低(di)調(diao)存在(zai)的(de)貴州米粉(fen)才(cai)是好吃的(de)中國米粉(fen)，作為(wei)“嗦粉(fen)大省”，貴州無(wu)疑是低(di)調(diao)的(de)存在(zai)。幾(ji)年前，中國貴州因(yin)為(wei)一(yi)(yi)碗粉(fen)就火(huo)到了美國紐約。一(yi)(yi)碗貴州米粉(fen)可以吃出上百種吃法，每(mei)一(yi)(yi)款都(dou)是一(yi)(yi)種全新的(de)美味體(ti)驗。
凡到(dao)(dao)貴(gui)州黔東南地區的人，如若不(bu)(bu)吃上一(yi)碗(wan)黎(li)平米(mi)粉，可說(shuo)是虛(xu)此一(yi)行(xing)。說(shuo)來(lai)也奇怪，黎(li)平的米(mi)粉，出(chu)了(le)黎(li)平就吃不(bu)(bu)到(dao)(dao)了(le)，到(dao)(dao)凱里，貴(gui)陽都沒(mei)有。所以，到(dao)(dao)黎(li)平，定要去(qu)古城(cheng)翹街嘗嘗正宗的傳統米(mi)粉，不(bu)(bu)留遺憾哦！
腸旺(wang)(wang)粉遵義人的早(zao)餐之一(yi)，腸旺(wang)(wang)粉油而不膩，大腸加上血旺(wang)(wang)配(pei)上一(yi)搓(cuo)豆(dou)芽，加上幾顆油炸花生米或黃豆(dou)一(yi)起下肚整個胃都(dou)神清(qing)氣爽。吃的時候倒上一(yi)點醋(cu)，你(ni)連湯(tang)都(dou)能喝得干干凈凈。
貴州作為“嗦粉(fen)(fen)大省”之一(yi)，羊肉(rou)粉(fen)(fen)的江湖(hu)地位也是(shi)首屈(qu)一(yi)指(zhi)。遵義羊肉(rou)粉(fen)(fen)成品羊肉(rou)熟而不爛(lan)，米(mi)粉(fen)(fen)雪(xue)白，湯汁香醇(chun)、紅(hong)亮，辣香味濃。在遵義更是(shi)有冬(dong)至吃(chi)羊肉(rou)粉(fen)(fen)的習俗。
來到貴州，必(bi)(bi)然想到酸，作為一個(ge)地地道道的黔東南人，酸湯(tang)是我家餐(can)桌上(shang)常(chang)年必(bi)(bi)備的菜肴。砂鍋酸湯(tang)粉鮮美的酸湯(tang)，細(xi)嫩但有嚼勁的粉絲，再(zai)配上(shang)蔥(cong)香的肉(rou)丸(wan)、新鮮的鵪鶉蛋、香菜，吃了一碗撐飽肚皮了都還覺(jue)得不夠(gou)。
我心明亮(liang)
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