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地域產地

澄邁(mai)山柚油農產品地理(li)標志保護地域范圍包括海南省澄邁(mai)縣的金(jin)江鎮(zhen)(zhen)(zhen)、文(wen)儒鎮(zhen)(zhen)(zhen)、橋頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、中(zhong)興鎮(zhen)(zhen)(zhen)、永發鎮(zhen)(zhen)(zhen)、加樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)、福山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大豐鎮(zhen)(zhen)(zhen)、仁興鎮(zhen)(zhen)(zhen)等共(gong)計9個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)145個行政村。地理(li)坐標為北緯19°23'-20°01'，東經109°45'-110°15'。

品質特點

澄(cheng)邁山(shan)柚油(you)，色(se)澤(ze)金(jin)黃、澄(cheng)清透明、味道(dao)純正、濃郁香醇、滑口(kou)留香。

生長環境

氣候情況

澄邁縣地(di)處熱帶北(bei)緣，屬(shu)熱帶季(ji)風(feng)氣候，長夏無冬，全年無霜凍，平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)23.0-24.5℃，全年大于10℃的積(ji)溫(wen)為(wei)8200-9000℃，最冷的1、2月份溫(wen)度(du)10-21℃；年均(jun)(jun)光(guang)照(zhao)為(wei)2200小時，光(guang)照(zhao)率為(wei)50%-60%，光(guang)溫(wen)充(chong)足(zu)，雨(yu)量充(chong)沛，各地(di)的年平(ping)均(jun)(jun)降雨(yu)量為(wei)932-2495毫米，水熱同季(ji)，有明顯(xian)的多雨(yu)季(ji)和少雨(yu)季(ji)。

土壤地貌

澄邁縣屬半丘(qiu)陵性質，磚(zhuan)紅壤(rang)土，土地資源豐富(fu)、肥沃，特別是富(fu)含硒(xi)(xi)元(yuan)(yuan)(yuan)素(su)（硒(xi)(xi)元(yuan)(yuan)(yuan)素(su)含量(liang)(liang)達每公斤60微(wei)克），被喻為海(hai)南的“富(fu)硒(xi)(xi)之鄉”。土壤(rang)中銅、鉛、鎳(nie)等元(yuan)(yuan)(yuan)素(su)含量(liang)(liang)符合國(guo)家(jia)土壤(rang)環境(jing)質量(liang)(liang)的一級(ji)標(biao)準（GB15618)，鎘、鉻等其它(ta)元(yuan)(yuan)(yuan)素(su)含量(liang)(liang)也均達到(dao)國(guo)家(jia)二級(ji)標(biao)準的要求。

水文情況

澄(cheng)邁縣(xian)降(jiang)雨(yu)量充沛，水資源豐富，年均降(jiang)雨(yu)量1756毫米。境內地表水大部分靠降(jiang)雨(yu)產(chan)生，水質無任何污染(ran)。獨特優越(yue)的生態環境：澄(cheng)邁縣(xian)生態環境十分優越(yue)，其生態系(xi)統完善，冬暖夏涼，少受臺風影響，是油茶籽樹生產(chan)最適宜區域。

價值功效

澄邁(mai)山柚油(you)含(han)有豐富的(de)脂肪酸，油(you)酸及亞油(you)酸含(han)量高于橄欖油(you)，亞油(you)酸7-14%，油(you)酸74-87%，亞麻酸0.2-0.3%。

生產情況

品種(zhong)

澄邁山柚油主栽品種為改(gai)良后的“海油1號(hao)”、“海油2號(hao)”“海油3號(hao)”“海油4號(hao)”等油茶(cha)品種，純度(du)、優良度(du)、生活力均應在95%以上，發芽率不低(di)于(yu)(yu)90%。千(qian)粒重(zhong)不低(di)于(yu)(yu)1200g。具(ju)有正常(chang)的色澤(ze)和氣(qi)味(wei)，200-240粒/500克。浸種、消毒，配制營養在大(da)棚(peng)育苗(miao)。

