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云南昭通花椒介紹

昭通(tong)花椒產于(yu)云南省昭通(tong)市炎山鄉，當地(di)種植花椒歷史悠久(jiu)。由于(yu)昭通(tong)特(te)有(you)的士壤和地(di)理氣候(hou)特(te)征，出產的花椒有(you)品質好、麻味正、回味久(jiu)等特(te)點(dian)。

昭通花椒的特點

昭通花椒(jiao)數量多、質量好、香味(wei)濃、麻味(wei)足，具有較高的(de)藥用和(he)食用價值(zhi)，歷來(lai)是市場上的(de)搶手(shou)貨。其品種有大(da)(da)椒(jiao)和(he)青(qing)椒(jiao)兩種。大(da)(da)椒(jiao)顆(ke)(ke)粒大(da)(da)，色(se)鮮(xian)紅(hong)，又稱(cheng)“大(da)(da)紅(hong)袍”。小(xiao)(xiao)椒(jiao)顆(ke)(ke)粒小(xiao)(xiao)，紅(hong)色(se)，稱(cheng)“小(xiao)(xiao)紅(hong)袍”。青(qing)椒(jiao)顆(ke)(ke)粒均勻，由于顏色(se)呈灰(hui)青(qing)色(se)，故名(ming)。青(qing)椒(jiao)雖在色(se)澤(ze)方(fang)面不如大(da)(da)、小(xiao)(xiao)紅(hong)袍鮮(xian)潤，但質量尤佳，勝于紅(hong)椒(jiao)。

昭通花椒產地

昭通是(shi)花(hua)椒(jiao)(jiao)原(yuan)產地之一，在區內牛欄江、關河和金沙江東岸的(de)(de)(de)崇山峻嶺中，普遍(bian)生(sheng)(sheng)長著一種叫(jiao)做“狗屎椒(jiao)(jiao)”的(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)(sheng)花(hua)椒(jiao)(jiao)，就是(shi)原(yuan)生(sheng)(sheng)形態(tai)的(de)(de)(de)花(hua)椒(jiao)(jiao)，是(shi)現代(dai)家種花(hua)椒(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)始祖。其中，炎山花(hua)椒(jiao)(jiao)是(shi)重點產區。

炎(yan)山鄉(xiang)地(di)處金沙江沿(yan)岸，海拔在480米(mi)至1900米(mi)，有(you)良好的(de)(de)(de)光熱(re)條件，是的(de)(de)(de)主要產(chan)區，該區域花(hua)椒種植(zhi)歷(li)史悠久，群眾基地(di)好，生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)“山特(te)椒王”色(se)青綠，麻(ma)味噸正(zheng)，清香四溢，是花(hua)椒中的(de)(de)(de)上品，深受(shou)廣(guang)大消費者的(de)(de)(de)喜愛，散裝“山特(te)椒王”已銷(xiao)往四川、重慶、貴州、廣(guang)西、廣(guang)東、湖南、湖北等(deng)省市，產(chan)品供不(bu)應求(qiu)。炎(yan)山現有(you)花(hua)椒種植(zhi)面積(ji)5000余畝，其中掛果投產(chan)4000余畝，2006年花(hua)椒產(chan)量近20萬公(gong)斤。

昭通花椒歷史

炎(yan)山花椒(jiao)(jiao)種(zhong)植歷史悠久，在四川、貴州市場上(shang)享(xiang)有聲(sheng)譽(yu)。土(tu)地(di)(di)(di)承包到戶后，廣大群眾開(kai)始(shi)從坡(po)上(shang)挖一些(xie)花椒(jiao)(jiao)苗(miao)來，移栽(zai)在房(fang)子(zi)周(zhou)圍和自留地(di)(di)(di)埂上(shang)。經過幾次試驗(yan)成(cheng)(cheng)功后，群眾終于把花椒(jiao)(jiao)苗(miao)育成(cheng)(cheng)了，開(kai)始(shi)成(cheng)(cheng)片(pian)地(di)(di)(di)栽(zai)種(zhong)。全(quan)鄉(xiang)共有花椒(jiao)(jiao)面(mian)積(ji)5000余畝，花椒(jiao)(jiao)已經成(cheng)(cheng)為群眾增(zeng)收的重(zhong)要途徑。

昭通花椒發展現狀

云南(nan)省昭通(tong)是全國三大花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)批發(fa)(fa)市場之一(yi)，云南(nan)省昭通(tong)市巧家縣包(bao)谷垴鄉(xiang)地處牛(niu)欄江南(nan)岸(an)，全鄉(xiang)林業(ye)用(yong)地面積約9.5萬畝，現已發(fa)(fa)展花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)種植(zhi)2.57萬畝，占(zhan)全鄉(xiang)林用(yong)地面積的(de)四分(fen)之一(yi)以上。該鄉(xiang)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)產(chan)業(ye)的(de)蓬(peng)勃發(fa)(fa)展，綠了青山(shan)，富了村民，為昭通(tong)市實施鄉(xiang)村振興、產(chan)業(ye)興市、生態優先戰(zhan)略和巧家縣打造脫(tuo)貧致富示范區提供了有力支撐。