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基本介紹

江(jiang)山綠牡丹(dan)茶，浙(zhe)江(jiang)省衢州市江(jiang)山市特產(chan)，全(quan)國(guo)農(nong)產(chan)品(pin)地理標志。

江山(shan)綠牡(mu)丹(dan)(dan)茶始制(zhi)于(yu)唐代(dai)，北宋文豪蘇東坡(po)譽之為“奇茗”，明(ming)代(dai)正德(de)皇(huang)帝命(ming)名為綠茗，列為御茶。民國時(shi)絕跡，至1980年(nian)重新研制(zhi)出來，命(ming)名為江山(shan)綠牡(mu)丹(dan)(dan)。江山(shan)綠牡(mu)丹(dan)(dan)茶，形似牡(mu)丹(dan)(dan)，色(se)綠顯毫；湯色(se)嫩綠明(ming)亮(liang)；香(xiang)氣清香(xiang)持久；滋味鮮醇爽口(kou)；葉底嫩勻(yun)成朵。其獨特的品質(zhi)特征：鵝黃柳綠，暗香(xiang)盈袖。2018年(nian)，江山(shan)市擁有茶園(yuan)面(mian)積5.15萬畝，茶葉產(chan)量2250噸，產(chan)值1.85億元。

2018年2月12日，原(yuan)中華人(ren)民共(gong)和國農業部正式(shi)批準對“江山綠(lv)牡丹茶”實施農產品地理標(biao)志(zhi)登記(ji)保護。

地域產地

衢州市江山(shan)市所轄(xia)雙塔街道、虎山(shan)街道、上余鎮(zhen)(zhen)、四(si)都鎮(zhen)(zhen)、大陳鄉、碗窯鄉、賀村(cun)鎮(zhen)(zhen)、清湖鎮(zhen)(zhen)、新塘邊鎮(zhen)(zhen)、壇(tan)石(shi)鎮(zhen)(zhen)、大橋鎮(zhen)(zhen)、鳳林鎮(zhen)(zhen)、峽口(kou)鎮(zhen)(zhen)、廿(nian)八(ba)都鎮(zhen)(zhen)、保(bao)安鄉、長臺鎮(zhen)(zhen)、石(shi)門鎮(zhen)(zhen)、張村(cun)鄉、塘源口(kou)鄉共(gong)計19個鄉鎮(zhen)(zhen)（街道）280個行政村(cun)。地理坐標為東經118°22′37″～118°48′48″，北緯(wei)28°15′26″～28°53′27″。

地(di)形地(di)貌：江(jiang)(jiang)山(shan)(shan)(shan)市位于(yu)浙江(jiang)(jiang)省西(xi)南(nan)(nan)部(bu)，錢江(jiang)(jiang)源頭，山(shan)(shan)(shan)地(di)丘(qiu)陵占88.8%，地(di)勢東南(nan)(nan)高(gao)、西(xi)北(bei)低，中部(bu)為河谷地(di)帶，東南(nan)(nan)部(bu)為仙(xian)霞嶺山(shan)(shan)(shan)脈(mo)，素有“東南(nan)(nan)鎖鑰”之(zhi)稱，平均海拔1000米左右，最高(gao)峰1500.3米；西(xi)北(bei)為懷玉山(shan)(shan)(shan)支脈(mo)，以低山(shan)(shan)(shan)為主，最高(gao)峰湖山(shan)(shan)(shan)尖895.4米；境(jing)內森林(lin)茂密(mi)，山(shan)(shan)(shan)間時常云(yun)霧繚繞(rao)，自(zi)然環境(jing)優越，加(jia)上雨量充沛，溫暖濕潤，小氣候獨特，為茶葉生(sheng)產提供了絕佳的生(sheng)態和自(zi)然條(tiao)件。

