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形態及特征

元(yuan)寶雞(ji)腿短身矮，小腿約6厘米左右，五趾(zhi)。有的(de)通體(ti)(ti)(ti)羽毛黑(hei)色，油光锃亮，黑(hei)中藏(zang)金(jin)，艷麗奪目(mu)，尾羽向(xiang)上內翹，酷似一只黑(hei)色發亮的(de)金(jin)元(yuan)寶，故又名“元(yuan)寶雞(ji)”；有的(de)通體(ti)(ti)(ti)羽毛白色，大(da)從冠，冠齒從聲如火焰，紅耳如紅寶石，光彩(cai)照(zhao)人(ren)，秀美無(wu)比。它體(ti)(ti)(ti)型嬌小，生性活潑，惹人(ren)喜(xi)愛，可供人(ren)們(men)觀(guan)賞，深受(shou)世(shi)人(ren)喜(xi)愛。公雞(ji)體(ti)(ti)(ti)重約為0.8千(qian)(qian)克左右，母雞(ji)體(ti)(ti)(ti)重約0.5千(qian)(qian)克左右，迎(ying)合全球發展微型特禽的(de)潮流，被譽為絕世(shi)珍(zhen)品。

成年(nian)公雞體(ti)(ti)(ti)重0．6～0．7kg，成年(nian)母雞體(ti)(ti)(ti)重0．4～0．5kg，140日齡母雞開產(chan)(chan)，年(nian)產(chan)(chan)蛋(dan)平均140枚，蛋(dan)重20g，蛋(dan)殼為(wei)淡褐色(se)。種蛋(dan)受(shou)精率為(wei)90%，受(shou)精蛋(dan)的孵化率為(wei)95%，仔雞的成活率為(wei)92%。商(shang)品雞飼養兩個月，體(ti)(ti)(ti)重為(wei)0.5千克即可上市(shi)。

生活習性

元(yuan)寶雞體型小，采食(shi)量相應也(ye)小，可節約飼料(liao)40%以上，比(bi)普(pu)通家雞節糧一(yi)半以上，肉料(liao)比(bi)為1：2；

元寶雞(ji)(ji)具有較(jiao)強的抗寒和耐熱性，在嚴寒和炎熱的天氣下，種雞(ji)(ji)仍能正(zheng)常(chang)產蛋，細長(chang)雞(ji)(ji)正(zheng)常(chang)生(sheng)長(chang)發(fa)育，育雛溫度比家(jia)雞(ji)(ji)低3℃~5℃。凡能飼養家(jia)雞(ji)(ji)的地區(qu)全年(nian)各個季節均可(ke)飼養，既可(ke)大規模工(gong)廠化籠養或棚(peng)養，也(ye)可(ke)利用果(guo)園(yuan)、山坡放養或圈養；

只要保持(chi)飼(si)養(yang)環境潔凈、飼(si)料(liao)新(xin)鮮和(he)室(shi)內搭木捆讓其夜間棲息，一(yi)般元(yuan)寶(bao)雞極少患病。其仔雞成活率高達(da)95%~98%，受精(jing)率、受精(jing)蛋孵(fu)化率均為95%以上(shang)；

元寶雞抱性(xing)較強，每產(chan)(chan)10-15枚蛋就(jiu)(jiu)開始就(jiu)(jiu)巢，可休(xiu)產(chan)(chan)8-10天(tian)，嚴重影響(xiang)產(chan)(chan)蛋，因此(ci)飼(si)養管理過程中，應(ying)及(ji)時進行催醒；

元寶雞(ji)小巧(qiao)玲瓏，生(sheng)性好斗，因此雞(ji)群(qun)不應太大，以便于管理(li)。

飼養方法

雛雞飼養

雛雞出(chu)殼(ke)后應(ying)采用(yong)保溫(wen)棚(peng)育雛，方法可因(yin)地(di)制宜，平養(yang)、籠養(yang)均可。

溫度

第1-3天(tian)育雛(chu)室溫(wen)度(du)為33-35℃，以(yi)后逐日下(xia)降，每周下(xia)降1—2c，以(yi)雛(chu)雞均勻分布不堆疊為宜。溫(wen)度(du)過(guo)低(di)，雛(chu)雞則(ze)堆疊于熱(re)源(yuan)(yuan)邊，易(yi)壓死壓傷；溫(wen)度(du)過(guo)高，雛(chu)雞則(ze)遠離熱(re)源(yuan)(yuan)，張口呼(hu)吸、出汗。保溫(wen)熱(re)源(yuan)(yuan)可(ke)用紅外線燈、電熱(re)管等。

開食

開食前先供0.01%的高錳酸鉀飲水。

密度

密度每平方米100只，往后隨著日齡的增加逐步減少。

防病

主要預(yu)防(fang)白痢和(he)球蟲，可用0.2%的(de)土(tu)霉素拌料或每只200單位的(de)青、鏈霉素飲水(shui)，三(san)天一交(jiao)換。

