陽(yang)原(yuan)鸚哥(ge)(ge)綠豆(dou)是(shi)河(he)北省張(zhang)家(jia)口市陽(yang)原(yuan)縣(xian)特產,陽(yang)原(yuan)縣(xian)平(ping)均(jun)海拔1100米,土壤呈弱堿性,為栗褐土,質地(di)偏砂,富含(han)鈣(gai)、磷、鐵、鉀等多種(zhong)元素(su)。區(qu)域氣候獨特,四(si)季分明,雨熱(re)同(tong)季,光(guang)照(zhao)充(chong)足(zu),年(nian)均(jun)氣溫7.8℃,年(nian)均(jun)日(ri)照(zhao)時數(shu)2897小時,適宜種(zhong)植綠豆(dou)。陽(yang)原(yuan)鸚哥(ge)(ge)綠豆(dou)種(zhong)皮翠綠有(you)光(guang)澤,因似鸚鵡(wu)羽毛的顏色而得名。籽(zi)粒呈圓柱形(xing),粒型較小,口感綿(mian)軟清香。
陽(yang)原鸚(ying)哥(ge)綠豆地(di)域范(fan)圍(wei)涉及陽(yang)原縣高(gao)墻鄉(xiang)、化稍(shao)營鎮(zhen)、三馬坊(fang)(fang)鄉(xiang)、東(dong)(dong)城(cheng)鎮(zhen)、井兒溝鄉(xiang)、東(dong)(dong)坊(fang)(fang)城(cheng)堡鄉(xiang)、西城(cheng)鎮(zhen)、要家莊鄉(xiang)、東(dong)(dong)井集鎮(zhen)、揣骨疃鎮(zhen)、浮圖講鄉(xiang)、馬圈堡鄉(xiang)、辛堡鄉(xiang)、大田洼(wa)鄉(xiang)14個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen),301個(ge)行政(zheng)村,地(di)理坐標為(wei)東(dong)(dong)經113°54′09″~114°48′21″,北緯39°53′33″~40°22′51″。保護(hu)面積66萬畝(mu),常(chang)年種植面積7.7萬畝(mu),年產量3416噸。
陽原鸚哥綠(lv)豆(dou)種皮翠綠(lv)有光澤,因似鸚鵡羽(yu)毛的顏色(se)而得名。籽(zi)粒呈圓柱形(xing),粒型(xing)較小,口感綿軟清香。
陽原鸚(ying)哥綠豆淀粉46~49g/100g,蛋白質23~25 g/100g,脂(zhi)肪(fang)1.3~1.7 g/100g。千(qian)粒重(zhong)45~52克。
產品質量符合《無(wu)公(gong)害食品綠豆》(NY 5203)標(biao)準要求。
選擇種植歷史悠久的優質抗旱(han)陽原(yuan)鸚哥(ge)綠豆。
陽原鸚哥綠豆對土壤要(yao)求不嚴,以中(zhong)等肥力地(di)塊為(wei)好,旱地(di)、坡地(di)也可種(zhong)植,忌與豆科作物重、迎茬。
深(shen)耕細耙、上虛下(xia)實、深(shen)淺一(yi)致(zhi)、地平(ping)土(tu)碎(sui)。施磷(lin)酸二銨或復合肥(fei)10~15公斤,生(sheng)物鉀肥(fei)5~6公斤。有條件可結合整地畝施有機(ji)肥(fei)1500~3000公斤做基(ji)肥(fei)。
①備種:選(xuan)擇粒大、飽滿、色深并(bing)經過復壯的健(jian)康種子(zi),播前(qian)曬種2~3天,有(you)條(tiao)件也可(ke)以(yi)用根瘤菌、增(zeng)產(chan)菌拌(ban)種,或進行種子(zi)包衣處理,防(fang)病、防(fang)蟲。
②播(bo)期:陽(yang)原(yuan)鸚哥綠豆適(shi)播(bo)期較長,一般在5月中旬至6月上(shang)旬,根據土(tu)壤墑情靈活掌握適(shi)時播(bo)種(zhong)。
③播(bo)(bo)(bo)種(zhong)方式:陽原鸚哥(ge)綠豆一般以單作條播(bo)(bo)(bo)為主(zhu),畝播(bo)(bo)(bo)量1.5~2公斤,播(bo)(bo)(bo)深3~4厘米。種(zhong)植密度中等肥(fei)力地塊(kuai)13000~15000株(zhu)/畝;瘠薄地塊(kuai)15000~18000株(zhu)/畝。
