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地域產地

地形地貌

松滋地(di)處巫山山系荊門(men)(men)分支(zhi)余脈(mo)和(he)武(wu)陵(ling)山系石門(men)(men)分支(zhi)余脈(mo)向江漢平原延伸的過渡地(di)帶，市域地(di)形(xing)西高東低(di)，形(xing)成了山地(di)、丘陵(ling)崗(gang)地(di)、平原兼有(you)的地(di)貌特(te)征，洈水刁子魚(yu)生產區(qu)域為丘陵(ling)崗(gang)地(di)和(he)低(di)山區(qu)，產地(di)環(huan)境無(wu)污染(ran)。

土壤情況

松滋市地(di)質分布屬于華夏系第二沉(chen)(chen)降帶、江漢級沉(chen)(chen)降區晚近(jin)期構造帶，是由(you)燕山(shan)運動開(kai)始形成的(de)(de)內陸斷陷盆(pen)地(di)。地(di)勢以新江口(kou)鎮為(wei)界(jie)，西(xi)(xi)部(bu)(bu)多丘(qiu)陵，東部(bu)(bu)為(wei)平(ping)原。地(di)貌為(wei)西(xi)(xi)南北嶺沖相間的(de)(de)低(di)丘(qiu)崗地(di)、東部(bu)(bu)沿江、沿河沖積平(ping)原。主(zhu)要土(tu)壤有水稻土(tu)、潮(chao)土(tu)、黃棕壤土(tu)3個(ge)土(tu)類，自然肥力較好。土(tu)壤酸堿度適中，pH值7.0-7.5，土(tu)壤有機質平(ping)均含(han)量29.9克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)，堿解(jie)氮115.9毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)，速效磷11.2毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)，速效鉀98.8毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)。

水文情況

松(song)滋市水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)主要來(lai)(lai)源(yuan)于天然降雨、過境(jing)河流和深層地(di)下水(shui)(shui)(shui)。全(quan)年由天然降雨產生的(de)地(di)表徑流總(zong)量(liang)(liang)50%豐水(shui)(shui)(shui)年徑流總(zong)量(liang)(liang)為(wei)3.39億(yi)立方(fang)米(mi)(mi)，75%一般枯(ku)水(shui)(shui)(shui)年2.38億(yi)立方(fang)米(mi)(mi)，95%特(te)枯(ku)水(shui)(shui)(shui)年為(wei)1.41億(yi)立方(fang)米(mi)(mi)；過境(jing)客(ke)水(shui)(shui)(shui)主要來(lai)(lai)自長(chang)江、松(song)滋河和洈河，三條河流枯(ku)水(shui)(shui)(shui)年份3211.4億(yi)立方(fang)米(mi)(mi)；地(di)下水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)總(zong)量(liang)(liang)為(wei)1.56億(yi)立方(fang)米(mi)(mi)，水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)充(chong)足。境(jing)內(nei)的(de)降雨、高熱基(ji)本(ben)與(yu)魚類的(de)生長(chang)期同(tong)季。大量(liang)(liang)的(de)徑流水(shui)(shui)(shui)和充(chong)沛的(de)降雨量(liang)(liang)在為(wei)漁(yu)業生產補充(chong)水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)，調節水(shui)(shui)(shui)質、改善水(shui)(shui)(shui)環境(jing)的(de)同(tong)時，也為(wei)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)水(shui)(shui)(shui)體(ti)帶來(lai)(lai)了豐富的(de)有機質和營養(yang)(yang)(yang)鹽類，增加養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)水(shui)(shui)(shui)體(ti)的(de)天然肥(fei)源(yuan)，為(wei)水(shui)(shui)(shui)域魚類的(de)生長(chang)提供(gong)餌料供(gong)應(ying)。

氣候情況

松滋市屬亞熱帶(dai)過(guo)渡性季風(feng)氣(qi)候(hou)，氣(qi)候(hou)溫(wen)和，雨(yu)量充(chong)沛(pei)，光(guang)照(zhao)充(chong)足(zu)，具有四季分明(ming)，雨(yu)熱同季的特點。年(nian)(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫(wen)16.5℃，最(zui)(zui)高氣(qi)溫(wen)39.2℃，最(zui)(zui)低氣(qi)溫(wen)-10℃。年(nian)(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)壓1012.1兆帕，年(nian)(nian)(nian)最(zui)(zui)高氣(qi)壓1044.9兆帕，年(nian)(nian)(nian)最(zui)(zui)低氣(qi)壓989.6兆帕。年(nian)(nian)(nian)平均(jun)相(xiang)對濕(shi)度74-83%，年(nian)(nian)(nian)無霜(shuang)期271天，年(nian)(nian)(nian)平均(jun)日照(zhao)時數1600-1900小時，年(nian)(nian)(nian)平均(jun)降水量1200毫(hao)米(mi)。全年(nian)(nian)(nian)主導風(feng)向(xiang)為(wei)東北風(feng)和北風(feng)，夏季以南風(feng)為(wei)主，最(zui)(zui)大(da)風(feng)級為(wei)19米(mi)/秒。溫(wen)度適宜(yi)，雨(yu)水充(chong)沛(pei)，光(guang)照(zhao)充(chong)足(zu)，為(wei)發展(zhan)水產養(yang)殖提供了(le)便利的條件。

