一.產品介紹
“旅順(shun)海(hai)(hai)帶(dai)”證明商(shang)標的(de)(de)(de)(de)產品生(sheng)產地域(yu)(yu)限定(ding)在東(dong)經120°51′~121°58′,北(bei)緯(wei)38°40′~39°10′范(fan)圍(wei)內(nei)的(de)(de)(de)(de)周邊(bian)海(hai)(hai)域(yu)(yu),主(zhu)要是(shi)(shi)旅順(shun)口區(qu)的(de)(de)(de)(de)龍塘街(jie)道(dao)和鐵(tie)山街(jie)道(dao)的(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)域(yu)(yu)范(fan)圍(wei)。這一海(hai)(hai)域(yu)(yu)處于(yu)黃海(hai)(hai)和渤海(hai)(hai)對(dui)流(liu)的(de)(de)(de)(de)狹(xia)長(chang)(chang)海(hai)(hai)區(qu),海(hai)(hai)水溫度(du)低,水下礁石密(mi)布暗流(liu)密(mi)集,有利于(yu)水體交換,海(hai)(hai)水不易污染,對(dui)海(hai)(hai)帶(dai)生(sheng)產十分有利,而且這里生(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)帶(dai)體長(chang)(chang)而寬,葉(xie)片厚,顏色(se)正,褐(he)藻膠、甘露醇、碘等成(cheng)份含量(liang)高(gao),是(shi)(shi)既是(shi)(shi)很好(hao)的(de)(de)(de)(de)綠色(se)食品,又是(shi)(shi)制(zhi)碘企業(ye)、海(hai)(hai)藻化工企業(ye)的(de)(de)(de)(de)首選原料,具有很高(gao)的(de)(de)(de)(de)營養價(jia)值,一直受海(hai)(hai)內(nei)外消費者(zhe)的(de)(de)(de)(de)青睞。
據(ju)旅順口(kou)區(qu)藻類協會介紹,目前旅順地區(qu)海(hai)帶(dai)規模養殖及加工(gong)企(qi)業(ye)已達百余家,從業(ye)人(ren)員近萬(wan)名,年產海(hai)帶(dai)約22萬(wan)噸(dun)。“旅順海(hai)帶(dai)”申報(bao)國家地理標志證明商標的成功注冊,極大地刺激(ji)了(le)旅順海(hai)帶(dai)市場,過(guo)去(qu)海(hai)帶(dai)每(mei)噸(dun)400元(yuan)(yuan)還要(yao)賒帳,現在每(mei)噸(dun)800元(yuan)(yuan)還供(gong)不應求.僅此一項(xiang),就可為(wei)旅順地區(qu)海(hai)帶(dai)養殖戶增收人(ren)民幣8800萬(wan)元(yuan)(yuan),為(wei)全區(qu)的海(hai)帶(dai)生產和加工(gong)企(qi)業(ye)增收人(ren)民幣2億多元(yuan)(yuan)。
“旅順(shun)海(hai)(hai)帶”產(chan)地處于黃海(hai)(hai)和渤海(hai)(hai)對流的狹長海(hai)(hai)域(yu),海(hai)(hai)水(shui)(shui)溫(wen)度低,水(shui)(shui)下暗流密集,有(you)利于水(shui)(shui)體交換(huan),海(hai)(hai)水(shui)(shui)不易污染(ran)。該地域(yu)的海(hai)(hai)帶產(chan)品葉片厚(hou),顏(yan)色(se)正,褐(he)藻膠、甘露醇、碘(dian)等成份(fen)含量高,既是具有(you)高營養(yang)價值的綠色(se)食品,又是制碘(dian)企業(ye)、海(hai)(hai)藻化工企業(ye)的首(shou)選原料。
據旅(lv)順藻類(lei)協(xie)會負責人介紹,“旅(lv)順海(hai)帶(dai)”地理(li)商標的成功注冊,將(jiang)有利于規范海(hai)帶(dai)養殖加工市(shi)場(chang),提升旅(lv)順海(hai)帶(dai)的市(shi)場(chang)信譽,從(cong)而(er)促進旅(lv)順口區(qu)乃至整(zheng)個大(da)連海(hai)帶(dai)產業的發展。
二.自然生態環境和人文歷史因素
