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產品特點

品質特性

余干芡實(shi)，花紫色(se)，種苞狀(zhuang)似雞(ji)頭，外部(bu)帶刺(ci)，直徑8-13厘米，內含種子80-150粒。成熟種子球(qiu)狀(zhuang)，灰黑色(se)，直徑7-13毫米，種仁(ren)5-8毫米，內種皮棕紅(hong)色(se)或暗(an)紅(hong)色(se)，表面有(you)網紋。近種臍端1/4-1/3為乳白(bai)色(se)，兩色(se)交替處有(you)一淡黃色(se)暈圈；胚(pei)位(wei)于種臍處，種仁(ren)白(bai)色(se)，質地堅硬，無明顯(xian)味覺特(te)征。

營養價值

余干芡實內在品質指標：淀(dian)粉(fen)≧70%，蛋白質≧8%，水分(fen)≦13%，灰分(fen)≦1%，膳食纖(xian)維≧0.8%。

藥用價值

芡(qian)(qian)實(shi)多生于池沼湖塘淺水中，享有(you)“水中人參”之美(mei)譽(yu)。據史料(liao)記載，芡(qian)(qian)實(shi)首見于《神(shen)農本(ben)草經》，被視(shi)為延年益(yi)(yi)壽的上品，認(ren)為其具(ju)有(you)“補(bu)中、除暑(shu)疾、益(yi)(yi)精氣、強志、令耳目聰(cong)明”等作用。早(zao)十(shi)六世紀，明代(dai)李時(shi)珍著(zhu)的《本(ben)草綱目》記載芡(qian)(qian)實(shi)能(neng)“止渴(ke)益(yi)(yi)腎，治小便不(bu)禁(jin)，遺精、白濁、帶下”。

產地環境

余(yu)干地(di)貌以低丘和濱(bin)湖平原為主(zhu)，地(di)勢東南(nan)高，西北(bei)(bei)低，由東南(nan)部丘陵(ling)向西北(bei)(bei)緩慢傾斜，過渡到湖濱(bin)平原；縱貫(guan)全境(jing)的(de)(de)信(xin)江分(fen)東西支(zhi)流(liu)注入鄱(po)陽(yang)湖，形成“四水三山二分(fen)田(tian)，一分(fen)道路和莊園”的(de)(de)布局；境(jing)內地(di)勢平坦，土地(di)肥(fei)沃，水資源豐富，氣(qi)候平和，四季明顯，雨量充沛，湖泊(bo)星羅棋布，光照(zhao)充足，年平均氣(qi)溫17.8℃，平均日照(zhao)時數1872小(xiao)時，無霜期(qi)256天，平均降(jiang)水量為1586.4毫米。獨特的(de)(de)自然環境(jing)有利于(yu)余(yu)干芡實的(de)(de)生長。

歷史淵源

余干縣有700年的種(zhong)植(zhi)芡實歷(li)史。近年來，該縣通過專(zhuan)題編制芡實產(chan)業發展規劃、出臺扶持芡實產(chan)業發展政策等一系列措(cuo)施，引導農戶(hu)擴大種(zhong)植(zhi)面(mian)積。

2013年4月(yue)份，開工建設余干芡實產(chan)業園。

2018年(nian)，余干縣開展芡實標(biao)準化生產基地普查。

生產情況

2014年，余干縣從事芡(qian)實(shi)(shi)種植(zhi)(zhi)的有2000多人(ren)，種植(zhi)(zhi)面積(ji)超(chao)過(guo)3萬(wan)畝。余干縣芡(qian)實(shi)(shi)產(chan)業園年產(chan)量達(da)400萬(wan)公斤，產(chan)值可達(da)4500萬(wan)元以上。

2016年(nian)，余干縣芡實種植面積(ji)有10余萬畝。余干縣芡實產業(ye)園，年(nian)加工芡實1.5萬噸。

2017年，上饒(rao)市余干縣余干芡實保護規模(mo)為(wei)13334公(gong)頃(qing)，產量4.5萬(wan)噸。

2018年，余干縣(xian)芡(qian)實種(zhong)植面積高達10.5萬(wan)(wan)畝，生產(chan)干芡(qian)實1.8萬(wan)(wan)余噸，輻射帶動5000余農戶從事芡(qian)實種(zhong)植、采收、加工，戶均增收2萬(wan)(wan)元以上。余干縣(xian)芡(qian)實產(chan)業園(yuan)區，年加工芡(qian)實1.5萬(wan)(wan)噸，年銷(xiao)售(shou)收入20億(yi)元。

