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地域產地

澄(cheng)邁(mai)山柚油農產品地(di)理標(biao)志保護地(di)域范圍包(bao)括(kuo)海南省澄(cheng)邁(mai)縣(xian)的金江(jiang)鎮(zhen)(zhen)、文儒(ru)鎮(zhen)(zhen)、橋頭鎮(zhen)(zhen)、中興鎮(zhen)(zhen)、永發鎮(zhen)(zhen)、加樂鎮(zhen)(zhen)、福山鎮(zhen)(zhen)、大(da)豐鎮(zhen)(zhen)、仁興鎮(zhen)(zhen)等(deng)共計(ji)9個鄉鎮(zhen)(zhen)145個行(xing)政村。地(di)理坐標(biao)為(wei)北(bei)緯(wei)19°23'-20°01'，東(dong)經109°45'-110°15'。

品質特點

澄(cheng)邁山(shan)柚(you)油，色澤金黃(huang)、澄(cheng)清(qing)透明、味道純正、濃郁香(xiang)醇、滑口留(liu)香(xiang)。

生長環境

氣候情況

澄(cheng)邁縣地處(chu)熱(re)帶北緣，屬熱(re)帶季(ji)風氣候(hou)，長夏(xia)無(wu)冬，全(quan)年(nian)(nian)無(wu)霜凍，平(ping)均(jun)氣溫23.0-24.5℃，全(quan)年(nian)(nian)大于10℃的(de)(de)積溫為(wei)8200-9000℃，最冷(leng)的(de)(de)1、2月(yue)份(fen)溫度10-21℃；年(nian)(nian)均(jun)光(guang)照(zhao)為(wei)2200小時，光(guang)照(zhao)率為(wei)50%-60%，光(guang)溫充足，雨(yu)量充沛(pei)，各地的(de)(de)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)降雨(yu)量為(wei)932-2495毫米，水熱(re)同季(ji)，有明(ming)顯的(de)(de)多雨(yu)季(ji)和少雨(yu)季(ji)。

土壤地貌

澄邁縣屬(shu)半丘陵性質，磚(zhuan)紅(hong)壤土(tu)，土(tu)地資源豐富(fu)、肥沃，特別是富(fu)含(han)硒(xi)元素(su)(su)（硒(xi)元素(su)(su)含(han)量(liang)達(da)每公斤(jin)60微克），被喻為海南的“富(fu)硒(xi)之鄉”。土(tu)壤中銅、鉛、鎳(nie)等元素(su)(su)含(han)量(liang)符合國家(jia)土(tu)壤環境質量(liang)的一級標(biao)準(zhun)（GB15618)，鎘(ge)、鉻(ge)等其它元素(su)(su)含(han)量(liang)也均達(da)到國家(jia)二級標(biao)準(zhun)的要求。

水文情況

澄邁(mai)縣降(jiang)雨(yu)(yu)量充沛，水資源豐富(fu)，年均降(jiang)雨(yu)(yu)量1756毫米(mi)。境內地表水大部分靠降(jiang)雨(yu)(yu)產生，水質無(wu)任何污染。獨特優(you)(you)越的生態環境：澄邁(mai)縣生態環境十分優(you)(you)越，其生態系統完善，冬暖夏涼，少受臺風影響，是油茶籽樹生產最適宜區(qu)域(yu)。

價值功效

澄邁(mai)山(shan)柚油(you)含有豐富的脂肪酸(suan)，油(you)酸(suan)及亞(ya)油(you)酸(suan)含量高于橄(gan)欖油(you)，亞(ya)油(you)酸(suan)7-14%，油(you)酸(suan)74-87%，亞(ya)麻酸(suan)0.2-0.3%。

生產情況

品(pin)種

澄邁山柚油(you)(you)主栽品種(zhong)(zhong)為改(gai)良(liang)后的“海(hai)油(you)(you)1號”、“海(hai)油(you)(you)2號”“海(hai)油(you)(you)3號”“海(hai)油(you)(you)4號”等油(you)(you)茶品種(zhong)(zhong)，純度、優良(liang)度、生活力均應在95%以上，發芽率不(bu)低(di)于(yu)90%。千粒(li)重不(bu)低(di)于(yu)1200g。具有(you)正常的色澤和氣味，200-240粒(li)/500克。浸(jin)種(zhong)(zhong)、消毒，配制營養在大棚育苗。

