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地域產地

地形地貌

松滋地(di)(di)處巫山(shan)山(shan)系(xi)荊門分(fen)支(zhi)余脈和武陵山(shan)系(xi)石(shi)門分(fen)支(zhi)余脈向江漢平原(yuan)延伸(shen)的(de)過渡地(di)(di)帶，市(shi)域(yu)地(di)(di)形西高東低，形成了山(shan)地(di)(di)、丘(qiu)陵崗(gang)地(di)(di)、平原(yuan)兼有的(de)地(di)(di)貌特(te)征，洈水刁子(zi)魚生產區(qu)(qu)域(yu)為丘(qiu)陵崗(gang)地(di)(di)和低山(shan)區(qu)(qu)，產地(di)(di)環境(jing)無(wu)污染。

土壤情況

松滋市地(di)質分布屬于(yu)華夏系第二沉(chen)降帶、江漢級沉(chen)降區晚近期(qi)構造帶，是(shi)由燕山運動(dong)開(kai)始(shi)形成的(de)內陸(lu)斷陷盆地(di)。地(di)勢以新江口鎮為界(jie)，西部(bu)多丘陵，東(dong)部(bu)為平(ping)原。地(di)貌為西南北嶺沖相間的(de)低丘崗地(di)、東(dong)部(bu)沿(yan)江、沿(yan)河沖積(ji)平(ping)原。主(zhu)要(yao)土(tu)壤有水(shui)稻土(tu)、潮(chao)土(tu)、黃(huang)棕(zong)壤土(tu)3個土(tu)類(lei)，自然肥(fei)力(li)較好。土(tu)壤酸堿度(du)適(shi)中，pH值(zhi)7.0-7.5，土(tu)壤有機質平(ping)均含(han)量29.9克(ke)/千克(ke)，堿解氮115.9毫克(ke)/千克(ke)，速效(xiao)磷(lin)11.2毫克(ke)/千克(ke)，速效(xiao)鉀98.8毫克(ke)/千克(ke)。

水文情況

松(song)滋市水(shui)(shui)資源(yuan)主(zhu)(zhu)要(yao)來(lai)源(yuan)于天(tian)然降雨(yu)、過(guo)(guo)境(jing)河流(liu)(liu)和(he)深層地(di)下水(shui)(shui)。全(quan)年(nian)由(you)天(tian)然降雨(yu)產(chan)(chan)生的(de)(de)(de)地(di)表徑(jing)流(liu)(liu)總(zong)量50%豐水(shui)(shui)年(nian)徑(jing)流(liu)(liu)總(zong)量為(wei)(wei)3.39億立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)，75%一般枯(ku)水(shui)(shui)年(nian)2.38億立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)，95%特(te)枯(ku)水(shui)(shui)年(nian)為(wei)(wei)1.41億立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)；過(guo)(guo)境(jing)客水(shui)(shui)主(zhu)(zhu)要(yao)來(lai)自長江、松(song)滋河和(he)洈河，三條河流(liu)(liu)枯(ku)水(shui)(shui)年(nian)份3211.4億立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)；地(di)下水(shui)(shui)資源(yuan)總(zong)量為(wei)(wei)1.56億立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)，水(shui)(shui)量充足。境(jing)內的(de)(de)(de)降雨(yu)、高(gao)熱(re)基本與魚類的(de)(de)(de)生長期同(tong)(tong)季(ji)。大量的(de)(de)(de)徑(jing)流(liu)(liu)水(shui)(shui)和(he)充沛的(de)(de)(de)降雨(yu)量在為(wei)(wei)漁(yu)業生產(chan)(chan)補充水(shui)(shui)資源(yuan)，調節水(shui)(shui)質、改善(shan)水(shui)(shui)環境(jing)的(de)(de)(de)同(tong)(tong)時(shi)，也為(wei)(wei)養殖水(shui)(shui)體(ti)(ti)帶來(lai)了豐富的(de)(de)(de)有機質和(he)營養鹽類，增加養殖水(shui)(shui)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)天(tian)然肥源(yuan)，為(wei)(wei)水(shui)(shui)域(yu)魚類的(de)(de)(de)生長提(ti)供餌料供應。

