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地域產地

澄邁山柚油農(nong)產品地理標志保護地域范圍包括(kuo)海南省澄邁縣的金江(jiang)鎮(zhen)(zhen)、文(wen)儒鎮(zhen)(zhen)、橋頭(tou)鎮(zhen)(zhen)、中(zhong)興(xing)鎮(zhen)(zhen)、永發(fa)鎮(zhen)(zhen)、加樂(le)鎮(zhen)(zhen)、福山鎮(zhen)(zhen)、大豐鎮(zhen)(zhen)、仁興(xing)鎮(zhen)(zhen)等共(gong)計9個鄉鎮(zhen)(zhen)145個行政村。地理坐標為北緯19°23'-20°01'，東(dong)經109°45'-110°15'。

品質特點

澄邁(mai)山柚油，色澤(ze)金黃(huang)、澄清透明、味(wei)道純正、濃(nong)郁香醇、滑口留香。

生長環境

氣候情況

澄(cheng)邁縣地(di)處熱(re)帶(dai)北緣，屬熱(re)帶(dai)季(ji)風氣候(hou)，長夏無冬，全(quan)年(nian)無霜凍(dong)，平均氣溫(wen)23.0-24.5℃，全(quan)年(nian)大(da)于10℃的積溫(wen)為(wei)8200-9000℃，最冷(leng)的1、2月份溫(wen)度10-21℃；年(nian)均光照為(wei)2200小時(shi)，光照率為(wei)50%-60%，光溫(wen)充足，雨量充沛，各地(di)的年(nian)平均降雨量為(wei)932-2495毫米(mi)，水熱(re)同季(ji)，有(you)明顯的多(duo)雨季(ji)和少雨季(ji)。

土壤地貌

澄(cheng)邁縣屬(shu)半丘陵性質，磚(zhuan)紅(hong)壤土，土地(di)資源豐富、肥沃，特別是富含(han)(han)硒(xi)元(yuan)素（硒(xi)元(yuan)素含(han)(han)量(liang)達每公斤60微(wei)克），被喻為(wei)海南(nan)的“富硒(xi)之鄉”。土壤中(zhong)銅、鉛、鎳等元(yuan)素含(han)(han)量(liang)符合國家土壤環境質量(liang)的一級標準（GB15618)，鎘、鉻等其它元(yuan)素含(han)(han)量(liang)也均達到國家二(er)級標準的要(yao)求。

水文情況

澄邁縣降(jiang)雨(yu)量充沛，水資源豐(feng)富，年均(jun)降(jiang)雨(yu)量1756毫米(mi)。境內地(di)表(biao)水大(da)部(bu)分靠降(jiang)雨(yu)產生(sheng)，水質無任何污染。獨特優越(yue)(yue)的(de)生(sheng)態環境：澄邁縣生(sheng)態環境十分優越(yue)(yue)，其生(sheng)態系統(tong)完善，冬暖夏涼，少受臺風影(ying)響，是(shi)油(you)茶籽樹生(sheng)產最適宜區域。

價值功效

澄邁山柚油(you)含有豐(feng)富的脂肪酸，油(you)酸及亞油(you)酸含量高于橄欖(lan)油(you)，亞油(you)酸7-14%，油(you)酸74-87%，亞麻(ma)酸0.2-0.3%。

生產情況

品種(zhong)

澄邁山柚油(you)(you)主(zhu)栽品(pin)種為改良后的“海(hai)油(you)(you)1號(hao)”、“海(hai)油(you)(you)2號(hao)”“海(hai)油(you)(you)3號(hao)”“海(hai)油(you)(you)4號(hao)”等油(you)(you)茶品(pin)種，純度(du)(du)、優良度(du)(du)、生活力均(jun)應在(zai)95%以上(shang)，發芽率(lv)不低于(yu)90%。千粒重不低于(yu)1200g。具有正常的色澤和(he)氣(qi)味，200-240粒/500克。浸(jin)種、消毒，配制營養在(zai)大棚育苗。