生產過程

育苗標準：

培育苗：一(yi)般采種林中(zhong)或散生的優(you)良母樹上(shang)采種，在果(guo)(guo)實(shi)成熟(shu)季節(jie)采摘充(chong)分熟(shu)果(guo)(guo)，將(jiang)油(you)茶果(guo)(guo)及時堆放在陰(yin)涼(liang)干燥的室內，待果(guo)(guo)實(shi)自然裂開即可(ke)除去果(guo)(guo)殼(ke)收集(ji)種子；選出飽(bao)滿、粒(li)大(da)、沒有殘(can)缺或畸形、沒有霉爛或蟲(chong)害的種子，并進行過篩風凈，所調制(zhi)的種子質量達到(dao)沒公斤300粒(li)左右，凈度不低(di)于(yu)99%，發芽(ya)率(lv)85%以上(shang)。

播(bo)種后保持(chi)催(cui)芽床濕潤，催(cui)芽期間(jian)防止沙(sha)床浸水、淋雨、陽(yang)光(guang)直(zhi)射，并加強防止鼠(shu)害(hai)和畜(chu)害(hai)。當種子(zi)胚根(gen)（主根(gen)）長(chang)度(du)8厘米以上、胚軸長(chang)度(du)4厘米以上時即可起(qi)砧用于(yu)嫁(jia)接。

采摘葉穗條：

應從油茶采穗(sui)圃、定(ding)點采穗(sui)基地(di)中、或(huo)經審（認）定(ding)的優良(liang)品(pin)系（品(pin)種）母樹上(shang)采集穗(sui)條。選陰(yin)天(tian)或(huo)晴天(tian)10時前、17時以后，在無性(xing)系（品(pin)種）植株的樹冠(guan)中部(bu)和(he)上(shang)部(bu)外(wai)圍，剪取生長健壯充實、芽眼飽(bao)滿(man)、葉色正常、無病蟲害的一年生半木質化或(huo)木質化秋梢或(huo)春梢。

將帶(dai)葉穗條放入(ru)清水中浸濕(shi)，甩干水后，掛(gua)上(shang)標簽，按不同無性系（品種）分別裝入(ru)墊有塑料薄膜袋（布(bu)）的塑料筐中，面上(shang)加蓋(gai)濕(shi)潤毛巾、紗布(bu)或棉布(bu)，并扎(zha)緊塑料袋口保濕(shi)。

穗(sui)條應隨(sui)采、隨(sui)運、隨(sui)用，如需短期貯(zhu)藏，宜(yi)將裝有穗(sui)條的(de)塑料筐置于室內陰涼處，貯(zhu)藏時間不宜(yi)超過3天，以12月下旬(xun)至翌(yi)年4月下旬(xun)嫁接為宜(yi)。從沙床中(zhong)小(xiao)心取出芽苗。

取苗過程中，避免(mian)碰掉芽(ya)(ya)苗上的種子和碰斷根部，同時(shi)應淘汰畸形苗、病苗或(huo)(huo)(huo)弱(ruo)苗等劣質芽(ya)(ya)苗。將芽(ya)(ya)苗放入塑(su)料(liao)筐(kuang)或(huo)(huo)(huo)籃(lan)中，用(yong)清水(shui)洗凈(jing)芽(ya)(ya)苗后，將芽(ya)(ya)苗浸泡于50%多(duo)菌靈(ling)可濕(shi)性粉(fen)劑(ji)700-800倍液、或(huo)(huo)(huo)70%甲基(ji)硫菌靈(ling)可濕(shi)性粉(fen)劑(ji)500-800倍液中4-6分(fen)鐘，撈起(qi)瀝干，蓋上濕(shi)毛巾或(huo)(huo)(huo)濕(shi)布(bu)保濕(shi)，置于室內陰涼處(chu)待(dai)用(yong)。宜當天起(qi)砧(zhen)當天嫁接(jie)。

