基本介紹

玉田(tian)胭(yan)(yan)脂稻(dao)亦稱玉田(tian)胭(yan)(yan)脂米，是玉田(tian)縣亮甲店鎮(zhen)小泉村獨有的(de)(de)一(yi)種紅(hong)稻(dao)米，其營養(yang)價值極高，歷史內涵豐富，自有文獻(xian)記(ji)載200余年(nian)來屢次為(wei)文人墨(mo)客(ke)所(suo)稱道(dao)，與玉田(tian)碧粳米一(yi)道(dao)在清(qing)代是貢品。清(qing)代謝墉在《食(shi)味雜詠》寫詩(shi)贊(zan)嘆道(dao)：京畿嘉谷萬(wan)邦(bang)崇，玉種先宜(yi)首(shou)善豐。近納神(shen)倉供玉食(shi)，全收地(di)寶冠田(tian)功。泉溲色發(fa)蘭苕綠，飯熟香起蓮瓣紅(hong)。人識昆侖在天(tian)上，青精不與下方同。更值一(yi)提的(de)(de)是玉田(tian)胭(yan)(yan)脂稻(dao)曾被(bei)文學家曹雪(xue)芹記(ji)載于(yu)四(si)大名著之(zhi)一(yi)的(de)(de)《紅(hong)樓夢(meng)》中，賈(jia)母品嘗后(hou)對其贊(zan)不絕口(kou)。之(zhi)后(hou)，隨(sui)著《紅(hong)樓夢(meng)》在坊(fang)間流傳日盛(sheng)，慈禧(xi)太(tai)后(hou)、毛澤東主席及日本(ben)首(shou)相田(tian)中角榮都(dou)慕(mu)名專門尋找過胭(yan)(yan)脂稻(dao)。

玉田縣土(tu)地(di)肥沃，所產物產皆有上乘(cheng)之品，其中玉田胭脂米就(jiu)是比較有代表性的(de)一類。

已故(gu)(gu)玉(yu)田(tian)籍歷史學家、原北京師范大(da)學教授趙(zhao)光賢曾有(you)專文記載：“這(zhe)種米較細(xi)長，圍(wei)繞長軸有(you)一絲紅線，故(gu)(gu)名胭脂米。煮飯或粥都是(shi)(shi)粉紅色，有(you)香(xiang)味……這(zhe)種米出產(chan)在(zai)玉(yu)田(tian)城東北十八里的(de)小泉山下，過去是(shi)(shi)專為皇家進貢的(de)，從來不外賣。”

傳說(shuo)這(zhe)里的泉(quan)水為(wei)春秋時(shi)期齊桓公(gong)率領大軍討伐令支(zhi)和孤竹(zhu)時(shi)所開鑿，這(zhe)期間，幸虧當年清朝通永鎮總兵在現今豐南(nan)和唐(tang)海等多(duo)地引(yin)種過(guo)胭(yan)(yan)脂(zhi)米，當地保留稻(dao)種至(zhi)今。唐(tang)山順新食品有限公(gong)司負責人趙文(wen)廣(guang)從豐南(nan)引(yin)進(jin)300斤稻(dao)種回到(dao)胭(yan)(yan)脂(zhi)稻(dao)的故鄉，

玉田胭脂米(mi)已經收獲，據玉田縣(xian)著名學者蘇亞東介紹，玉田胭脂稻之所以傳奇，不(bu)僅僅在于其本身(shen)品(pin)質精良、營養豐富(fu)。其富(fu)含(han)礦物質元(yuan)素和(he)有益于人體(ti)的(de)(de)(de)18種氨(an)基酸，據2011年順新食(shi)品(pin)送往杭州的(de)(de)(de)農業部稻米(mi)及制(zhi)品(pin)質量(liang)監督檢(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)疫檢(jian)(jian)驗測試中心的(de)(de)(de)檢(jian)(jian)驗報告顯示，其所含(han)的(de)(de)(de)鉀的(de)(de)(de)含(han)量(liang)是(shi)1948.30ppm，鐵的(de)(de)(de)含(han)量(liang)是(shi)30.50ppm，此兩項均高出(chu)普通稻米(mi)含(han)量(liang)的(de)(de)(de)2倍多。尤(you)其值得稱道的(de)(de)(de)是(shi)其鎂含(han)量(liang)高達(da)2062.60ppm,整整高出(chu)普通稻米(mi)6倍之多。鎂具(ju)有保護神經的(de)(de)(de)功能(neng)。