生產過程

育苗標準：

培(pei)育(yu)苗：一般采(cai)種林中或(huo)(huo)散生(sheng)的優良母樹上(shang)(shang)采(cai)種，在(zai)果(guo)實(shi)成熟(shu)季節(jie)采(cai)摘(zhai)充分熟(shu)果(guo)，將油(you)茶果(guo)及時堆放在(zai)陰涼干(gan)燥的室(shi)內，待果(guo)實(shi)自然裂開即可除去(qu)果(guo)殼收集種子；選(xuan)出飽滿、粒(li)大、沒有殘缺或(huo)(huo)畸形、沒有霉(mei)爛或(huo)(huo)蟲害的種子，并進行(xing)過篩風凈(jing)，所調(diao)制的種子質量(liang)達到(dao)沒公斤300粒(li)左右，凈(jing)度不低于99%，發芽率85%以上(shang)(shang)。

播種(zhong)后保(bao)持催芽(ya)床濕潤(run)，催芽(ya)期(qi)間(jian)防止(zhi)沙床浸水、淋雨、陽(yang)光直(zhi)射，并加強防止(zhi)鼠(shu)害和畜(chu)害。當種(zhong)子(zi)胚(pei)根(gen)（主根(gen)）長度8厘(li)米以上、胚(pei)軸長度4厘(li)米以上時即(ji)可(ke)起(qi)砧用(yong)于嫁接。

采摘葉穗條：

應從油茶采(cai)穗圃、定點采(cai)穗基地中(zhong)、或經審（認）定的(de)(de)優良品系(xi)（品種(zhong)）母樹上采(cai)集穗條。選陰天(tian)或晴天(tian)10時(shi)前(qian)、17時(shi)以(yi)后，在無(wu)性系(xi)（品種(zhong)）植(zhi)株的(de)(de)樹冠中(zhong)部和上部外圍，剪(jian)取生(sheng)(sheng)長健壯充實、芽眼飽滿、葉色正常(chang)、無(wu)病蟲害的(de)(de)一年生(sheng)(sheng)半木質化或木質化秋梢或春梢。

將帶葉穗條放入(ru)清(qing)水中(zhong)浸濕(shi)，甩(shuai)干水后，掛上(shang)標簽，按(an)不同無性系（品種）分別裝入(ru)墊有塑(su)(su)料薄膜袋（布(bu)）的(de)塑(su)(su)料筐中(zhong)，面上(shang)加(jia)蓋濕(shi)潤(run)毛巾(jin)、紗布(bu)或棉布(bu)，并(bing)扎緊塑(su)(su)料袋口保濕(shi)。

穗(sui)條應隨采(cai)、隨運、隨用，如需短(duan)期貯藏，宜將(jiang)裝有穗(sui)條的塑料筐置于室內陰涼處，貯藏時間不(bu)宜超(chao)過(guo)3天，以12月下(xia)旬至(zhi)翌(yi)年4月下(xia)旬嫁(jia)接為宜。從沙床中(zhong)小心取出芽苗(miao)。

取(qu)苗(miao)過程中(zhong)，避免碰(peng)掉芽苗(miao)上(shang)的種子和碰(peng)斷(duan)根部，同時應淘汰畸(ji)形苗(miao)、病苗(miao)或弱(ruo)苗(miao)等劣質芽苗(miao)。將芽苗(miao)放入塑料筐或籃中(zhong)，用清(qing)水洗凈芽苗(miao)后，將芽苗(miao)浸(jin)泡于50%多菌靈可(ke)濕(shi)(shi)(shi)性粉劑(ji)700-800倍(bei)液、或70%甲基硫(liu)菌靈可(ke)濕(shi)(shi)(shi)性粉劑(ji)500-800倍(bei)液中(zhong)4-6分鐘，撈起(qi)瀝干，蓋上(shang)濕(shi)(shi)(shi)毛巾或濕(shi)(shi)(shi)布保濕(shi)(shi)(shi)，置于室內陰涼處(chu)待(dai)用。宜當天起(qi)砧當天嫁接。

