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基本介紹

陽原(yuan)鸚哥綠豆是(shi)河北省(sheng)張家(jia)口市陽原(yuan)縣特產，陽原(yuan)縣平均(jun)(jun)海拔(ba)1100米，土壤(rang)呈(cheng)弱堿性(xing)，為栗褐土，質地偏(pian)砂，富含鈣、磷、鐵、鉀等多(duo)種元素。區(qu)域氣(qi)候獨(du)特，四(si)季(ji)分明，雨熱同季(ji)，光照充足(zu)，年(nian)均(jun)(jun)氣(qi)溫7.8℃，年(nian)均(jun)(jun)日照時數2897小時，適宜種植綠豆。陽原(yuan)鸚哥綠豆種皮翠(cui)綠有光澤(ze)，因似鸚鵡(wu)羽毛的顏色而(er)得名。籽粒(li)呈(cheng)圓柱形，粒(li)型較(jiao)小，口感綿軟清(qing)香(xiang)。

地域產地

陽原鸚哥綠豆地域范圍涉及陽原縣高墻鄉、化稍營鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三馬坊(fang)鄉、東城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、井(jing)兒溝鄉、東坊(fang)城(cheng)堡(bao)鄉、西城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、要(yao)家(jia)莊(zhuang)鄉、東井(jing)集鎮(zhen)(zhen)(zhen)、揣骨(gu)疃(tuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、浮圖講(jiang)鄉、馬圈堡(bao)鄉、辛堡(bao)鄉、大田洼鄉14個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)，301個(ge)行政(zheng)村，地理坐標(biao)為(wei)東經(jing)113°54′09″～114°48′21″，北緯39°53′33″～40°22′51″。保護面(mian)積66萬(wan)畝，常年(nian)(nian)種植面(mian)積7.7萬(wan)畝，年(nian)(nian)產量3416噸。

品質特點

外形感官特征

陽原(yuan)鸚哥綠豆(dou)種皮(pi)翠(cui)綠有光澤(ze)，因似鸚鵡(wu)羽毛(mao)的顏色而得名。籽(zi)粒呈圓(yuan)柱形，粒型較小，口感綿軟(ruan)清香。

內在品質指標

陽(yang)原鸚哥綠豆淀粉(fen)46～49g/100g,蛋白質23～25 g/100g，脂肪1.3～1.7 g/100g。千粒(li)重(zhong)45～52克。

質量安全要求

產品(pin)質(zhi)量(liang)符合《無公害食品(pin)綠豆》（NY 5203）標準要求。

種植技術

品種選擇

選擇種植(zhi)歷(li)史悠(you)久的優質抗旱陽原鸚哥綠豆(dou)。

選地選茬

陽原鸚(ying)哥綠(lv)豆對土壤(rang)要求不嚴，以中等肥力地(di)塊為好(hao)，旱地(di)、坡(po)地(di)也可種植(zhi)，忌與豆科作物重、迎茬。

精細整

深耕細耙、上虛(xu)下(xia)實、深淺一(yi)致(zhi)、地(di)平土碎。施磷(lin)酸二銨或復合(he)肥(fei)(fei)(fei)10～15公(gong)斤，生物鉀肥(fei)(fei)(fei)5～6公(gong)斤。有(you)條件可結(jie)合(he)整地(di)畝施有(you)機肥(fei)(fei)(fei)1500～3000公(gong)斤做基肥(fei)(fei)(fei)。

播種

①備種：選(xuan)擇(ze)粒大(da)、飽滿(man)、色(se)深并經過復壯的健康(kang)種子(zi)，播前曬種2～3天(tian)，有條件也可(ke)以用根瘤菌、增產菌拌種，或進(jin)行(xing)種子(zi)包衣(yi)處理，防病、防蟲。

②播(bo)(bo)期：陽原鸚哥(ge)綠豆適播(bo)(bo)期較長，一(yi)般在(zai)5月(yue)中旬至6月(yue)上旬，根據土壤墑情靈(ling)活掌握適時播(bo)(bo)種。

③播種(zhong)(zhong)方式：陽(yang)原鸚哥綠(lv)豆一般以單(dan)作條播為主，畝播量(liang)1.5～2公(gong)斤，播深(shen)3～4厘米。種(zhong)(zhong)植(zhi)密度中等肥力地塊13000～15000株/畝；瘠薄地塊15000～18000株/畝。

田間管理

①間(jian)苗(miao)(miao)、定(ding)苗(miao)(miao)：早(zao)間(jian)苗(miao)(miao)、早(zao)定(ding)苗(miao)(miao)。在綠(lv)豆第(di)(di)一片(pian)復(fu)葉展(zhan)開(kai)(kai)前間(jian)苗(miao)(miao)，間(jian)苗(miao)(miao)時把弱苗(miao)(miao)、病苗(miao)(miao)、小苗(miao)(miao)、雜草拔除。第(di)(di)二片(pian)復(fu)葉展(zhan)開(kai)(kai)后定(ding)苗(miao)(miao)，結合中耕鋤草，留(liu)壯苗(miao)(miao)、大苗(miao)(miao)。