生產過程

育苗標準：

培育苗：一般(ban)采種(zhong)(zhong)林中(zhong)或散生的優良母(mu)樹上采種(zhong)(zhong)，在(zai)果(guo)實(shi)成熟(shu)季(ji)節采摘(zhai)充分熟(shu)果(guo)，將(jiang)油茶果(guo)及(ji)時(shi)堆放在(zai)陰(yin)涼干燥的室內，待果(guo)實(shi)自然裂開即可除去果(guo)殼(ke)收集種(zhong)(zhong)子；選(xuan)出飽滿(man)、粒大、沒有(you)殘缺或畸形、沒有(you)霉爛或蟲(chong)害(hai)的種(zhong)(zhong)子，并進行過篩(shai)風凈，所調制的種(zhong)(zhong)子質(zhi)量達到(dao)沒公斤300粒左右，凈度(du)不低于99%，發芽率85%以(yi)上。

播種(zhong)后保(bao)持(chi)催芽(ya)床濕(shi)潤(run)，催芽(ya)期間(jian)防止(zhi)沙床浸水、淋雨(yu)、陽光直(zhi)射，并加強防止(zhi)鼠害和畜害。當種(zhong)子(zi)胚(pei)根（主根）長度8厘(li)米以上、胚(pei)軸(zhou)長度4厘(li)米以上時即可起砧用(yong)于(yu)嫁接(jie)。

采摘葉穗條：

應(ying)從油茶采(cai)穗圃、定點采(cai)穗基地(di)中、或(huo)經(jing)審（認(ren)）定的優良品系(xi)(xi)（品種）母樹(shu)上采(cai)集穗條。選陰天或(huo)晴(qing)天10時前、17時以后，在無性(xing)系(xi)(xi)（品種）植株的樹(shu)冠中部(bu)和上部(bu)外(wai)圍(wei)，剪取生(sheng)長健壯充實、芽(ya)眼飽滿、葉色正常(chang)、無病蟲害(hai)的一年生(sheng)半木(mu)質(zhi)化或(huo)木(mu)質(zhi)化秋梢或(huo)春梢。

將帶葉穗條(tiao)放入(ru)(ru)清(qing)水中浸濕，甩(shuai)干水后，掛上標簽，按不同無性系（品種）分別(bie)裝入(ru)(ru)墊有塑(su)料(liao)薄膜袋（布(bu)）的塑(su)料(liao)筐中，面(mian)上加蓋濕潤毛巾、紗(sha)布(bu)或棉布(bu)，并扎緊(jin)塑(su)料(liao)袋口(kou)保濕。

穗(sui)條應隨采、隨運、隨用，如需短期(qi)貯藏，宜將裝(zhuang)有穗(sui)條的塑料筐置于室內(nei)陰涼處，貯藏時間不宜超過(guo)3天，以12月下(xia)旬至翌年4月下(xia)旬嫁接為宜。從(cong)沙(sha)床中小(xiao)心取出芽(ya)苗。

取苗(miao)過程中(zhong)，避免(mian)碰(peng)掉芽(ya)(ya)苗(miao)上的(de)種(zhong)子和(he)碰(peng)斷根(gen)部，同時應淘(tao)汰畸形苗(miao)、病苗(miao)或(huo)弱苗(miao)等劣質芽(ya)(ya)苗(miao)。將芽(ya)(ya)苗(miao)放(fang)入塑料(liao)筐或(huo)籃中(zhong)，用(yong)清水(shui)洗凈芽(ya)(ya)苗(miao)后，將芽(ya)(ya)苗(miao)浸泡于(yu)50%多菌靈(ling)可濕(shi)性粉(fen)劑700-800倍(bei)液、或(huo)70%甲基硫菌靈(ling)可濕(shi)性粉(fen)劑500-800倍(bei)液中(zhong)4-6分鐘，撈起瀝干，蓋上濕(shi)毛巾(jin)或(huo)濕(shi)布保濕(shi)，置于(yu)室內陰涼處待(dai)用(yong)。宜當天起砧(zhen)當天嫁(jia)接(jie)。

削穗：

選取粗度2-4毫米、具(ju)飽滿腋芽或(huo)頂芽的穗(sui)條(tiao)，按一(yi)葉(xie)(xie)(xie)一(yi)芽切削接(jie)穗(sui)，其中帶(dai)頂芽的接(jie)穗(sui)可帶(dai)一(yi)葉(xie)(xie)(xie)一(yi)芽或(huo)二葉(xie)(xie)(xie)二芽。

