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產品特點

品質特性

余(yu)干芡實(shi)，花紫色(se)(se)(se)，種(zhong)苞狀似雞頭，外部帶刺，直(zhi)徑8-13厘米(mi)(mi)，內(nei)含種(zhong)子80-150粒。成熟種(zhong)子球(qiu)狀，灰(hui)黑(hei)色(se)(se)(se)，直(zhi)徑7-13毫米(mi)(mi)，種(zhong)仁(ren)5-8毫米(mi)(mi)，內(nei)種(zhong)皮棕紅(hong)色(se)(se)(se)或暗紅(hong)色(se)(se)(se)，表(biao)面有(you)網紋。近種(zhong)臍端1/4-1/3為乳(ru)白色(se)(se)(se)，兩色(se)(se)(se)交替處(chu)有(you)一淡(dan)黃色(se)(se)(se)暈圈；胚位于(yu)種(zhong)臍處(chu)，種(zhong)仁(ren)白色(se)(se)(se)，質地堅硬，無明顯味覺特征。

營養價值

余(yu)干芡實(shi)內在品質(zhi)指標：淀(dian)粉≧70%，蛋(dan)白質(zhi)≧8%，水分≦13%，灰分≦1%，膳(shan)食(shi)纖維≧0.8%。

藥用價值

芡實多生于池(chi)沼湖塘淺水(shui)中(zhong)，享有“水(shui)中(zhong)人(ren)參”之(zhi)美譽。據史料記載(zai)，芡實首見(jian)于《神農本草經》，被(bei)視為延年益(yi)壽的上(shang)品，認為其具有“補中(zhong)、除暑疾、益(yi)精氣、強志、令耳目聰明(ming)”等作(zuo)用。早十六(liu)世紀(ji)，明(ming)代李時珍著的《本草綱目》記載(zai)芡實能“止(zhi)渴益(yi)腎(shen)，治(zhi)小便不禁，遺精、白濁、帶下”。

產地環境

余(yu)干地(di)貌以低(di)丘和濱湖平(ping)原為(wei)主，地(di)勢(shi)東南(nan)高，西(xi)(xi)(xi)北低(di)，由東南(nan)部(bu)丘陵向西(xi)(xi)(xi)北緩(huan)慢(man)傾斜，過(guo)渡到湖濱平(ping)原；縱(zong)貫全(quan)境的信江分(fen)(fen)東西(xi)(xi)(xi)支流注入鄱(po)陽(yang)湖，形成“四水三(san)山(shan)二分(fen)(fen)田，一(yi)分(fen)(fen)道路(lu)和莊園”的布(bu)局(ju)；境內地(di)勢(shi)平(ping)坦，土地(di)肥沃，水資(zi)源(yuan)豐富(fu)，氣候平(ping)和，四季明顯，雨量充(chong)沛，湖泊星羅棋布(bu)，光照充(chong)足(zu)，年(nian)平(ping)均氣溫17.8℃，平(ping)均日照時(shi)數1872小時(shi)，無霜期256天，平(ping)均降(jiang)水量為(wei)1586.4毫(hao)米。獨特(te)的自(zi)然環境有(you)利(li)于余(yu)干芡實的生(sheng)長(chang)。

歷史淵源

余(yu)干(gan)縣(xian)有700年的種(zhong)植(zhi)芡(qian)實(shi)歷史。近(jin)年來，該縣(xian)通(tong)過(guo)專(zhuan)題編制芡(qian)實(shi)產(chan)業(ye)發展規劃、出臺扶持芡(qian)實(shi)產(chan)業(ye)發展政策等一(yi)系(xi)列措施，引導農戶擴(kuo)大種(zhong)植(zhi)面積。

2013年4月份，開工建設余(yu)干芡實產業(ye)園。

2018年，余干縣開展芡實標準化生產基地普(pu)查。

生產情況

2014年，余干縣(xian)從(cong)事芡實種植的(de)有2000多人，種植面積超過3萬畝。余干縣(xian)芡實產業園(yuan)年產量達400萬公斤，產值可達4500萬元以上。

2016年，余(yu)(yu)干縣芡實(shi)種植(zhi)面積有10余(yu)(yu)萬畝。余(yu)(yu)干縣芡實(shi)產(chan)業園，年加工芡實(shi)1.5萬噸(dun)。