①間(jian)苗、定(ding)苗:早間(jian)苗、早定(ding)苗。在(zai)綠(lv)豆第一(yi)片(pian)復葉(xie)展開前間(jian)苗,間(jian)苗時把(ba)弱苗、病苗、小苗、雜草拔除。第二片(pian)復葉(xie)展開后定(ding)苗,結(jie)合中耕鋤草,留壯苗、大苗。
②水(shui)肥(fei)管理:陽原鸚哥(ge)綠(lv)豆苗期(qi)較(jiao)抗旱(han),需(xu)(xu)水(shui)量(liang)較(jiao)少,三葉(xie)期(qi)后(hou)需(xu)(xu)水(shui)量(liang)漸增(zeng),花蕾期(qi)是需(xu)(xu)水(shui)臨界期(qi),花莢(jia)期(qi)是需(xu)(xu)水(shui)高峰期(qi)。因此(ci)將綠(lv)豆花莢(jia)期(qi)趕在雨(yu)季,適當調(diao)整播期(qi)顯(xian)得尤(you)為(wei)重要。遇到旱(han)年,有(you)灌溉條件的地方,可在開花前澆(jiao)水(shui)一(yi)(yi)次(ci),以(yi)增(zeng)加(jia)單株(zhu)莢(jia)數和單莢(jia)粒數,在結莢(jia)期(qi)再澆(jiao)水(shui)一(yi)(yi)次(ci),以(yi)增(zeng)加(jia)粒重,并延長(chang)開花時間。若封壟前植(zhi)株(zhu)長(chang)勢較(jiao)弱,可遇雨(yu)追(zhui)肥(fei)一(yi)(yi)次(ci),畝追(zhui)施尿(niao)素(su)5公斤,或在苗期(qi)、結莢(jia)后(hou)噴施葉(xie)面肥(fei)一(yi)(yi)次(ci)。綠(lv)豆怕澇怕淹,注意排水(shui)防(fang)澇。
③中(zhong)(zhong)耕培土:首次中(zhong)(zhong)耕鋤(chu)草,結合(he)間苗定苗;再次中(zhong)(zhong)耕鋤(chu)草結合(he)培土,以防結莢后期倒伏。
④防(fang)治病蟲害:陽原鸚哥綠豆易發蚜蟲,可(ke)用0.3%苦參(can)堿及(ji)時防(fang)治。
60%~70%莢成熟后,開始(shi)采摘,每隔(ge)6~8天收摘一次(ci),及時晾曬、脫粒、清選(xuan)、入庫。
2018年(nian)7月3日(ri),中華人民共和國農業農村部正(zheng)式批準對“陽(yang)原(yuan)鸚哥綠豆”實施(shi)農產品地理標(biao)志登記保護。
鸚哥(ge)綠豆是陽原(yuan)縣(xian)傳統名優產品,栽培歷史悠久。
滿清(qing)初期(qi)即(ji)有(you)記(ji)載,據康(kang)熙五十一年(nian)(1712年(nian))出版的《西寧(ning)縣志·風土篇(pian)》就記(ji)述綠豆的種植。其后,同治十二年(nian)(1873年(nian))的《西寧(ning)縣新(xin)志》也(ye)有(you)記(ji)載。惜兩縣志,均未(wei)載明(ming)種植面積和產量。
民國二(er)十四年(1935年),《陽原(yuan)縣志》就有(you)了詳細的(de)記述(shu),有(you)種植(沒(mei)有(you)畝數),綠豆(dou)的(de)播種季節(jie)和(he)收獲季節(jie);綠豆(dou)的(de)市場價(jia)(jia)格(ge),以及綠豆(dou)與小米(mi)的(de)比(bi)價(jia)(jia)。
抗戰爆發前,因為綠豆銷路(lu)廣,價格(ge)高(gao),該縣種植綠豆一直(zhi)在10萬畝(mu)左右,約占(zhan)土地的八分之一。
抗戰勝利(li)后到1952年,國民經濟(ji)恢(hui)復時期,鸚哥綠豆種植面積有所增加。
1953年,糧食實行統購統銷政策,糧食不允許釀(niang)造,結果綠豆播(bo)種面積大(da)幅度地下(xia)降。
1956年,合作化(hua)(hua)以后,鸚(ying)哥綠豆種植已經寥寥。人民公社化(hua)(hua)以后,綠豆種植,幾乎瀕臨(lin)絕種。
1983年(nian),陽原鸚哥綠豆種植面積(ji)僅為1.3萬畝。
1990年,陽原鸚(ying)哥綠豆種植面積為4.86萬畝。
1992年,陽原鸚哥綠豆種(zhong)植(zhi)面積(ji)為(wei)8.72萬畝。