產品榮譽

2018年2月12日，原(yuan)中華人民共和國農(nong)業部正(zheng)式(shi)批準對“余(yu)干(gan)芡實”實施農(nong)產品地理標志登記(ji)保護(hu)。

地理標志

地域保護范圍

余干(gan)(gan)芡實的(de)地理(li)標志保護(hu)的(de)區域(yu)范圍為上饒市余干(gan)(gan)縣所(suo)轄康山鄉(xiang)(xiang)(xiang)、康山墾(ken)殖場、瑞洪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大塘鄉(xiang)(xiang)(xiang)、三塘鄉(xiang)(xiang)(xiang)、江埠鄉(xiang)(xiang)(xiang)、楓港(gang)(gang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、九龍鎮(zhen)(zhen)(zhen)、洪家嘴鄉(xiang)(xiang)(xiang)、鷺鷥港(gang)(gang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、烏(wu)泥鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東塘鄉(xiang)(xiang)(xiang)、石口(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、信豐墾(ken)殖場共(gong)計(ji)14個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)（場）地理(li)坐標為東經116°13′48″-116°45′06″，北(bei)緯(wei)28°28′30″-29°03′24″。

質量技術要求

特定生產方式

（1）產地要求(qiu)：應(ying)選(xuan)擇地勢平坦，排(pai)灌方便，土壤疏松肥沃，pH值6-7，有機(ji)質含量高的(de)池塘、水(shui)庫、溝(gou)渠及湖泊(bo)，如果是可調節水(shui)量的(de)水(shui)田(tian)則更佳。生長適宜溫度為20℃-30℃，水(shui)深50厘(li)米-120厘(li)米。

（2）品種選(xuan)擇：當地余(yu)干芡(qian)實品種，選(xuan)取直徑7毫(hao)米-10毫(hao)米的中等粒，且(qie)形狀(zhuang)近圓形，無(wu)霉變、無(wu)蟲口，無(wu)病菌(jun)危害(hai)，上一年留種的濕芡(qian)實作為種子。

（3）播種：3月中下旬(xun)(xun)至4月上(shang)旬(xun)(xun)，日(ri)平均氣溫在10℃以上(shang)即可播種。

池塘湖泊種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植模式的，每年4月(yue)上旬種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子萌芽(ya)之(zhi)前將芡種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)均(jun)勻的撒播(bo)(bo)在池塘湖泊內(nei)，每667平方米(mi)用種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)量為7.5千克-10千克；水田種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植模式的，可隨翻(fan)耕平整土(tu)地前撒播(bo)(bo)，隨基肥一起翻(fan)耕進土(tu)壤，確保(bao)芡實種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子均(jun)勻地撒施在種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植田內(nei)，做到(dao)稀播(bo)(bo)勻播(bo)(bo)，每平方米(mi)2-3粒種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子。

（4）種植管理：在(zai)調節水(shui)(shui)(shui)(shui)量和育(yu)苗上，需要(yao)掌握“春淺、夏深、秋放”的(de)原則(ze)，即春季水(shui)(shui)(shui)(shui)淺，苗期(qi)(qi)（4-6月(yue)）保(bao)持(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)位(wei)在(zai)20厘(li)米(mi)-40厘(li)米(mi)，使芡實幼苗能充分(fen)受到陽光照射，可提(ti)高土(tu)溫，加強(qiang)光合(he)(he)作用，利于(yu)幼苗生(sheng)長；夏季加深水(shui)(shui)(shui)(shui)位(wei)，生(sheng)長結果期(qi)(qi)（6-10月(yue)）保(bao)持(chi)田(tian)間水(shui)(shui)(shui)(shui)位(wei)50厘(li)米(mi)-120厘(li)米(mi)，促(cu)進(jin)葉柄伸長，促(cu)進(jin)花(hua)果的(de)發育(yu)；秋季適當放水(shui)(shui)(shui)(shui)，芡實成(cheng)熟(shu)落果期(qi)(qi)（10-11月(yue)）降低水(shui)(shui)(shui)(shui)位(wei)，維持(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)位(wei)在(zai)50厘(li)米(mi)左右(you)，能促(cu)進(jin)果實成(cheng)熟(shu)。堅持(chi)“預防(fang)為主，綜合(he)(he)防(fang)治(zhi)”原則(ze)，優先采用農業防(fang)治(zhi)、物理防(fang)治(zhi)、生(sheng)物防(fang)治(zhi)，科(ke)學合(he)(he)理地配(pei)合(he)(he)使用化(hua)學方(fang)法防(fang)治(zhi)病蟲害。

