松滋(zi)地(di)處巫山(shan)(shan)山(shan)(shan)系荊門分支(zhi)余脈(mo)和(he)武陵山(shan)(shan)系石門分支(zhi)余脈(mo)向江漢平原(yuan)(yuan)延伸的過(guo)渡地(di)帶,市域地(di)形(xing)西高東低,形(xing)成了山(shan)(shan)地(di)、丘陵崗地(di)、平原(yuan)(yuan)兼(jian)有的地(di)貌特征(zheng),洈水刁子(zi)魚生產區(qu)域為(wei)丘陵崗地(di)和(he)低山(shan)(shan)區(qu),產地(di)環境(jing)無(wu)污染。
松滋市地(di)質(zhi)分布屬于華夏(xia)系(xi)第(di)二沉(chen)降(jiang)帶、江(jiang)(jiang)漢級沉(chen)降(jiang)區晚近期構造帶,是由燕山運動開始形成的(de)內陸斷陷(xian)盆(pen)地(di)。地(di)勢(shi)以新江(jiang)(jiang)口(kou)鎮為(wei)界,西部(bu)多丘陵,東部(bu)為(wei)平(ping)(ping)原(yuan)。地(di)貌為(wei)西南北(bei)嶺沖(chong)相間的(de)低丘崗地(di)、東部(bu)沿江(jiang)(jiang)、沿河沖(chong)積平(ping)(ping)原(yuan)。主要(yao)土(tu)(tu)壤(rang)有水稻土(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)、黃棕(zong)壤(rang)土(tu)(tu)3個土(tu)(tu)類,自然(ran)肥力較好(hao)。土(tu)(tu)壤(rang)酸堿度(du)適中,pH值7.0-7.5,土(tu)(tu)壤(rang)有機質(zhi)平(ping)(ping)均含量29.9克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),堿解氮115.9毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),速效磷(lin)11.2毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),速效鉀(jia)98.8毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。
松滋(zi)市水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)主要來源(yuan)于天(tian)然降(jiang)雨(yu)、過境(jing)河流(liu)和(he)深層地下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。全年由天(tian)然降(jiang)雨(yu)產(chan)生的地表徑(jing)流(liu)總量(liang)50%豐水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)年徑(jing)流(liu)總量(liang)為(wei)3.39億立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi),75%一般枯(ku)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)年2.38億立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi),95%特枯(ku)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)年為(wei)1.41億立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi);過境(jing)客水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)主要來自長江(jiang)、松滋(zi)河和(he)洈河,三條河流(liu)枯(ku)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)年份3211.4億立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi);地下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)總量(liang)為(wei)1.56億立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)充足。境(jing)內的降(jiang)雨(yu)、高熱基本與魚類(lei)的生長期同(tong)季。大量(liang)的徑(jing)流(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)和(he)充沛的降(jiang)雨(yu)量(liang)在(zai)為(wei)漁業生產(chan)補充水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan),調節水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)、改善水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)環(huan)境(jing)的同(tong)時,也為(wei)養殖水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體帶來了豐富(fu)的有(you)機質(zhi)和(he)營養鹽(yan)類(lei),增加(jia)養殖水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體的天(tian)然肥源(yuan),為(wei)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)魚類(lei)的生長提供餌料供應(ying)。