旅順地處遼東(dong)半(ban)島最(zui)南端,橫跨黃渤兩(liang)海(hai),處于(yu)黃渤兩(liang)海(hai)對流的(de)狹(xia)長(chang)海(hai)域(yu)內屬(shu)具有海(hai)洋性氣(qi)(qi)候特點的(de)暖溫帶(dai),冬無嚴寒,夏無酷暑(shu),四季分明,年平均氣(qi)(qi)溫10.5°c,年降水(shui)(shui)(shui)量550-950mm,海(hai)域(yu)水(shui)(shui)(shui)下(xia)暗(an)流密集,有利于(yu)水(shui)(shui)(shui)體交換。海(hai)水(shui)(shui)(shui)中富含(han)(han)氨態氮(dan)(dan)、硝(xiao)酸(suan)(suan)氮(dan)(dan)、亞硝(xiao)酸(suan)(suan)氮(dan)(dan)和磷(lin)酸(suan)(suan)鹽等營養鹽。海(hai)水(shui)(shui)(shui)營養鹽“三氮(dan)(dan)”平均含(han)(han)量7.7mg/m3,磷(lin)酸(suan)(suan)鹽平均含(han)(han)量7.6mg/m3。鹽度垂直分布一致,平均27.4-32‰,酸(suan)(suan)硝(xiao)堿度7.7-8.2.年平均水(shui)(shui)(shui)溫11.9°c。水(shui)(shui)(shui)溫范圍(wei)24.6°c --0.5°c,海(hai)水(shui)(shui)(shui)流速0.4-0.7m/s左右。每(mei)年的(de)11月(yue)(yue)上(shang)旬至次年6月(yue)(yue),是旅順海(hai)帶(dai)生(sheng)長(chang)期,水(shui)(shui)(shui)溫范圍(wei)在3℃-13℃之(zhi)間(jian),海(hai)域(yu)受(shou)黃海(hai)軟流影響(xiang),冬季不結冰,不受(shou)臺風侵擾(rao),適宜海(hai)帶(dai)大面(mian)積浮筏(fa)養殖。
三.地域范圍
旅順海(hai)(hai)帶原料產區分布于旅順東(dong)(dong)起郭(guo)家(jia)溝村與(yu)大(da)連高新園區鮑魚肚村,西(xi)至(zhi)雙島西(xi)湖嘴,海(hai)(hai)域范圍為(wei)東(dong)(dong)經121°20′48.885″至(zhi)121°5′16.351″,北(bei)緯38°49′28.753″至(zhi)38°53′40.889″之間,旅順海(hai)(hai)帶養殖(zhi)總(zong)面積(ji)2650公頃。
四.產品品質特性特征
海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)體(ti)分(fen)為(wei)(wei)(wei)葉(xie)(xie)片(pian)、柄(bing)和(he)固著(zhu)器(又稱假根)三部(bu)分(fen)。藻體(ti)葉(xie)(xie)片(pian)為(wei)(wei)(wei)帶(dai)(dai)(dai)狀,無分(fen)枝、褐(he)色(se)而(er)(er)富(fu)有(you)光(guang)澤(ze)。葉(xie)(xie)片(pian)中(zhong)間部(bu)分(fen)比較肥厚,稱為(wei)(wei)(wei)中(zhong)帶(dai)(dai)(dai)部(bu)。中(zhong)帶(dai)(dai)(dai)部(bu)的(de)兩側是(shi)兩條縱(zong)溝,縱(zong)溝凸(tu)(tu)面為(wei)(wei)(wei)背光(guang)面,凹面為(wei)(wei)(wei)向光(guang)面。邊緣葉(xie)(xie)片(pian)褶(zhe)皺狀。柄(bing)幼期(qi)(qi)(qi)(qi)呈圓柱狀,變化(hua)光(guang)滑,濃(nong)褐(he)色(se),成(cheng)長后柄(bing)呈扁圓形(xing),一般(ban)長5cm--6cm。連接(jie)葉(xie)(xie)片(pian)與固著(zhu)器。固著(zhu)器有(you)多次雙分(fen)枝的(de)圓柱型假根組成(cheng),假根末端有(you)吸盤。吸盤附(fu)著(zhu)在巖石或養(yang)(yang)殖器材(cai)上,用(yong)以固著(zhu)整個藻體(ti)。海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)在不同(tong)生(sheng)(sheng)(sheng)長發育階段(duan),外部(bu)形(xing)態,生(sheng)(sheng)(sheng)態,生(sheng)(sheng)(sheng)理都有(you)明顯差異,一般(ban)可分(fen)為(wei)(wei)(wei)六個時期(qi)(qi)(qi)(qi)。