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產品特點

品質特性

余干芡實(shi)，花紫色(se)(se)(se)，種(zhong)(zhong)苞狀(zhuang)似雞頭，外部帶刺(ci)，直徑8-13厘(li)米(mi)，內含種(zhong)(zhong)子(zi)80-150粒。成熟種(zhong)(zhong)子(zi)球狀(zhuang)，灰黑色(se)(se)(se)，直徑7-13毫米(mi)，種(zhong)(zhong)仁(ren)5-8毫米(mi)，內種(zhong)(zhong)皮棕紅色(se)(se)(se)或暗紅色(se)(se)(se)，表面有(you)網(wang)紋。近(jin)種(zhong)(zhong)臍(qi)端1/4-1/3為(wei)乳白色(se)(se)(se)，兩色(se)(se)(se)交替(ti)處有(you)一淡黃色(se)(se)(se)暈(yun)圈；胚位于種(zhong)(zhong)臍(qi)處，種(zhong)(zhong)仁(ren)白色(se)(se)(se)，質地堅硬，無明顯味覺特(te)征。

營養價值

余(yu)干芡實(shi)內在品質指標：淀(dian)粉≧70%，蛋白質≧8%，水分≦13%，灰分≦1%，膳食纖(xian)維≧0.8%。

藥用價值

芡(qian)(qian)實(shi)多生于池沼(zhao)湖(hu)塘淺水(shui)中，享有“水(shui)中人參”之美譽。據(ju)史料記載，芡(qian)(qian)實(shi)首(shou)見于《神農(nong)本草經》，被視為(wei)(wei)延年益壽的上(shang)品，認為(wei)(wei)其具(ju)有“補中、除(chu)暑疾(ji)、益精(jing)氣、強志、令耳目聰明”等作用。早十六世紀(ji)，明代李時(shi)珍(zhen)著的《本草綱目》記載芡(qian)(qian)實(shi)能“止(zhi)渴益腎，治小(xiao)便不禁(jin)，遺精(jing)、白(bai)濁、帶下”。

產地環境

余干地貌以(yi)低丘(qiu)和(he)濱(bin)湖平(ping)原為主(zhu)，地勢(shi)東(dong)南(nan)高，西(xi)北(bei)低，由(you)東(dong)南(nan)部丘(qiu)陵向西(xi)北(bei)緩慢傾斜，過渡到湖濱(bin)平(ping)原；縱貫全(quan)境(jing)的(de)信江分東(dong)西(xi)支流注入鄱(po)陽(yang)湖，形成“四水三山(shan)二分田，一(yi)分道路和(he)莊園”的(de)布局；境(jing)內地勢(shi)平(ping)坦，土地肥沃(wo)，水資源豐富，氣候平(ping)和(he)，四季明顯，雨(yu)量充(chong)(chong)沛，湖泊(bo)星羅(luo)棋布，光照充(chong)(chong)足，年平(ping)均(jun)氣溫17.8℃，平(ping)均(jun)日照時(shi)數1872小(xiao)時(shi)，無霜期256天，平(ping)均(jun)降水量為1586.4毫米。獨特的(de)自然環境(jing)有利于余干芡實的(de)生(sheng)長。

歷史淵源

余干(gan)縣(xian)有700年(nian)的(de)種植芡實(shi)歷史。近年(nian)來，該(gai)縣(xian)通(tong)過專題編制芡實(shi)產(chan)業(ye)發(fa)展規劃、出臺扶持芡實(shi)產(chan)業(ye)發(fa)展政策等一系列措(cuo)施(shi)，引導農戶擴大種植面積。

2013年(nian)4月份，開工建設余干芡實(shi)產業園。

2018年，余干縣(xian)開展芡(qian)實標(biao)準化生產(chan)基(ji)地(di)普查。

生產情況

2014年，余干(gan)縣從事芡實(shi)種植(zhi)的有2000多人(ren)，種植(zhi)面積超過3萬畝。余干(gan)縣芡實(shi)產業園(yuan)年產量達(da)400萬公斤(jin)，產值可達(da)4500萬元以上。

2016年，余干(gan)縣(xian)(xian)芡(qian)實種植面積(ji)有10余萬畝。余干(gan)縣(xian)(xian)芡(qian)實產(chan)業園，年加工芡(qian)實1.5萬噸(dun)。