氣候情況

松滋(zi)市(shi)屬亞熱帶(dai)過渡性季(ji)風(feng)(feng)氣(qi)(qi)(qi)候，氣(qi)(qi)(qi)候溫(wen)(wen)和，雨量充(chong)沛(pei)，光(guang)照充(chong)足(zu)，具(ju)有四季(ji)分(fen)明，雨熱同季(ji)的特點。年平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)16.5℃，最高氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)39.2℃，最低氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)-10℃。年平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)壓1012.1兆帕(pa)，年最高氣(qi)(qi)(qi)壓1044.9兆帕(pa)，年最低氣(qi)(qi)(qi)壓989.6兆帕(pa)。年平(ping)(ping)(ping)均(jun)相(xiang)對濕(shi)度(du)74-83%，年無霜期271天(tian)，年平(ping)(ping)(ping)均(jun)日(ri)照時數1600-1900小時，年平(ping)(ping)(ping)均(jun)降(jiang)水(shui)量1200毫(hao)米。全年主導風(feng)(feng)向為(wei)東北(bei)(bei)風(feng)(feng)和北(bei)(bei)風(feng)(feng)，夏季(ji)以南風(feng)(feng)為(wei)主，最大(da)風(feng)(feng)級為(wei)19米/秒。溫(wen)(wen)度(du)適宜，雨水(shui)充(chong)沛(pei)，光(guang)照充(chong)足(zu)，為(wei)發展水(shui)產養殖提供了便利的條(tiao)件。

品質特點

品質特性

洈水刁子(zi)魚即(ji)翹(qiao)(qiao)(qiao)嘴紅(hong)鲌，起捕(bu)規格尾重500克(ke)以上(shang)。翹(qiao)(qiao)(qiao)嘴紅(hong)鲌體(ti)(ti)細(xi)長，側扁(bian)，呈柳葉形(xing)，口(kou)上(shang)位(wei)，下頜堅厚上(shang)翹(qiao)(qiao)(qiao)，眼(yan)大而圓，鱗片緊密細(xi)小，側線清(qing)晰(xi)；體(ti)(ti)背淺棕、體(ti)(ti)側銀灰、腹面銀白、尾鰭灰白色。洈水刁子(zi)魚肉(rou)質細(xi)嫩，口(kou)味鮮美(mei)，湯(tang)汁乳白。

營養價值

洈水刁子魚(yu)具有(you)(you)“味(wei)美而不腥、營(ying)養豐(feng)富、品味(wei)獨特(te)”的特(te)有(you)(you)品質。洈水刁子魚(yu)最小起捕規格(ge)在500克(ke)(ke)/尾以上，每(mei)百克(ke)(ke)鮮魚(yu)可食(shi)部分(fen)含蛋白質≥17.5克(ke)(ke)，脂肪≤5.0克(ke)(ke)，氨(an)基酸≥15.5克(ke)(ke)，水份≤74.0克(ke)(ke) 。

生產情況

2013年(nian)，松(song)滋市已發展洈水刁子魚專業養殖面積1.5萬畝，年(nian)可生產大規格苗種5000萬尾，產成魚700噸。

2017年，洈水(shui)刁子魚(yu)農產品地(di)理標(biao)志(zhi)地(di)域(yu)保(bao)護范圍(wei)總生產面積(ji)7027.4公頃，年產洈水(shui)刁子魚(yu)1000噸(dun)，產值4千萬元。