2017年，上饒市余(yu)干縣余(yu)干芡實保(bao)護規模為13334公頃，產量4.5萬(wan)噸。

2018年，余(yu)干縣芡(qian)實(shi)(shi)種植面積高達10.5萬(wan)畝，生產(chan)干芡(qian)實(shi)(shi)1.8萬(wan)余(yu)噸，輻射(she)帶動(dong)5000余(yu)農戶從(cong)事芡(qian)實(shi)(shi)種植、采(cai)收(shou)、加工，戶均增(zeng)收(shou)2萬(wan)元以上。余(yu)干縣芡(qian)實(shi)(shi)產(chan)業園區，年加工芡(qian)實(shi)(shi)1.5萬(wan)噸，年銷(xiao)售收(shou)入20億(yi)元。

產品榮譽

2018年2月12日(ri)，原中華人民共和國農(nong)業部(bu)正式批(pi)準對“余干芡實(shi)”實(shi)施農(nong)產(chan)品地理標志登記(ji)保護。

地理標志

地域保護范圍

余干芡實的地(di)理(li)(li)標志(zhi)保護的區域范圍為上饒市余干縣所轄康山(shan)(shan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、康山(shan)(shan)墾殖場(chang)、瑞洪鎮(zhen)、大塘(tang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、三塘(tang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、江埠鄉(xiang)(xiang)(xiang)、楓港鄉(xiang)(xiang)(xiang)、九龍(long)鎮(zhen)、洪家嘴鄉(xiang)(xiang)(xiang)、鷺鷥港鄉(xiang)(xiang)(xiang)、烏(wu)泥鎮(zhen)、東(dong)(dong)塘(tang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、石(shi)口鎮(zhen)、信豐墾殖場(chang)共計14個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)（場(chang)）地(di)理(li)(li)坐(zuo)標為東(dong)(dong)經(jing)116°13′48″-116°45′06″，北緯28°28′30″-29°03′24″。

質量技術要求

特定生產方式

（1）產地要求(qiu)：應選擇地勢平坦，排灌方(fang)便，土壤疏(shu)松肥沃，pH值6-7，有機質(zhi)含量(liang)高的池塘、水(shui)(shui)(shui)庫、溝(gou)渠(qu)及湖泊，如果是可調節水(shui)(shui)(shui)量(liang)的水(shui)(shui)(shui)田則更佳(jia)。生(sheng)長適宜溫度(du)為(wei)20℃-30℃，水(shui)(shui)(shui)深50厘米-120厘米。

（2）品(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)擇(ze)：當地(di)余干芡(qian)實品(pin)種(zhong)(zhong)，選(xuan)取直徑(jing)7毫米(mi)-10毫米(mi)的中等粒(li)，且形狀近圓形，無(wu)(wu)霉變、無(wu)(wu)蟲口，無(wu)(wu)病菌危害(hai)，上一年留種(zhong)(zhong)的濕(shi)芡(qian)實作為種(zhong)(zhong)子。

（3）播種：3月(yue)中下旬至4月(yue)上(shang)旬，日平均氣溫在(zai)10℃以(yi)上(shang)即可播種。

池塘(tang)湖泊(bo)種(zhong)(zhong)植模式的，每年4月上旬種(zhong)(zhong)子萌芽(ya)之前(qian)將芡種(zhong)(zhong)均(jun)(jun)勻的撒播(bo)在池塘(tang)湖泊(bo)內，每667平(ping)方米用種(zhong)(zhong)量為7.5千克(ke)(ke)-10千克(ke)(ke)；水田種(zhong)(zhong)植模式的，可隨翻耕平(ping)整(zheng)土(tu)地(di)(di)前(qian)撒播(bo)，隨基肥一(yi)起翻耕進(jin)土(tu)壤，確保(bao)芡實(shi)種(zhong)(zhong)子均(jun)(jun)勻地(di)(di)撒施在種(zhong)(zhong)植田內，做(zuo)到(dao)稀播(bo)勻播(bo)，每平(ping)方米2-3粒種(zhong)(zhong)子。

