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形態及特征

元寶雞腿短身矮，小(xiao)腿約(yue)(yue)6厘米左右(you)，五趾。有(you)的(de)通體(ti)羽毛黑(hei)色，油光(guang)锃亮，黑(hei)中藏金(jin)，艷麗奪目(mu)，尾羽向上(shang)內翹，酷似(si)一只黑(hei)色發(fa)亮的(de)金(jin)元寶，故又名(ming)“元寶雞”；有(you)的(de)通體(ti)羽毛白(bai)色，大從冠，冠齒從聲(sheng)如火焰(yan)，紅(hong)耳(er)如紅(hong)寶石，光(guang)彩照(zhao)人(ren)(ren)，秀美(mei)無比。它(ta)體(ti)型嬌小(xiao)，生(sheng)性(xing)活潑，惹人(ren)(ren)喜(xi)愛，可供人(ren)(ren)們觀賞，深(shen)受世(shi)人(ren)(ren)喜(xi)愛。公雞體(ti)重約(yue)(yue)為0.8千克左右(you)，母雞體(ti)重約(yue)(yue)0.5千克左右(you)，迎合全球發(fa)展微型特禽的(de)潮(chao)流(liu)，被譽為絕世(shi)珍品。

成年(nian)(nian)公雞(ji)(ji)體(ti)重0．6～0．7kg，成年(nian)(nian)母雞(ji)(ji)體(ti)重0．4～0．5kg，140日齡母雞(ji)(ji)開產(chan)，年(nian)(nian)產(chan)蛋(dan)(dan)平均140枚，蛋(dan)(dan)重20g，蛋(dan)(dan)殼(ke)為淡褐色。種蛋(dan)(dan)受精率(lv)為90%，受精蛋(dan)(dan)的(de)孵(fu)化率(lv)為95%，仔雞(ji)(ji)的(de)成活率(lv)為92%。商(shang)品雞(ji)(ji)飼養兩個月，體(ti)重為0.5千克即可上市。

生活習性

元寶(bao)雞(ji)體型小(xiao)，采食量(liang)相應也(ye)小(xiao)，可(ke)節約飼料(liao)40%以(yi)上，比(bi)普通家雞(ji)節糧一半(ban)以(yi)上，肉(rou)料(liao)比(bi)為1：2；

元寶(bao)雞(ji)具有(you)較強的(de)(de)抗寒和(he)(he)耐熱性，在嚴寒和(he)(he)炎熱的(de)(de)天氣下，種雞(ji)仍能(neng)正(zheng)常產蛋(dan)，細長(chang)雞(ji)正(zheng)常生長(chang)發育，育雛(chu)溫度比(bi)家(jia)雞(ji)低3℃~5℃。凡能(neng)飼(si)養(yang)家(jia)雞(ji)的(de)(de)地區全年各個季節均(jun)可(ke)飼(si)養(yang)，既(ji)可(ke)大規模工廠化籠養(yang)或棚養(yang)，也(ye)可(ke)利用果園、山坡放養(yang)或圈養(yang)；

只要保(bao)持飼養環境潔凈(jing)、飼料新鮮和室(shi)內搭木捆讓其夜(ye)間棲息，一般元寶(bao)雞極少患病。其仔雞成活率(lv)(lv)高達95%~98%，受精(jing)率(lv)(lv)、受精(jing)蛋孵(fu)化率(lv)(lv)均為95%以上；

元寶雞(ji)抱性較強，每產10-15枚蛋就開始就巢，可休產8-10天(tian)，嚴重影響產蛋，因此(ci)飼養管(guan)理(li)過程中(zhong)，應及時進行催醒；

元寶雞(ji)小巧(qiao)玲瓏，生性好斗，因此雞(ji)群不應太大(da)，以便于管理。

飼養方法

雛雞飼養

雛雞(ji)出殼后(hou)應(ying)采用(yong)保溫(wen)棚(peng)育雛，方法可因地(di)制宜，平養、籠(long)養均可。

溫度

第1-3天育雛(chu)(chu)室(shi)溫(wen)(wen)度(du)(du)為(wei)33-35℃，以后逐日下降，每周下降1—2c，以雛(chu)(chu)雞均勻分布不堆疊(die)(die)為(wei)宜。溫(wen)(wen)度(du)(du)過低，雛(chu)(chu)雞則堆疊(die)(die)于熱(re)源(yuan)邊，易壓死壓傷；溫(wen)(wen)度(du)(du)過高，雛(chu)(chu)雞則遠離熱(re)源(yuan)，張口(kou)呼吸、出汗。保溫(wen)(wen)熱(re)源(yuan)可用紅外線燈(deng)、電熱(re)管等(deng)。

開食

開食(shi)前先供0.01%的高錳酸鉀飲水(shui)。

密度

密度每平方米100只，往后(hou)隨著日齡的增加逐步減少。

防病

主要預防白痢和球蟲(chong)，可用(yong)0.2%的土霉(mei)素拌料或每只200單(dan)位的青(qing)、鏈霉(mei)素飲水，三天一交(jiao)換。