在腋芽(ya)兩(liang)側的(de)下方0.5-1厘(li)米(mi)處(chu)下刀，分(fen)(fen)別(bie)往下切成削(xue)(xue)面長1-1.5厘(li)米(mi)，兩(liang)個(ge)削(xue)(xue)面呈楔形(xing)，其末端(duan)交匯于髓部，要使接(jie)穗(sui)楔形(xing)削(xue)(xue)面光滑、不(bu)起毛；在接(jie)穗(sui)腋芽(ya)上方0.4-1厘(li)米(mi)處(chu)切斷穗(sui)條；當接(jie)穗(sui)所帶葉(xie)片(pian)(pian)偏大時，切去(qu)葉(xie)片(pian)(pian)一(yi)(yi)半或(huo)三分(fen)(fen)之一(yi)(yi)，葉(xie)片(pian)(pian)較(jiao)小的(de)接(jie)穗(sui)可(ke)保留完整葉(xie)片(pian)(pian)。可(ke)一(yi)(yi)次(ci)性切削(xue)(xue)接(jie)穗(sui)20-30個(ge)，削(xue)(xue)好的(de)接(jie)穗(sui)宜于30分(fen)(fen)鐘內接(jie)完。

嫁接苗移栽：

移(yi)栽前一天對(dui)容(rong)(rong)器(qi)基(ji)質(zhi)(zhi)淋灑一次(ci)透水。移(yi)栽前用筷(kuai)子一端垂直插入(ru)育苗(miao)(miao)容(rong)(rong)器(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)央基(ji)質(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)，深度為8-9厘米，按順向（或反向）旋轉成口徑約0.8厘米的小(xiao)洞(dong)(dong)。不同無性(xing)系嫁(jia)接苗(miao)(miao)分(fen)床移(yi)栽。將嫁(jia)接苗(miao)(miao)主根插入(ru)育苗(miao)(miao)容(rong)(rong)器(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)央基(ji)質(zhi)(zhi)小(xiao)洞(dong)(dong)中(zhong)(zhong)(zhong)，芽苗(miao)(miao)胚軸段砧嫁(jia)接苗(miao)(miao)所帶(dai)種子、或芽苗(miao)(miao)胚根段砧的嫁(jia)接位(wei)(wei)（綁扎部位(wei)(wei)）下沿(yan)剛好位(wei)(wei)于基(ji)質(zhi)(zhi)表面上。每個(ge)育苗(miao)(miao)容(rong)(rong)器(qi)移(yi)苗(miao)(miao)1株。

將嫁接苗插入容(rong)器(qi)基(ji)質后，用灑(sa)花(hua)頭淋足(zu)定根水，接著均勻淋灑(sa)或噴(pen)灑(sa)一遍下列(lie)藥(yao)液之一：

30%甲霜噁霉靈水劑1200-1500倍液(ye)；

50%多菌靈可濕性(xing)粉劑700-800倍液；

75%百菌清可濕性粉劑600-700倍液；

隨即(ji)在苗(miao)床上架設用鋼筋、竹片、PVC線管或鋼絲(si)等材料制成的拱(gong)形支(zhi)(zhi)(zhi)架，支(zhi)(zhi)(zhi)架兩(liang)端跨苗(miao)床插入(ru)苗(miao)床的兩(liang)側(ce)，拱(gong)高50-60厘米(mi)(mi)，支(zhi)(zhi)(zhi)架間距(ju)100-120厘米(mi)(mi)，其上加蓋厚為0.014-0.03毫米(mi)(mi)的無(wu)色塑料薄膜(mo)，覆膜(mo)后用土將(jiang)薄膜(mo)四周基部(bu)壓(ya)實，成為保(bao)濕(shi)、保(bao)溫(wen)小拱(gong)棚(peng)。應在蔭棚(peng)中和個別小拱(gong)棚(peng)內(nei)懸掛溫(wen)濕(shi)度計；同時結合壓(ya)膜(mo)將(jiang)步道修成深15-25厘米(mi)(mi)、寬(kuan)20-30厘米(mi)(mi)的排(pai)水(shui)(shui)溝(gou)，使溝(gou)底平(ping)順，與兩(liang)頭排(pai)水(shui)(shui)溝(gou)相通(tong)，排(pai)水(shui)(shui)溝(gou)大小以(yi)能確保(bao)排(pai)水(shui)(shui)通(tong)暢(chang)為原(yuan)則。

