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基本介紹

陽原(yuan)(yuan)鸚(ying)哥綠(lv)(lv)豆是河(he)北(bei)省張家口市陽原(yuan)(yuan)縣特(te)產，陽原(yuan)(yuan)縣平均(jun)海拔1100米，土壤呈(cheng)弱堿(jian)性，為(wei)栗褐土，質地偏砂，富含鈣、磷、鐵、鉀等多種(zhong)元(yuan)素。區(qu)域氣候獨(du)特(te)，四(si)季分明，雨熱同季，光照充足，年(nian)均(jun)氣溫7.8℃，年(nian)均(jun)日照時數(shu)2897小(xiao)時，適宜(yi)種(zhong)植綠(lv)(lv)豆。陽原(yuan)(yuan)鸚(ying)哥綠(lv)(lv)豆種(zhong)皮翠綠(lv)(lv)有光澤，因似鸚(ying)鵡羽毛的顏色而得名。籽粒呈(cheng)圓柱形，粒型較小(xiao)，口感(gan)綿(mian)軟清香(xiang)。

地域產地

陽原(yuan)鸚哥(ge)綠豆地域范圍(wei)涉及陽原(yuan)縣高墻鄉(xiang)(xiang)、化(hua)稍(shao)營鎮(zhen)、三馬(ma)坊(fang)(fang)鄉(xiang)(xiang)、東(dong)城鎮(zhen)、井兒溝(gou)鄉(xiang)(xiang)、東(dong)坊(fang)(fang)城堡(bao)鄉(xiang)(xiang)、西城鎮(zhen)、要家莊鄉(xiang)(xiang)、東(dong)井集鎮(zhen)、揣骨疃鎮(zhen)、浮圖講鄉(xiang)(xiang)、馬(ma)圈(quan)堡(bao)鄉(xiang)(xiang)、辛(xin)堡(bao)鄉(xiang)(xiang)、大田洼鄉(xiang)(xiang)14個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)，301個(ge)行政村(cun)，地理坐標為(wei)東(dong)經113°54′09″～114°48′21″，北(bei)緯39°53′33″～40°22′51″。保護面(mian)積(ji)(ji)66萬畝，常年(nian)種植面(mian)積(ji)(ji)7.7萬畝，年(nian)產量3416噸。

品質特點

外形感官特征

陽原(yuan)鸚哥綠豆種皮翠綠有光(guang)澤，因似(si)鸚鵡(wu)羽毛的顏(yan)色而(er)得名。籽粒呈圓柱形，粒型較小(xiao)，口(kou)感(gan)綿軟清(qing)香。

內在品質指標

陽原鸚(ying)哥(ge)綠豆(dou)淀粉(fen)46～49g/100g,蛋(dan)白質23～25 g/100g，脂(zhi)肪1.3～1.7 g/100g。千粒重45～52克。

質量安全要求

產品質量符合《無公害食(shi)品綠(lv)豆(dou)》（NY 5203）標準要求。

種植技術

品種選擇

選擇種(zhong)植歷史悠久的優質抗旱陽原鸚(ying)哥綠豆。

選地選茬

陽原鸚哥綠豆(dou)對土壤要求不嚴，以中(zhong)等肥力地(di)塊為好，旱地(di)、坡地(di)也可(ke)種植，忌與豆(dou)科作(zuo)物重、迎茬。

精細整

深耕(geng)細耙、上(shang)虛下實、深淺一致(zhi)、地平土碎。施(shi)磷酸二銨(an)或復合肥(fei)10～15公(gong)(gong)斤(jin)(jin)，生物(wu)鉀肥(fei)5～6公(gong)(gong)斤(jin)(jin)。有條件可(ke)結合整(zheng)地畝施(shi)有機肥(fei)1500～3000公(gong)(gong)斤(jin)(jin)做基(ji)肥(fei)。

播種

①備種(zhong)(zhong)：選擇粒大、飽滿、色深(shen)并經過復壯的(de)健康(kang)種(zhong)(zhong)子，播前曬種(zhong)(zhong)2～3天，有條件也可以用根瘤菌(jun)、增(zeng)產(chan)菌(jun)拌種(zhong)(zhong)，或進(jin)行種(zhong)(zhong)子包衣處理，防病、防蟲(chong)。

②播期：陽(yang)原鸚哥綠(lv)豆適播期較長，一般(ban)在5月中旬至6月上旬，根(gen)據(ju)土壤墑情靈活掌握適時播種。

③播種方式：陽(yang)原(yuan)鸚哥(ge)綠豆一般以單(dan)作條播為主，畝(mu)(mu)播量1.5～2公(gong)斤，播深3～4厘米。種植密度中等肥力地塊13000～15000株(zhu)/畝(mu)(mu)；瘠薄地塊15000～18000株(zhu)/畝(mu)(mu)。