削穗：

選取粗(cu)度2-4毫米、具飽滿腋芽(ya)(ya)或頂(ding)芽(ya)(ya)的穗條，按一(yi)(yi)葉一(yi)(yi)芽(ya)(ya)切削接(jie)穗，其中帶(dai)頂(ding)芽(ya)(ya)的接(jie)穗可帶(dai)一(yi)(yi)葉一(yi)(yi)芽(ya)(ya)或二葉二芽(ya)(ya)。

在(zai)腋芽兩側的下(xia)方(fang)0.5-1厘米處(chu)下(xia)刀，分別往(wang)下(xia)切成削面(mian)(mian)長1-1.5厘米，兩個削面(mian)(mian)呈楔形，其末端(duan)交(jiao)匯于髓部，要使接(jie)穗楔形削面(mian)(mian)光滑、不(bu)起(qi)毛；在(zai)接(jie)穗腋芽上方(fang)0.4-1厘米處(chu)切斷穗條；當接(jie)穗所帶(dai)葉(xie)片偏大時，切去葉(xie)片一(yi)半或三分之一(yi)，葉(xie)片較小的接(jie)穗可(ke)保留完(wan)(wan)整葉(xie)片。可(ke)一(yi)次(ci)性切削接(jie)穗20-30個，削好的接(jie)穗宜于30分鐘(zhong)內接(jie)完(wan)(wan)。

嫁接苗移栽：

移栽(zai)前一天對容(rong)器(qi)基(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)淋灑一次透水。移栽(zai)前用筷(kuai)子一端垂直插(cha)入育苗容(rong)器(qi)中央基(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)中，深度為8-9厘(li)米，按順向（或反向）旋轉成口(kou)徑(jing)約0.8厘(li)米的(de)小洞。不(bu)同無性系嫁(jia)接(jie)(jie)苗分床移栽(zai)。將嫁(jia)接(jie)(jie)苗主根插(cha)入育苗容(rong)器(qi)中央基(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)小洞中，芽苗胚軸段砧嫁(jia)接(jie)(jie)苗所(suo)帶(dai)種子、或芽苗胚根段砧的(de)嫁(jia)接(jie)(jie)位（綁扎部(bu)位）下(xia)沿(yan)剛(gang)好位于(yu)基(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)表面上。每個(ge)育苗容(rong)器(qi)移苗1株。

將嫁接苗插入容(rong)器基質后，用灑花頭(tou)淋(lin)足定根水，接著(zhu)均勻淋(lin)灑或噴灑一遍(bian)下列藥液之一：

30%甲霜噁霉(mei)靈水劑(ji)1200-1500倍(bei)液；

50%多(duo)菌靈可濕性(xing)粉(fen)劑700-800倍液；

75%百菌清可濕性粉(fen)劑600-700倍液(ye)；

隨即(ji)在(zai)苗床上架(jia)設(she)用鋼筋、竹(zhu)片、PVC線(xian)管或鋼絲等材料制成的(de)拱形支(zhi)(zhi)架(jia)，支(zhi)(zhi)架(jia)兩(liang)端跨苗床插入(ru)苗床的(de)兩(liang)側，拱高(gao)50-60厘(li)(li)(li)米，支(zhi)(zhi)架(jia)間距100-120厘(li)(li)(li)米，其上加蓋厚為0.014-0.03毫米的(de)無色塑料薄膜(mo)，覆膜(mo)后用土將(jiang)薄膜(mo)四周基部(bu)壓(ya)實(shi)，成為保(bao)濕(shi)、保(bao)溫小(xiao)拱棚。應在(zai)蔭(yin)棚中和個別小(xiao)拱棚內懸掛(gua)溫濕(shi)度(du)計；同時結合壓(ya)膜(mo)將(jiang)步道(dao)修成深15-25厘(li)(li)(li)米、寬(kuan)20-30厘(li)(li)(li)米的(de)排水溝，使溝底(di)平順，與(yu)兩(liang)頭排水溝相通(tong)，排水溝大(da)小(xiao)以能確(que)保(bao)排水通(tong)暢為原則。

