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地域產地

包(bao)頭市(shi)固(gu)陽縣所轄(xia)金山鎮(zhen)、西(xi)(xi)斗鋪鎮(zhen)、下濕(shi)壕鎮(zhen)、銀號(hao)鎮(zhen)、懷朔(shuo)鎮(zhen)、興順西(xi)(xi)鎮(zhen)、金山工業園區(qu)共計6個鎮(zhen)、1個園區(qu)的82個村（居）委會。

地理坐(zuo)標為東經109°40′～110°41′，北緯(wei)40°02′～41°29′。

品質特點

固陽蕎麥莖直立，下部不分蘗，多分枝，光滑，淡綠色(se)或紅褐(he)色(se)，有(you)時有(you)稀(xi)疏的(de)乳(ru)頭狀(zhuang)突起。

葉(xie)心(xin)臟形(xing)如三角狀，頂(ding)端漸尖，基(ji)部心(xin)形(xing)或戟形(xing)，全緣。托葉(xie)鞘短筒狀，頂(ding)端斜而截(jie)平(ping)，早(zao)落。花(hua)序總狀或圓錐(zhui)狀，頂(ding)生或腋(ye)生。春夏間開小花(hua)，花(hua)白色(se)；花(hua)梗細長。

果實為干果，卵形(xing)、黃(huang)褐色(se)，光滑。莖紫紅色(se)，葉(xie)子(zi)三角形(xing)，開白色(se)小花，子(zi)實黑色(se)。

生長環境

地貌土壤

固陽(yang)縣(xian)(xian)地處內(nei)蒙(meng)古高原的(de)大青山(shan)(shan)西段，境(jing)內(nei)的(de)春坤山(shan)(shan)、大敖包山(shan)(shan)將全縣(xian)(xian)切割成(cheng)南(nan)北兩半，形成(cheng)了(le)南(nan)部前(qian)山(shan)(shan)山(shan)(shan)區(qu)和北部后山(shan)(shan)丘(qiu)陵區(qu)，山(shan)(shan)間構成(cheng)了(le)固陽(yang)、白靈淖兩塊盆地，山(shan)(shan)地和丘(qiu)陵約占總面積的(de)90%。

該域耕地以栗鈣土(tu)(tu)、沙質壤(rang)土(tu)(tu)為主，土(tu)(tu)層(ceng)深厚，結(jie)構疏(shu)松，有(you)機(ji)質、有(you)益礦(kuang)物含量較高，且固(gu)陽縣固(gu)陽蕎麥(mai)種植(zhi)戶多施農家肥，土(tu)(tu)壤(rang)、水源和大(da)氣均無(wu)污染，適宜固(gu)陽蕎麥(mai)種植(zhi)。

氣候條件

固(gu)(gu)陽(yang)蕎(qiao)麥是喜光作(zuo)物(wu)，對光照強度的反應比較敏(min)感，長日(ri)照有利于促進蕎(qiao)麥植株(zhu)生長。固(gu)(gu)陽(yang)縣為中溫(wen)(wen)帶(dai)半干(gan)(gan)旱(han)大陸(lu)性氣候，地處高原，氣溫(wen)(wen)偏低，冬季寒冷干(gan)(gan)燥，利于殺死(si)土(tu)壤中的致病菌；夏季干(gan)(gan)旱(han)炎熱，晝(zhou)夜溫(wen)(wen)差大，日(ri)照充足，有效積(ji)溫(wen)(wen)多，≥10℃的年積(ji)溫(wen)(wen)為1900～2400℃，能滿足固(gu)(gu)陽(yang)蕎(qiao)麥生長旺季的2115～2419℃之間的積(ji)溫(wen)(wen)需求。

該地域年(nian)無霜(shuang)期95～110天，光能資(zi)源豐富(fu)(fu)，太陽年(nian)總輻射量為(wei)144.44千卡(ka)/平方厘米，是中國富(fu)(fu)光區之(zhi)一，年(nian)日照(zhao)總時(shi)數為(wei)3130小時(shi)，日照(zhao)百分率(lv)為(wei)71%，適宜的(de)氣(qi)候成就了固陽蕎麥(mai)高產的(de)特性。

