一.產品介紹
“旅(lv)順(shun)海(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)”證明商標的(de)產(chan)(chan)(chan)品生產(chan)(chan)(chan)地域限(xian)定在東經(jing)120°51′~121°58′,北緯38°40′~39°10′范(fan)圍內的(de)周邊海(hai)(hai)(hai)(hai)域,主要是(shi)(shi)旅(lv)順(shun)口區的(de)龍(long)塘街道和鐵山街道的(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)域范(fan)圍。這一海(hai)(hai)(hai)(hai)域處(chu)于(yu)(yu)黃(huang)海(hai)(hai)(hai)(hai)和渤海(hai)(hai)(hai)(hai)對流(liu)(liu)的(de)狹長海(hai)(hai)(hai)(hai)區,海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)溫度低(di),水(shui)(shui)下礁石(shi)密(mi)布暗流(liu)(liu)密(mi)集(ji),有(you)利(li)于(yu)(yu)水(shui)(shui)體交換,海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)不(bu)易污(wu)染(ran),對海(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)生產(chan)(chan)(chan)十分有(you)利(li),而(er)(er)且這里(li)生長的(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)體長而(er)(er)寬,葉(xie)片厚,顏色(se)正,褐藻膠、甘露醇、碘等成份(fen)含量高,是(shi)(shi)既是(shi)(shi)很好的(de)綠(lv)色(se)食品,又是(shi)(shi)制碘企業(ye)、海(hai)(hai)(hai)(hai)藻化(hua)工企業(ye)的(de)首選原料,具有(you)很高的(de)營養價(jia)值,一直受海(hai)(hai)(hai)(hai)內外(wai)消費(fei)者的(de)青(qing)睞。
據(ju)旅順(shun)(shun)口(kou)區藻類協會介紹,目前(qian)旅順(shun)(shun)地區海(hai)(hai)帶規模養殖(zhi)及加工(gong)企業已達百(bai)余家,從業人員近萬(wan)(wan)(wan)名,年產海(hai)(hai)帶約22萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)。“旅順(shun)(shun)海(hai)(hai)帶”申報(bao)國家地理標(biao)志(zhi)證明商標(biao)的(de)成功注冊,極(ji)大地刺激了旅順(shun)(shun)海(hai)(hai)帶市(shi)場,過去海(hai)(hai)帶每(mei)噸(dun)400元還要賒帳,現在每(mei)噸(dun)800元還供(gong)不應求.僅此一項,就可為旅順(shun)(shun)地區海(hai)(hai)帶養殖(zhi)戶增(zeng)收人民幣8800萬(wan)(wan)(wan)元,為全(quan)區的(de)海(hai)(hai)帶生產和(he)加工(gong)企業增(zeng)收人民幣2億多元。
“旅順海(hai)帶”產地(di)處于黃(huang)海(hai)和渤(bo)海(hai)對(dui)流的(de)(de)狹長海(hai)域,海(hai)水溫度(du)低,水下暗(an)流密集,有利于水體(ti)交換,海(hai)水不易污(wu)染。該地(di)域的(de)(de)海(hai)帶產品葉(xie)片厚,顏色(se)正,褐藻(zao)(zao)膠、甘露醇、碘等(deng)成份含量(liang)高(gao),既是具(ju)有高(gao)營養價值的(de)(de)綠色(se)食品,又是制(zhi)碘企業、海(hai)藻(zao)(zao)化工(gong)企業的(de)(de)首選原料。
據旅(lv)順藻(zao)類(lei)協會(hui)負責(ze)人介紹,“旅(lv)順海(hai)(hai)帶(dai)”地理商標的(de)成功(gong)注冊,將(jiang)有(you)利于規范海(hai)(hai)帶(dai)養殖加工市場(chang),提升(sheng)旅(lv)順海(hai)(hai)帶(dai)的(de)市場(chang)信譽,從而促進旅(lv)順口區乃(nai)至(zhi)整個大連海(hai)(hai)帶(dai)產業的(de)發展。
二.自然生態環境和人文歷史因素