中成雞飼養

1月(yue)齡后的(de)雞(ji)可(ke)轉欄到中(zhong)雞(ji)舍飼(si)養。此階段雞(ji)雖已經脫(tuo)溫，但在(zai)(zai)冬季，尤其是晚上(shang)仍要注意氣溫變化，防止降溫幅(fu)度太(tai)大(da)，以(yi)免雞(ji)只堆疊造成(cheng)損失。飼(si)料(liao)可(ke)選(xuan)用粗蛋白(bai)質含量(liang)為19%的(de)破(po)碎中(zhong)雞(ji)料(liao)，并適量(liang)喂(wei)些青飼(si)料(liao)。70日齡后可(ke)喂(wei)粗蛋白(bai)含量(liang)為17%的(de)雞(ji)料(liao)，在(zai)(zai)有條件的(de)情況下，在(zai)(zai)雞(ji)舍及運(yun)動場(chang)內搭建一些棲架，以(yi)增加元(yuan)(yuan)寶雞(ji)肉質的(de)野味程度，飼(si)養密度每平方米10只左右(you)(you)。元(yuan)(yuan)寶雞(ji)的(de)整個生長過程都可(ke)以(yi)出售，若(ruo)供給較高(gao)檔的(de)賓館酒樓，則要飼(si)養120天以(yi)上(shang)才可(ke)市。一般成(cheng)年公雞(ji)體(ti)重在(zai)(zai)0.75公斤左右(you)(you)，母雞(ji)體(ti)重在(zai)(zai)0.5公斤左右(you)(you)。

種雞飼養

留(liu)作(zuo)種(zhong)(zhong)用(yong)的(de)(de)(de)元寶(bao)雞(ji)(ji)(ji)必須個體健(jian)康、品(pin)種(zhong)(zhong)特(te)征突出、體形(xing)強健(jian)。并在90日齡后(hou)限量飼喂(wei)(wei)，每(mei)(mei)天(tian)(tian)喂(wei)(wei)粗蛋(dan)白含量為(wei)13%的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)料(liao)一次，每(mei)(mei)只(zhi)30克(ke)(ke)，至5月齡進(jin)入產蛋(dan)期(qi)時(shi)逐步改用(yong)含粗蛋(dan)白大于18%的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)雞(ji)(ji)(ji)料(liao)投喂(wei)(wei)，讓(rang)其自由采食，每(mei)(mei)天(tian)(tian)添加(jia)適量的(de)(de)(de)蛋(dan)雞(ji)(ji)(ji)多(duo)維、氯化膽(dan)堿、礦(kuang)物質(zhi)等，多(duo)喂(wei)(wei)青飼料(liao)。雞(ji)(ji)(ji)群調整后(hou)的(de)(de)(de)密度為(wei)5-7只(zhi)/平方米，公母比(bi)為(wei)1:8，并逐步補充人(ren)工(gong)光照(zhao)(zhao)，每(mei)(mei)周加(jia)半小時(shi)，直到光照(zhao)(zhao)時(shi)間為(wei)每(mei)(mei)天(tian)(tian)16-18小時(shi)，元寶(bao)雞(ji)(ji)(ji)母雞(ji)(ji)(ji)140天(tian)(tian)開產，平均年產蛋(dan)140枚，蛋(dan)重20克(ke)(ke)，蛋(dan)殼為(wei)褐色或白色，孵化期(qi)21天(tian)(tian)。

價值及其他

作為名貴的觀賞雞，有一定的觀賞價值。

吃法做法

食材

土雞 1只

火腿 1塊

青(qing)江菜心 10支(zhi)

蝦仁 4兩

大餛飩皮 12張(zhang)

小白菜 4兩

絞肉 2兩

蔥末 1小匙

醬油 1小匙

鹽 1/4小匙

油 1/2小匙

胡椒粉 少許

步驟

土雞洗凈，調整一下雞頭和雞翅(chi)，雞身用手輕(qing)輕(qing)壓將雞骨(gu)架壓松(song)，放入湯鍋中；

扁尖(jian)切(qie)成小段(duan)，火(huo)腿切(qie)片，一起(qi)放入湯鍋中(zhong)，以小火(huo)熬制2小時；

小(xiao)白菜(cai)切細末，用鹽腌抓(zhua)一下，蝦仁切大丁，再混合絞肉，加入醬(jiang)油，鹽，胡(hu)椒，麻油和(he)白菜(cai)末拌成肉餡；

接著(zhu)用大(da)餛(hun)飩皮(pi)包入適量肉餡成餛(hun)飩，另一鍋滾水煮熟；

最后(hou)將土雞，火腿，扁尖連(lian)湯一起盛(sheng)入(ru)盆(pen)中(zhong)，并(bing)將青菜燙過后(hou)放入(ru)盆(pen)中(zhong)，再將煮熟的大餛飩撈起放入(ru)盆(pen)中(zhong)即可。