形態特征

蛇皮(pi)果植株相對較小(xiao)，常(chang)雌(ci)(ci)(ci)雄異(yi)株，植株叢(cong)生(sheng)，短莖(jing)或(huo)無莖(jing)，有(you)刺(ci)；葉羽狀(zhuang)(zhuang)全裂(lie)，羽片(pian)披針形(xing)(xing)(xing)或(huo)線狀(zhuang)(zhuang)披針形(xing)(xing)(xing)，呈(cheng)s形(xing)(xing)(xing)或(huo)鐮(lian)刀狀(zhuang)(zhuang)；花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)(xu)(xu)生(sheng)于葉聞，雌(ci)(ci)(ci)雄花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)(xu)(xu)異(yi)型，雄花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)(xu)(xu)具有(you)分(fen)枝，著(zhu)(zhu)生(sheng)幾個(ge)柔荑(ti)狀(zhuang)(zhuang)圓(yuan)柱(zhu)形(xing)(xing)(xing)的(de)分(fen)枝花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)(xu)(xu)，總(zong)花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)(xu)(xu)梗(geng)及分(fen)枝被(bei)包于宿存(cun)的(de)佛(fo)焰苞內，雄花(hua)(hua)(hua)(hua)成對著(zhu)(zhu)生(sheng)于小(xiao)佛(fo)焰苞（苞片(pian)）的(de)腋部(bu)(bu)，通常(chang)伴隨(sui)著(zhu)(zhu)有(you)毛的(de)小(xiao)苞片(pian)；花(hua)(hua)(hua)(hua)萼和花(hua)(hua)(hua)(hua)冠(guan)(guan)管狀(zhuang)(zhuang)，3裂(lie)；雄蕊(rui)(rui)6枚，著(zhu)(zhu)生(sheng)于花(hua)(hua)(hua)(hua)冠(guan)(guan)管口，花(hua)(hua)(hua)(hua)絲短，基部(bu)(bu)變寬(kuan)；雌(ci)(ci)(ci)花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)(xu)(xu)分(fen)枝比(bi)雄花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)(xu)(xu)的(de)少，但較大(da)；雌(ci)(ci)(ci)花(hua)(hua)(hua)(hua)成對著(zhu)(zhu)生(sheng)或(huo)單生(sheng)，比(bi)雄花(hua)(hua)(hua)(hua)大(da)；苞片(pian)2片(pian)；中(zhong)性花(hua)(hua)(hua)(hua)伴隨(sui)著(zhu)(zhu)雌(ci)(ci)(ci)花(hua)(hua)(hua)(hua)，只有(you)1個(ge)苞片(pian)；花(hua)(hua)(hua)(hua)萼基部(bu)(bu)管狀(zhuang)(zhuang)，上(shang)部(bu)(bu)3裂(lie)；花(hua)(hua)(hua)(hua)冠(guan)(guan)約(yue)與(yu)花(hua)(hua)(hua)(hua)萼等長(chang)或(huo)稍長(chang)，上(shang)部(bu)(bu)3裂(lie)；退化雄蕊(rui)(rui)6枚；子房3心(xin)皮(pi)，3胚珠，不完全3室，被(bei)扁平(ping) 光滑或(huo)直立的(de)帶刺(ci)狀(zhuang)(zhuang)尖的(de)鱗片(pian)，花(hua)(hua)(hua)(hua)柱(zhu)短，柱(zhu)頭(tou)3個(ge)。

果(guo)(guo)(guo)(guo)實球形(xing) 陀螺形(xing)或卵球形(xing)，頂(ding)端具殘留柱頭(tou)，外果(guo)(guo)(guo)(guo)皮薄(bo)，以(yi)覆瓦狀反折的鱗(lin)片，鱗(lin)片頂(ding)尖(jian)光滑或呈刺狀尖(jian)，中果(guo)(guo)(guo)(guo)皮薄(bo)，內(nei)果(guo)(guo)(guo)(guo)皮不(bu)明顯；種(zhong)子l~3粒，長圓(yuan)形(xing) 球形(xing)或鈍三棱形(xing)，肉質(zhi)種(zhong)皮厚，味酸或甜，胚乳均勻 堅硬，具有從頂(ding)端孔穴，深(shen)侵入的種(zhong)皮，胚基生。