削穗：

選取粗度2-4毫米、具飽滿腋芽(ya)(ya)(ya)或(huo)頂(ding)芽(ya)(ya)(ya)的穗條，按一(yi)葉(xie)(xie)一(yi)芽(ya)(ya)(ya)切削接穗，其中帶(dai)頂(ding)芽(ya)(ya)(ya)的接穗可帶(dai)一(yi)葉(xie)(xie)一(yi)芽(ya)(ya)(ya)或(huo)二(er)葉(xie)(xie)二(er)芽(ya)(ya)(ya)。

在腋(ye)芽兩側的下(xia)方(fang)0.5-1厘米處下(xia)刀，分(fen)別往下(xia)切(qie)成削(xue)面(mian)長1-1.5厘米，兩個削(xue)面(mian)呈楔(xie)(xie)形，其末端交(jiao)匯于髓(sui)部，要使接(jie)穗楔(xie)(xie)形削(xue)面(mian)光滑、不(bu)起(qi)毛；在接(jie)穗腋(ye)芽上方(fang)0.4-1厘米處切(qie)斷(duan)穗條(tiao)；當接(jie)穗所帶葉(xie)片(pian)偏大時，切(qie)去葉(xie)片(pian)一半或三分(fen)之一，葉(xie)片(pian)較小(xiao)的接(jie)穗可(ke)保留(liu)完(wan)整(zheng)葉(xie)片(pian)。可(ke)一次(ci)性切(qie)削(xue)接(jie)穗20-30個，削(xue)好的接(jie)穗宜(yi)于30分(fen)鐘(zhong)內接(jie)完(wan)。

嫁接苗移栽：

移(yi)栽前(qian)一天對容(rong)(rong)器基(ji)(ji)質(zhi)(zhi)淋灑一次透水。移(yi)栽前(qian)用筷(kuai)子一端垂(chui)直插入育(yu)苗(miao)容(rong)(rong)器中(zhong)(zhong)央基(ji)(ji)質(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)，深度為(wei)8-9厘米，按順向（或反向）旋轉成口徑約(yue)0.8厘米的小洞。不(bu)同無性系嫁接苗(miao)分床移(yi)栽。將嫁接苗(miao)主根(gen)插入育(yu)苗(miao)容(rong)(rong)器中(zhong)(zhong)央基(ji)(ji)質(zhi)(zhi)小洞中(zhong)(zhong)，芽苗(miao)胚(pei)(pei)軸段砧嫁接苗(miao)所帶種(zhong)子、或芽苗(miao)胚(pei)(pei)根(gen)段砧的嫁接位(wei)（綁扎部(bu)位(wei)）下沿剛好位(wei)于基(ji)(ji)質(zhi)(zhi)表面上(shang)。每(mei)個育(yu)苗(miao)容(rong)(rong)器移(yi)苗(miao)1株。

將(jiang)嫁接(jie)苗插入容器基質后，用灑花(hua)頭(tou)淋(lin)足定根水(shui)，接(jie)著(zhu)均(jun)勻淋(lin)灑或噴灑一遍下列(lie)藥液(ye)之(zhi)一：