品質特點

品質特性

洈水(shui)刁(diao)子(zi)魚即翹(qiao)嘴紅鲌，起捕規格尾重500克以上(shang)(shang)。翹(qiao)嘴紅鲌體細長，側扁，呈柳葉(xie)形，口上(shang)(shang)位(wei)，下頜堅厚上(shang)(shang)翹(qiao)，眼大而(er)圓，鱗片緊密細小，側線清晰；體背淺棕、體側銀灰、腹面銀白、尾鰭灰白色。洈水(shui)刁(diao)子(zi)魚肉質細嫩，口味鮮(xian)美，湯汁乳白。

營養價值

洈水刁子魚具有“味(wei)美而不腥、營(ying)養豐富、品味(wei)獨特”的特有品質。洈水刁子魚最小起捕規格在500克/尾以上，每百克鮮魚可食部分含(han)蛋(dan)白質≥17.5克，脂肪≤5.0克，氨基(ji)酸≥15.5克，水份(fen)≤74.0克 。

生產情況

2013年，松滋(zi)市已發展洈水刁子(zi)魚專業養(yang)殖面積1.5萬畝，年可(ke)生產大規格苗種5000萬尾，產成魚700噸。

2017年(nian)(nian)，洈水(shui)刁子(zi)魚農產品地理(li)標志地域保護范圍總生產面(mian)積7027.4公頃，年(nian)(nian)產洈水(shui)刁子(zi)魚1000噸，產值(zhi)4千萬(wan)元。

榮譽認證

2018年2月12日，原中(zhong)華人民共和(he)國農(nong)業部正式(shi)批準(zhun)對“洈水刁子魚”實施(shi)農(nong)產品地理標志登記保護。

歷史起源

傳說(shuo)早在春秋時期，屈原(yuan)伴楚太子（后為楚懷王(wang)）在洈(wei)水(shui)岸邊的九嶺崗讀書(shu)。過著流放生活(huo)的屈大夫一邊創作(zuo)流芳千苦的《九歌》，一邊自(zi)嘲(chao)自(zi)娛(yu)：“小(xiao)刁(diao)佐酒，美(mei)哉；大虎為伍，壯亦。”屈大夫說(shuo)的“小(xiao)刁(diao)”就是洈(wei)水(shui)河中的刁(diao)子魚。

古時(shi)洈水(shui)這山(shan)溪河流易漲易落，一遇天(tian)旱(han)河床(chuang)干(gan)裂，刁子魚(yu)一是(shi)(shi)被漁人(ren)捕走(zou)，二是(shi)(shi)干(gan)渴(ke)死亡，因(yin)此(ci)數量極(ji)少(shao)，價(jia)格昂(ang)貴，一直是(shi)(shi)達官貴人(ren)餐桌之物，難以進入(ru)尋常百姓家(jia)。相(xiang)傳(chuan)北宋(song)時(shi)王公大臣家(jia)中(zhong)的(de)(de)“魚(yu)頭(tou)宴”上(shang)的(de)(de)魚(yu)糕就是(shi)(shi)用刁子魚(yu)做成(cheng)的(de)(de)，明、清時(shi)逐漸傳(chuan)入(ru)民間(jian)，普及鄉里，成(cheng)為荊楚民間(jian)招待貴賓的(de)(de)美(mei)味佳肴。

洈(wei)水刁(diao)子魚在(zai)清(qing)朝年(nian)(nian)間成為皇室專用魚品(pin)。清(qing)雍正末年(nian)(nian)，即1735年(nian)(nian)，朝廷對容美土(tu)司實施“改土(tu)歸流(liu)”后即在(zai)洈(wei)水北源設立關卡，專門收(shou)購洈(wei)水刁(diao)子魚、桂花魚、山(shan)羊、野兔等“山(shan)珍水味”，后稱此處為“漁洋關”。

民(min)國十五年(nian)（1926年(nian)），賀龍領兵駐(zhu)松滋，曾設軍(jun)部于(yu)洈河岸邊的西齋茅草街(jie)。

長江出版社出版《魅(mei)力松滋·鄉(xiang)愁》中《洈水美食刁子(zi)魚(yu)》篇記載(zai)，民國(guo)三十五年（1935年），張學良將(jiang)軍同當(dang)時四川省主席楊森路經洈水，小憩西齋(zhai)清真寺（今洈水鎮集鎮內），當(dang)時的阿(a)訇法(fa)玉亮就(jiu)是用刁子(zi)魚(yu)招待他(ta)們的。

2000年(nian)以來，松滋(zi)市水產局、市農(nong)業技術(shu)推廣中心與華(hua)中農(nong)業大學(xue)水產學(xue)院、長江(jiang)水產研究所(suo)、長江(jiang)大學(xue)動(dong)物科學(xue)學(xue)院保持(chi)長期的技術(shu)合作(zuo)，共(gong)同(tong)研究開發刁(diao)子魚(yu)人工訓養領域(yu)。

2010年(nian)，在王家(jia)大湖進行了(le)“洈水刁子魚湖泊養殖關鍵技(ji)術研(yan)究(jiu)與(yu)示范”。

2012年，在紙廠河(he)王家大湖片區(qu)、洈水水庫養(yang)殖場等地開展了“1231”（一畝的水面(mian)，產洈水刁(diao)子(zi)魚1000斤，實現產值3萬元(yuan)，獲純收入1萬元(yuan)）池塘洈水刁(diao)子(zi)魚健康(kang)養(yang)殖示范(fan)與推廣。