松滋市屬亞熱帶過渡(du)性(xing)季風(feng)氣(qi)(qi)候,氣(qi)(qi)候溫(wen)和,雨量充(chong)(chong)沛,光照(zhao)充(chong)(chong)足,具有四季分(fen)明,雨熱同(tong)季的(de)特點。年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)16.5℃,最(zui)高氣(qi)(qi)溫(wen)39.2℃,最(zui)低(di)氣(qi)(qi)溫(wen)-10℃。年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)壓(ya)1012.1兆帕,年(nian)(nian)(nian)最(zui)高氣(qi)(qi)壓(ya)1044.9兆帕,年(nian)(nian)(nian)最(zui)低(di)氣(qi)(qi)壓(ya)989.6兆帕。年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均相(xiang)對濕度(du)74-83%,年(nian)(nian)(nian)無霜期(qi)271天,年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均日照(zhao)時數1600-1900小時,年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均降水(shui)(shui)量1200毫米(mi)。全年(nian)(nian)(nian)主(zhu)導風(feng)向(xiang)為(wei)東北(bei)風(feng)和北(bei)風(feng),夏季以(yi)南(nan)風(feng)為(wei)主(zhu),最(zui)大風(feng)級為(wei)19米(mi)/秒。溫(wen)度(du)適(shi)宜,雨水(shui)(shui)充(chong)(chong)沛,光照(zhao)充(chong)(chong)足,為(wei)發展水(shui)(shui)產養(yang)殖提供了便利的(de)條件。
洈水刁子魚即翹嘴紅(hong)鲌,起捕規格尾(wei)重(zhong)500克(ke)以(yi)上。翹嘴紅(hong)鲌體(ti)細長(chang),側扁,呈柳葉形(xing),口上位(wei),下頜堅厚上翹,眼大而圓,鱗片緊密細小(xiao),側線(xian)清晰;體(ti)背淺棕、體(ti)側銀(yin)(yin)灰(hui)、腹面銀(yin)(yin)白(bai)、尾(wei)鰭灰(hui)白(bai)色。洈水刁子魚肉質(zhi)細嫩,口味(wei)鮮(xian)美,湯汁(zhi)乳白(bai)。
洈水刁子魚具(ju)有“味美而不腥、營養豐富、品味獨特”的特有品質(zhi)(zhi)。洈水刁子魚最(zui)小(xiao)起捕規格在500克(ke)(ke)/尾以上,每百克(ke)(ke)鮮魚可(ke)食部分(fen)含蛋白質(zhi)(zhi)≥17.5克(ke)(ke),脂(zhi)肪≤5.0克(ke)(ke),氨基酸≥15.5克(ke)(ke),水份≤74.0克(ke)(ke) 。
2013年,松滋市(shi)已發展洈水刁(diao)子魚(yu)專業養殖面積1.5萬畝,年可生產大(da)規(gui)格苗種(zhong)5000萬尾,產成魚(yu)700噸。
2017年,洈水刁(diao)子魚(yu)農產(chan)(chan)品地(di)理標志(zhi)地(di)域(yu)保護范圍(wei)總生產(chan)(chan)面積(ji)7027.4公頃,年產(chan)(chan)洈水刁(diao)子魚(yu)1000噸,產(chan)(chan)值4千萬(wan)元。
2018年(nian)2月(yue)12日,原中華人民共和(he)國農業部正式批準對“洈水刁子魚”實施農產品地理標(biao)志登記(ji)保護。
傳(chuan)說早(zao)在(zai)春秋時(shi)期(qi),屈原(yuan)伴(ban)楚太子(zi)(后(hou)為楚懷(huai)王)在(zai)洈水岸邊(bian)(bian)的九嶺崗讀書。過(guo)著(zhu)流(liu)放生活的屈大(da)(da)夫一邊(bian)(bian)創作流(liu)芳千苦的《九歌(ge)》,一邊(bian)(bian)自(zi)嘲自(zi)娛:“小(xiao)刁佐(zuo)酒,美哉;大(da)(da)虎為伍,壯亦(yi)。”屈大(da)(da)夫說的“小(xiao)刁”就是洈水河中的刁子(zi)魚。
古(gu)時(shi)洈水這(zhe)山溪河流(liu)易(yi)漲易(yi)落,一(yi)遇天(tian)旱河床干(gan)裂,刁子(zi)魚(yu)一(yi)是被漁(yu)人(ren)捕走,二是干(gan)渴死亡,因此數量極少,價格昂貴,一(yi)直是達官貴人(ren)餐桌之物,難以(yi)進入尋常百姓家。相傳北宋時(shi)王(wang)公大臣家中的(de)“魚(yu)頭宴”上的(de)魚(yu)糕就是用(yong)刁子(zi)魚(yu)做成的(de),明(ming)、清(qing)時(shi)逐漸傳入民間,普及鄉里,成為荊(jing)楚民間招(zhao)待(dai)貴賓的(de)美味佳肴。
洈水(shui)刁(diao)子魚在(zai)清朝年間成為皇室專(zhuan)用魚品(pin)。清雍正末年,即1735年,朝廷對容(rong)美土司(si)實施“改土歸(gui)流”后(hou)即在(zai)洈水(shui)北源設立關卡,專(zhuan)門收購洈水(shui)刁(diao)子魚、桂(gui)花魚、山(shan)羊、野兔等“山(shan)珍(zhen)水(shui)味”,后(hou)稱此(ci)處為“漁洋關”。
民(min)國(guo)十五年(nian)(1926年(nian)),賀龍領(ling)兵駐松滋,曾設軍部于(yu)洈河(he)岸邊的西齋茅草(cao)街。
長江出版社出版《魅(mei)力松滋·鄉愁》中《洈水(shui)(shui)(shui)美食刁子魚(yu)》篇記(ji)載,民國三(san)十五年(1935年),張(zhang)學良將軍同當(dang)(dang)時(shi)四川省主(zhu)席楊森路經洈水(shui)(shui)(shui),小(xiao)憩西齋清真寺(si)(今洈水(shui)(shui)(shui)鎮集(ji)鎮內),當(dang)(dang)時(shi)的阿(a)訇法玉亮就是用(yong)刁子魚(yu)招待他(ta)們(men)的。
2000年以(yi)來,松滋(zi)市水產局、市農(nong)(nong)業技(ji)術推廣中心與華(hua)中農(nong)(nong)業大學水產學院、長江水產研究所(suo)、長江大學動物(wu)科學學院保持長期(qi)的技(ji)術合作,共同研究開發刁子魚人工(gong)訓養領域。
2010年(nian),在王家大湖進行了“洈(wei)水刁子魚湖泊養殖(zhi)關鍵技術(shu)研究與示范(fan)”。
2012年,在紙(zhi)廠河王家(jia)大湖片區、洈(wei)(wei)水(shui)水(shui)庫養殖場等地開展了“1231”(一(yi)畝的水(shui)面,產(chan)洈(wei)(wei)水(shui)刁子魚1000斤,實現(xian)產(chan)值3萬元,獲純收入1萬元)池塘(tang)洈(wei)(wei)水(shui)刁子魚健康養殖示范與(yu)推廣。