30%甲(jia)霜噁霉靈水劑(ji)1200-1500倍(bei)液；

50%多菌靈可(ke)濕性粉(fen)劑(ji)700-800倍液；

75%百菌清可(ke)濕性(xing)粉劑600-700倍(bei)液；

隨(sui)即(ji)在(zai)苗(miao)床上架設用(yong)鋼(gang)筋、竹(zhu)片、PVC線(xian)管或(huo)鋼(gang)絲等(deng)材(cai)料制成(cheng)的(de)拱(gong)形(xing)支(zhi)架，支(zhi)架兩(liang)端跨(kua)苗(miao)床插入苗(miao)床的(de)兩(liang)側，拱(gong)高50-60厘(li)(li)米(mi)，支(zhi)架間距100-120厘(li)(li)米(mi)，其上加蓋(gai)厚為(wei)0.014-0.03毫米(mi)的(de)無色(se)塑(su)料薄膜(mo)(mo)，覆膜(mo)(mo)后用(yong)土將薄膜(mo)(mo)四周基部壓實，成(cheng)為(wei)保(bao)(bao)(bao)濕、保(bao)(bao)(bao)溫(wen)小(xiao)(xiao)拱(gong)棚(peng)。應(ying)在(zai)蔭棚(peng)中和(he)個別小(xiao)(xiao)拱(gong)棚(peng)內懸(xuan)掛溫(wen)濕度計；同時結(jie)合壓膜(mo)(mo)將步道(dao)修(xiu)成(cheng)深15-25厘(li)(li)米(mi)、寬20-30厘(li)(li)米(mi)的(de)排水(shui)溝(gou)，使(shi)溝(gou)底(di)平順，與兩(liang)頭排水(shui)溝(gou)相通，排水(shui)溝(gou)大小(xiao)(xiao)以能確(que)保(bao)(bao)(bao)排水(shui)通暢為(wei)原則。

種植密度：株距(ju)2.5-3米(mi)(mi)(mi)，行(xing)距(ju)3-4米(mi)(mi)(mi)，每(mei)(mei)畝(mu)種(zhong)(zhong)植(zhi)55-89株。推薦平(ping)地(di)、坡(po)度小于10°的緩(huan)坡(po)地(di)采用(yong)寬窄行(xing)種(zhong)(zhong)植(zhi)，寬行(xing)5米(mi)(mi)(mi)，窄行(xing)3米(mi)(mi)(mi)，株距(ju)2.-3米(mi)(mi)(mi)，每(mei)(mei)畝(mu)種(zhong)(zhong)植(zhi)55-66株；坡(po)度較大的林(lin)地(di)或(huo)矮化(hua)品種(zhong)(zhong)，株距(ju)2.5米(mi)(mi)(mi)，行(xing)距(ju)3-4米(mi)(mi)(mi)，每(mei)(mei)畝(mu)種(zhong)(zhong)植(zhi)66-89株。

施肥標準：每(mei)穴施用腐熟牛糞、羊糞等農家肥(fei)10-15千(qian)克(ke)、或餅肥(fei)1-2千(qian)克(ke)，或商品有機肥(fei)3-5千(qian)克(ke)，鈣鎂(mei)磷肥(fei)0.25-0.4千(qian)克(ke)，硫酸鎂(mei)肥(fei)0.2-0.3千(qian)克(ke)。

畜禽糞便、餅肥(fei)使(shi)用(yong)前應經(jing)無害化處(chu)理，具體(ti)參照NY/T1334、GB/T25246的(de)規定執行，并提倡配合使(shi)用(yong)有機(ji)物料腐熟劑（微生物菌(jun)劑）；鈣鎂磷肥(fei)與(yu)有機(ji)肥(fei)混勻施用(yong)。以(yi)(yi)氮肥(fei)為主(zhu)，適當輔(fu)以(yi)(yi)磷鉀肥(fei)。土壤追肥(fei)為主(zhu)，配合葉面追肥(fei)。主(zhu)攻(gong)春(chun)梢(shao)、夏梢(shao)和秋梢(shao)。其余(yu)按9.3.1.2給出的(de)要求。

防治病蟲害：采用(yong)頻(pin)(pin)振式殺蟲(chong)(chong)燈等誘(you)殺油茶毒蛾、金龜子(zi)、茶蠶等趨光性害(hai)蟲(chong)(chong)。定(ding)植后(hou)，在(zai)田間安(an)裝(zhuang)殺蟲(chong)(chong)燈。頻(pin)(pin)振式殺蟲(chong)(chong)燈應符合GB/T24689.2的要求(qiu)。誘(you)蟲(chong)(chong)燈的安(an)裝(zhuang)使用(yong)技術(shu)參見LY/T1915的相關規定(ding)。

