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地域產地

地形地貌

松(song)滋地(di)(di)處巫山(shan)(shan)山(shan)(shan)系荊門分支(zhi)(zhi)余(yu)(yu)脈和(he)武(wu)陵山(shan)(shan)系石門分支(zhi)(zhi)余(yu)(yu)脈向江漢平原延伸的過渡地(di)(di)帶，市域(yu)地(di)(di)形西高東低，形成了山(shan)(shan)地(di)(di)、丘陵崗地(di)(di)、平原兼有的地(di)(di)貌(mao)特征(zheng)，洈水刁子魚生產(chan)區(qu)域(yu)為丘陵崗地(di)(di)和(he)低山(shan)(shan)區(qu)，產(chan)地(di)(di)環境無污染。

土壤情況

松(song)滋市地質(zhi)分布屬于(yu)華(hua)夏系第(di)二沉降帶(dai)、江漢級沉降區晚近期構造(zao)帶(dai)，是由燕山運(yun)動開始形成的(de)(de)內陸斷陷盆地。地勢(shi)以新江口鎮(zhen)為(wei)界，西部多丘(qiu)陵，東部為(wei)平(ping)原(yuan)。地貌為(wei)西南北嶺(ling)沖相(xiang)間的(de)(de)低(di)丘(qiu)崗地、東部沿江、沿河沖積(ji)平(ping)原(yuan)。主要(yao)土(tu)壤有水稻土(tu)、潮土(tu)、黃(huang)棕壤土(tu)3個土(tu)類，自然肥力較好。土(tu)壤酸(suan)堿(jian)度適中，pH值7.0-7.5，土(tu)壤有機質(zhi)平(ping)均含量(liang)29.9克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)，堿(jian)解氮(dan)115.9毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)，速效磷11.2毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)，速效鉀98.8毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)。

水文情況

松(song)(song)滋(zi)市水(shui)資(zi)源主要來(lai)源于天(tian)然降雨(yu)(yu)、過境(jing)河(he)流(liu)(liu)(liu)和(he)深(shen)層地(di)下水(shui)。全年由(you)天(tian)然降雨(yu)(yu)產(chan)生的(de)(de)(de)(de)地(di)表(biao)徑(jing)流(liu)(liu)(liu)總(zong)量(liang)50%豐水(shui)年徑(jing)流(liu)(liu)(liu)總(zong)量(liang)為(wei)3.39億立方(fang)(fang)米(mi)，75%一般(ban)枯水(shui)年2.38億立方(fang)(fang)米(mi)，95%特枯水(shui)年為(wei)1.41億立方(fang)(fang)米(mi)；過境(jing)客水(shui)主要來(lai)自(zi)長(chang)江、松(song)(song)滋(zi)河(he)和(he)洈河(he)，三(san)條河(he)流(liu)(liu)(liu)枯水(shui)年份3211.4億立方(fang)(fang)米(mi)；地(di)下水(shui)資(zi)源總(zong)量(liang)為(wei)1.56億立方(fang)(fang)米(mi)，水(shui)量(liang)充足。境(jing)內(nei)的(de)(de)(de)(de)降雨(yu)(yu)、高熱基(ji)本與魚類(lei)的(de)(de)(de)(de)生長(chang)期同(tong)季。大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)徑(jing)流(liu)(liu)(liu)水(shui)和(he)充沛的(de)(de)(de)(de)降雨(yu)(yu)量(liang)在為(wei)漁業生產(chan)補充水(shui)資(zi)源，調節(jie)水(shui)質、改善水(shui)環(huan)境(jing)的(de)(de)(de)(de)同(tong)時，也為(wei)養殖(zhi)(zhi)水(shui)體帶(dai)來(lai)了豐富的(de)(de)(de)(de)有機質和(he)營養鹽類(lei)，增加養殖(zhi)(zhi)水(shui)體的(de)(de)(de)(de)天(tian)然肥源，為(wei)水(shui)域魚類(lei)的(de)(de)(de)(de)生長(chang)提供餌料供應。

氣候情況

松滋市(shi)屬亞熱(re)帶過渡性季風(feng)(feng)(feng)氣候，氣候溫(wen)(wen)和，雨(yu)量充沛(pei)，光照(zhao)(zhao)充足，具有四季分明，雨(yu)熱(re)同季的(de)(de)特點。年平均氣溫(wen)(wen)16.5℃，最高氣溫(wen)(wen)39.2℃，最低(di)氣溫(wen)(wen)-10℃。年平均氣壓1012.1兆帕，年最高氣壓1044.9兆帕，年最低(di)氣壓989.6兆帕。年平均相對(dui)濕(shi)度74-83%，年無霜期271天(tian)，年平均日照(zhao)(zhao)時數1600-1900小時，年平均降水(shui)(shui)量1200毫米(mi)(mi)。全(quan)年主導風(feng)(feng)(feng)向為東北風(feng)(feng)(feng)和北風(feng)(feng)(feng)，夏季以(yi)南風(feng)(feng)(feng)為主，最大風(feng)(feng)(feng)級(ji)為19米(mi)(mi)/秒。溫(wen)(wen)度適宜，雨(yu)水(shui)(shui)充沛(pei)，光照(zhao)(zhao)充足，為發展水(shui)(shui)產養殖提供了便利的(de)(de)條件。