固陽縣(xian)雨熱同期(qi)(qi)，蒸發量大，年平均降水在225～375毫(hao)米(mi)(mi)之(zhi)間。蕎(qiao)麥(mai)(mai)是喜(xi)濕作物(wu)，整個生長(chang)期(qi)(qi)約需要水760～840立方米(mi)(mi)。固陽縣(xian)降水總(zong)量集(ji)中于(yu)每(mei)年6～8月，在積溫大于(yu)等于(yu)10℃的(de)作物(wu)生長(chang)活躍階段，年均降水量350毫(hao)米(mi)(mi)，降雨日(ri)數87天(tian)，集(ji)中在7～9月份，有利于(yu)蕎(qiao)麥(mai)(mai)的(de)生長(chang)。

固(gu)陽蕎麥生(sheng)育階段最適宜的(de)溫度是(shi)18～22℃，在其開花(hua)結實期的(de)8～9月間，雨水也較為適度，適合固(gu)陽蕎麥的(de)種植。

價值功效

固(gu)陽(yang)蕎麥千粒重(zhong)≥30克(ke)，含粗淀粉≥50%、粗纖(xian)維≥10%、水分≤13%、粗蛋白≥10%、鐵≥15毫克(ke)/千克(ke)。

蕎麥營養成(cheng)分全面，富含蛋白質、淀粉(fen)、脂肪、粗纖(xian)維(wei)、維(wei)生素、礦物元素等(deng)，其中的生物活性(xing)成(cheng)分對改善高(gao)血糖、高(gao)血脂、高(gao)尿糖、胃病及便(bian)秘(mi)等(deng)癥狀效(xiao)果(guo)顯著(zhu)，已成(cheng)為保健食品的資源之一。

生產情況

地塊土壤

固陽蕎麥(mai)種(zhong)植地(di)塊宜選用平整、遠離(li)工礦污染(ran)企業的(de)地(di)塊為宜。土(tu)壤(rang)以沙壤(rang)土(tu)和栗(li)鈣土(tu)為主(zhu)，種(zhong)植土(tu)層(ceng)厚度(du)40～80厘米(mi)，結構疏松，土(tu)壤(rang)pH值介于5.5～6之間。

品種選擇

固陽(yang)蕎麥代表性品種有：固陽(yang)黑大粒、黎麻道(dao)。

種植方式

固(gu)陽(yang)蕎麥(mai)種植基地秋季深(shen)耕(geng)晾曬、深(shen)耕(geng)大于40厘米。固(gu)陽(yang)蕎麥(mai)播種時間在(zai)每年5月上(shang)中旬進行(xing)，地塊需經(jing)年前深(shen)翻晾曬，種前精耕(geng)兩遍，農家肥(fei)平鋪施撒3～4立方(fang)米/畝(mu)。固(gu)陽(yang)蕎麥(mai)在(zai)生長期對氮(dan)和磷需求旺盛，應(ying)進行(xing)充分補充。

田間管理

苗期管理

蕎(qiao)麥播種(zhong)后(hou)要(yao)采取積(ji)極的保苗措施。播種(zhong)時遇干旱要(yao)及時鎮壓，踏實(shi)土(tu)(tu)壤(rang)，減少空隙，使土(tu)(tu)壤(rang)耕作層上(shang)虛下實(shi)，以利(li)于地下水上(shang)升和種(zhong)子的發芽(ya)出(chu)苗。

播后(hou)遇雨或(huo)土(tu)壤含水量高時，會(hui)造成地(di)表板結(jie)，蕎(qiao)麥子(zi)葉大，頂土(tu)能(neng)力差，地(di)面板結(jie)將影(ying)響(xiang)出苗(miao)，可用(yong)耙破除(chu)板結(jie)，疏松地(di)表，以(yi)利出苗(miao)。破除(chu)地(di)表板結(jie)要注意，在雨后(hou)地(di)表稍干時淺耙，以(yi)不(bu)損傷幼(you)苗(miao)為(wei)度。