種植密度：株(zhu)(zhu)距2.5-3米(mi)，行距3-4米(mi)，每畝種(zhong)植55-89株(zhu)(zhu)。推薦(jian)平地(di)(di)、坡度(du)小于10°的緩坡地(di)(di)采用寬(kuan)窄(zhai)行種(zhong)植，寬(kuan)行5米(mi)，窄(zhai)行3米(mi)，株(zhu)(zhu)距2.-3米(mi)，每畝種(zhong)植55-66株(zhu)(zhu)；坡度(du)較大的林(lin)地(di)(di)或矮(ai)化品種(zhong)，株(zhu)(zhu)距2.5米(mi)，行距3-4米(mi)，每畝種(zhong)植66-89株(zhu)(zhu)。

施肥標準：每穴施用腐(fu)熟(shu)牛(niu)糞、羊糞等(deng)農家肥10-15千克(ke)(ke)(ke)(ke)、或(huo)餅肥1-2千克(ke)(ke)(ke)(ke)，或(huo)商品有機肥3-5千克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣鎂(mei)磷肥0.25-0.4千克(ke)(ke)(ke)(ke)，硫酸鎂(mei)肥0.2-0.3千克(ke)(ke)(ke)(ke)。

畜禽(qin)糞(fen)便(bian)、餅肥(fei)(fei)使用(yong)前應經無害化處理，具(ju)體參照(zhao)NY/T1334、GB/T25246的規定執行，并提(ti)倡配合使用(yong)有(you)機物料(liao)腐(fu)熟(shu)劑(ji)（微(wei)生物菌劑(ji)）；鈣鎂磷(lin)肥(fei)(fei)與(yu)有(you)機肥(fei)(fei)混勻施用(yong)。以氮肥(fei)(fei)為主，適當輔(fu)以磷(lin)鉀肥(fei)(fei)。土(tu)壤追(zhui)肥(fei)(fei)為主，配合葉面追(zhui)肥(fei)(fei)。主攻(gong)春梢、夏梢和秋(qiu)梢。其余按9.3.1.2給出的要求。

防治病蟲害：采用頻振式殺蟲(chong)(chong)燈(deng)等誘(you)殺油(you)茶毒蛾、金龜子、茶蠶等趨光性害蟲(chong)(chong)。定(ding)植后，在田間安(an)裝殺蟲(chong)(chong)燈(deng)。頻振式殺蟲(chong)(chong)燈(deng)應符合GB/T24689.2的(de)要求。誘(you)蟲(chong)(chong)燈(deng)的(de)安(an)裝使用技(ji)術(shu)參見LY/T1915的(de)相關(guan)規(gui)定(ding)。

采(cai)用(yong)黃(huang)(huang)板(ban)殺滅蚜蟲(chong)、粉虱等害蟲(chong)。每畝用(yong)黃(huang)(huang)板(ban)30-40塊，懸掛(gua)高度一般位于(yu)植(zhi)株樹冠中部位置。當(dang)黃(huang)(huang)板(ban)基本粘滿害蟲(chong)時，宜及時更換黃(huang)(huang)板(ban)或在其上重新涂(tu)沫機油再使用(yong)，7-10天重涂(tu)一次(ci)。所(suo)用(yong)的黃(huang)(huang)板(ban)應符合GB/T24689.4的要求(qiu)。

采用毒餌誘殺。用糖醋液毒餌誘殺鱗翅目成蟲。用糖、醋、酒（酒精濃度不低于53%）、水和90%敵百蟲可溶性粉劑按3：3：1：10：0.6體積比(bi)配成毒餌，調(diao)勻后盛于(yu)小(xiao)桶(tong)內，將小(xiao)桶(tong)懸掛于(yu)植株(zhu)樹冠中部位(wei)置，每畝懸掛8桶(tong)，每5天添加1/2糖醋(cu)(cu)液(ye)，10天全部更換糖醋(cu)(cu)液(ye)。

