涼拌黑木耳
準備(bei)材料:干(gan)黑木耳、黃(huang)瓜、胡蘿卜、青(qing)紅椒(jiao)、白芝麻(ma)。
制作步驟:
1、將黑木耳泡發(fa)好,洗干凈,摘去老蒂,入鍋中焯(zhuo)熟。
2、將(jiang)黑木耳撈出,浸入(ru)冰水中,涼透后撈出,用手撕(si)成小片。
3、將黃(huang)瓜、胡蘿(luo)卜、青(qing)紅椒(jiao)切成細(xi)絲,倒入(ru)黑木耳中(zhong),再加(jia)入(ru)熟的白(bai)芝麻、適量鹽、雞精、芝麻油(you)、白(bai)醋,攪拌均勻(yun)。
黑木耳白果燉雞湯
準備材料:雞精、油、鹽、料酒、姜、蔥、草雞腿、黑木(mu)耳、白(bai)果(guo)。
制作步驟:
1、草雞(ji)腿(tui)洗(xi)凈,切塊,用鹽,料酒腌15分鐘。
2、白果用開水煮熟,剝去外殼。
3、黑木耳泡發(fa)好,洗干(gan)凈(jing)。
4、鍋里熱油(you),下(xia)姜絲和雞塊煸炒。
5、待雞塊變色,放適量清水和料酒,大火煮開,小火燉50分(fen)鐘。
6、放入黑(hei)木耳和白(bai)果,中(zhong)火煮(zhu)8分鐘。
7、最后加入鹽、雞精和蔥花。
1、黑木耳中含有豐富的(de)纖維(wei)素和特殊的(de)植物(wu)膠原,兩種物(wu)質均能促(cu)進(jin)胃(wei)腸蠕動,促(cu)進(jin)腸道脂(zhi)肪(fang)物(wu)質的(de)排泄、減少食物(wu)中脂(zhi)肪(fang)的(de)吸收,有利于體(ti)內糞便的(de)排出,可以起到改善便秘的(de)作用。
2、黑木耳含有(you)維生素K和(he)豐富的鈣、鋅、鎂、鐵等礦(kuang)物質,能有(you)效抑制血小(xiao)板(ban)凝結,減(jian)少(shao)血液(ye)凝塊,預防血栓的形成,適宜冠狀動脈粥樣(yang)硬化和(he)冠心病(bing)患者食(shi)用。
3、黑木(mu)耳中含鐵元素豐富(fu),是天然的補血佳品。