品質特點

品質特性

洈水刁(diao)子魚即翹嘴紅鲌，起捕規(gui)格尾(wei)(wei)重(zhong)500克(ke)以上(shang)(shang)。翹嘴紅鲌體細(xi)長，側(ce)扁，呈柳葉形，口上(shang)(shang)位，下(xia)頜堅厚上(shang)(shang)翹，眼大而圓，鱗(lin)片緊密細(xi)小，側(ce)線(xian)清晰；體背淺棕、體側(ce)銀(yin)灰、腹面銀(yin)白、尾(wei)(wei)鰭灰白色。洈水刁(diao)子魚肉(rou)質(zhi)細(xi)嫩，口味鮮美，湯汁乳白。

營養價值

洈水(shui)(shui)刁子魚(yu)具有“味(wei)美而不(bu)腥(xing)、營(ying)養豐富、品(pin)味(wei)獨特”的特有品(pin)質(zhi)。洈水(shui)(shui)刁子魚(yu)最小起捕規(gui)格在500克(ke)/尾以上，每百克(ke)鮮(xian)魚(yu)可(ke)食部分含蛋白質(zhi)≥17.5克(ke)，脂肪≤5.0克(ke)，氨基酸≥15.5克(ke)，水(shui)(shui)份≤74.0克(ke) 。

生產情況

2013年(nian)，松滋市已(yi)發展洈水刁(diao)子(zi)魚專業養(yang)殖面積1.5萬畝，年(nian)可(ke)生產(chan)大規格苗(miao)種5000萬尾，產(chan)成魚700噸(dun)。

2017年(nian)，洈(wei)水(shui)(shui)刁子魚(yu)(yu)農產品地理標志地域保(bao)護范圍(wei)總生產面積7027.4公頃，年(nian)產洈(wei)水(shui)(shui)刁子魚(yu)(yu)1000噸，產值4千萬元。

榮譽認證

2018年2月(yue)12日，原中華人民共和國農業部正式批準對“洈(wei)水刁子魚”實施農產品地理(li)標志登記保護。

歷史起源

傳說早在春秋時期，屈原伴楚太子（后為(wei)(wei)楚懷王(wang)）在洈水岸邊的九(jiu)嶺崗讀(du)書(shu)。過著流放生活的屈大夫一邊創(chuang)作流芳千(qian)苦的《九(jiu)歌》，一邊自嘲自娛(yu)：“小刁(diao)佐酒(jiu)，美哉(zai)；大虎(hu)為(wei)(wei)伍，壯亦。”屈大夫說的“小刁(diao)”就是(shi)洈水河中(zhong)的刁(diao)子魚(yu)。

古時(shi)(shi)洈水這山(shan)溪河(he)流易漲易落，一(yi)(yi)遇天旱河(he)床(chuang)干(gan)裂，刁子魚(yu)一(yi)(yi)是(shi)被漁人捕(bu)走，二是(shi)干(gan)渴死亡，因此數量(liang)極少，價(jia)格昂(ang)貴(gui)，一(yi)(yi)直是(shi)達(da)官(guan)貴(gui)人餐桌之物，難以進入尋(xun)常百(bai)姓家。相傳北宋時(shi)(shi)王公大(da)臣(chen)家中的“魚(yu)頭宴”上的魚(yu)糕就是(shi)用刁子魚(yu)做(zuo)成的，明(ming)、清時(shi)(shi)逐漸傳入民間，普及鄉里，成為荊(jing)楚民間招待(dai)貴(gui)賓的美味佳(jia)肴。

洈水(shui)(shui)刁(diao)子魚在清朝年(nian)間成為皇室(shi)專用魚品。清雍(yong)正末年(nian)，即1735年(nian)，朝廷對(dui)容(rong)美土司實施(shi)“改(gai)土歸流”后(hou)即在洈水(shui)(shui)北源設立關(guan)卡，專門(men)收購洈水(shui)(shui)刁(diao)子魚、桂花魚、山羊、野兔等(deng)“山珍水(shui)(shui)味”，后(hou)稱(cheng)此(ci)處(chu)為“漁洋關(guan)”。

民國(guo)十五年（1926年），賀龍領兵駐松(song)滋，曾設軍部于洈河岸邊的西齋(zhai)茅草街(jie)。

長江出(chu)版社出(chu)版《魅力松(song)滋(zi)·鄉愁(chou)》中《洈(wei)(wei)水(shui)美食刁子(zi)魚》篇記載，民國三十五年（1935年），張(zhang)學(xue)良將軍同(tong)當時(shi)四川省主席楊森路經洈(wei)(wei)水(shui)，小憩(qi)西齋清真(zhen)寺（今洈(wei)(wei)水(shui)鎮集鎮內(nei)），當時(shi)的阿訇(hong)法(fa)玉亮就是用刁子(zi)魚招(zhao)待他們的。

2000年以(yi)來，松滋市水產局、市農業技術(shu)推廣中(zhong)(zhong)心(xin)與華中(zhong)(zhong)農業大學(xue)水產學(xue)院(yuan)、長江水產研究所(suo)、長江大學(xue)動物科學(xue)學(xue)院(yuan)保持長期(qi)的技術(shu)合作，共(gong)同(tong)研究開發刁子魚人工(gong)訓養領(ling)域。

2010年，在王家大(da)湖進行了(le)“洈水(shui)刁(diao)子魚(yu)湖泊養殖關鍵技術研(yan)究與示范”。

2012年，在(zai)紙廠(chang)河(he)王家大湖片(pian)區、洈水(shui)水(shui)庫養殖(zhi)場等地開展了“1231”（一(yi)畝的水(shui)面，產(chan)洈水(shui)刁子魚1000斤(jin)，實現產(chan)值(zhi)3萬元(yuan)，獲純收入(ru)1萬元(yuan)）池塘洈水(shui)刁子魚健康養殖(zhi)示范與推廣。