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基本介紹

陽(yang)原(yuan)鸚(ying)哥(ge)綠(lv)豆是河北(bei)省張家(jia)口市陽(yang)原(yuan)縣特(te)產，陽(yang)原(yuan)縣平均海拔1100米，土壤(rang)呈(cheng)弱堿性，為栗褐土，質地(di)偏砂，富含(han)鈣、磷、鐵、鉀等多種元(yuan)素。區(qu)域(yu)氣(qi)候獨特(te)，四(si)季(ji)分(fen)明，雨(yu)熱同(tong)季(ji)，光照充足，年均氣(qi)溫7.8℃，年均日照時數2897小時，適(shi)宜種植(zhi)綠(lv)豆。陽(yang)原(yuan)鸚(ying)哥(ge)綠(lv)豆種皮翠綠(lv)有光澤，因似鸚(ying)鵡羽毛的顏色而得名。籽粒(li)呈(cheng)圓(yuan)柱形，粒(li)型較(jiao)小，口感綿(mian)軟清香。

地域產地

陽(yang)(yang)原鸚哥(ge)綠豆地域(yu)范圍涉及(ji)陽(yang)(yang)原縣高(gao)墻(qiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、化稍營鎮、三馬(ma)坊鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、東(dong)城鎮、井兒溝鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、東(dong)坊城堡(bao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、西城鎮、要(yao)家莊鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、東(dong)井集鎮、揣骨(gu)疃鎮、浮(fu)圖講鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、馬(ma)圈堡(bao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、辛堡(bao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大(da)田洼(wa)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)14個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮，301個(ge)行(xing)政(zheng)村，地理坐標為東(dong)經(jing)113°54′09″～114°48′21″，北(bei)緯(wei)39°53′33″～40°22′51″。保(bao)護面(mian)積(ji)66萬畝(mu)，常(chang)年(nian)種(zhong)植面(mian)積(ji)7.7萬畝(mu)，年(nian)產量3416噸。

品質特點

外形感官特征

陽原鸚哥綠豆種(zhong)皮翠(cui)綠有光澤(ze)，因似鸚鵡羽毛的(de)顏色而得名。籽粒呈圓(yuan)柱形，粒型較小，口感綿(mian)軟清香。

內在品質指標

陽(yang)原鸚哥綠豆淀粉46～49g/100g,蛋白質23～25 g/100g，脂肪1.3～1.7 g/100g。千粒重45～52克。

質量安全要求

產品(pin)質量符(fu)合《無公害(hai)食品(pin)綠豆(dou)》（NY 5203）標準(zhun)要求。

種植技術

品種選擇

選擇種植歷史悠久的優質抗(kang)旱陽原(yuan)鸚哥綠豆。

選地選茬

陽原鸚哥綠(lv)豆對土壤要求不嚴，以中等肥力(li)地(di)塊為好，旱(han)地(di)、坡地(di)也可種植，忌與豆科作物重、迎茬。

精細整

深耕細耙、上虛(xu)下(xia)實、深淺一致(zhi)、地平(ping)土碎。施磷酸二(er)銨或復合肥(fei)(fei)10～15公(gong)斤(jin)，生物(wu)鉀肥(fei)(fei)5～6公(gong)斤(jin)。有條件可結合整地畝(mu)施有機肥(fei)(fei)1500～3000公(gong)斤(jin)做基(ji)肥(fei)(fei)。

播種

①備種：選擇(ze)粒大(da)、飽滿、色深(shen)并經過復(fu)壯的(de)健康種子，播前曬種2～3天，有(you)條件也可以用根瘤菌、增產菌拌種，或進行種子包衣處理(li)，防(fang)病(bing)、防(fang)蟲。

②播(bo)期：陽原鸚哥綠豆適播(bo)期較長，一般在5月中旬至6月上旬，根(gen)據土(tu)壤墑情靈活掌握適時(shi)播(bo)種(zhong)。

③播(bo)(bo)種(zhong)方式：陽(yang)原鸚哥綠豆一(yi)般以單作條播(bo)(bo)為主，畝(mu)播(bo)(bo)量1.5～2公(gong)斤(jin)，播(bo)(bo)深3～4厘米。種(zhong)植密度中等肥力地塊13000～15000株/畝(mu)；瘠薄地塊15000～18000株/畝(mu)。