種植密度：株距(ju)(ju)2.5-3米，行(xing)距(ju)(ju)3-4米，每畝(mu)(mu)種植55-89株。推薦平地(di)、坡(po)度(du)小于10°的緩坡(po)地(di)采用寬窄行(xing)種植，寬行(xing)5米，窄行(xing)3米，株距(ju)(ju)2.-3米，每畝(mu)(mu)種植55-66株；坡(po)度(du)較大(da)的林地(di)或矮(ai)化品(pin)種，株距(ju)(ju)2.5米，行(xing)距(ju)(ju)3-4米，每畝(mu)(mu)種植66-89株。

施肥標準：每穴施(shi)用(yong)腐熟牛糞、羊(yang)糞等農(nong)家肥(fei)10-15千(qian)(qian)克(ke)(ke)、或(huo)餅肥(fei)1-2千(qian)(qian)克(ke)(ke)，或(huo)商品(pin)有機肥(fei)3-5千(qian)(qian)克(ke)(ke)，鈣鎂(mei)磷肥(fei)0.25-0.4千(qian)(qian)克(ke)(ke)，硫(liu)酸鎂(mei)肥(fei)0.2-0.3千(qian)(qian)克(ke)(ke)。

畜禽糞(fen)便、餅肥(fei)(fei)使用前應經無害化處(chu)理，具體參照NY/T1334、GB/T25246的規定執行，并提倡配合使用有(you)機物料(liao)腐熟劑(ji)（微生物菌劑(ji)）；鈣(gai)鎂磷肥(fei)(fei)與有(you)機肥(fei)(fei)混勻施用。以氮肥(fei)(fei)為主，適當(dang)輔(fu)以磷鉀肥(fei)(fei)。土(tu)壤追(zhui)肥(fei)(fei)為主，配合葉面(mian)追(zhui)肥(fei)(fei)。主攻春梢(shao)、夏梢(shao)和秋梢(shao)。其余按(an)9.3.1.2給出的要求。

防治病蟲害：采(cai)用(yong)頻振式殺(sha)蟲(chong)(chong)(chong)燈(deng)(deng)等(deng)誘(you)(you)殺(sha)油茶毒蛾、金(jin)龜(gui)子、茶蠶等(deng)趨(qu)光性害蟲(chong)(chong)(chong)。定植后，在田間安裝殺(sha)蟲(chong)(chong)(chong)燈(deng)(deng)。頻振式殺(sha)蟲(chong)(chong)(chong)燈(deng)(deng)應符合GB/T24689.2的(de)要求(qiu)。誘(you)(you)蟲(chong)(chong)(chong)燈(deng)(deng)的(de)安裝使用(yong)技術(shu)參見(jian)LY/T1915的(de)相關規定。

采用黃(huang)板(ban)殺滅蚜蟲(chong)、粉虱(shi)等(deng)害蟲(chong)。每畝用黃(huang)板(ban)30-40塊(kuai)，懸掛(gua)高度(du)一般(ban)位于植(zhi)株(zhu)樹(shu)冠中(zhong)部位置。當黃(huang)板(ban)基本(ben)粘(zhan)滿害蟲(chong)時，宜及時更換黃(huang)板(ban)或在其上重新涂(tu)(tu)沫機(ji)油再(zai)使用，7-10天(tian)重涂(tu)(tu)一次。所(suo)用的(de)黃(huang)板(ban)應(ying)符合GB/T24689.4的(de)要求(qiu)。

采用毒餌誘殺。用糖醋液毒餌誘殺鱗翅目成蟲。用糖、醋、酒（酒精濃度不低于53%）、水和90%敵百蟲可溶性粉劑按3：3：1：10：0.6體積比配(pei)成毒餌(er)，調(diao)勻后盛于小桶內，將小桶懸掛(gua)于植(zhi)株樹冠(guan)中部位置(zhi)，每(mei)畝懸掛(gua)8桶，每(mei)5天添加(jia)1/2糖醋(cu)液，10天全部更換糖醋(cu)液。

