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形態及特征

元(yuan)寶雞腿短身矮，小腿約6厘(li)米左右(you)，五趾。有的通體羽毛(mao)黑(hei)色(se)，油(you)光锃亮，黑(hei)中藏金(jin)，艷麗奪(duo)目，尾羽向上內翹，酷似(si)一只(zhi)黑(hei)色(se)發亮的金(jin)元(yuan)寶，故又名“元(yuan)寶雞”；有的通體羽毛(mao)白色(se)，大從(cong)冠(guan)，冠(guan)齒從(cong)聲(sheng)如火焰，紅(hong)耳(er)如紅(hong)寶石，光彩照人(ren)，秀(xiu)美無(wu)比。它體型(xing)嬌小，生(sheng)性活潑，惹人(ren)喜愛(ai)(ai)，可供人(ren)們觀賞，深受世人(ren)喜愛(ai)(ai)。公雞體重(zhong)約為0.8千克(ke)左右(you)，母雞體重(zhong)約0.5千克(ke)左右(you)，迎合全球發展微型(xing)特禽的潮流，被譽為絕(jue)世珍(zhen)品。

成(cheng)(cheng)年(nian)(nian)公雞(ji)體重0．6～0．7kg，成(cheng)(cheng)年(nian)(nian)母(mu)雞(ji)體重0．4～0．5kg，140日齡母(mu)雞(ji)開產(chan)，年(nian)(nian)產(chan)蛋(dan)平均140枚，蛋(dan)重20g，蛋(dan)殼為淡褐色。種蛋(dan)受精率(lv)為90%，受精蛋(dan)的(de)孵化率(lv)為95%，仔雞(ji)的(de)成(cheng)(cheng)活率(lv)為92%。商(shang)品雞(ji)飼養兩個月，體重為0.5千克(ke)即可上市。

生活習性

元寶雞(ji)體型小(xiao)(xiao)，采食量相應也小(xiao)(xiao)，可節(jie)(jie)約飼料40%以上，比普(pu)通家雞(ji)節(jie)(jie)糧一半以上，肉料比為(wei)1：2；

元寶雞(ji)具有較強(qiang)的抗寒和(he)耐熱(re)性，在嚴寒和(he)炎熱(re)的天氣下，種雞(ji)仍能正常產蛋(dan)，細長雞(ji)正常生長發育，育雛溫度(du)比家雞(ji)低3℃~5℃。凡能飼養家雞(ji)的地區全年各個季節均可(ke)飼養，既可(ke)大規模工廠化籠養或棚養，也可(ke)利用果園(yuan)、山坡放養或圈養；

只(zhi)要(yao)保持飼養環境潔(jie)凈、飼料(liao)新鮮和室(shi)內搭木捆(kun)讓其夜間棲息(xi)，一(yi)般元(yuan)寶雞極少患(huan)病。其仔(zi)雞成活率(lv)高達95%~98%，受精率(lv)、受精蛋孵化率(lv)均為95%以上；

元寶雞抱性較(jiao)強，每產(chan)10-15枚蛋就(jiu)開始就(jiu)巢，可休產(chan)8-10天，嚴重影響產(chan)蛋，因(yin)此飼養管理過程中，應及時進行催醒；

元寶雞(ji)小(xiao)巧玲瓏，生(sheng)性好斗(dou)，因此雞(ji)群不應太大(da)，以便(bian)于管理。

飼養方法

雛雞飼養

雛雞出(chu)殼后應(ying)采用(yong)保溫棚育(yu)雛，方法可因地制(zhi)宜(yi)，平(ping)養、籠養均(jun)可。

溫度

第1-3天(tian)育雛(chu)室溫(wen)(wen)度(du)為(wei)33-35℃，以后逐日下降(jiang)，每(mei)周(zhou)下降(jiang)1—2c，以雛(chu)雞均勻分布不堆疊(die)(die)為(wei)宜。溫(wen)(wen)度(du)過低，雛(chu)雞則(ze)堆疊(die)(die)于熱(re)源邊，易壓(ya)死壓(ya)傷；溫(wen)(wen)度(du)過高，雛(chu)雞則(ze)遠離熱(re)源，張(zhang)口呼吸、出汗。保溫(wen)(wen)熱(re)源可用紅外線燈、電(dian)熱(re)管等(deng)。

開食

開食前先供0.01%的高(gao)錳酸鉀飲(yin)水。

密度

密度(du)每(mei)平方米100只，往(wang)后隨著日齡的增加逐步減少(shao)。

防病

主(zhu)要(yao)預防白痢和球蟲，可(ke)用0.2%的(de)土霉素拌料或(huo)每只200單位的(de)青(qing)、鏈霉素飲水，三(san)天一交換。