（5）采收與貯藏：每年11月(yue)中旬至次(ci)年3月(yue)底(di)，當(dang)芡(qian)(qian)實(shi)全部葉片凋萎(wei)，芡(qian)(qian)實(shi)苞開(kai)裂，芡(qian)(qian)實(shi)籽粒散(san)落(luo)水底(di)淤泥表面時即可打撈采收。

采收的(de)濕芡實需(xu)要太陽光晾曬約7天(tian)，使芡實米仁(ren)的(de)水分將至15%以(yi)下(xia)方可長期貯藏。儲藏區域保持(chi)陰涼、干燥(zao)通風、防蟲防蛀。

（6）生產記(ji)錄(lu)：余干芡實生產全過程已建立檔案，并妥善保存備查。

產品質量安全規定

余(yu)干芡實符合NY/T1405-2015 NY/T 1405-2015 綠色食品 水生(sheng)蔬菜要求(qiu)。

專用標志使用

（1）符(fu)合下列條件的單位和個(ge)人(ren)，可以向(xiang)登記證書持有人(ren)申(shen)請使用(yong)農產品地(di)理標志：

①生產經營(ying)的余干芡實產自登記確定的地(di)域范圍；

②已取得(de)余(yu)干芡(qian)實生產經營資質；

③能夠(gou)嚴格按照規定(ding)的質量技術規范組織開展(zhan)生(sheng)產經營活動；

④具(ju)有余干(gan)芡實市場開(kai)發經營能力。

使(shi)用余干芡實農產品地(di)理標志，應當按照(zhao)生產經(jing)營年度(du)與(yu)登記(ji)證書持有(you)人簽字使(shi)用協(xie)議，在(zai)協(xie)議中載明使(shi)用數量(liang)、范圍(wei)和相(xiang)關(guan)責任義務。

（2）余干芡實農產品(pin)地理標志使(shi)用(yong)人享有以下權利：

①可以在產品(pin)及(ji)其(qi)包(bao)裝上使(shi)用(yong)余(yu)干芡實(shi)地理標志（余(yu)干芡實(shi)名稱(cheng)和公共標識圖案(an)組合標注型等）；

②可以使(shi)用登記的余干芡實地理標志，進行產品宣傳(chuan)和參加展覽(lan)、展示(shi)及展銷。

（3）余(yu)干芡實地理標志使(shi)用(yong)人(ren)應當履(lv)行的義務(wu)：

①自覺接受(shou)登(deng)記證書持有人的監督(du)檢查；

②保證余干芡實品質(zhi)和信譽；

③正確規范(fan)地使(shi)用(yong)余干芡實地理標志。

（4）余干(gan)芡(qian)(qian)實地理(li)標(biao)志(zhi)生產經營者應(ying)當建立質量控制追溯體系，農產品地理(li)標(biao)志(zhi)持有(you)人(ren)和標(biao)志(zhi)使(shi)用人(ren)對余干(gan)芡(qian)(qian)實產品的質量和信譽負(fu)責；

（5）任何單位和個人不準偽造、冒用余(yu)干芡實地理標(biao)志和登記證(zheng)書(shu)；

（6）鼓勵(li)單(dan)位(wei)和個人(ren)對(dui)余干芡實地理標志進行社會監督。