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基本介紹

陽(yang)(yang)原鸚(ying)哥(ge)綠豆(dou)是(shi)河北省張家(jia)口市陽(yang)(yang)原縣(xian)特產，陽(yang)(yang)原縣(xian)平均海拔1100米(mi)，土(tu)壤呈弱堿性，為栗褐土(tu)，質地偏砂(sha)，富含(han)鈣、磷(lin)、鐵、鉀等多種元素。區域氣候(hou)獨特，四季(ji)(ji)分(fen)明，雨(yu)熱同(tong)季(ji)(ji)，光照(zhao)充足，年均氣溫7.8℃，年均日(ri)照(zhao)時(shi)數(shu)2897小時(shi)，適宜(yi)種植綠豆(dou)。陽(yang)(yang)原鸚(ying)哥(ge)綠豆(dou)種皮翠綠有光澤，因似鸚(ying)鵡(wu)羽毛的顏色而得名。籽粒呈圓柱形，粒型較小，口感綿(mian)軟清香。

地域產地

陽原鸚哥綠豆(dou)地域(yu)范圍涉(she)及陽原縣高墻鄉、化(hua)稍營(ying)鎮、三馬(ma)坊(fang)鄉、東(dong)城(cheng)鎮、井(jing)兒溝鄉、東(dong)坊(fang)城(cheng)堡鄉、西城(cheng)鎮、要家莊鄉、東(dong)井(jing)集鎮、揣(chuai)骨疃鎮、浮(fu)圖講鄉、馬(ma)圈(quan)堡鄉、辛(xin)堡鄉、大田洼鄉14個鄉鎮，301個行政村，地理坐標為東(dong)經113°54′09″～114°48′21″，北(bei)緯39°53′33″～40°22′51″。保護面積66萬畝，常年(nian)種(zhong)植面積7.7萬畝，年(nian)產(chan)量3416噸(dun)。

品質特點

外形感官特征

陽原鸚哥綠豆種皮翠綠有光澤，因似鸚鵡羽毛的(de)顏色而得(de)名(ming)。籽粒呈圓柱形，粒型較小，口感綿軟清香(xiang)。

內在品質指標

陽原鸚哥綠豆淀(dian)粉46～49g/100g,蛋(dan)白質23～25 g/100g，脂肪1.3～1.7 g/100g。千粒(li)重45～52克。

質量安全要求

產品質量符合《無(wu)公害食品綠豆》（NY 5203）標準要求。

種植技術

品種選擇

選(xuan)擇種(zhong)植歷史悠久的優質抗旱(han)陽原鸚(ying)哥(ge)綠豆。

選地選茬

陽原鸚哥(ge)綠豆(dou)對土壤要求不嚴，以中等肥力(li)地(di)塊為好(hao)，旱地(di)、坡地(di)也可種植，忌與豆(dou)科作物重、迎茬。

精細整

深耕細耙、上虛下實(shi)、深淺一(yi)致、地平土碎。施磷酸二(er)銨(an)或復合肥(fei)10～15公斤，生物鉀肥(fei)5～6公斤。有條件可結合整(zheng)地畝施有機肥(fei)1500～3000公斤做(zuo)基肥(fei)。

播種

①備(bei)種(zhong)：選擇粒(li)大、飽滿、色深并經過復(fu)壯的健康種(zhong)子(zi)，播(bo)前曬種(zhong)2～3天，有條件也可(ke)以用根瘤菌(jun)、增產菌(jun)拌種(zhong)，或進行種(zhong)子(zi)包衣處理(li)，防病(bing)、防蟲。

②播期：陽(yang)原鸚哥綠豆適播期較(jiao)長，一般在(zai)5月中旬(xun)至6月上(shang)旬(xun)，根(gen)據(ju)土壤墑情靈活(huo)掌(zhang)握適時(shi)播種。

③播(bo)種方式：陽原(yuan)鸚哥綠(lv)豆一般以單(dan)作條播(bo)為主，畝(mu)(mu)播(bo)量1.5～2公斤(jin)，播(bo)深(shen)3～4厘米。種植密度中等(deng)肥力(li)地(di)塊(kuai)13000～15000株(zhu)/畝(mu)(mu)；瘠薄地(di)塊(kuai)15000～18000株(zhu)/畝(mu)(mu)。

田間管理

①間(jian)(jian)苗(miao)(miao)、定苗(miao)(miao)：早(zao)間(jian)(jian)苗(miao)(miao)、早(zao)定苗(miao)(miao)。在綠豆第一片(pian)復葉(xie)展(zhan)開前間(jian)(jian)苗(miao)(miao)，間(jian)(jian)苗(miao)(miao)時把弱苗(miao)(miao)、病苗(miao)(miao)、小苗(miao)(miao)、雜草(cao)拔除。第二片(pian)復葉(xie)展(zhan)開后定苗(miao)(miao)，結合中耕鋤草(cao)，留(liu)壯(zhuang)苗(miao)(miao)、大苗(miao)(miao)。

