鳳臺淮王魚,安徽省鳳臺縣(xian)特(te)產(chan)(chan),全國農產(chan)(chan)品地(di)理標志。
鳳(feng)臺淮王魚(yu),頭(tou)尖、體小(xiao)、眼小(xiao),吻肥厚(hou)(hou),4對短須,背、胸鰭后緣(yuan)有鋸齒,脂(zhi)鰭肥厚(hou)(hou),尾鰭深(shen)度分叉。魚(yu)體呈(cheng)紡(fang)錘形,背部青灰(hui)色,肚皮黃白,光滑(hua)無(wu)鱗。口感(gan)“鮮、嫩、滑(hua)、爽”。
2018年9月5日(ri),中(zhong)華人民共和國農業農村(cun)部正式批準對“鳳臺淮王魚”實施農產品地(di)理標(biao)志登(deng)記保(bao)護。
據《壽(shou)州志》記載,西漢時,當(dang)地(di)(di)官吏為了討好淮(huai)(huai)南(nan)工劉安(an),把(ba)此(ci)美味獻給他品嘗(chang)。劉安(an)吃后,贊不絕口,賜(si)名“淮(huai)(huai)魚(yu)"。后來,當(dang)地(di)(di)人因見此(ci)魚(yu)曾受到淮(huai)(huai)南(nan)王的贊譽,就隨稱“淮(huai)(huai)王魚(yu)”
淮(huai)(huai)(huai)(huai)王(wang)魚(yu)(yu)是一(yi)種對生(sheng)長環境要求極(ji)高的(de)(de)珍稀魚(yu)(yu)類,喜好在(zai)巖石縫中(zhong)繁衍(yan)生(sheng)息,千里長淮(huai)(huai)(huai)(huai),只有硤山(shan)(shan)口才是它唯一(yi)的(de)(de)家園。隨(sui)著(zhu)淮(huai)(huai)(huai)(huai)河水(shui)質變壞,淮(huai)(huai)(huai)(huai)王(wang)魚(yu)(yu)一(yi)度瀕(bin)臨絕跡,2014年來(lai),隨(sui)著(zhu)治淮(huai)(huai)(huai)(huai)成效(xiao)的(de)(de)顯著(zhu),淮(huai)(huai)(huai)(huai)王(wang)魚(yu)(yu)又出(chu)現在(zai)硤山(shan)(shan)口。鳳臺縣(xian)等地(di)水(shui)產科(ke)技部門也對淮(huai)(huai)(huai)(huai)王(wang)魚(yu)(yu)進行人工繁殖,取得了成功。
外在特征
“鳳臺淮王魚(yu)(yu)”頭尖、體(ti)小、眼(yan)小,吻肥厚,4對短須,背、胸(xiong)鰭(qi)后緣有鋸(ju)齒,脂(zhi)鰭(qi)肥厚,尾(wei)鰭(qi)深(shen)度分叉。魚(yu)(yu)體(ti)呈(cheng)紡錘形,背部青(qing)(qing)灰色,肚皮(pi)黃白(bai),光滑無鱗。隨著季(ji)節和水溫變化其體(ti)色呈(cheng)現淡灰、青(qing)(qing)白(bai)、粉紅三色變化。口(kou)感“鮮、嫩(nen)、滑、爽”。
內在品質
鳳臺淮王魚(yu)(yu)可食(shi)部分混合檢(jian)測,每(mei)100克(ke)(ke)魚(yu)(yu)肉含(han)蛋白(bai)質(zhi)15.0克(ke)(ke)~18.0克(ke)(ke)、脂肪2.8克(ke)(ke)~6.5克(ke)(ke)、16種氨基酸總量為14.0克(ke)(ke)~16.0克(ke)(ke)。
氣候條件
鳳(feng)臺(tai)淮王魚的產地屬于暖溫(wen)半濕(shi)潤性季風氣(qi)候(hou)與亞熱帶濕(shi)潤性季風氣(qi)候(hou)過渡氣(qi)候(hou)帶。季風明顯,四(si)季分明,雨(yu)量(liang)(liang)充沛,日照充足,年(nian)平均無(wu)霜期215.5天(tian),平均氣(qi)溫(wen)15.4℃,年(nian)均降雨(yu)量(liang)(liang)800毫米(mi)~1000毫米(mi),適合鳳(feng)臺(tai)淮王魚的生長(chang)。
地形地貌
鳳臺(tai)縣位于淮河中游(you),皖西北(bei),淮北(bei)平(ping)原南緣。境(jing)內淮河南岸(an)51.3千米(mi)為(wei)江(jiang)淮丘陵,屬八(ba)公山系,海撥45米(mi)~165米(mi),有名(ming)的(de)山有禹王山等(deng)。
地(di)質有(you)(you)古生(sheng)代地(di)層出現,大部分(fen)為砂(sha)巖(yan)(yan)、砂(sha)質頁石(shi)、鈣質砂(sha)巖(yan)(yan)、鈣質頁石(shi)、石(shi)灰石(shi)、白(bai)云巖(yan)(yan),也有(you)(you)少量磷灰石(shi)。淮河以北主要為平原,地(di)勢自西北向東南(nan)傾斜,海撥18米~25米,地(di)面自然(ran)比降為1/7000~1/10000,地(di)質成因(yin)單(dan)一(yi),大部分(fen)為第四紀(ji)地(di)層所覆(fu)蓋。
水域特征
鳳臺縣境內有淮河(he)、西淝河(he)、茨淮新河(he)、永幸河(he)、港(gang)河(he)、架河(he)等6條河(he)流(liu);花家湖(hu)、城北湖(hu)、姬溝湖(hu)等3個較大湖(hu)泊;新集、張(zhang)集、顧橋等鄉(xiang)鎮采煤沉陷(xian)區(qu)及專業魚(yu)塘。種(zhong)質核心區(qu)鳳臺淮河(he)硤山口(kou)水流(liu)湍急、多(duo)深潭。
水質指標
鳳臺淮王魚(yu)主要生(sheng)長在河溝(gou)、湖泊(bo)、塌陷區及(ji)池塘,天然(ran)水域多屬中(zhong)等營養型(xing)水域,水質(zhi)一般為中(zhong)性至微堿(jian)性,pH值7.0~8.0、溶解氧 6.0毫克(ke)/升~8.5毫克(ke)/升。水質(zhi)常年保持地(di)表水國家標準(zhun)Ш類(lei)以(yi)上。
地質情況
土壤主要分為(wei)六類:淮(huai)河(he)、西(xi)淝河(he)、港(gang)河(he)、架(jia)河(he)河(he)底(di)及沿岸多(duo)為(wei)黃棕土、石灰(巖)土、紫色土和潮土;姬溝湖、茨淮(huai)新河(he)、永幸河(he)及新集(ji)、張集(ji)、顧(gu)橋等鄉(xiang)鎮塌陷(xian)區(qu)底(di)質多(duo)為(wei)砂礓土;城(cheng)北湖、花家湖及劉集(ji)塌陷(xian)區(qu)底(di)質多(duo)為(wei)水(shui)稻土。
2018年,鳳(feng)臺淮王魚地(di)理標(biao)志水域面(mian)積(ji)15000公(gong)頃(qing),年產量5000噸(dun)。
1992年,鳳臺淮王魚被評(ping)為第二屆中國(guo)豆腐文化節吉祥物。
2018年9月5日,中華(hua)人民共和(he)國農(nong)業農(nong)村部正式(shi)批(pi)準對“鳳臺淮(huai)王(wang)魚”實(shi)施農(nong)產品地(di)理標志(zhi)登記保護。