中成雞飼養

1月齡后的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)可轉欄到中(zhong)雞(ji)(ji)舍飼(si)養。此階段雞(ji)(ji)雖(sui)已經(jing)脫溫，但在冬季，尤(you)其是(shi)晚上仍要注(zhu)意(yi)氣(qi)溫變化，防(fang)止降(jiang)溫幅度(du)(du)太大，以(yi)免雞(ji)(ji)只(zhi)堆疊造成(cheng)損失。飼(si)料可選用粗(cu)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含量為19%的(de)(de)(de)破碎中(zhong)雞(ji)(ji)料，并(bing)適(shi)量喂些(xie)青(qing)飼(si)料。70日齡后可喂粗(cu)蛋白(bai)含量為17%的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)料，在有條(tiao)件的(de)(de)(de)情況下(xia)，在雞(ji)(ji)舍及(ji)運動場內(nei)搭建一些(xie)棲架，以(yi)增(zeng)加元(yuan)寶雞(ji)(ji)肉質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)野(ye)味程(cheng)度(du)(du)，飼(si)養密度(du)(du)每(mei)平方米10只(zhi)左右。元(yuan)寶雞(ji)(ji)的(de)(de)(de)整個生長過程(cheng)都可以(yi)出售(shou)，若供給較高檔的(de)(de)(de)賓館酒樓(lou)，則要飼(si)養120天以(yi)上才可市。一般成(cheng)年公(gong)雞(ji)(ji)體重(zhong)在0.75公(gong)斤左右，母雞(ji)(ji)體重(zhong)在0.5公(gong)斤左右。

種雞飼養

留作種(zhong)用(yong)的(de)元寶雞(ji)(ji)必須個(ge)體健康、品種(zhong)特征突(tu)出、體形強健。并在90日齡(ling)后限量(liang)飼喂，每(mei)天(tian)(tian)(tian)(tian)喂粗蛋(dan)(dan)白(bai)含量(liang)為(wei)13%的(de)雞(ji)(ji)料(liao)一次，每(mei)只(zhi)30克(ke)(ke)，至5月齡(ling)進(jin)入(ru)產蛋(dan)(dan)期(qi)時(shi)逐步(bu)改用(yong)含粗蛋(dan)(dan)白(bai)大于(yu)18%的(de)種(zhong)雞(ji)(ji)料(liao)投(tou)喂，讓其自由(you)采食，每(mei)天(tian)(tian)(tian)(tian)添加適量(liang)的(de)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)多維、氯化(hua)膽堿、礦物(wu)質等，多喂青飼料(liao)。雞(ji)(ji)群調整后的(de)密度(du)為(wei)5-7只(zhi)/平(ping)方米，公(gong)母比為(wei)1:8，并逐步(bu)補充人(ren)工(gong)光(guang)照，每(mei)周加半(ban)小(xiao)時(shi)，直到光(guang)照時(shi)間(jian)為(wei)每(mei)天(tian)(tian)(tian)(tian)16-18小(xiao)時(shi)，元寶雞(ji)(ji)母雞(ji)(ji)140天(tian)(tian)(tian)(tian)開產，平(ping)均年產蛋(dan)(dan)140枚(mei)，蛋(dan)(dan)重20克(ke)(ke)，蛋(dan)(dan)殼(ke)為(wei)褐色或白(bai)色，孵化(hua)期(qi)21天(tian)(tian)(tian)(tian)。

價值及其他

作(zuo)為名貴(gui)的觀賞雞，有一定的觀賞價值。

吃法做法

食材

土雞 1只

火腿 1塊

青江菜心 10支

蝦仁 4兩

大餛(hun)飩(tun)皮 12張(zhang)

小白菜 4兩

絞肉 2兩

蔥末 1小匙

醬油 1小匙

鹽 1/4小匙

油 1/2小匙

胡椒粉 少許

步驟

土雞(ji)(ji)洗凈，調整(zheng)一下雞(ji)(ji)頭(tou)和(he)雞(ji)(ji)翅，雞(ji)(ji)身用手輕輕壓將雞(ji)(ji)骨架壓松(song)，放入湯鍋中；

扁尖切(qie)成小(xiao)段，火(huo)腿(tui)切(qie)片，一起放入湯鍋中(zhong)，以小(xiao)火(huo)熬制2小(xiao)時(shi)；

小(xiao)白菜切細(xi)末，用鹽(yan)腌抓一下，蝦(xia)仁切大丁，再混合(he)絞肉(rou)，加入醬油(you)(you)，鹽(yan)，胡椒，麻油(you)(you)和(he)白菜末拌成肉(rou)餡；

接著用(yong)大餛(hun)飩皮(pi)包入適量(liang)肉餡成餛(hun)飩，另一鍋滾水煮熟；

最后將土雞，火腿，扁尖連湯一起盛入(ru)(ru)盆中，并將青菜燙過后放入(ru)(ru)盆中，再(zai)將煮(zhu)熟(shu)的大餛飩撈起放入(ru)(ru)盆中即可。