中成雞飼養

1月齡(ling)(ling)后的(de)雞(ji)可(ke)轉欄到中雞(ji)舍飼(si)養。此階段雞(ji)雖已經脫溫(wen)，但在冬季，尤(you)其是晚(wan)上(shang)仍要(yao)注意氣溫(wen)變(bian)化(hua)，防止降(jiang)溫(wen)幅度太大，以免雞(ji)只(zhi)(zhi)堆疊造成損失。飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)可(ke)選用粗(cu)(cu)蛋白(bai)質含(han)量(liang)(liang)為19%的(de)破碎中雞(ji)料(liao)(liao)(liao)(liao)，并適量(liang)(liang)喂些青飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)。70日齡(ling)(ling)后可(ke)喂粗(cu)(cu)蛋白(bai)含(han)量(liang)(liang)為17%的(de)雞(ji)料(liao)(liao)(liao)(liao)，在有條(tiao)件的(de)情況下，在雞(ji)舍及運動(dong)場內搭(da)建一些棲(qi)架，以增加元寶(bao)雞(ji)肉質的(de)野(ye)味程度，飼(si)養密度每平方米10只(zhi)(zhi)左右(you)。元寶(bao)雞(ji)的(de)整個生長過程都可(ke)以出(chu)售，若(ruo)供給較高檔的(de)賓館酒(jiu)樓，則要(yao)飼(si)養120天(tian)以上(shang)才(cai)可(ke)市。一般成年公雞(ji)體(ti)重在0.75公斤(jin)左右(you)，母雞(ji)體(ti)重在0.5公斤(jin)左右(you)。

種雞飼養

留作(zuo)種用的(de)(de)(de)元寶雞(ji)(ji)必須個體健康(kang)、品種特征突出、體形強(qiang)健。并(bing)在90日齡后(hou)(hou)限量(liang)飼喂，每天(tian)(tian)喂粗蛋(dan)(dan)白(bai)含量(liang)為(wei)(wei)13%的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)料(liao)一次，每只30克(ke)，至5月齡進(jin)入產(chan)蛋(dan)(dan)期時逐(zhu)步改用含粗蛋(dan)(dan)白(bai)大于18%的(de)(de)(de)種雞(ji)(ji)料(liao)投(tou)喂，讓其(qi)自由(you)采食(shi)，每天(tian)(tian)添(tian)加適(shi)量(liang)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)多維、氯化(hua)膽堿、礦物質等，多喂青飼料(liao)。雞(ji)(ji)群調整后(hou)(hou)的(de)(de)(de)密度為(wei)(wei)5-7只/平(ping)方米，公母比(bi)為(wei)(wei)1:8，并(bing)逐(zhu)步補(bu)充(chong)人工光照，每周加半小(xiao)(xiao)時，直到(dao)光照時間為(wei)(wei)每天(tian)(tian)16-18小(xiao)(xiao)時，元寶雞(ji)(ji)母雞(ji)(ji)140天(tian)(tian)開產(chan)，平(ping)均年產(chan)蛋(dan)(dan)140枚，蛋(dan)(dan)重20克(ke)，蛋(dan)(dan)殼為(wei)(wei)褐色或白(bai)色，孵化(hua)期21天(tian)(tian)。

價值及其他

作為名貴(gui)的(de)(de)觀賞雞，有一定的(de)(de)觀賞價值。

吃法做法

食材

土雞 1只

火腿 1塊

青(qing)江(jiang)菜心 10支

蝦仁 4兩

大(da)餛(hun)飩皮 12張

小白菜 4兩

絞肉 2兩

蔥末 1小匙

醬油 1小匙

鹽 1/4小匙

油 1/2小匙

胡椒粉 少許

步驟

土(tu)雞洗凈，調整一下雞頭和(he)雞翅(chi)，雞身用(yong)手輕輕壓將(jiang)雞骨架壓松，放入(ru)湯鍋(guo)中；

扁(bian)尖(jian)切成小(xiao)段，火腿(tui)切片，一(yi)起放入湯鍋(guo)中(zhong)，以小(xiao)火熬(ao)制(zhi)2小(xiao)時；

小(xiao)白(bai)菜切(qie)細末，用鹽腌抓一(yi)下，蝦仁切(qie)大丁，再混合絞肉，加入醬(jiang)油，鹽，胡椒，麻油和白(bai)菜末拌成(cheng)肉餡；

接著用大(da)餛飩皮包入適量肉餡成餛飩，另一鍋(guo)滾(gun)水煮熟；

最(zui)后(hou)(hou)將土(tu)雞，火腿，扁尖連湯一起盛入(ru)盆中(zhong)，并將青菜燙過(guo)后(hou)(hou)放入(ru)盆中(zhong)，再將煮熟的大餛飩(tun)撈(lao)起放入(ru)盆中(zhong)即可。