氣(qi)(qi)候特(te)征：江山市(shi)(shi)地處(chu)中亞(ya)熱帶北部(bu)濕(shi)潤季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候區，冬夏季(ji)風(feng)交替明(ming)顯(xian)，四季(ji)冷暖(nuan)干濕(shi)分明(ming)，光(guang)照充足，降(jiang)雨(yu)充沛，雨(yu)熱同(tong)期；年平均氣(qi)(qi)溫(wen)17.1℃，降(jiang)水(shui)量(liang)1650～2200毫米，市(shi)(shi)境相(xiang)對(dui)濕(shi)度75%～85%，日(ri)照時數2063.3小(xiao)時左(zuo)右，無霜期249.7天左(zuo)右。冷暖(nuan)干濕(shi)分明(ming)、光(guang)照充足和(he)晝晚溫(wen)差大、多云霧等氣(qi)(qi)候特(te)點(dian)，適宜茶(cha)葉(xie)的高(gao)產(chan)優質(zhi)。

土(tu)壤特點：土(tu)壤以含石礫的紅壤或黃(huang)壤為主，通透性良好，主要土(tu)壤PH值4.5～6.5，有機(ji)質含量25～35g/kg，全(quan)氮含量1.5～2.5mg/kg,有效磷含量10～25mg/kg,速(su)效鉀含量80～150mg/kg。

水文(wen)特(te)點：江(jiang)山市年徑流總量22.8億(yi)(yi)立(li)(li)方米，其(qi)中地(di)表(biao)徑流20.5億(yi)(yi)立(li)(li)方米，地(di)下徑流2.3億(yi)(yi)立(li)(li)方米。主要(yao)河流為江(jiang)山港江(jiang)，上游(you)地(di)貌錯縱，源流有(you)較多，如(ru)：東積(ji)溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、內(nei)坑溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、梅溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、東家嶺溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、周村溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、白水灣溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、東坑溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、小(xiao)(xiao)巒口(kou)溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、王壇溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、三卿口(kou)溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、廣渡(du)溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、鳳林小(xiao)(xiao)溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、卅(sa)二都溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、游(you)溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、棠坂溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、洋(yang)橋(qiao)小(xiao)(xiao)溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、橫渡(du)溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、長(chang)臺溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、達(da)河溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、三橋(qiao)溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、大橋(qiao)頭溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、趙家溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、百廿秤溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、新村小(xiao)(xiao)溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、龍溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、青(qing)陽殿溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、破溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、路頭溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、傅竹街溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)等(deng)29條(tiao)主要(yao)支流。市域(yu)內(nei)山塘(tang)水庫636個，其(qi)中白水坑、峽(xia)口(kou)、碗窯(yao)等(deng)三大水庫庫容達(da)5.178億(yi)(yi)立(li)(li)方米，形成空氣(qi)濕度大、漫射光多和茶(cha)葉(xie)種植生產地(di)區域(yu)性小(xiao)(xiao)氣(qi)候，有(you)利于茶(cha)葉(xie)的生長(chang)和品(pin)質(zhi)的穩定。

植被資(zi)源：江山自然植被有(you)常綠闊葉(xie)(xie)林(lin)、針(zhen)闊葉(xie)(xie)混(hun)交林(lin)、針(zhen)葉(xie)(xie)林(lin)、灌(guan)叢4個(ge)組、7個(ge)類型、15個(ge)群系，木(mu)本(ben)植物有(you)87科、232屬、643種(zhong)，茶(cha)(cha)園(yuan)周邊的林(lin)木(mu)能(neng)減少茶(cha)(cha)樹的太(tai)陽光(guang)直射時(shi)間，增加(jia)漫(man)射光(guang)的數量(liang)，有(you)利于茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)品(pin)(pin)質的提(ti)高和茶(cha)(cha)樹害(hai)蟲天敵的生存，不利于茶(cha)(cha)樹害(hai)蟲的大(da)發生，確(que)保茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)農產品(pin)(pin)質量(liang)安全。