1.幼齡期(qi)(qi)(qi)(qi)2.凸(tu)(tu)凹期(qi)(qi)(qi)(qi)3.薄嫩(nen)期(qi)(qi)(qi)(qi)4.厚成(cheng)期(qi)(qi)(qi)(qi)5.成(cheng)熟期(qi)(qi)(qi)(qi)6.衰老期(qi)(qi)(qi)(qi)。 海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)基本構(gou)造分(fen)為(wei)(wei)(wei)皮(pi)層(ceng)和(he)髓部(bu)三部(bu)分(fen)。特(te)殊構(gou)造有(you)黏液腔(qiang)、孔紋等(deng)。我國自然生(sheng)(sheng)(sheng)長的(de)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)一般(ban)長2-3米(mi)(mi),寬(kuan)約20cm。而(er)(er)人(ren)工(gong)(gong)養(yang)(yang)殖的(de)旅(lv)順(shun)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai),因(yin)海(hai)(hai)水(shui)水(shui)溫低,生(sheng)(sheng)(sheng)長期(qi)(qi)(qi)(qi)長,海(hai)(hai)面洋流適度(du),有(you)利于水(shui)體(ti)交換。由于這些特(te)殊的(de)自然水(shui)況(kuang),決定了(le)“旅(lv)順(shun)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)”產(chan)(chan)量(liang)高,菜體(ti)長度(du)可達(da)6--7米(mi)(mi)。葉(xie)(xie)面寬(kuan)度(du)可達(da)50厘米(mi)(mi),單(dan)個藻體(ti)重(zhong)量(liang)約為(wei)(wei)(wei)1.5--2公斤,藻體(ti)顏(yan)色(se)深褐(he)色(se),外在特(te)征是(shi)中(zhong)帶(dai)(dai)(dai)部(bu)肥厚,加(jia)工(gong)(gong)產(chan)(chan)品出成(cheng)率高。食(shi)用(yong)時,口感軟糯,營養(yang)(yang)豐(feng)富(fu),是(shi)烹調、涼(liang)拌、煲湯的(de)優質(zhi)海(hai)(hai)產(chan)(chan)食(shi)材(cai),深受(shou)消費者青睞,為(wei)(wei)(wei)醫藥、化(hua)工(gong)(gong)提供了(le)豐(feng)富(fu)的(de)原料。據北京檢(jian)測機構(gou)譜尼測試集團股份有(you)限公司檢(jian)測,其內在指標含量(liang)為(wei)(wei)(wei)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素B2 0.015-0.02mg/100g、煙酸0.015-0.02mg/100g、鈣100-124mg/100g、鉀(jia)2.10-2.21*10m3 mg/100g、鎂73-74.1mg/100g、鋅0.01-0.012mg/100g、鐵2.31-2.77mg/100g、錳0.15-0.19mg/100g、氨基酸總量(liang)為(wei)(wei)(wei)0.80-0.95mg/100g。 旅(lv)順(shun)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)在養(yang)(yang)殖加(jia)工(gong)(gong)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程中(zhong),已(yi)建立(li)嚴格的(de)產(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)追溯體(ti)系,在衛生(sheng)(sheng)(sheng)質(zhi)量(liang)要求方面,符(fu)合NY/T5057-2001 《中(zhong)華人(ren)民共(gong)和(he)國水(shui)產(chan)(chan)行業標準(zhun)》鹽漬海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)的(de)規定和(he)要求。