田間管理

①間苗(miao)、定苗(miao)：早(zao)(zao)間苗(miao)、早(zao)(zao)定苗(miao)。在綠豆第一(yi)片(pian)(pian)復(fu)(fu)葉展(zhan)開(kai)前間苗(miao)，間苗(miao)時(shi)把弱苗(miao)、病苗(miao)、小苗(miao)、雜草(cao)拔除(chu)。第二(er)片(pian)(pian)復(fu)(fu)葉展(zhan)開(kai)后定苗(miao)，結合中耕鋤(chu)草(cao)，留(liu)壯苗(miao)、大苗(miao)。

②水肥(fei)管理：陽(yang)原鸚哥綠豆(dou)(dou)苗期(qi)較(jiao)抗旱(han)，需水量較(jiao)少，三(san)葉期(qi)后需水量漸增，花蕾(lei)期(qi)是需水臨界期(qi)，花莢期(qi)是需水高峰期(qi)。因(yin)此將(jiang)綠豆(dou)(dou)花莢期(qi)趕(gan)在雨季，適當(dang)調整(zheng)播期(qi)顯(xian)得尤為重要。遇(yu)到旱(han)年，有(you)灌溉條件的地方，可在開花前澆(jiao)水一(yi)次(ci)，以增加單(dan)株莢數和單(dan)莢粒(li)數，在結(jie)莢期(qi)再(zai)澆(jiao)水一(yi)次(ci)，以增加粒(li)重，并(bing)延長(chang)開花時間。若封壟前植(zhi)株長(chang)勢較(jiao)弱，可遇(yu)雨追(zhui)肥(fei)一(yi)次(ci)，畝追(zhui)施尿素(su)5公斤(jin)，或在苗期(qi)、結(jie)莢后噴(pen)施葉面(mian)肥(fei)一(yi)次(ci)。綠豆(dou)(dou)怕(pa)(pa)澇怕(pa)(pa)淹，注(zhu)意排水防澇。

③中(zhong)耕(geng)培土：首(shou)次中(zhong)耕(geng)鋤草(cao)，結(jie)合間苗(miao)定(ding)苗(miao)；再次中(zhong)耕(geng)鋤草(cao)結(jie)合培土，以(yi)防結(jie)莢后期(qi)倒伏。

④防治(zhi)病蟲(chong)害：陽原(yuan)鸚哥綠豆(dou)易發蚜蟲(chong)，可用0.3%苦參堿及時防治(zhi)。

適時收獲

60%～70%莢成熟后，開始采摘，每隔6～8天收摘一次，及時晾曬、脫粒、清選、入(ru)庫。

榮譽認證

2018年(nian)7月3日，中華人民共和(he)國(guo)農(nong)業農(nong)村(cun)部正式批準對(dui)“陽原鸚(ying)哥綠豆”實施(shi)農(nong)產(chan)品地理標(biao)志登記保護。

歷史起源

鸚哥綠(lv)豆是陽原(yuan)縣傳統名優(you)產品，栽培歷史悠久。

滿清(qing)初期即有記載(zai)，據康熙五十一年（1712年）出版的《西(xi)寧縣(xian)志·風(feng)土篇》就記述綠豆的種植。其后，同治十二年（1873年）的《西(xi)寧縣(xian)新志》也有記載(zai)。惜兩縣(xian)志，均(jun)未載(zai)明(ming)種植面積和產量。

民國(guo)二十四年(nian)（1935年(nian)），《陽原縣志》就有了詳細的(de)記述(shu)，有種植（沒有畝數(shu)），綠豆的(de)播(bo)種季節(jie)和收獲季節(jie)；綠豆的(de)市場(chang)價格，以及綠豆與小(xiao)米的(de)比價。

抗戰爆發前，因為綠豆銷(xiao)路廣，價(jia)格高(gao)，該縣(xian)種植綠豆一直在10萬畝左右，約占(zhan)土地的八分(fen)之(zhi)一。

抗戰勝利后到1952年，國民經濟恢復時期，鸚哥綠豆種植面積有所增加。

1953年，糧(liang)食實行統購統銷政(zheng)策，糧(liang)食不允許釀造，結(jie)果綠(lv)豆播種面積(ji)大幅度地(di)下降。

1956年，合作化以(yi)后，鸚(ying)哥綠(lv)豆(dou)種植已(yi)經寥寥。人民公(gong)社化以(yi)后，綠(lv)豆(dou)種植，幾(ji)乎(hu)瀕(bin)臨絕種。

1983年，陽(yang)原鸚哥綠豆種植面積僅(jin)為1.3萬畝(mu)。

1990年，陽原鸚哥綠豆種植(zhi)面積為(wei)4.86萬畝。

1992年，陽原(yuan)鸚哥綠豆種植面積(ji)為8.72萬畝(mu)。