在主(zhu)干中(zhong)部，用塑(su)料膠帶(dai)或塑(su)料薄(bo)膜(mo)等(deng)光滑材(cai)料纏繞樹干一圈成環狀、裙狀，或在主(zhu)干上(shang)涂粘蟲(chong)膠等(deng)，阻(zu)止(zhi)成蟲(chong)上(shang)樹產卵。

人工捕(bu)殺（或(huo)刺殺）幼蟲、成蟲、卵塊、蟲（繭）蛹，并集中(zhong)(zhong)殺死。人工刮除(chu)病斑，剪(jian)除(chu)蟲枝(zhi)、病枝(zhi)，并集中(zhong)(zhong)銷毀或(huo)深埋。

農(nong)藥(yao)(yao)的(de)合理(li)使(shi)用(yong)按GB4285、GB/T8321（所有部分）和NY/T2798.4的(de)相關規定執(zhi)行。適(shi)期(qi)用(yong)藥(yao)(yao)，最大限度(du)地減(jian)少化學(xue)農(nong)藥(yao)(yao)施(shi)用(yong)；準確(que)掌握用(yong)藥(yao)(yao)劑(ji)量和施(shi)藥(yao)(yao)次數，選(xuan)擇適(shi)宜藥(yao)(yao)械和施(shi)藥(yao)(yao)方法，嚴(yan)格控制農(nong)藥(yao)(yao)濃度(du)、用(yong)量，嚴(yan)格執(zhi)行安全(quan)間隔(ge)期(qi)，注意農(nong)藥(yao)(yao)輪換使(shi)用(yong)。

采摘：

應(ying)(ying)及時(shi)采(cai)收充分(fen)成熟的(de)(de)果(guo)(guo)實(shi)(shi)。同(tong)一(yi)(yi)作業(ye)區良種油茶單株(zhu)樹(shu)上約有(you)5%果(guo)(guo)實(shi)(shi)微裂時(shi)開始采(cai)收，7-10天采(cai)完。成熟期不一(yi)(yi)致的(de)(de)油茶林，應(ying)(ying)隨熟隨采(cai)，避免采(cai)摘未(wei)成熟果(guo)(guo)實(shi)(shi)或(huo)采(cai)收過遲。茶果(guo)(guo)的(de)(de)采(cai)收和處理果(guo)(guo)實(shi)(shi)成熟標志：果(guo)(guo)皮(pi)(pi)(pi)光(guang)滑，色澤變亮。紅皮(pi)(pi)(pi)類型的(de)(de)果(guo)(guo)實(shi)(shi)成熟時(shi)果(guo)(guo)皮(pi)(pi)(pi)紅中(zhong)帶黃(huang)，青皮(pi)(pi)(pi)類型青中(zhong)帶白。種殼呈深黑色或(huo)黃(huang)褐色，有(you)光(guang)澤，種仁白中(zhong)帶黃(huang)，呈現油亮。采(cai)收完全(quan)成熟的(de)(de)種子，不僅提高產油量，同(tong)時(shi)是降低茶油酸價的(de)(de)原(yuan)始保證。