2017年，上饒市(shi)余干縣余干芡實保護規模為(wei)13334公(gong)頃，產(chan)量4.5萬噸。

2018年(nian)，余(yu)干(gan)縣芡(qian)(qian)實種(zhong)(zhong)植面積(ji)高達10.5萬畝，生產干(gan)芡(qian)(qian)實1.8萬余(yu)噸(dun)，輻射帶(dai)動5000余(yu)農戶從事(shi)芡(qian)(qian)實種(zhong)(zhong)植、采(cai)收、加工，戶均增收2萬元以(yi)上。余(yu)干(gan)縣芡(qian)(qian)實產業園(yuan)區，年(nian)加工芡(qian)(qian)實1.5萬噸(dun)，年(nian)銷(xiao)售收入20億元。

產品榮譽

2018年2月12日，原(yuan)中華(hua)人民共和(he)國農業部正式(shi)批(pi)準對(dui)“余干芡實”實施農產品地理(li)標志登記(ji)保護。

地理標志

地域保護范圍

余(yu)干芡實的(de)(de)地理(li)標(biao)(biao)志保(bao)護的(de)(de)區域范圍(wei)為上饒市(shi)余(yu)干縣所轄(xia)康山鄉(xiang)(xiang)、康山墾(ken)(ken)殖場(chang)、瑞(rui)洪(hong)鎮、大(da)塘(tang)鄉(xiang)(xiang)、三塘(tang)鄉(xiang)(xiang)、江埠鄉(xiang)(xiang)、楓港(gang)鄉(xiang)(xiang)、九龍鎮、洪(hong)家嘴鄉(xiang)(xiang)、鷺鷥港(gang)鄉(xiang)(xiang)、烏泥鎮、東塘(tang)鄉(xiang)(xiang)、石口鎮、信豐墾(ken)(ken)殖場(chang)共計14個鄉(xiang)(xiang)鎮（場(chang)）地理(li)坐標(biao)(biao)為東經116°13′48″-116°45′06″，北緯28°28′30″-29°03′24″。

質量技術要求

特定生產方式

（1）產地(di)要求：應選擇(ze)地(di)勢平坦，排灌方便，土壤疏松肥(fei)沃，pH值6-7，有機質含量高的池塘、水(shui)庫、溝(gou)渠及湖泊(bo)，如果(guo)是可調節(jie)水(shui)量的水(shui)田(tian)則更佳。生長適宜(yi)溫度為20℃-30℃，水(shui)深50厘米(mi)-120厘米(mi)。

（2）品種(zhong)(zhong)選擇(ze)：當(dang)地(di)余干芡實品種(zhong)(zhong)，選取直徑7毫米(mi)-10毫米(mi)的(de)中等粒，且形(xing)狀(zhuang)近圓形(xing)，無(wu)霉變(bian)、無(wu)蟲口，無(wu)病菌危害，上一年留種(zhong)(zhong)的(de)濕(shi)芡實作為種(zhong)(zhong)子(zi)。

（3）播種(zhong)：3月(yue)中(zhong)下旬(xun)至4月(yue)上旬(xun)，日平均氣溫(wen)在10℃以上即可播種(zhong)。

池(chi)塘湖泊種植(zhi)模式(shi)的，每(mei)年4月上旬種子(zi)萌(meng)芽之前將芡種均(jun)勻(yun)的撒播在池(chi)塘湖泊內(nei)，每(mei)667平(ping)(ping)方米(mi)用種量(liang)為7.5千(qian)克-10千(qian)克；水田種植(zhi)模式(shi)的，可隨翻(fan)耕(geng)平(ping)(ping)整土(tu)地(di)前撒播，隨基(ji)肥一起翻(fan)耕(geng)進土(tu)壤，確(que)保芡實種子(zi)均(jun)勻(yun)地(di)撒施在種植(zhi)田內(nei)，做到(dao)稀(xi)播勻(yun)播，每(mei)平(ping)(ping)方米(mi)2-3粒(li)種子(zi)。