榮譽認證

2018年2月12日，原中華人民共和國(guo)農業部正式批準對“洈水刁子魚(yu)”實施農產(chan)品(pin)地理標志登記保護(hu)。

歷史起源

傳說早在(zai)春秋時期，屈(qu)原伴楚太子（后為楚懷王(wang)）在(zai)洈水岸邊的九嶺崗讀書(shu)。過著流(liu)放生(sheng)活的屈(qu)大(da)夫一邊創作流(liu)芳千苦(ku)的《九歌》，一邊自嘲自娛：“小(xiao)刁(diao)佐酒(jiu)，美(mei)哉；大(da)虎為伍(wu)，壯亦。”屈(qu)大(da)夫說的“小(xiao)刁(diao)”就是洈水河中的刁(diao)子魚。

古時(shi)洈水這山溪(xi)河流易漲(zhang)易落，一(yi)遇天旱河床干裂(lie)，刁子魚一(yi)是(shi)被漁人捕走，二是(shi)干渴死亡(wang)，因此數量極少，價格昂貴(gui)，一(yi)直是(shi)達(da)官貴(gui)人餐桌之物(wu)，難以進入(ru)(ru)尋常百姓家(jia)。相(xiang)傳北宋時(shi)王(wang)公(gong)大臣家(jia)中的“魚頭宴”上的魚糕就是(shi)用刁子魚做成(cheng)(cheng)的，明、清時(shi)逐漸傳入(ru)(ru)民間，普及鄉里，成(cheng)(cheng)為荊楚民間招待貴(gui)賓的美味佳(jia)肴。

洈水刁子魚(yu)在清朝(chao)年間成(cheng)為皇室專用(yong)魚(yu)品。清雍正(zheng)末年，即1735年，朝(chao)廷(ting)對容美土司實(shi)施“改土歸流”后(hou)即在洈水北源設立關(guan)卡，專門收購洈水刁子魚(yu)、桂花魚(yu)、山(shan)羊、野兔等“山(shan)珍水味”，后(hou)稱(cheng)此處為“漁洋關(guan)”。

民國(guo)十(shi)五年(nian)（1926年(nian)），賀龍領兵駐松滋，曾設軍部于(yu)洈(wei)河(he)岸邊的西(xi)齋茅草街。

長(chang)江(jiang)出版社出版《魅力(li)松(song)滋·鄉愁(chou)》中《洈(wei)(wei)水(shui)美食刁(diao)子魚(yu)》篇記載(zai)，民國三十五年(nian)(nian)（1935年(nian)(nian)），張學良(liang)將軍同當時四(si)川省(sheng)主席(xi)楊森路(lu)經洈(wei)(wei)水(shui)，小憩西(xi)齋清真(zhen)寺（今(jin)洈(wei)(wei)水(shui)鎮(zhen)集鎮(zhen)內(nei)），當時的阿(a)訇法玉亮就是(shi)用刁(diao)子魚(yu)招待他們的。

2000年(nian)以來，松(song)滋市(shi)水產(chan)局、市(shi)農業(ye)技術推(tui)廣中(zhong)心(xin)與華中(zhong)農業(ye)大(da)學(xue)水產(chan)學(xue)院(yuan)、長江水產(chan)研(yan)究所、長江大(da)學(xue)動物科學(xue)學(xue)院(yuan)保(bao)持(chi)長期的(de)技術合作，共同研(yan)究開發刁子魚人(ren)工訓養領域。

2010年(nian)，在(zai)王(wang)家(jia)大湖進行了“洈(wei)水刁子魚(yu)湖泊(bo)養殖關(guan)鍵技術(shu)研究與(yu)示范”。

2012年(nian)，在紙廠(chang)河王家大湖(hu)片區、洈(wei)水(shui)水(shui)庫養殖場等地開展了(le)“1231”（一畝的水(shui)面，產(chan)洈(wei)水(shui)刁(diao)子魚(yu)(yu)1000斤，實(shi)現產(chan)值3萬元，獲(huo)純收入1萬元）池塘洈(wei)水(shui)刁(diao)子魚(yu)(yu)健康養殖示范與推廣。