昭通(tong)花椒產于云(yun)南(nan)省昭通(tong)市炎山(shan)鄉(xiang),當地(di)種植(zhi)花椒歷史悠(you)久(jiu)。由于昭通(tong)特(te)有的士(shi)壤和地(di)理氣候特(te)征(zheng),出產的花椒有品(pin)質(zhi)好、麻味(wei)正、回味(wei)久(jiu)等特(te)點。
昭通(tong)花椒(jiao)數(shu)量(liang)多、質量(liang)好、香味濃、麻味足,具有(you)較高(gao)的(de)(de)藥用(yong)和(he)食(shi)用(yong)價值,歷來(lai)是市場上的(de)(de)搶(qiang)手(shou)貨。其品種有(you)大(da)(da)(da)椒(jiao)和(he)青(qing)椒(jiao)兩種。大(da)(da)(da)椒(jiao)顆粒大(da)(da)(da),色鮮(xian)紅(hong),又稱“大(da)(da)(da)紅(hong)袍”。小(xiao)椒(jiao)顆粒小(xiao),紅(hong)色,稱“小(xiao)紅(hong)袍”。青(qing)椒(jiao)顆粒均(jun)勻(yun),由于(yu)顏色呈灰青(qing)色,故名。青(qing)椒(jiao)雖在色澤方面不如大(da)(da)(da)、小(xiao)紅(hong)袍鮮(xian)潤,但質量(liang)尤佳(jia),勝(sheng)于(yu)紅(hong)椒(jiao)。
昭通是(shi)花椒(jiao)原產地之一(yi),在區(qu)內(nei)牛欄江(jiang)、關(guan)河和金沙江(jiang)東岸的(de)崇山峻(jun)嶺中(zhong),普遍生長(chang)著一(yi)種叫做“狗屎椒(jiao)”的(de)野生花椒(jiao),就是(shi)原生形(xing)態的(de)花椒(jiao),是(shi)現代家(jia)種花椒(jiao)的(de)始祖(zu)。其中(zhong),炎山花椒(jiao)是(shi)重點(dian)產區(qu)。
炎山鄉地處金沙江(jiang)沿岸,海拔在480米至(zhi)1900米,有良好的(de)光熱(re)條件,是(shi)的(de)主要產區,該區域花椒(jiao)(jiao)種植歷史悠久,群眾(zhong)基地好,生(sheng)產的(de)“山特(te)椒(jiao)(jiao)王”色青(qing)綠,麻(ma)味噸(dun)正,清(qing)香四溢,是(shi)花椒(jiao)(jiao)中(zhong)的(de)上品,深(shen)受廣大(da)消費者的(de)喜愛,散裝“山特(te)椒(jiao)(jiao)王”已銷往四川、重(zhong)慶(qing)、貴州(zhou)、廣西、廣東(dong)、湖南(nan)、湖北等省(sheng)市,產品供不應求(qiu)。炎山現(xian)有花椒(jiao)(jiao)種植面積5000余畝(mu),其中(zhong)掛果投產4000余畝(mu),2006年花椒(jiao)(jiao)產量近20萬公斤。
炎山(shan)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)種植歷(li)史悠久,在(zai)四川、貴州市場上(shang)(shang)享有聲譽。土地(di)承(cheng)包到(dao)戶后,廣大群眾開(kai)始(shi)從坡上(shang)(shang)挖一些花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)苗(miao)來,移栽在(zai)房子(zi)周圍和(he)自留地(di)埂上(shang)(shang)。經(jing)過幾次試(shi)驗成功后,群眾終于把花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)苗(miao)育成了,開(kai)始(shi)成片(pian)地(di)栽種。全鄉共有花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)面積5000余(yu)畝,花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)已(yi)經(jing)成為群眾增收的(de)重(zhong)要(yao)途(tu)徑。
云(yun)南省昭(zhao)(zhao)通是全國三大花椒(jiao)批發市(shi)場之一,云(yun)南省昭(zhao)(zhao)通市(shi)巧家(jia)縣(xian)包谷垴(nao)鄉地(di)處牛(niu)欄江(jiang)南岸,全鄉林業(ye)用地(di)面(mian)積約9.5萬畝,現已發展花椒(jiao)種植(zhi)2.57萬畝,占(zhan)全鄉林用地(di)面(mian)積的四分(fen)之一以(yi)上。該鄉花椒(jiao)產業(ye)的蓬勃發展,綠了(le)青山,富了(le)村民,為昭(zhao)(zhao)通市(shi)實(shi)施鄉村振興(xing)、產業(ye)興(xing)市(shi)、生(sheng)態(tai)優先(xian)戰略和巧家(jia)縣(xian)打(da)造脫貧致富示范區提供了(le)有力支撐。