采用(yong)黃(huang)板(ban)殺滅蚜蟲、粉虱等害(hai)蟲。每畝用(yong)黃(huang)板(ban)30-40塊，懸掛高度一般位于植株樹冠中部(bu)位置。當黃(huang)板(ban)基(ji)本(ben)粘滿害(hai)蟲時，宜及時更換黃(huang)板(ban)或在其(qi)上重(zhong)新涂沫(mo)機油再使用(yong)，7-10天(tian)重(zhong)涂一次。所用(yong)的黃(huang)板(ban)應符(fu)合GB/T24689.4的要求。

采用毒餌誘殺。用糖醋液毒餌誘殺鱗翅目成蟲。用糖、醋、酒（酒精濃度不低于53%）、水和90%敵百蟲可溶性粉劑按3：3：1：10：0.6體積比(bi)配成毒餌，調勻后盛于小桶(tong)內，將小桶(tong)懸(xuan)掛(gua)于植株(zhu)樹冠中部位置，每(mei)畝(mu)懸(xuan)掛(gua)8桶(tong)，每(mei)5天(tian)添加(jia)1/2糖醋液，10天(tian)全部更換糖醋液。

在主干(gan)中部，用塑料膠帶或塑料薄(bo)膜等(deng)光滑材料纏繞樹干(gan)一(yi)圈成環狀(zhuang)、裙狀(zhuang)，或在主干(gan)上涂(tu)粘蟲膠等(deng)，阻(zu)止成蟲上樹產(chan)卵(luan)。

人(ren)工(gong)捕殺（或(huo)刺殺）幼蟲、成蟲、卵塊、蟲（繭）蛹，并集中(zhong)殺死。人(ren)工(gong)刮除(chu)病斑，剪除(chu)蟲枝(zhi)、病枝(zhi)，并集中(zhong)銷毀或(huo)深埋。

農(nong)藥的(de)合理使用按(an)GB4285、GB/T8321（所有(you)部分(fen)）和NY/T2798.4的(de)相(xiang)關規定(ding)執行。適期用藥，最(zui)大限度地減少化學農(nong)藥施用；準(zhun)確掌握(wo)用藥劑量和施藥次數，選(xuan)擇(ze)適宜藥械和施藥方法，嚴格控制農(nong)藥濃(nong)度、用量，嚴格執行安全間(jian)隔期，注意(yi)農(nong)藥輪換使用。

采摘：

應(ying)及時(shi)采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)充分成熟(shu)的(de)(de)(de)果(guo)實。同(tong)一作業區良種油茶單(dan)株樹上約(yue)有5%果(guo)實微裂時(shi)開始(shi)(shi)采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)，7-10天采(cai)(cai)(cai)(cai)完(wan)。成熟(shu)期不一致的(de)(de)(de)油茶林，應(ying)隨熟(shu)隨采(cai)(cai)(cai)(cai)，避免采(cai)(cai)(cai)(cai)摘未成熟(shu)果(guo)實或(huo)采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)過遲。茶果(guo)的(de)(de)(de)采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)和處理果(guo)實成熟(shu)標志：果(guo)皮光滑，色澤(ze)變亮。紅皮類型(xing)的(de)(de)(de)果(guo)實成熟(shu)時(shi)果(guo)皮紅中帶黃(huang)(huang)，青皮類型(xing)青中帶白(bai)。種殼(ke)呈深(shen)黑色或(huo)黃(huang)(huang)褐色，有光澤(ze)，種仁白(bai)中帶黃(huang)(huang)，呈現油亮。采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)完(wan)全成熟(shu)的(de)(de)(de)種子(zi)，不僅(jin)提高產油量(liang)，同(tong)時(shi)是降低茶油酸(suan)價的(de)(de)(de)原始(shi)(shi)保(bao)證。

