和(he)(he)(he)要(yao)求。