人(ren)如(ru)有缺乏，就會變得煩(fan)躁、緊張(zhang)、對(dui)(dui)聲音敏感(gan)、激動、沖動等，若缺乏的(de)(de)時(shi)間久，會有抽筋(jin)、顫抖(dou)、脈(mo)搏時(shi)常、失眠、肌肉衰弱的(de)(de)現象。嚴重缺乏時(shi)，會對(dui)(dui)大腦產生(sheng)影(ying)響，像(xiang)思路不(bu)清、定(ding)向力障礙、精神抑郁。孕(yun)婦懷孕(yun)初期，腹中的(de)(de)胎(tai)兒(er)正是(shi)長神經的(de)(de)時(shi)候，此刻補鎂不(bu)僅能使(shi)將來的(de)(de)孩子更加聰明(ming)，更值得稱道(dao)的(de)(de)是(shi)胭(yan)脂米易于消化，害口再厲(li)害的(de)(de)孕(yun)婦吃(chi)了也不(bu)會吐。另(ling)外胭(yan)脂米含(han)脯氨(an)(an)酸(suan)560.00ppm,高出(chu)普通(tong)稻米的(de)(de)二(er)倍多。脯氨(an)(an)酸(suan)生(sheng)物學家(jia)研究的(de)(de)較少，是(shi)一種(zhong)非必需氨(an)(an)基(ji)酸(suan)，但(dan)是(shi)它(ta)對(dui)(dui)牙齒和人(ren)體抗寒方面具(ju)有積極的(de)(de)影(ying)響。據胭(yan)脂米的(de)(de)檢驗報告顯示，其(qi)所檢測出(chu)的(de)(de)18種(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)含(han)量均照普通(tong)稻米高出(chu)1.5倍，因此極具(ju)營養學價值，是(shi)名符其(qi)實的(de)(de)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)稻米。

歷史起源

龍穴甘泉

胭脂米出(chu)產(chan)在玉(yu)田(tian)城東(dong)北十八(ba)里(li)(li)的(de)小泉(quan)山(shan)下，過去是專(zhuan)為皇家進貢的(de)，從來不外賣。小泉(quan)地處半山(shan)區，這里(li)(li)曾有(you)多股泉(quan)水從山(shan)腳石縫(feng)間(jian)流出(chu)，地理環境(jing)、氣(qi)候條(tiao)件得(de)天獨厚。自明朝萬歷年(nian)間(jian)起(qi)，水稻栽培就(jiu)從未間(jian)斷。傳(chuan)說這里(li)(li)的(de)泉(quan)水為春秋時期(qi)齊桓(huan)公率領大軍討伐令支和孤(gu)竹時所開(kai)鑿(zao)，水質甘甜清冽。著名的(de)“玉(yu)田(tian)八(ba)景”之一——“龍(long)穴甘泉(quan)”就(jiu)在這里(li)(li)。

上(shang)世(shi)紀七、八(ba)十(shi)年(nian)代(dai)，由于種(zhong)種(zhong)原因，小(xiao)泉(quan)的出水量逐(zhu)步減少，到九十(shi)年(nian)代(dai)竟滴水不出了。

