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基本介紹

低(di)調(diao)存在(zai)的貴州(zhou)米(mi)粉(fen)(fen)才是好吃的中國(guo)米(mi)粉(fen)(fen)，作(zuo)為“嗦粉(fen)(fen)大省”，貴州(zhou)無疑是低(di)調(diao)的存在(zai)。幾(ji)年前，中國(guo)貴州(zhou)因為一(yi)碗粉(fen)(fen)就火到了(le)美國(guo)紐(niu)約。一(yi)碗貴州(zhou)米(mi)粉(fen)(fen)可(ke)以吃出上百(bai)種(zhong)(zhong)吃法，每(mei)一(yi)款(kuan)都是一(yi)種(zhong)(zhong)全新的美味體驗。

菜品特色

貴州黎平米粉

凡到貴州黔東(dong)南(nan)地區的人，如若不吃上一碗黎平(ping)(ping)米粉(fen)，可(ke)說是虛此(ci)一行(xing)。說來也奇怪，黎平(ping)(ping)的米粉(fen)，出了黎平(ping)(ping)就吃不到了，到凱(kai)里，貴陽(yang)都沒有。所以，到黎平(ping)(ping)，定要(yao)去古(gu)城(cheng)翹街(jie)嘗嘗正宗(zong)的傳(chuan)統米粉(fen)，不留遺憾哦！

腸旺粉

腸(chang)旺(wang)粉遵義人的(de)早餐之一(yi)(yi)，腸(chang)旺(wang)粉油而不膩，大腸(chang)加(jia)上血(xue)旺(wang)配上一(yi)(yi)搓豆芽，加(jia)上幾顆油炸花生米或黃豆一(yi)(yi)起下肚整個(ge)胃都神(shen)清(qing)氣爽。吃的(de)時候(hou)倒(dao)上一(yi)(yi)點(dian)醋，你(ni)連湯都能(neng)喝得干(gan)干(gan)凈凈。

遵義羊肉粉

貴州作為“嗦粉大省”之(zhi)一，羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)粉的江湖地位也是首屈一指。遵義(yi)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)粉成品(pin)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)熟而不(bu)爛，米(mi)粉雪白，湯汁(zhi)香(xiang)醇、紅亮，辣香(xiang)味濃。在遵義(yi)更是有(you)冬至(zhi)吃(chi)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)粉的習俗(su)。

砂鍋酸湯粉

來到(dao)貴(gui)州，必(bi)然想到(dao)酸(suan)，作為一(yi)個(ge)地地道道的(de)(de)黔東南人(ren)，酸(suan)湯(tang)是我家餐(can)桌上常年必(bi)備的(de)(de)菜(cai)肴。砂鍋(guo)酸(suan)湯(tang)粉鮮(xian)美的(de)(de)酸(suan)湯(tang)，細嫩但有嚼勁的(de)(de)粉絲，再配(pei)上蔥香的(de)(de)肉(rou)丸、新鮮(xian)的(de)(de)鵪鶉蛋(dan)、香菜(cai)，吃(chi)了一(yi)碗撐飽肚皮(pi)了都(dou)還覺得不夠(gou)。