晾曬：

油茶果(guo)實(shi)采回來(lai)后，隨(sui)即在室(shi)外(wai)攤曬(shai)，促進果(guo)實(shi)開(kai)裂。

榨油：

山(shan)柚(you)子經去(qu)果皮、曬干種(zhong)(zhong)籽、除(chu)種(zhong)(zhong)殼等工序后，再將(jiang)種(zhong)(zhong)仁粉碎成(cheng)粉，然(ran)后經過(guo)柴火鐵鍋翻(fan)(fan)炒成(cheng)熟(shu)后，再用紗布將(jiang)炒熟(shu)的(de)(de)(de)粉包裹(guo)成(cheng)圓餅狀放進壓(ya)榨(zha)(zha)(zha)機(ji)壓(ya)榨(zha)(zha)(zha)，最(zui)后將(jiang)榨(zha)(zha)(zha)出的(de)(de)(de)油(you)(you)進行沉淀(dian)和(he)過(guo)濾后即可食用和(he)使(shi)(shi)用。液(ye)(ye)壓(ya)榨(zha)(zha)(zha)油(you)(you)機(ji)是目(mu)前當地(di)(di)使(shi)(shi)用較為普(pu)遍的(de)(de)(de)茶籽榨(zha)(zha)(zha)油(you)(you)機(ji)，包括手動千斤(jin)頂(ding)液(ye)(ye)壓(ya)榨(zha)(zha)(zha)油(you)(you)機(ji)和(he)電動液(ye)(ye)壓(ya)榨(zha)(zha)(zha)油(you)(you)機(ji)兩(liang)種(zhong)(zhong)。澄邁山(shan)柚(you)油(you)(you)的(de)(de)(de)熱榨(zha)(zha)(zha)工藝由于獨特的(de)(de)(de)翻(fan)(fan)炒式(shi)加工和(he)本(ben)地(di)(di)茶籽的(de)(de)(de)優良(liang)品(pin)質。

生產質量安全要求

澄(cheng)邁(mai)山(shan)柚油(you)的育苗按照（DB469023/T40）《油(you)茶無(wu)性系嫁接苗培(pei)育技術(shu)規程》海南省(sheng)澄(cheng)邁(mai)縣(xian)地方(fang)標準(zhun)執行(xing)，種(zhong)植規范按照（DB469023/T41）《油(you)茶新(xin)造林營建技術(shu)規程》海南省(sheng)澄(cheng)邁(mai)縣(xian)地方(fang)標準(zhun)執行(xing)，山(shan)柚油(you)產品嚴格按照（GB11765）《油(you)茶籽油(you)》的要(yao)求執行(xing)。

榮譽認證

2018年9月5日，中華人民共和國農(nong)(nong)(nong)業(ye)農(nong)(nong)(nong)村部正式批準對(dui)“澄(cheng)邁山柚油”實施農(nong)(nong)(nong)產品地理標志(zhi)登記保護。

歷史起源

山(shan)茶(cha)油的生產歷史悠久，《山(shan)海經》記載(zai)：“員(yuan)木，南方油食也。”“員(yuan)木”即(ji)油茶(cha)。《本草綱目(mu)》載(zai)：“茶(cha)籽，苦寒香毒，主(zhu)治喘急咳(ke)嗽，去痰垢。”成書于明代(dai)的正德《瓊(qiong)臺志》稱：“山(shan)柚，文昌多。花白，即(ji)閩中茶(cha)油。”最晚在明代(dai)，海南島已種植山(shan)柚樹(shu)。瓊(qiong)海市會山(shan)鎮中酒村(cun)“油茶(cha)樹(shu)王”樹(shu)齡已達600年(nian)，據此推算，是明朝永(yong)樂年(nian)間。

2017年(nian)(nian)，海(hai)(hai)(hai)南(nan)省(sheng)政府為促進海(hai)(hai)(hai)南(nan)油(you)茶(cha)(cha)(cha)產業(ye)(ye)健康發展，海(hai)(hai)(hai)南(nan)省(sheng)林業(ye)(ye)廳委托海(hai)(hai)(hai)南(nan)大學編制了《海(hai)(hai)(hai)南(nan)省(sheng)油(you)茶(cha)(cha)(cha)產業(ye)(ye)發展規(gui)劃（2017-2025年(nian)(nian)）》，明確用9年(nian)(nian)時間新種植油(you)茶(cha)(cha)(cha)30萬畝，力(li)爭(zheng)到2030年(nian)(nian)山柚油(you)產值(zhi)達(da)60億元(yuan)，油(you)茶(cha)(cha)(cha)精深加(jia)(jia)工、綜合開發、旅(lv)游(you)文(wen)化等產值(zhi)達(da)40億元(yuan)。海(hai)(hai)(hai)南(nan)省(sheng)科技(ji)廳業(ye)(ye)已正式批復涉及1000萬元(yuan)研究(jiu)資金的海(hai)(hai)(hai)南(nan)油(you)茶(cha)(cha)(cha)重大科技(ji)項目計劃，加(jia)(jia)快油(you)茶(cha)(cha)(cha)良種選育步伐。