（4）種(zhong)植管理(li)：在調節水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量和育苗上(shang)，需要掌握“春淺、夏深(shen)、秋(qiu)放”的原則，即春季水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)淺，苗期(qi)(qi)（4-6月(yue)）保持(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)位在20厘米(mi)-40厘米(mi)，使(shi)芡(qian)實幼苗能充分受到陽(yang)光照射，可提高土溫，加強光合作用，利于幼苗生長(chang)；夏季加深(shen)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)位，生長(chang)結果期(qi)(qi)（6-10月(yue)）保持(chi)田(tian)間水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)位50厘米(mi)-120厘米(mi)，促(cu)進葉柄伸長(chang)，促(cu)進花果的發育；秋(qiu)季適當放水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，芡(qian)實成熟落果期(qi)(qi)（10-11月(yue)）降(jiang)低水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)位，維持(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)位在50厘米(mi)左(zuo)右，能促(cu)進果實成熟。堅(jian)持(chi)“預防(fang)為主，綜(zong)合防(fang)治(zhi)(zhi)”原則，優先采(cai)用農業防(fang)治(zhi)(zhi)、物理(li)防(fang)治(zhi)(zhi)、生物防(fang)治(zhi)(zhi)，科學(xue)(xue)合理(li)地配合使(shi)用化學(xue)(xue)方法防(fang)治(zhi)(zhi)病蟲(chong)害。

（5）采(cai)收(shou)與貯藏(zang)：每年(nian)11月中旬至次年(nian)3月底，當(dang)芡(qian)實全部葉片凋萎，芡(qian)實苞開裂，芡(qian)實籽粒散落(luo)水底淤泥表面時即(ji)可打撈采(cai)收(shou)。

采收(shou)的濕芡(qian)實需要太陽光晾曬(shai)約7天，使(shi)芡(qian)實米仁的水分將(jiang)至15%以下方可長(chang)期貯藏(zang)。儲藏(zang)區域(yu)保(bao)持陰(yin)涼、干燥通風(feng)、防(fang)蟲防(fang)蛀。

（6）生產記錄：余干芡實生產全過程(cheng)已(yi)建立(li)檔案(an)，并妥(tuo)善(shan)保存(cun)備查。

產品質量安全規定

余干芡實符(fu)合NY/T1405-2015 NY/T 1405-2015 綠色食品 水生蔬菜要求。

專用標志使用

（1）符合下列條件的單位和個人(ren)(ren)，可以向(xiang)登(deng)記(ji)證(zheng)書持有人(ren)(ren)申(shen)請使用農產品地(di)理(li)標志(zhi)：

①生產經(jing)營的余干(gan)芡實(shi)產自登記(ji)確(que)定(ding)的地域范圍；

②已取得(de)余干(gan)芡(qian)實生產經營資質；

③能(neng)夠嚴格按照規(gui)(gui)定的質(zhi)量技術規(gui)(gui)范組織(zhi)開(kai)展生產經營活動；

④具有余干芡實市場(chang)開發(fa)經營能力。

使(shi)用(yong)(yong)余(yu)干(gan)芡實農產品(pin)地理標志，應當按照生產經營年度與登記證書持有人(ren)簽(qian)字使(shi)用(yong)(yong)協議，在協議中載明使(shi)用(yong)(yong)數量(liang)、范圍和相關責任(ren)義務。

（2）余干芡實農(nong)產品地(di)理標志使用(yong)人享有以下權利：

①可以在產品及(ji)其包(bao)裝(zhuang)上使用余干芡實地(di)理標(biao)志(zhi)（余干芡實名稱和公共標(biao)識圖案(an)組合(he)標(biao)注型(xing)等）；

②可(ke)以使用登記的余干(gan)芡(qian)實地理標(biao)志，進行產品宣傳(chuan)和參加展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷。

（3）余干(gan)芡(qian)實地理標志使用(yong)人應當(dang)履行的義務：

①自覺接受登(deng)記(ji)證書持有人的監(jian)督檢查；

②保(bao)證余(yu)干(gan)芡實品質和信譽；

③正確規范地使用(yong)余干芡實地理(li)標(biao)志(zhi)。

（4）余(yu)干芡(qian)實地(di)理標志生產(chan)經營(ying)者應(ying)當建立質(zhi)(zhi)量控制追(zhui)溯體(ti)系，農產(chan)品地(di)理標志持(chi)有人和標志使用人對余(yu)干芡(qian)實產(chan)品的質(zhi)(zhi)量和信譽負(fu)責(ze)；

（5）任何單位(wei)和個人不準(zhun)偽造(zao)、冒用余干芡實地(di)理標(biao)志和登記(ji)證書；

（6）鼓勵單(dan)位和個人對余干芡實地(di)理標志進行社會監督。