②水(shui)肥管理(li)：陽原鸚(ying)哥綠(lv)豆(dou)(dou)苗期(qi)(qi)(qi)較(jiao)(jiao)抗(kang)旱(han)，需(xu)(xu)水(shui)量較(jiao)(jiao)少，三葉期(qi)(qi)(qi)后需(xu)(xu)水(shui)量漸(jian)增(zeng)，花(hua)蕾期(qi)(qi)(qi)是需(xu)(xu)水(shui)臨界(jie)期(qi)(qi)(qi)，花(hua)莢期(qi)(qi)(qi)是需(xu)(xu)水(shui)高峰期(qi)(qi)(qi)。因此將綠(lv)豆(dou)(dou)花(hua)莢期(qi)(qi)(qi)趕在(zai)(zai)雨(yu)季(ji)，適當調(diao)整播期(qi)(qi)(qi)顯(xian)得尤(you)為重(zhong)要(yao)。遇到旱(han)年，有灌溉條件的地方，可在(zai)(zai)開花(hua)前澆水(shui)一次(ci)(ci)，以(yi)增(zeng)加(jia)單(dan)株莢數(shu)和單(dan)莢粒(li)數(shu)，在(zai)(zai)結莢期(qi)(qi)(qi)再澆水(shui)一次(ci)(ci)，以(yi)增(zeng)加(jia)粒(li)重(zhong)，并延(yan)長開花(hua)時間。若(ruo)封壟前植株長勢較(jiao)(jiao)弱，可遇雨(yu)追(zhui)(zhui)肥一次(ci)(ci)，畝追(zhui)(zhui)施(shi)(shi)尿素5公斤，或在(zai)(zai)苗期(qi)(qi)(qi)、結莢后噴施(shi)(shi)葉面(mian)肥一次(ci)(ci)。綠(lv)豆(dou)(dou)怕(pa)澇(lao)怕(pa)淹，注意排水(shui)防澇(lao)。

③中(zhong)耕(geng)培土：首次中(zhong)耕(geng)鋤(chu)草，結(jie)合(he)間苗定(ding)苗；再次中(zhong)耕(geng)鋤(chu)草結(jie)合(he)培土，以防(fang)結(jie)莢(jia)后期倒伏(fu)。

④防治病蟲(chong)害(hai)：陽原鸚哥綠豆易發蚜蟲(chong)，可用0.3%苦參堿及(ji)時防治。

適時收獲

60%～70%莢成熟后，開(kai)始(shi)采摘(zhai)，每隔(ge)6～8天(tian)收(shou)摘(zhai)一(yi)次，及時晾(liang)曬(shai)、脫粒、清選、入庫。

榮譽認證

2018年7月3日(ri)，中華人(ren)民(min)共和國(guo)農(nong)業農(nong)村(cun)部正式批(pi)準對“陽(yang)原鸚哥綠(lv)豆”實施農(nong)產品地(di)理(li)標(biao)志登記保護。

歷史起源

鸚(ying)哥(ge)綠豆是(shi)陽原縣傳(chuan)統名優產品(pin)，栽(zai)培歷史悠久。

滿(man)清(qing)初期即有記(ji)載，據(ju)康熙五十(shi)一年（1712年）出版的(de)《西寧縣志(zhi)·風土(tu)篇》就(jiu)記(ji)述綠豆的(de)種植(zhi)。其后(hou)，同治十(shi)二年（1873年）的(de)《西寧縣新志(zhi)》也有記(ji)載。惜(xi)兩縣志(zhi)，均(jun)未載明種植(zhi)面積和(he)產量(liang)。

民國二十四年（1935年），《陽(yang)原縣志》就有(you)了(le)詳(xiang)細的(de)(de)記述，有(you)種植（沒有(you)畝數(shu)），綠豆的(de)(de)播種季(ji)節和收獲季(ji)節；綠豆的(de)(de)市(shi)場價格，以及綠豆與小米的(de)(de)比價。

抗戰爆發前，因為(wei)綠豆銷路廣，價(jia)格高，該縣種植綠豆一直在(zai)10萬畝左右，約占土地的八分之(zhi)一。

抗戰勝(sheng)利(li)后到1952年，國(guo)民經(jing)濟恢復(fu)時期，鸚(ying)哥綠豆種植面積有所增加。

1953年，糧(liang)食實行統購統銷(xiao)政策，糧(liang)食不(bu)允許釀造，結果綠豆(dou)播種面積大幅度地(di)下降。

1956年(nian)，合作化以后，鸚哥綠(lv)豆(dou)種植(zhi)已經寥寥。人民公社化以后，綠(lv)豆(dou)種植(zhi)，幾乎瀕(bin)臨絕種。

1983年，陽(yang)原鸚哥綠豆(dou)種植面積僅為(wei)1.3萬畝(mu)。

1990年，陽原(yuan)鸚哥綠豆種植面積為4.86萬畝(mu)。

1992年，陽原鸚哥綠豆種(zhong)植面積為8.72萬畝(mu)。