②水(shui)肥管理(li)：陽原鸚(ying)哥綠(lv)豆苗(miao)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)較抗(kang)旱(han)，需水(shui)量較少，三葉期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)后需水(shui)量漸(jian)增(zeng)(zeng)，花(hua)蕾期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)是需水(shui)臨(lin)界(jie)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)，花(hua)莢(jia)(jia)(jia)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)是需水(shui)高峰期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)。因(yin)此將(jiang)綠(lv)豆花(hua)莢(jia)(jia)(jia)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)趕在(zai)雨季(ji)，適(shi)當調整播期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)顯得尤(you)為重(zhong)要。遇(yu)(yu)到旱(han)年，有灌溉條件的地方，可在(zai)開花(hua)前澆水(shui)一(yi)次(ci)(ci)(ci)，以增(zeng)(zeng)加單(dan)株(zhu)莢(jia)(jia)(jia)數和單(dan)莢(jia)(jia)(jia)粒(li)數，在(zai)結莢(jia)(jia)(jia)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)再(zai)澆水(shui)一(yi)次(ci)(ci)(ci)，以增(zeng)(zeng)加粒(li)重(zhong)，并延長開花(hua)時間。若封壟(long)前植株(zhu)長勢較弱，可遇(yu)(yu)雨追(zhui)肥一(yi)次(ci)(ci)(ci)，畝追(zhui)施尿素(su)5公斤，或在(zai)苗(miao)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、結莢(jia)(jia)(jia)后噴(pen)施葉面(mian)肥一(yi)次(ci)(ci)(ci)。綠(lv)豆怕澇怕淹，注意排水(shui)防澇。

③中(zhong)(zhong)耕培土(tu)：首(shou)次中(zhong)(zhong)耕鋤草，結(jie)合間苗(miao)定(ding)苗(miao)；再次中(zhong)(zhong)耕鋤草結(jie)合培土(tu)，以防結(jie)莢后期倒(dao)伏。

④防治(zhi)病蟲害：陽原(yuan)鸚哥綠豆易發(fa)蚜蟲，可用0.3%苦參(can)堿及時防治(zhi)。

適時收獲

60%～70%莢成(cheng)熟后，開始采摘，每隔6～8天收(shou)摘一(yi)次(ci)，及時(shi)晾曬(shai)、脫粒、清(qing)選(xuan)、入庫。

榮譽認證

2018年7月3日，中華人民(min)共(gong)和(he)國農業農村部正式批(pi)準對“陽原(yuan)鸚哥綠豆”實施農產品地(di)理標志(zhi)登記(ji)保護。

歷史起源

鸚哥綠豆是陽原(yuan)縣傳統(tong)名優產(chan)品，栽培(pei)歷史(shi)悠久(jiu)。

滿清初期即有記載，據(ju)康(kang)熙五十一(yi)年（1712年）出版的《西(xi)寧縣志(zhi)·風土(tu)篇》就記述綠(lv)豆的種(zhong)植。其(qi)后(hou)，同治十二年（1873年）的《西(xi)寧縣新志(zhi)》也(ye)有記載。惜兩縣志(zhi)，均未載明種(zhong)植面積和產量。

民國(guo)二(er)十四年(nian)（1935年(nian)），《陽原縣志》就有了詳細的(de)記述(shu)，有種植(zhi)（沒有畝數(shu)），綠豆的(de)播種季(ji)(ji)節和收(shou)獲季(ji)(ji)節；綠豆的(de)市(shi)場價(jia)格，以及(ji)綠豆與小(xiao)米的(de)比(bi)價(jia)。

抗戰爆發(fa)前，因為綠(lv)豆銷路(lu)廣(guang)，價格高，該縣種植綠(lv)豆一直在(zai)10萬(wan)畝(mu)左右(you)，約(yue)占(zhan)土地的八分之一。

抗戰勝(sheng)利后到1952年，國民經(jing)濟(ji)恢(hui)復時期(qi)，鸚哥綠豆(dou)種植面(mian)積有所增(zeng)加。

1953年，糧(liang)食(shi)實行(xing)統(tong)購統(tong)銷政(zheng)策，糧(liang)食(shi)不允許釀造，結果(guo)綠豆播種面積大幅度地下降。

1956年，合(he)作(zuo)化以后，鸚哥(ge)綠豆種植已經寥(liao)(liao)寥(liao)(liao)。人民公社化以后，綠豆種植，幾乎瀕臨絕種。

1983年(nian)，陽原鸚哥綠(lv)豆種植面積僅為(wei)1.3萬畝(mu)。

1990年，陽原鸚哥綠豆種(zhong)植面積為4.86萬(wan)畝。

1992年，陽(yang)原(yuan)鸚哥綠豆種(zhong)植面積為(wei)8.72萬畝。