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基本介紹

陽(yang)原(yuan)鸚哥綠豆是(shi)河北省(sheng)張家口(kou)市(shi)陽(yang)原(yuan)縣特產，陽(yang)原(yuan)縣平均(jun)海拔1100米，土(tu)壤呈弱堿(jian)性，為栗褐土(tu)，質地偏(pian)砂，富含鈣、磷(lin)、鐵、鉀等(deng)多種(zhong)元(yuan)素(su)。區域氣候獨(du)特，四季(ji)分(fen)明，雨(yu)熱同(tong)季(ji)，光照充足，年(nian)均(jun)氣溫7.8℃，年(nian)均(jun)日照時數2897小(xiao)時，適宜種(zhong)植綠豆。陽(yang)原(yuan)鸚哥綠豆種(zhong)皮翠綠有(you)光澤(ze)，因似鸚鵡羽毛的顏色而得名。籽粒呈圓柱形(xing)，粒型較小(xiao)，口(kou)感綿(mian)軟清香(xiang)。

地域產地

陽(yang)原鸚(ying)哥綠(lv)豆地域(yu)范圍涉及陽(yang)原縣高墻鄉(xiang)(xiang)(xiang)、化稍(shao)營鎮、三(san)馬坊(fang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、東城鎮、井兒(er)溝(gou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、東坊(fang)城堡(bao)(bao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、西城鎮、要家莊鄉(xiang)(xiang)(xiang)、東井集鎮、揣骨疃鎮、浮圖講鄉(xiang)(xiang)(xiang)、馬圈堡(bao)(bao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、辛堡(bao)(bao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大田洼(wa)鄉(xiang)(xiang)(xiang)14個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮，301個行(xing)政村，地理坐(zuo)標為東經113°54′09″～114°48′21″，北緯39°53′33″～40°22′51″。保(bao)護面(mian)積66萬畝，常年種植面(mian)積7.7萬畝，年產量3416噸。

品質特點

外形感官特征

陽(yang)原鸚哥綠豆(dou)種皮翠(cui)綠有光澤，因似鸚鵡(wu)羽毛的顏色而(er)得名。籽粒(li)呈圓柱(zhu)形，粒(li)型較小，口感(gan)綿(mian)軟(ruan)清香(xiang)。

內在品質指標

陽原鸚哥綠豆淀粉46～49g/100g,蛋白質23～25 g/100g，脂肪1.3～1.7 g/100g。千粒重45～52克。

質量安全要求

產(chan)品質量(liang)符合(he)《無公害(hai)食(shi)品綠(lv)豆》（NY 5203）標準要(yao)求。

種植技術

品種選擇

選擇(ze)種植(zhi)歷(li)史悠(you)久的(de)優質抗旱陽原鸚哥綠(lv)豆(dou)。

選地選茬

陽原鸚哥綠(lv)豆對土壤要(yao)求(qiu)不嚴，以中(zhong)等肥力地塊(kuai)為好，旱地、坡地也(ye)可種植(zhi)，忌與豆科作物重(zhong)、迎茬。

精細整

深耕細耙、上(shang)虛下實、深淺(qian)一致(zhi)、地(di)平土(tu)碎。施磷(lin)酸二銨或復合肥(fei)(fei)10～15公(gong)(gong)斤，生(sheng)物鉀(jia)肥(fei)(fei)5～6公(gong)(gong)斤。有條件可結合整地(di)畝施有機(ji)肥(fei)(fei)1500～3000公(gong)(gong)斤做基(ji)肥(fei)(fei)。

播種

①備種(zhong)(zhong)：選擇粒大、飽滿、色(se)深并經過復壯的健康種(zhong)(zhong)子(zi)，播前曬(shai)種(zhong)(zhong)2～3天(tian)，有條件(jian)也可以用根瘤(liu)菌、增產(chan)菌拌種(zhong)(zhong)，或進(jin)行種(zhong)(zhong)子(zi)包衣處理，防病(bing)、防蟲。

②播期：陽原鸚哥綠豆適播期較(jiao)長，一般在5月中旬至6月上旬，根據(ju)土(tu)壤墑情靈活掌握適時播種。

③播(bo)種方式：陽原鸚哥綠豆(dou)一般以單(dan)作條播(bo)為主，畝播(bo)量(liang)1.5～2公斤(jin)，播(bo)深3～4厘(li)米。種植密度中等肥(fei)力地(di)塊13000～15000株(zhu)(zhu)/畝；瘠薄地(di)塊15000～18000株(zhu)(zhu)/畝。

田間管理

①間(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)、定(ding)苗(miao)(miao)(miao)(miao)：早間(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)、早定(ding)苗(miao)(miao)(miao)(miao)。在綠豆第(di)一(yi)片(pian)復葉(xie)展(zhan)開前間(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，間(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)時把弱(ruo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)、病苗(miao)(miao)(miao)(miao)、小苗(miao)(miao)(miao)(miao)、雜(za)草拔除。第(di)二(er)片(pian)復葉(xie)展(zhan)開后定(ding)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，結(jie)合(he)中耕鋤草，留壯苗(miao)(miao)(miao)(miao)、大苗(miao)(miao)(miao)(miao)。

