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基本介紹

低(di)調存在(zai)的貴州(zhou)(zhou)(zhou)米(mi)(mi)粉(fen)才(cai)是(shi)(shi)好(hao)吃(chi)的中國米(mi)(mi)粉(fen)，作為(wei)“嗦粉(fen)大(da)省”，貴州(zhou)(zhou)(zhou)無疑是(shi)(shi)低(di)調的存在(zai)。幾年前，中國貴州(zhou)(zhou)(zhou)因為(wei)一(yi)(yi)(yi)(yi)碗(wan)粉(fen)就火到了美國紐約。一(yi)(yi)(yi)(yi)碗(wan)貴州(zhou)(zhou)(zhou)米(mi)(mi)粉(fen)可以(yi)吃(chi)出上百種吃(chi)法，每一(yi)(yi)(yi)(yi)款(kuan)都是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)種全新的美味體驗。

菜品特色

貴州黎平米粉

凡到(dao)貴州黔東(dong)南地(di)區的人，如若不吃(chi)上一碗黎平(ping)米(mi)粉(fen)，可(ke)說是虛此一行。說來(lai)也奇怪，黎平(ping)的米(mi)粉(fen)，出了黎平(ping)就吃(chi)不到(dao)了，到(dao)凱里，貴陽(yang)都沒(mei)有(you)。所以，到(dao)黎平(ping)，定要去古城翹(qiao)街嘗嘗正宗的傳統米(mi)粉(fen)，不留遺憾(han)哦(e)！

腸旺粉

腸(chang)旺(wang)粉(fen)遵義(yi)人的(de)(de)早(zao)餐之一，腸(chang)旺(wang)粉(fen)油而不膩，大腸(chang)加上血旺(wang)配上一搓(cuo)豆芽，加上幾顆油炸(zha)花生(sheng)米(mi)或黃豆一起下(xia)肚整個胃都神清氣(qi)爽。吃(chi)的(de)(de)時候倒上一點(dian)醋，你(ni)連湯都能喝(he)得干干凈(jing)凈(jing)。

遵義羊肉粉

貴州作為“嗦粉(fen)(fen)(fen)大省(sheng)”之一，羊(yang)肉(rou)粉(fen)(fen)(fen)的江湖(hu)地(di)位也是(shi)首屈一指。遵義羊(yang)肉(rou)粉(fen)(fen)(fen)成品(pin)羊(yang)肉(rou)熟(shu)而不爛，米粉(fen)(fen)(fen)雪白，湯汁香醇、紅亮(liang)，辣香味(wei)濃。在(zai)遵義更是(shi)有冬至吃(chi)羊(yang)肉(rou)粉(fen)(fen)(fen)的習俗。

砂鍋酸湯粉

來到(dao)貴州，必(bi)然想到(dao)酸，作為一個(ge)地地道(dao)道(dao)的黔東(dong)南人，酸湯(tang)是我(wo)家餐桌上常年(nian)必(bi)備的菜肴。砂鍋酸湯(tang)粉(fen)鮮(xian)美(mei)的酸湯(tang)，細嫩但有嚼(jiao)勁的粉(fen)絲，再配(pei)上蔥香的肉丸(wan)、新鮮(xian)的鵪鶉蛋、香菜，吃了(le)一碗(wan)撐飽肚皮了(le)都還(huan)覺得(de)不夠。