在低洼地蕎麥播種前后應做好田(tian)間的排水工作。水分(fen)過多(duo)對蕎麥生長不(bu)利，特(te)別是苗期(qi)。

中耕除草

中(zhong)(zhong)耕除(chu)草中(zhong)(zhong)耕有疏松土(tu)壤、增加土(tu)壤通透性、蓄水保(bao)墑、提(ti)高地溫、促(cu)進幼苗生(sheng)長的作(zuo)用，也有清除(chu)雜(za)草危害的效果。中(zhong)(zhong)耕除(chu)草是農業生(sheng)產(chan)上的一(yi)項“清潔”工程(cheng)，起到了節肥節水增光(guang)作(zuo)用，從而獲得增產(chan)效果。

第一次中耕(geng)除草(cao)在幼苗(miao)高6～7厘(li)米時結合間苗(miao)疏苗(miao)進(jin)行。第二次中耕(geng)在蕎麥(mai)封壟前(qian)，結合追肥培(pei)土進(jin)行，中耕(geng)深度3～5厘(li)米。

灌溉澆水

固(gu)陽蕎(qiao)(qiao)麥是典型的旱作作物，但其生育過(guo)程抗旱能(neng)力較弱(ruo)，需水(shui)(shui)較多，以開花灌(guan)漿期需水(shui)(shui)為最多。固(gu)陽蕎(qiao)(qiao)麥多種植在旱坡地，缺(que)乏灌(guan)溉條件，蕎(qiao)(qiao)麥生長依賴于自然降(jiang)水(shui)(shui)。

花期管理

固陽蕎麥作(zuo)為甜(tian)蕎是(shi)(shi)異花授(shou)粉作(zuo)物，又為兩性花，結(jie)實率偏低，只有10～15%，是(shi)(shi)低產的主要因素。提高(gao)甜(tian)蕎結(jie)實率的方法(fa)是(shi)(shi)創(chuang)造授(shou)粉條件。甜(tian)蕎是(shi)(shi)蟲媒花作(zuo)物，蜜蜂、昆(kun)蟲能提高(gao)甜(tian)蕎授(shou)粉結(jie)實率。

固陽蕎(qiao)麥嚴格按照(zhao)無(wu)(wu)公害標(biao)準進(jin)行生產(chan)過程的管理，產(chan)后貯藏、運輸等環節(jie)均按照(zhao)無(wu)(wu)公害標(biao)準進(jin)行。

榮譽認證

2018年7月3日，中華人民共和(he)國農(nong)村農(nong)業部正式批(pi)準對“固陽蕎麥”實施農(nong)產品地理標志登(deng)記保護。

2020年9月18日，被(bei)納入2020年第二批全(quan)國名特優(you)新農產品名錄(lu)。

歷史起源

固陽蕎(qiao)麥主(zhu)要以本地(di)固陽黑大(da)粒蕎(qiao)麥為主(zhu)，20世紀80年代又引進適應(ying)旱地(di)種植的黎麻道蕎(qiao)麥。

2018年，內(nei)蒙(meng)(meng)古(gu)自治區農(nong)科院專家組對固陽150余畝蕎(qiao)(qiao)麥新(xin)(xin)(xin)品(pin)種(zhong)“蒙(meng)(meng)1016-5”栽培技術試(shi)驗示范田(tian)進行了現(xian)場測(ce)產(chan)(chan)，經田(tian)間實際測(ce)產(chan)(chan)，蕎(qiao)(qiao)麥新(xin)(xin)(xin)品(pin)種(zhong)新(xin)(xin)(xin)技術溝播(bo)畝產(chan)(chan)152千克(ke)、新(xin)(xin)(xin)品(pin)種(zhong)溝播(bo)畝產(chan)(chan)136千克(ke)，分別較當地(di)品(pin)種(zhong)溝播(bo)栽培方式(shi)增(zeng)產(chan)(chan)35.7%和21.4%。同年，固陽作為(wei)蕎(qiao)(qiao)麥重要出(chu)口基地(di)，所產(chan)(chan)固陽蕎(qiao)(qiao)麥暢銷國(guo)(guo)內(nei)，并遠銷俄(e)羅斯(si)、日(ri)本、韓國(guo)(guo)等國(guo)(guo)家。