②水(shui)(shui)肥(fei)(fei)管理(li)：陽原(yuan)鸚哥綠豆(dou)苗期(qi)較抗旱，需(xu)水(shui)(shui)量(liang)較少，三葉期(qi)后需(xu)水(shui)(shui)量(liang)漸增(zeng)，花(hua)(hua)蕾期(qi)是需(xu)水(shui)(shui)臨界期(qi)，花(hua)(hua)莢(jia)(jia)(jia)期(qi)是需(xu)水(shui)(shui)高峰期(qi)。因此將綠豆(dou)花(hua)(hua)莢(jia)(jia)(jia)期(qi)趕在雨季(ji)，適當(dang)調整播(bo)期(qi)顯得(de)尤(you)為重要。遇到旱年，有灌溉條件的地方，可在開花(hua)(hua)前澆水(shui)(shui)一(yi)次，以(yi)增(zeng)加單株莢(jia)(jia)(jia)數和(he)單莢(jia)(jia)(jia)粒數，在結莢(jia)(jia)(jia)期(qi)再(zai)澆水(shui)(shui)一(yi)次，以(yi)增(zeng)加粒重，并(bing)延(yan)長(chang)開花(hua)(hua)時間。若(ruo)封壟(long)前植株長(chang)勢較弱，可遇雨追肥(fei)(fei)一(yi)次，畝追施(shi)尿素5公斤，或在苗期(qi)、結莢(jia)(jia)(jia)后噴施(shi)葉面肥(fei)(fei)一(yi)次。綠豆(dou)怕(pa)澇怕(pa)淹，注意(yi)排水(shui)(shui)防澇。

③中(zhong)耕(geng)培土(tu)：首次(ci)(ci)中(zhong)耕(geng)鋤(chu)草，結(jie)合間苗定(ding)苗；再次(ci)(ci)中(zhong)耕(geng)鋤(chu)草結(jie)合培土(tu)，以防結(jie)莢后(hou)期倒伏(fu)。

④防治病(bing)蟲害：陽原鸚哥綠(lv)豆(dou)易(yi)發蚜蟲，可(ke)用0.3%苦參堿及時防治。

適時收獲

60%～70%莢成熟后，開始(shi)采摘，每隔6～8天收摘一次，及時晾(liang)曬、脫粒、清選、入庫。

榮譽認證

2018年7月3日，中華人民共和國農(nong)業農(nong)村部正式批準(zhun)對“陽原鸚哥綠豆”實施農(nong)產(chan)品地理標志登記保護。

歷史起源

鸚哥綠(lv)豆是陽原(yuan)縣(xian)傳統名優產品，栽培歷史(shi)悠(you)久。

滿清初期(qi)即有(you)(you)記(ji)(ji)載，據康熙五十(shi)一年(nian)（1712年(nian)）出(chu)版的《西寧(ning)縣志(zhi)·風(feng)土篇》就記(ji)(ji)述(shu)綠(lv)豆(dou)的種(zhong)植(zhi)。其后，同(tong)治(zhi)十(shi)二年(nian)（1873年(nian)）的《西寧(ning)縣新志(zhi)》也有(you)(you)記(ji)(ji)載。惜兩(liang)縣志(zhi)，均未載明種(zhong)植(zhi)面積和產量(liang)。

民國二十四(si)年(nian)（1935年(nian)），《陽原縣志》就有(you)了詳(xiang)細的(de)(de)記述，有(you)種(zhong)植（沒有(you)畝數），綠(lv)豆的(de)(de)播種(zhong)季(ji)(ji)節和收獲季(ji)(ji)節；綠(lv)豆的(de)(de)市場價(jia)格，以及綠(lv)豆與小米的(de)(de)比價(jia)。

抗戰(zhan)爆發前，因為綠豆(dou)銷路廣(guang)，價(jia)格高，該縣種植綠豆(dou)一(yi)直在(zai)10萬畝左右，約(yue)占土地的(de)八分之一(yi)。

抗戰勝利(li)后(hou)到1952年(nian)，國民經濟恢(hui)復時期，鸚哥綠豆種植面積(ji)有所增加。

1953年(nian)，糧食實行統購統銷(xiao)政策，糧食不允許(xu)釀造，結果綠豆播種面積大幅度地下降(jiang)。

1956年，合作(zuo)化以后(hou)，鸚哥綠(lv)豆(dou)種(zhong)(zhong)植已(yi)經寥寥。人民公社(she)化以后(hou)，綠(lv)豆(dou)種(zhong)(zhong)植，幾乎(hu)瀕臨絕種(zhong)(zhong)。

1983年(nian)，陽原鸚哥綠豆種植面積僅為(wei)1.3萬畝。

1990年，陽原(yuan)鸚哥(ge)綠豆種(zhong)植面積為4.86萬畝(mu)。

1992年，陽原鸚哥綠豆(dou)種植面積為8.72萬畝。