芒果视频下载

基本介紹

臨(lin)朐全(quan)(quan)羊宴是山東臨(lin)朐的傳(chuan)統名(ming)吃，起(qi)源于民國時代。根據全(quan)(quan)羊軀干各(ge)部肌肉組織的分(fen)布不(bu)同(tong)，用不(bu)同(tong)的烹調方(fang)法(fa)，做出色(se)、形、味、香各(ge)異(yi)的各(ge)種菜肴，并冠之以吉祥(xiang)如(ru)意(yi)的名(ming)稱，全(quan)(quan)羊宴。雖系全(quan)(quan)羊，卻無羊名(ming)。如(ru)龍門角(jiao)、采靈芝、雙(shuang)鳳(feng)翠等(deng)，一只羊做菜80多種。

2018年9月(yue)10日，“中國菜”正(zheng)式發布(bu)，“臨朐全(quan)羊宴(yan)“被評為山東主題名宴(yan)。

菜品特色

此菜(cai)特點：色(se)澤金黃(huang)，軟嫩濃(nong)香。

制作方法

1．首先把羊蹄(ti)整理好，放入鍋內煮爛，然后除去骨、皮。

2．煮好的蹄肉與冬筍均切(qie)(qie)成(cheng)八分長，筷子(zi)粗(cu)細的條。香菜切(qie)(qie)末、蔥切(qie)(qie)八分長的一字條。

3．炒勺(shao)(shao)放(fang)火上，加(jia)入(ru)雞湯(tang)一斤，把羊(yang)蹄肉(rou)、冬筍(sun)一起放(fang)入(ru)燒開，燒煨五分鐘，用漏勺(shao)(shao)把肉(rou)條、冬筍(sun)撈出，倒出勺(shao)(shao)內湯(tang)不要。

4．炒(chao)勺重新(xin)放(fang)(fang)火上(shang)，加入鴨(ya)油(you)燒熱放(fang)(fang)入蔥條，炒(chao)出(chu)香味(wei)，再放(fang)(fang)入醬油(you)、紹酒、雞湯、肉條、筍條、鹽、味(wei)精稍煨五分鐘(zhong)，再淀粉汁(zhi)勾好芡，倒在碗里(li)，撒上(shang)香菜末即好。