品質特點

感官品(pin)質特(te)征：形似牡丹(dan)，色(se)綠顯毫(hao)；湯色(se)嫩(nen)綠明亮；香(xiang)(xiang)氣清香(xiang)(xiang)持(chi)久；滋味鮮醇爽口；葉底嫩(nen)勻(yun)成(cheng)朵(duo)。其獨(du)特(te)的品(pin)質特(te)征：鵝黃柳綠，暗香(xiang)(xiang)盈袖。

生產情況

2013年，江山(shan)市(shi)茶(cha)園面積4.82萬(wan)畝(mu)，茶(cha)葉(xie)總產量2120噸，茶(cha)葉(xie)農(nong)業產值(zhi)1.73億元。

2016年(nian)，江山市茶(cha)園面積(ji)達(da)5.1萬畝，產值(zhi)逾(yu)1.5億元。

2017年，江山(shan)市有(you)江山(shan)綠(lv)牡丹茶生產(chan)規模5.1萬(wan)(wan)畝，年產(chan)量2150噸(dun)，保護區域面積(ji)25萬(wan)(wan)畝。

2018年，江山市(shi)擁有茶園面積5.15萬(wan)畝，茶葉產(chan)量2250噸，產(chan)值1.85億元。

榮譽認證

綠(lv)牡丹(dan)茶(cha)(cha)自問世(shi)以來，先后榮獲(huo)省部(bu)級各類獎(jiang)(jiang)(jiang)項(xiang)30多項(xiang)，1986年(nian)(nian)(nian)，被評為優(you)質名(ming)茶(cha)(cha)，載入(ru)《中(zhong)國(guo)土特產大全》；1994年(nian)(nian)(nian)，獲(huo)中(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)葉學會(hui)(hui)(hui)“中(zhong)茶(cha)(cha)杯”一(yi)等(deng)獎(jiang)(jiang)(jiang)；1995年(nian)(nian)(nian)，獲(huo)第(di)二(er)屆(jie)中(zhong)國(guo)農業(ye)博(bo)覽(lan)(lan)會(hui)(hui)(hui)銀質獎(jiang)(jiang)(jiang)；2000年(nian)(nian)(nian)，獲(huo)西湖博(bo)覽(lan)(lan)會(hui)(hui)(hui)第(di)二(er)屆(jie)國(guo)際(ji)名(ming)茶(cha)(cha)評比金(jin)(jin)獎(jiang)(jiang)(jiang)；2001年(nian)(nian)(nian)，獲(huo)“會(hui)(hui)(hui)稽杯”浙(zhe)江精品(pin)名(ming)茶(cha)(cha)金(jin)(jin)獎(jiang)(jiang)(jiang)、第(di)四(si)屆(jie)“中(zhong)茶(cha)(cha)杯”一(yi)等(deng)獎(jiang)(jiang)(jiang)、中(zhong)國(guo)國(guo)際(ji)農業(ye)博(bo)覽(lan)(lan)會(hui)(hui)(hui)金(jin)(jin)獎(jiang)(jiang)(jiang)；2002年(nian)(nian)(nian)，獲(huo)中(zhong)國(guo)精品(pin)名(ming)茶(cha)(cha)博(bo)覽(lan)(lan)會(hui)(hui)(hui)金(jin)(jin)獎(jiang)(jiang)(jiang)、浙(zhe)江農業(ye)博(bo)覽(lan)(lan)會(hui)(hui)(hui)金(jin)(jin)獎(jiang)(jiang)(jiang)；2009年(nian)(nian)(nian)，獲(huo)第(di)八屆(jie)“中(zhong)茶(cha)(cha)杯”一(yi)等(deng)獎(jiang)(jiang)(jiang)。

2018年2月12日，原中(zhong)華人民共(gong)和國(guo)農業部正(zheng)式(shi)批準對“江山綠牡丹茶”實施(shi)農產品地理標志(zhi)登記保護(hu)。