（4）種植管(guan)理(li)：在(zai)(zai)調節水(shui)(shui)量和(he)育苗(miao)(miao)上，需(xu)要(yao)掌握“春淺(qian)(qian)、夏深(shen)(shen)、秋放(fang)(fang)”的原則(ze)，即春季水(shui)(shui)淺(qian)(qian)，苗(miao)(miao)期(qi)（4-6月）保(bao)持(chi)水(shui)(shui)位在(zai)(zai)20厘(li)(li)米(mi)(mi)-40厘(li)(li)米(mi)(mi)，使(shi)芡實(shi)幼苗(miao)(miao)能充分(fen)受到陽光(guang)照(zhao)射(she)，可提高土溫，加強光(guang)合(he)(he)作(zuo)用(yong)(yong)，利于幼苗(miao)(miao)生長；夏季加深(shen)(shen)水(shui)(shui)位，生長結果(guo)(guo)期(qi)（6-10月）保(bao)持(chi)田間水(shui)(shui)位50厘(li)(li)米(mi)(mi)-120厘(li)(li)米(mi)(mi)，促(cu)進(jin)葉柄伸長，促(cu)進(jin)花果(guo)(guo)的發育；秋季適當放(fang)(fang)水(shui)(shui)，芡實(shi)成熟(shu)落果(guo)(guo)期(qi)（10-11月）降低(di)水(shui)(shui)位，維持(chi)水(shui)(shui)位在(zai)(zai)50厘(li)(li)米(mi)(mi)左右(you)，能促(cu)進(jin)果(guo)(guo)實(shi)成熟(shu)。堅持(chi)“預防(fang)為(wei)主，綜(zong)合(he)(he)防(fang)治”原則(ze)，優先采用(yong)(yong)農業(ye)防(fang)治、物(wu)理(li)防(fang)治、生物(wu)防(fang)治，科學合(he)(he)理(li)地配合(he)(he)使(shi)用(yong)(yong)化學方法防(fang)治病蟲害。

（5）采(cai)收(shou)與貯(zhu)藏：每(mei)年(nian)11月中旬至次年(nian)3月底，當芡實全部葉片凋(diao)萎，芡實苞(bao)開(kai)裂，芡實籽粒散落水底淤泥表面時(shi)即(ji)可打撈采(cai)收(shou)。

采收的(de)濕芡(qian)(qian)實(shi)需(xu)要太陽光晾曬約(yue)7天(tian)，使芡(qian)(qian)實(shi)米仁的(de)水分將至(zhi)15%以下(xia)方可(ke)長期(qi)貯藏(zang)。儲(chu)藏(zang)區(qu)域保持陰涼、干燥通風、防(fang)蟲防(fang)蛀(zhu)。

（6）生(sheng)產記錄：余干芡(qian)實(shi)生(sheng)產全過程已建(jian)立檔案，并妥善保存備查(cha)。

產品質量安全規定

余(yu)干芡實符(fu)合NY/T1405-2015 NY/T 1405-2015 綠色食品 水生蔬菜要求(qiu)。

專用標志使用

（1）符合下列條件的單位(wei)和(he)個人(ren)，可以(yi)向登記證書持有人(ren)申請(qing)使用農產品地理標志：

①生產(chan)經(jing)營的余干芡實(shi)產(chan)自(zi)登記確定的地域范(fan)圍；

②已取得余干芡實生產(chan)經營資質；

③能(neng)夠嚴(yan)格按照規定的質量技術規范組織開展(zhan)生產(chan)經營活動；

④具(ju)有余干芡實(shi)市場開(kai)發經(jing)營能(neng)力(li)。

使(shi)用余干芡實農產(chan)品地理標志，應(ying)當按(an)照生產(chan)經(jing)營年(nian)度與登(deng)記證書持有(you)人(ren)簽字使(shi)用協議(yi)，在協議(yi)中載明(ming)使(shi)用數量、范圍和(he)相關責任(ren)義務(wu)。

（2）余(yu)干芡實農產品地理標志使用(yong)人享有(you)以下權利：

①可(ke)以在產(chan)品及(ji)其包裝上使用余干芡實地理標(biao)志（余干芡實名(ming)稱和公共標(biao)識(shi)圖案組合(he)標(biao)注(zhu)型等）；

②可以使(shi)用登記的余干芡實地理標志，進行產(chan)品宣(xuan)傳和參加展覽(lan)、展示及展銷。

（3）余干芡實地理標志(zhi)使用人應(ying)當履行的義務(wu)：

①自覺接(jie)受登記(ji)證(zheng)書(shu)持有人的監督檢查(cha)；

②保證余干芡實品質和信譽；

③正確規范地使(shi)用余(yu)干(gan)芡實地理標志。

（4）余干芡實地理(li)標志(zhi)生產經營者(zhe)應當建(jian)立質量控制追溯體系，農(nong)產品地理(li)標志(zhi)持有(you)人(ren)和標志(zhi)使用人(ren)對余干芡實產品的質量和信譽負(fu)責(ze)；

（5）任(ren)何單(dan)位和個人(ren)不(bu)準(zhun)偽(wei)造、冒(mao)用余干芡實地理標志和登記證書；

（6）鼓勵(li)單(dan)位和個人對余干芡(qian)實地理標志進行社會監(jian)督(du)。