泰國蛇皮果

還有一種是泰國(guo)的(de)(de)(de)蛇皮(pi)果(guo)，是比(bi)(bi)(bi)(bi)較長(chang)身一點，果(guo)肉外表有點像(xiang)榴蓮(lian)，核(he)比(bi)(bi)(bi)(bi)較大一點，但味道(dao)(dao)也很不錯，偶然可以在生果(guo)店看到，但價錢并不便宜(yi)。注意，蛇皮(pi)果(guo)外殼很堅硬但是很薄，剝的(de)(de)(de)時候(hou)一定要小心，很容易劃破(po)手指(zhi)頭(tou)!蛇皮(pi)果(guo)果(guo)肉脆，成(cheng)(cheng)熟的(de)(de)(de)比(bi)(bi)(bi)(bi)較甜，果(guo)肉黃色和榴蓮(lian)類似，有點酸臭的(de)(de)(de)味道(dao)(dao)，就像(xiang)酒糟的(de)(de)(de)味道(dao)(dao)，不過很好吃。沒有成(cheng)(cheng)熟的(de)(de)(de)果(guo)肉比(bi)(bi)(bi)(bi)較白(bai)，酸甜適口(kou)。具體的(de)(de)(de)味道(dao)(dao)買(mai)家要自己嘗試了，可以說難以形容比(bi)(bi)(bi)(bi)較特別!一斤(jin)數量(liang)在8個左(zuo)右!

生長環境

蛇皮果喜熱帶濕(shi)潤氣(qi)候，高(gao)溫(wen)高(gao)濕(shi)是其生(sheng)長發育的重要(yao)條件(jian)(jian)。生(sheng)長最適宜(yi)條件(jian)(jian)是，年均氣(qi)溫(wen)高(gao)于22℃，最冷月平均氣(qi)溫(wen)18℃以(yi)上(shang)，相對濕(shi)度在(zai)85%以(yi)上(shang)。

分布范圍

全球約(yue)14種(zhong)(zhong)，分(fen)布于印(yin)度、中(zhong)南(nan)半(ban)島至馬來(lai)群島等亞(ya)洲(zhou)熱帶地區。印(yin)度尼西(xi)亞(ya)是蛇(she)皮果(guo)種(zhong)(zhong)質資(zi)源、栽培技(ji)術和本土市(shi)場(chang)開發(fa)最成功的(de)(de)國家。我國分(fen)布于云南(nan)省西(xi)部，在華南(nan)各地零(ling)星引(yin)進種(zhong)(zhong)植(zhi)蛇(she)皮果(guo)已有50多年的(de)(de)歷史。

主要價值

食用方法

1.很普通的(de)(de)就是(shi)我(wo)們(men)直接(jie)生(sheng)吃了。果肉中(zhong)含有大量的(de)(de)不可食用的(de)(de)種(zhong)子。有點像菠蘿的(de)(de)酸甜的(de)(de)味(wei)道。需(xu)要特(te)別注意，蛇皮果的(de)(de)果皮較為鋒(feng)利(li)，剝皮時(shi)需(xu)小心，以防傷(shang)到手。

2.蜜餞，腌制(zhi)，罐頭，發(fa)酵成(cheng)酒。

3.做成菜肴類。

4.孕(yun)婦等群(qun)體不宜多吃。

營養成分

蛇(she)(she)皮(pi)果(guo)非(fei)常美味，口味清(qing)甜(tian)，爽口。蛇(she)(she)皮(pi)果(guo)所含熱(re)量(liang)較高，每100 g蛇(she)(she)皮(pi)果(guo)含熱(re)量(liang)321．97J、蛋(dan)白質0．5 g、碳水化(hua)合物(wu)20．9 g、鈣(gai)28 mg、脂(zhi)肪18 mg、鐵4．2 mg、維(wei)生素(B1)0．04 mg和維(wei)生素(C2)mg。