旅順地(di)處遼(liao)東半島最南端,橫跨黃(huang)渤(bo)兩海(hai)(hai)(hai)(hai),處于黃(huang)渤(bo)兩海(hai)(hai)(hai)(hai)對流(liu)(liu)的狹(xia)長(chang)海(hai)(hai)(hai)(hai)域內屬(shu)具有海(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)性氣候特點的暖溫(wen)帶(dai),冬無嚴寒,夏無酷(ku)暑,四(si)季分明(ming),年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)10.5°c,年(nian)(nian)降水(shui)(shui)量550-950mm,海(hai)(hai)(hai)(hai)域水(shui)(shui)下(xia)暗流(liu)(liu)密集(ji),有利于水(shui)(shui)體交換。海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)中富(fu)含氨態氮(dan)(dan)(dan)、硝酸(suan)(suan)(suan)氮(dan)(dan)(dan)、亞硝酸(suan)(suan)(suan)氮(dan)(dan)(dan)和磷酸(suan)(suan)(suan)鹽等營(ying)養鹽。海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)營(ying)養鹽“三氮(dan)(dan)(dan)”平(ping)(ping)均(jun)含量7.7mg/m3,磷酸(suan)(suan)(suan)鹽平(ping)(ping)均(jun)含量7.6mg/m3。鹽度垂(chui)直分布(bu)一致,平(ping)(ping)均(jun)27.4-32‰,酸(suan)(suan)(suan)硝堿(jian)度7.7-8.2.年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)水(shui)(shui)溫(wen)11.9°c。水(shui)(shui)溫(wen)范(fan)圍(wei)(wei)24.6°c --0.5°c,海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)流(liu)(liu)速(su)0.4-0.7m/s左右。每年(nian)(nian)的11月(yue)上旬至次年(nian)(nian)6月(yue),是(shi)旅順海(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)生長(chang)期,水(shui)(shui)溫(wen)范(fan)圍(wei)(wei)在(zai)3℃-13℃之間,海(hai)(hai)(hai)(hai)域受黃(huang)海(hai)(hai)(hai)(hai)軟流(liu)(liu)影響,冬季不(bu)結冰,不(bu)受臺風侵擾,適宜海(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)大面積浮(fu)筏養殖。
三.地域范圍
旅(lv)順(shun)海(hai)帶原料(liao)產區分布于旅(lv)順(shun)東(dong)起(qi)郭家(jia)溝村與大連高新園(yuan)區鮑(bao)魚(yu)肚村,西至(zhi)雙島西湖嘴,海(hai)域范圍(wei)為東(dong)經(jing)121°20′48.885″至(zhi)121°5′16.351″,北緯(wei)38°49′28.753″至(zhi)38°53′40.889″之間(jian),旅(lv)順(shun)海(hai)帶養(yang)殖總(zong)面(mian)積2650公頃。
四.產品品質特性特征
海(hai)(hai)(hai)(hai)帶體(ti)分為(wei)(wei)葉(xie)片、柄和固(gu)著器(又稱假(jia)根)三部(bu)分。藻體(ti)葉(xie)片為(wei)(wei)帶狀(zhuang),無分枝(zhi)、褐色而富有光澤。葉(xie)片中(zhong)(zhong)間部(bu)分比(bi)較肥厚(hou),稱為(wei)(wei)中(zhong)(zhong)帶部(bu)。中(zhong)(zhong)帶部(bu)的(de)兩側是(shi)(shi)(shi)兩條縱(zong)溝,縱(zong)溝凸面為(wei)(wei)背(bei)光面,凹面為(wei)(wei)向(xiang)光面。邊緣葉(xie)片褶皺狀(zhuang)。柄幼期(qi)(qi)(qi)呈圓柱狀(zhuang),變化(hua)光滑,濃褐色,成(cheng)長(chang)(chang)(chang)后柄呈扁圓形,一(yi)般(ban)長(chang)(chang)(chang)5cm--6cm。