田間管理

①間苗(miao)、定(ding)苗(miao)：早間苗(miao)、早定(ding)苗(miao)。在綠豆第一片復葉展開前(qian)間苗(miao)，間苗(miao)時把弱(ruo)苗(miao)、病(bing)苗(miao)、小苗(miao)、雜(za)草(cao)拔(ba)除。第二片復葉展開后定(ding)苗(miao)，結合中耕(geng)鋤(chu)草(cao)，留(liu)壯苗(miao)、大苗(miao)。

②水(shui)肥(fei)管理：陽原(yuan)鸚哥綠豆苗期(qi)(qi)較(jiao)抗旱(han)，需水(shui)量(liang)較(jiao)少，三葉期(qi)(qi)后需水(shui)量(liang)漸增，花(hua)蕾(lei)期(qi)(qi)是需水(shui)臨界期(qi)(qi)，花(hua)莢(jia)(jia)期(qi)(qi)是需水(shui)高峰期(qi)(qi)。因此將綠豆花(hua)莢(jia)(jia)期(qi)(qi)趕在雨季，適當(dang)調整播期(qi)(qi)顯得尤(you)為重要。遇到旱(han)年(nian)，有灌溉條件的(de)地方，可(ke)在開花(hua)前澆水(shui)一(yi)次，以(yi)增加(jia)單(dan)株(zhu)莢(jia)(jia)數和(he)單(dan)莢(jia)(jia)粒數，在結(jie)(jie)莢(jia)(jia)期(qi)(qi)再澆水(shui)一(yi)次，以(yi)增加(jia)粒重，并延長(chang)開花(hua)時間。若(ruo)封(feng)壟前植(zhi)株(zhu)長(chang)勢較(jiao)弱，可(ke)遇雨追(zhui)肥(fei)一(yi)次，畝(mu)追(zhui)施尿素5公斤，或在苗期(qi)(qi)、結(jie)(jie)莢(jia)(jia)后噴施葉面(mian)肥(fei)一(yi)次。綠豆怕澇怕淹(yan)，注意排(pai)水(shui)防澇。

③中耕(geng)培土(tu)(tu)：首次中耕(geng)鋤(chu)草(cao)，結(jie)合間苗(miao)定苗(miao)；再次中耕(geng)鋤(chu)草(cao)結(jie)合培土(tu)(tu)，以(yi)防結(jie)莢后期倒伏。

④防(fang)治病蟲害：陽原鸚哥綠豆易發蚜蟲，可用0.3%苦參堿(jian)及時防(fang)治。

適時收獲

60%～70%莢成熟后，開始采摘，每隔(ge)6～8天收摘一次，及時(shi)晾曬、脫(tuo)粒、清(qing)選、入庫。

榮譽認證

2018年7月3日，中華人民共(gong)和(he)國農業農村部(bu)正式批準對“陽(yang)原鸚(ying)哥綠豆”實施農產品地理(li)標志登記(ji)保護(hu)。

歷史起源

鸚哥(ge)綠豆是陽原縣傳統名優產品，栽培歷史悠久。

滿清(qing)初(chu)期即有(you)記(ji)載，據康熙五十(shi)一(yi)年(nian)(nian)（1712年(nian)(nian)）出版(ban)的《西(xi)寧(ning)縣志(zhi)(zhi)·風土篇(pian)》就記(ji)述綠豆的種植。其后，同治(zhi)十(shi)二年(nian)(nian)（1873年(nian)(nian)）的《西(xi)寧(ning)縣新志(zhi)(zhi)》也有(you)記(ji)載。惜(xi)兩縣志(zhi)(zhi)，均未載明(ming)種植面(mian)積和產量。

民國二十四年(nian)（1935年(nian)），《陽原(yuan)縣志》就有(you)了詳(xiang)細的記述(shu)，有(you)種植（沒(mei)有(you)畝(mu)數），綠豆(dou)的播(bo)種季節和(he)收獲季節；綠豆(dou)的市場價格，以及綠豆(dou)與小米的比(bi)價。

抗戰爆發前(qian)，因(yin)為綠豆(dou)銷路廣，價(jia)格高，該縣種植綠豆(dou)一直在(zai)10萬畝左右，約(yue)占(zhan)土地的八(ba)分(fen)之(zhi)一。

抗戰勝利后到1952年，國民經濟(ji)恢(hui)復(fu)時期，鸚哥綠豆種植(zhi)面(mian)積有所增加。

1953年，糧食(shi)實(shi)行(xing)統購統銷政策，糧食(shi)不允許釀(niang)造，結果綠豆播種(zhong)面(mian)積大幅度地下降。

1956年，合作化以后，鸚(ying)哥綠豆種(zhong)植已經寥(liao)寥(liao)。人民公社(she)化以后，綠豆種(zhong)植，幾乎瀕(bin)臨絕種(zhong)。

1983年，陽原鸚哥綠豆種植(zhi)面(mian)積僅為(wei)1.3萬畝。

1990年，陽(yang)原鸚(ying)哥綠豆種植面積為4.86萬畝。

1992年(nian)，陽原鸚哥綠豆種植面積為8.72萬畝。