然而此(ci)米的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣運終究是不(bu)(bu)該(gai)絕(jue)！除了玉(yu)田，曹雪芹(qin)祖(zu)上在(zai)(zai)任江寧織(zhi)造的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候在(zai)(zai)南京地區種(zhong)過。另外為開(kai)拓皇家(jia)(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)貢米種(zhong)植基地，清朝通(tong)永鎮(zhen)總兵也在(zai)(zai)現今豐南和唐(tang)海等多(duo)地引種(zhong)過，順新(xin)食(shi)品聘(pin)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)技術(shu)員李明(ming)祖(zu)上就是專門為皇帝(di)種(zhong)植胭(yan)(yan)脂(zhi)稻的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。可是到了后來(lai)，由于胭(yan)(yan)脂(zhi)稻產量太低，六十年代以后，當(dang)地政府大(da)量推廣棉花的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)植，不(bu)(bu)允許再栽種(zhong)胭(yan)(yan)脂(zhi)稻。李明(ming)老(lao)先(xian)生(sheng)祖(zu)輩上一(yi)直為皇家(jia)(jia)種(zhong)植胭(yan)(yan)脂(zhi)稻，前后三代從未(wei)斷(duan)絕(jue)，甚得(de)內宮監的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)青睞，可見此(ci)米絕(jue)非一(yi)般(ban)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)凡品，如(ru)此(ci)絕(jue)了種(zhong)太可惜了，弄不(bu)(bu)好(hao)會成歷史罪人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。于是老(lao)李偷(tou)偷(tou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)在(zai)(zai)水(shui)塘邊，野地里偷(tou)偷(tou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)撒(sa)種(zhong)，偷(tou)偷(tou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)收獲(huo)種(zhong)子，期待(dai)著有(you)一(yi)天胭(yan)(yan)脂(zhi)米大(da)放(fang)異彩(cai)。終于黃天不(bu)(bu)負有(you)心(xin)人(ren)，玉(yu)田縣順新(xin)食(shi)品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)趙文(wen)(wen)廣先(xian)生(sheng)，在(zai)(zai)去北京參加大(da)白菜節的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)展銷(xiao)會上，聽中國農科院張德純講到玉(yu)田還(huan)有(you)胭(yan)(yan)脂(zhi)稻這么個(ge)好(hao)東西。趕巧的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是，趙文(wen)(wen)廣居然是亮甲店人(ren)，家(jia)(jia)距小泉村也不(bu)(bu)遠，跟年紀(ji)人(ren)一(yi)打聽，竟然真有(you)胭(yan)(yan)脂(zhi)稻的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)存(cun)在(zai)(zai)。

為了使玉(yu)田胭脂米這一(yi)獨具(ju)玉(yu)田特(te)色的地方名優(you)特(te)產(chan)不(bu)至于瀕臨絕種，2010年，唐山(shan)順新食(shi)品有(you)限(xian)公司負責人趙文(wen)廣(guang)引(yin)進(jin)300斤稻種，還(huan)要申請(qing)河北省地理(li)保護商(shang)標及(ji)非物(wu)質文(wen)化遺產(chan)。