在(zai)主干(gan)中部，用塑料膠帶或(huo)(huo)塑料薄(bo)膜(mo)等光滑(hua)材料纏(chan)繞樹(shu)(shu)干(gan)一圈成(cheng)環狀、裙狀，或(huo)(huo)在(zai)主干(gan)上涂粘蟲(chong)膠等，阻止成(cheng)蟲(chong)上樹(shu)(shu)產卵。

人工捕殺（或(huo)刺殺）幼蟲(chong)、成(cheng)蟲(chong)、卵(luan)塊、蟲(chong)（繭(jian)）蛹，并集中殺死。人工刮除(chu)病(bing)斑，剪除(chu)蟲(chong)枝、病(bing)枝，并集中銷毀或(huo)深埋(mai)。

農(nong)(nong)藥(yao)(yao)的合(he)理使(shi)用(yong)按GB4285、GB/T8321（所有部分）和NY/T2798.4的相關規定(ding)執行。適期用(yong)藥(yao)(yao)，最大限度地減(jian)少化學(xue)農(nong)(nong)藥(yao)(yao)施用(yong)；準確(que)掌握用(yong)藥(yao)(yao)劑量和施藥(yao)(yao)次數(shu)，選(xuan)擇(ze)適宜藥(yao)(yao)械和施藥(yao)(yao)方法(fa)，嚴格(ge)控(kong)制農(nong)(nong)藥(yao)(yao)濃度、用(yong)量，嚴格(ge)執行安全間隔期，注(zhu)意農(nong)(nong)藥(yao)(yao)輪(lun)換使(shi)用(yong)。

采摘：

應及時(shi)(shi)采(cai)收(shou)充分成(cheng)熟(shu)(shu)的果(guo)(guo)實(shi)。同一作業區良(liang)種(zhong)油(you)茶(cha)(cha)單(dan)株樹(shu)上(shang)約(yue)有5%果(guo)(guo)實(shi)微裂(lie)時(shi)(shi)開始采(cai)收(shou)，7-10天采(cai)完(wan)。成(cheng)熟(shu)(shu)期(qi)不(bu)一致的油(you)茶(cha)(cha)林，應隨(sui)熟(shu)(shu)隨(sui)采(cai)，避(bi)免采(cai)摘(zhai)未成(cheng)熟(shu)(shu)果(guo)(guo)實(shi)或(huo)采(cai)收(shou)過遲(chi)。茶(cha)(cha)果(guo)(guo)的采(cai)收(shou)和處理(li)果(guo)(guo)實(shi)成(cheng)熟(shu)(shu)標志(zhi)：果(guo)(guo)皮(pi)(pi)光滑，色澤變亮。紅(hong)皮(pi)(pi)類型的果(guo)(guo)實(shi)成(cheng)熟(shu)(shu)時(shi)(shi)果(guo)(guo)皮(pi)(pi)紅(hong)中帶黃(huang)，青皮(pi)(pi)類型青中帶白。種(zhong)殼呈(cheng)深黑色或(huo)黃(huang)褐色，有光澤，種(zhong)仁白中帶黃(huang)，呈(cheng)現油(you)亮。采(cai)收(shou)完(wan)全成(cheng)熟(shu)(shu)的種(zhong)子，不(bu)僅提高產油(you)量(liang)，同時(shi)(shi)是降低茶(cha)(cha)油(you)酸價的原始保證。

晾曬：

油茶果實采回來后，隨即在室外攤曬，促進果實開裂。

榨油：

山柚(you)子經去果皮(pi)、曬干種(zhong)籽、除種(zhong)殼等工序后，再將種(zhong)仁粉(fen)(fen)碎成粉(fen)(fen)，然后經過柴火(huo)鐵(tie)鍋翻炒(chao)成熟(shu)后，再用紗布將炒(chao)熟(shu)的(de)粉(fen)(fen)包裹(guo)成圓餅(bing)狀放進壓(ya)榨(zha)機(ji)壓(ya)榨(zha)，最后將榨(zha)出的(de)油(you)進行沉淀(dian)和(he)過濾后即可食用和(he)使用。液(ye)壓(ya)榨(zha)油(you)機(ji)是目前當(dang)地使用較為普遍的(de)茶(cha)籽榨(zha)油(you)機(ji)，包括手動千斤頂液(ye)壓(ya)榨(zha)油(you)機(ji)和(he)電(dian)動液(ye)壓(ya)榨(zha)油(you)機(ji)兩種(zhong)。澄邁山柚(you)油(you)的(de)熱(re)榨(zha)工藝由于獨特的(de)翻炒(chao)式加(jia)工和(he)本地茶(cha)籽的(de)優良品質。