功效

蛇皮(pi)(pi)果(guo)(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)(guo)肉是白中帶(dai)黃色(se)，咬下去是很爽脆的(de)感(gan)覺，而肉質很乾(qian)硬，非常的(de)酸(suan)澀。蛇皮(pi)(pi)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)肉含對(dui)人體皮(pi)(pi)膚(fu)有益成(cheng)分，印尼(ni)本地姑娘(niang)經常將它作為(wei)美容水果(guo)(guo)(guo)食用。 它是水果(guo)(guo)(guo)中鉀含量最高的(de)品種(zhong)之一(yi)，果(guo)(guo)(guo)膠含量也很豐(feng)富，對(dui)人腦十(shi)分有益，有“記憶(yi)之果(guo)(guo)(guo)”的(de)美譽。

栽培技術

繁殖方法

育苗

蛇皮果育(yu)苗方法(fa)有萌(meng)(meng)蘗(bo)(bo)條(tiao)(tiao)育(yu)苗和種子育(yu)苗兩種。萌(meng)(meng)蘗(bo)(bo)條(tiao)(tiao)育(yu)苗即(ji)在母株萌(meng)(meng)發的(de)多(duo)(duo)條(tiao)(tiao)萌(meng)(meng)蘗(bo)(bo)條(tiao)(tiao)中選擇粗壯的(de)萌(meng)(meng)蘗(bo)(bo)條(tiao)(tiao)，從頂部往下(xia)套進(jin)塑(su)料容(rong)器(qi)，裝上(shang)土壤或稻(dao)糠，經(jing)過2個月后(hou)待(dai)萌(meng)(meng)蘗(bo)(bo)條(tiao)(tiao)長出更多(duo)(duo)的(de)根(gen)時將其(qi)切離，將其(qi)移植到竹(zhu)(zhu)編(bian)容(rong)器(qi)內繼(ji)續(xu)培(pei)(pei)育(yu)。移植時將萌(meng)(meng)蘗(bo)(bo)條(tiao)(tiao)的(de)葉片剪掉一半(ban)，用尼龍繩或竹(zhu)(zhu)蔑(mie)條(tiao)(tiao)捆緊，放在竹(zhu)(zhu)編(bian)容(rong)器(qi)后(hou)澆上(shang)稀泥，置于遮陽網(wang)下(xia)繼(ji)續(xu)培(pei)(pei)育(yu)。

種(zhong)子(zi)育(yu)苗既(ji)可將種(zhong)子(zi)播種(zhong)到(dao)沙床上(shang)，待其出(chu)芽后移(yi)植到(dao)聚乙(yi)(yi)烯容器內(nei)；也(ye)可將種(zhong)子(zi)直接點播在(zai)聚乙(yi)(yi)烯容器上(shang)，通過常規育(yu)苗方法育(yu)出(chu)苗木(mu)。種(zhong)子(zi)育(yu)苗方法由于(yu)不(bu)能確(que)定(ding)育(yu)出(chu)苗木(mu)的性別，多(duo)用于(yu)雌雄同株(zhu)的蛇皮果品(pin)種(zhong)。

造林

1 林地選擇

選擇新造林(lin)(lin)地需(xu)要(yao)(yao)(yao)考慮海拔、水(shui)分(fen)(fen)和(he)透(tou)光度。蛇皮(pi)果可(ke)種(zhong)植(zhi)于海拔300～600 m的(de)土地上(shang)，但最合適的(de)是(shi)在400～600 m。蛇皮(pi)果對水(shui)分(fen)(fen)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)較(jiao)高，要(yao)(yao)(yao)求(qiu)全年濕(shi)潤。新造林(lin)(lin)分(fen)(fen)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)遮蔭，因此可(ke)種(zhong)植(zhi)于現有林(lin)(lin)分(fen)(fen)下，對于林(lin)(lin)分(fen)(fen)的(de)樹(shu)種(zhong)組成(cheng)沒有限制，針葉樹(shu)和(he)闊葉樹(shu)都(dou)可(ke)以，但要(yao)(yao)(yao)求(qiu)林(lin)(lin)冠層需(xu)要(yao)(yao)(yao)20%～30%的(de)透(tou)光度。種(zhong)植(zhi)2～3 a后可(ke)以承受全光照(zhao)。