2011年9月，第一(yi)季玉(yu)(yu)田胭(yan)(yan)脂米(mi)已經(jing)收獲，一(yi)斤胭(yan)(yan)脂米(mi)賣到(dao)了100元錢一(yi)斤，為(wei)農民帶來(lai)了巨(ju)大(da)的(de)(de)(de)收益。此米(mi)熟飯(fan)后揭鍋香(xiang)味(wei)撲(pu)鼻，香(xiang)氣馥郁，特(te)別是(shi)用來(lai)煮粥，味(wei)道極(ji)好(hao)。經(jing)過權威部(bu)門(men)對營(ying)養元素(su)的(de)(de)(de)鑒定，此米(mi)富含鎂、鉀等礦物質元素(su)和18種有(you)益于人體的(de)(de)(de)氨基酸。經(jing)過高檔的(de)(de)(de)禮(li)品(pin)(pin)包(bao)裝，僅一(yi)盒就(jiu)能賣出428元的(de)(de)(de)好(hao)價格(ge)。且(qie)此米(mi)極(ji)具(ju)玉(yu)(yu)田特(te)色，用來(lai)送禮(li)既不失檔次(ci)，又(you)彰顯了咱(zan)玉(yu)(yu)田的(de)(de)(de)獨特(te)文化！有(you)識之士一(yi)致贊同，此米(mi)失而復(fu)得，極(ji)為(wei)珍貴，一(yi)定要(yao)讓(rang)古(gu)老的(de)(de)(de)物種煥發出新的(de)(de)(de)生(sheng)命，更好(hao)的(de)(de)(de)為(wei)玉(yu)(yu)田人民服務。鑒于玉(yu)(yu)田包(bao)尖白菜(cai)的(de)(de)(de)經(jing)驗，胭(yan)(yan)脂米(mi)一(yi)開始(shi)就(jiu)要(yao)打高端牌(pai)(pai)，對產(chan)品(pin)(pin)進行嚴格(ge)的(de)(de)(de)分選(xuan)，種植(zhi)將嚴格(ge)按照標準化來(lai)操(cao)作，做到(dao)有(you)機綠色無公(gong)害(hai)！以胭(yan)(yan)脂稻(dao)的(de)(de)(de)原產(chan)地小(xiao)泉村為(wei)中(zhong)心，做一(yi)個價格(ge)階梯的(de)(de)(de)劃分，打造(zao)一(yi)個御田胭(yan)(yan)脂稻(dao)精(jing)品(pin)(pin)園。另外借助于在全國建立(li)直(zhi)營(ying)店(dian)和網上(shang)直(zhi)銷(xiao)店(dian)來(lai)宣揚(yang)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)，擴大(da)銷(xiao)售(shou)。

有句詩說的(de)(de)(de)好(hao)啊“胭(yan)(yan)脂(zhi)貢酒(jiu)(jiu)(jiu)香千里，亦醉平民(min)亦醉仙。排開人(ren)(ren)(ren)字即(ji)(ji)出征，遍繞東南西北空。”胭(yan)(yan)脂(zhi)稻在下游加(jia)工(gong)領域也魅力獨特，初級水平賣(mai)原材料，中級水平賣(mai)產品(pin)，高級水平賣(mai)文化！我們玉田的(de)(de)(de)胭(yan)(yan)脂(zhi)稻用來做馬(ma)(ma)拉桑(sang)小米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)最(zui)好(hao)不(bu)過了，此(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)度(du)數低，口(kou)感(gan)綿柔(rou)，入(ru)口(kou)就能(neng)立(li)即(ji)(ji)感(gan)受到(dao)濃郁香醇的(de)(de)(de)胭(yan)(yan)脂(zhi)米(mi)的(de)(de)(de)香味，香甜順口(kou)好(hao)滋味，加(jia)之用胭(yan)(yan)脂(zhi)米(mi)釀(niang)造，能(neng)很好(hao)的(de)(de)(de)保留女子喜歡的(de)(de)(de)胭(yan)(yan)脂(zhi)顏色，因此(ci)用胭(yan)(yan)脂(zhi)米(mi)做馬(ma)(ma)拉桑(sang)是非常好(hao)的(de)(de)(de)女子酒(jiu)(jiu)(jiu)。俗話說的(de)(de)(de)好(hao)，一般的(de)(de)(de)女人(ren)(ren)(ren)不(bu)喝(he)(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)，喝(he)(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)女人(ren)(ren)(ren)不(bu)一般，我媳婦就非常愛喝(he)(he)這(zhe)種酒(jiu)(jiu)(jiu)，因為(wei)她酒(jiu)(jiu)(jiu)量(liang)大(da)，工(gong)作分配的(de)(de)(de)時候還深受了領導的(de)(de)(de)重(zhong)視(shi)，這(zhe)都得益(yi)于女人(ren)(ren)(ren)酒(jiu)(jiu)(jiu)馬(ma)(ma)拉桑(sang)啊！

皇家貢米

昔日的皇家貢米(mi)如今又在古老的大地上煥發(fa)了新(xin)的生(sheng)機，玉田縣的農(nong)業人應當充分(fen)抓住其獨具“名人，名著，名家”的商機，積(ji)極宣傳(chuan)，創(chuang)造品牌(pai)價值，努力打造除“玉菜”外(wai)的第二塊黃金招牌(pai)。