連接葉(xie)片與固(gu)著器。固(gu)著器有多次(ci)雙分枝(zhi)的(de)圓柱型(xing)假(jia)根組成(cheng),假(jia)根末(mo)端(duan)有吸盤。吸盤附著在(zai)(zai)巖石或養殖器材上,用以固(gu)著整個(ge)藻體(ti)。海(hai)(hai)(hai)(hai)帶在(zai)(zai)不同生(sheng)長(chang)(chang)(chang)發育階段(duan),外部(bu)形態,生(sheng)態,生(sheng)理都有明顯差異,一(yi)般(ban)可(ke)分為(wei)(wei)六(liu)個(ge)時期(qi)(qi)(qi)。1.幼齡期(qi)(qi)(qi)2.凸凹期(qi)(qi)(qi)3.薄嫩期(qi)(qi)(qi)4.厚(hou)成(cheng)期(qi)(qi)(qi)5.成(cheng)熟(shu)期(qi)(qi)(qi)6.衰老期(qi)(qi)(qi)。 海(hai)(hai)(hai)(hai)帶基(ji)(ji)本構造(zao)分為(wei)(wei)皮層(ceng)和髓部(bu)三部(bu)分。特(te)殊構造(zao)有黏液(ye)腔、孔紋等。我國自(zi)然(ran)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)的(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)帶一(yi)般(ban)長(chang)(chang)(chang)2-3米,寬約20cm。而人(ren)工(gong)養殖的(de)旅(lv)順(shun)海(hai)(hai)(hai)(hai)帶,因海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)水(shui)(shui)溫低,生(sheng)長(chang)(chang)(chang)期(qi)(qi)(qi)長(chang)(chang)(chang),海(hai)(hai)(hai)(hai)面洋(yang)流適度,有利(li)于水(shui)(shui)體(ti)交換。由于這(zhe)些特(te)殊的(de)自(zi)然(ran)水(shui)(shui)況,決定了(le)“旅(lv)順(shun)海(hai)(hai)(hai)(hai)帶”產(chan)(chan)量(liang)高,菜體(ti)長(chang)(chang)(chang)度可(ke)達(da)6--7米。葉(xie)面寬度可(ke)達(da)50厘(li)米,單個(ge)藻體(ti)重量(liang)約為(wei)(wei)1.5--2公(gong)斤(jin),藻體(ti)顏色深褐色,外在(zai)(zai)特(te)征是(shi)(shi)(shi)中(zhong)(zhong)帶部(bu)肥厚(hou),加工(gong)產(chan)(chan)品出成(cheng)率高。食用時,口感軟糯,營養豐(feng)富,是(shi)(shi)(shi)烹調、涼拌、煲湯的(de)優(you)質海(hai)(hai)(hai)(hai)產(chan)(chan)食材,深受(shou)消(xiao)費者青睞(lai),為(wei)(wei)醫藥(yao)、化(hua)工(gong)提供了(le)豐(feng)富的(de)原(yuan)料。據北京(jing)檢測(ce)機構譜尼測(ce)試集團股份有限公(gong)司檢測(ce),其內在(zai)(zai)指(zhi)標(biao)含量(liang)為(wei)(wei)維生(sheng)素B2 0.015-0.02mg/100g、煙酸(suan)0.015-0.02mg/100g、鈣100-124mg/100g、鉀2.10-2.21*10m3 mg/100g、鎂(mei)73-74.1mg/100g、鋅0.01-0.012mg/100g、鐵2.31-2.77mg/100g、錳0.15-0.19mg/100g、氨基(ji)(ji)酸(suan)總量(liang)為(wei)(wei)0.80-0.95mg/100g。 旅(lv)順(shun)海(hai)(hai)(hai)(hai)帶在(zai)(zai)養殖加工(gong)生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程中(zhong)(zhong),已建立嚴格的(de)產(chan)(chan)品質量(liang)追溯體(ti)系,在(zai)(zai)衛生(sheng)質量(liang)要求方面,符合NY/T5057-2001 《中(zhong)(zhong)華人(ren)民共(gong)和國水(shui)(shui)產(chan)(chan)行業標(biao)準》鹽漬海(hai)(hai)(hai)(hai)帶的(de)規定和要求。