晾曬：

油(you)茶果(guo)實采回來后，隨即在室(shi)外攤(tan)曬(shai)，促(cu)進果(guo)實開裂。

榨油：

山(shan)柚子經去(qu)果皮(pi)、曬干(gan)種(zhong)(zhong)籽、除種(zhong)(zhong)殼等工序后(hou)(hou)，再(zai)(zai)將種(zhong)(zhong)仁粉(fen)碎成粉(fen)，然(ran)后(hou)(hou)經過柴火鐵鍋(guo)翻炒成熟(shu)后(hou)(hou)，再(zai)(zai)用(yong)紗布將炒熟(shu)的(de)粉(fen)包裹成圓餅(bing)狀(zhuang)放進壓榨(zha)(zha)機壓榨(zha)(zha)，最后(hou)(hou)將榨(zha)(zha)出的(de)油進行沉淀和(he)過濾后(hou)(hou)即可食用(yong)和(he)使用(yong)。液壓榨(zha)(zha)油機是目前當地(di)使用(yong)較(jiao)為(wei)普遍的(de)茶(cha)籽榨(zha)(zha)油機，包括手(shou)動千斤頂液壓榨(zha)(zha)油機和(he)電動液壓榨(zha)(zha)油機兩種(zhong)(zhong)。澄邁(mai)山(shan)柚油的(de)熱榨(zha)(zha)工藝由于獨特的(de)翻炒式加工和(he)本地(di)茶(cha)籽的(de)優良品質。

生產質量安全要求

澄邁(mai)山(shan)柚油的(de)育苗按照（DB469023/T40）《油茶(cha)無性系嫁接苗培育技術(shu)規(gui)程》海(hai)南(nan)省澄邁(mai)縣地方(fang)(fang)標準執行(xing)，種植(zhi)規(gui)范按照（DB469023/T41）《油茶(cha)新造林營建技術(shu)規(gui)程》海(hai)南(nan)省澄邁(mai)縣地方(fang)(fang)標準執行(xing)，山(shan)柚油產(chan)品(pin)嚴格按照（GB11765）《油茶(cha)籽(zi)油》的(de)要求執行(xing)。

榮譽認證

2018年9月5日，中華人(ren)民共和國農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村部正式批準對“澄邁山柚油(you)”實施農(nong)(nong)產品地理(li)標志登記保護。

歷史起源

山(shan)茶(cha)油(you)的(de)生(sheng)產歷史悠久，《山(shan)海(hai)經》記載(zai)：“員木，南方油(you)食也。”“員木”即油(you)茶(cha)。《本草(cao)綱(gang)目(mu)》載(zai)：“茶(cha)籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”成書于明(ming)代(dai)的(de)正(zheng)德(de)《瓊(qiong)臺(tai)志》稱：“山(shan)柚，文(wen)昌多。花白，即閩中茶(cha)油(you)。”最(zui)晚在明(ming)代(dai)，海(hai)南島(dao)已(yi)種植山(shan)柚樹。瓊(qiong)海(hai)市會(hui)山(shan)鎮中酒村“油(you)茶(cha)樹王(wang)”樹齡已(yi)達600年，據(ju)此推算，是明(ming)朝(chao)永樂年間。

2017年，海(hai)(hai)南(nan)省(sheng)政府為促(cu)進海(hai)(hai)南(nan)油(you)茶(cha)產(chan)(chan)業(ye)健(jian)康發展，海(hai)(hai)南(nan)省(sheng)林業(ye)廳委托海(hai)(hai)南(nan)大(da)學編制(zhi)了《海(hai)(hai)南(nan)省(sheng)油(you)茶(cha)產(chan)(chan)業(ye)發展規劃（2017-2025年）》，明確用9年時間(jian)新(xin)種(zhong)植油(you)茶(cha)30萬畝，力(li)爭到2030年山柚油(you)產(chan)(chan)值達60億元(yuan)，油(you)茶(cha)精(jing)深加工、綜合開發、旅(lv)游文化等產(chan)(chan)值達40億元(yuan)。海(hai)(hai)南(nan)省(sheng)科(ke)技廳業(ye)已正式批復涉及1000萬元(yuan)研究資金的(de)海(hai)(hai)南(nan)油(you)茶(cha)重大(da)科(ke)技項(xiang)目計劃，加快油(you)茶(cha)良(liang)種(zhong)選(xuan)育步伐。