2 株行距

株行距有多種，有的(de)1．5 m×1．5 m、1．5 m×2．0 m、2．0 m×2．O m和2．5 mX3．0 m。

3 整地

一般采用全墾(ken)，種植穴的(de)規(gui)格一般為(wei)50 cmX50 cmX50 cm。

種植管理

水熱管理

印(yin)尼水熱條件好，在海拔600 m以(yi)下基本上不需要灌溉，且無低溫凍害問題。

養分管理

一般每(mei)年(nian)施肥兩次(ci)，每(mei)次(ci)每(mei)株(zhu)1～2 kg，分(fen)別在旱季(ji)(3－8月)和雨(yu)季(ji)施放。肥料(liao)采用(yong)大量元素的(de)復(fu)(fu)合(he)肥，如N：P：K比例為1：1：1的(de)復(fu)(fu)合(he)肥，沒有施用(yong)微量元素的(de)肥料(liao)。

葉數控制

蛇皮(pi)果的(de)葉(xie)(xie)(xie)數(shu)需要適當(dang)控制(zhi)，“Pondoh"品種(zhong)的(de)葉(xie)(xie)(xie)片(pian)數(shu)一般控制(zhi)在每株7～8片(pian)，“Bali"品種(zhong)的(de)葉(xie)(xie)(xie)片(pian)數(shu)一般控制(zhi)在14～16片(pian)。不論葉(xie)(xie)(xie)片(pian)是否枯死都可(ke)以(yi)將(jiang)其砍(kan)掉，但應保留果實下方的(de)那片(pian)葉(xie)(xie)(xie)用于支(zhi)撐果實。砍(kan)掉的(de)葉(xie)(xie)(xie)子一般不移走(zou)，而將(jiang)其覆蓋在地面，減少水土流失和(he)增加(jia)營養。

雌雄株比例

對"Pondoh"品種來說，雌雄(xiong)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)比(bi)例為(wei)50：1，即每50株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)雌株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)配1株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)雄(xiong)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，雄(xiong)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)每個(ge)花序(xu)有4～5個(ge)分(fen)(fen)枝(zhi)花序(xu)，每個(ge)分(fen)(fen)枝(zhi)花序(xu)用(yong)于(yu)10株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)左右的雌株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)授(shou)粉。也(ye)有雌雄(xiong)比(bi)例為(wei)20：1，即每20株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)雌株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)配1株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)雄(xiong)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)。

人工授粉

對"Pondoh"來說，需要人工輔助授粉。

每個花(hua)(hua)序人工輔(fu)助授粉(fen)(fen)進行2次(ci)，相(xiang)隔3～4 d。即將雄株花(hua)(hua)序采(cai)下，在每個開放的(de)(de)雌花(hua)(hua)序上輕敲(qiao)雄花(hua)(hua)序，使其花(hua)(hua)粉(fen)(fen)撒(sa)落在雌花(hua)(hua)上，然(ran)后(hou)在授粉(fen)(fen)過的(de)(de)雌花(hua)(hua)序上方加(jia)個防(fang)護罩(zhao)(zhao)(zhao)，防(fang)止(zhi)雨(yu)水的(de)(de)沖刷(shua)。防(fang)護罩(zhao)(zhao)(zhao)可(ke)以采(cai)用塑料薄膜(mo)，也可(ke)以用蛇皮果的(de)(de)葉(xie)，但塑料制作的(de)(de)防(fang)護罩(zhao)(zhao)(zhao)防(fang)護效果更好(hao)。

病蟲害防治

蛇皮果人(ren)工(gong)林病蟲(chong)(chong)害較少，比較嚴重的蟲(chong)(chong)害是一種甲蟲(chong)(chong)，主要(yao)以(yi)根(gen)部(bu)為食，可(ke)導(dao)致植株死(si)亡(wang)。可(ke)以(yi)采用(yong)兔子(zi)尿進行防治。