生產質量安全要求

澄(cheng)邁山(shan)柚油(you)的(de)育苗(miao)按(an)照(zhao)（DB469023/T40）《油(you)茶無(wu)性系嫁接苗(miao)培育技術規(gui)程》海南省澄(cheng)邁縣(xian)(xian)地(di)方(fang)標(biao)(biao)準(zhun)執(zhi)行(xing)，種植(zhi)規(gui)范按(an)照(zhao)（DB469023/T41）《油(you)茶新造林營建(jian)技術規(gui)程》海南省澄(cheng)邁縣(xian)(xian)地(di)方(fang)標(biao)(biao)準(zhun)執(zhi)行(xing)，山(shan)柚油(you)產品嚴格按(an)照(zhao)（GB11765）《油(you)茶籽油(you)》的(de)要求(qiu)執(zhi)行(xing)。

榮譽認證

2018年(nian)9月5日，中華人民(min)共和國農業(ye)農村部(bu)正式批準對(dui)“澄邁山柚油”實施農產品(pin)地理(li)標(biao)志登記保(bao)護。

歷史起源

山(shan)茶(cha)油(you)(you)(you)的生產(chan)歷史悠久，《山(shan)海(hai)經》記載(zai)：“員(yuan)木，南方油(you)(you)(you)食也。”“員(yuan)木”即油(you)(you)(you)茶(cha)。《本草(cao)綱(gang)目》載(zai)：“茶(cha)籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢(gou)。”成書(shu)于明代的正(zheng)德(de)《瓊臺志(zhi)》稱：“山(shan)柚，文(wen)昌多。花白，即閩(min)中(zhong)茶(cha)油(you)(you)(you)。”最(zui)晚(wan)在明代，海(hai)南島(dao)已種(zhong)植山(shan)柚樹。瓊海(hai)市會山(shan)鎮中(zhong)酒村(cun)“油(you)(you)(you)茶(cha)樹王”樹齡已達(da)600年，據(ju)此推算，是明朝永樂年間。

2017年(nian)(nian)(nian)，海(hai)南(nan)(nan)(nan)省(sheng)(sheng)政(zheng)府為促進海(hai)南(nan)(nan)(nan)油(you)茶(cha)(cha)產(chan)業健康發展(zhan)，海(hai)南(nan)(nan)(nan)省(sheng)(sheng)林業廳(ting)(ting)委托(tuo)海(hai)南(nan)(nan)(nan)大學編制(zhi)了《海(hai)南(nan)(nan)(nan)省(sheng)(sheng)油(you)茶(cha)(cha)產(chan)業發展(zhan)規劃（2017-2025年(nian)(nian)(nian)）》，明(ming)確用(yong)9年(nian)(nian)(nian)時間新種(zhong)(zhong)植(zhi)油(you)茶(cha)(cha)30萬畝，力爭到2030年(nian)(nian)(nian)山柚油(you)產(chan)值(zhi)(zhi)達(da)60億元(yuan)，油(you)茶(cha)(cha)精深(shen)加工、綜合開(kai)發、旅游文化等產(chan)值(zhi)(zhi)達(da)40億元(yuan)。海(hai)南(nan)(nan)(nan)省(sheng)(sheng)科(ke)技(ji)廳(ting)(ting)業已正式批(pi)復涉及(ji)1000萬元(yuan)研究(jiu)資金的(de)海(hai)南(nan)(nan)(nan)油(you)茶(cha)(cha)重大科(ke)技(ji)項目(mu)計劃，加快油(you)茶(cha)(cha)良種(zhong)(zhong)選育步伐。