定安(an)花(hua)(hua)生油是(shi)海南(nan)省(sheng)定安(an)縣的特產,是(shi)以當地的富硒(xi)花(hua)(hua)生炒(chao)熟后榨取的一種健康食用油。
定(ding)安(an)花生(sheng)油(you)淡黃透明,色澤清(qing)亮,氣味芬芳,滋(zi)味可口,營養豐富(fu),是(shi)一種(zhong)比較(jiao)(jiao)容易消(xiao)(xiao)化的(de)食用油(you)。花生(sheng)油(you)含(han)(han)不(bu)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)80%以上(其中含(han)(han)油(you)酸(suan)41.2%,亞油(you)酸(suan)37.6%)。另外還(huan)含(han)(han)有軟脂(zhi)(zhi)酸(suan),硬脂(zhi)(zhi)酸(suan)和花生(sheng)酸(suan)等飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)19.9%。花生(sheng)油(you)的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)構成是(shi)比較(jiao)(jiao)好的(de),易于人體消(xiao)(xiao)化和吸收。
定(ding)安花(hua)(hua)生(sheng)油(you)(you)(you)為豆科植物花(hua)(hua)生(sheng)的(de)種(zhong)子(zi)榨(zha)出之脂(zhi)(zhi)(zhi)肪油(you)(you)(you),具有(you)花(hua)(hua)生(sheng)的(de)香味(wei),可(ke)(ke)提供給人體(ti)大量營(ying)養,含(han)多(duo)種(zhong)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)的(de)甘油(you)(you)(you)酯,可(ke)(ke)增加(jia)食品的(de)美味(wei),是構成人體(ti)內多(duo)種(zhong)組織成分的(de)重要(yao)原(yuan)料。花(hua)(hua)生(sheng)油(you)(you)(you)淡黃透明,色澤清亮,氣味(wei)芬芳(fang),滋味(wei)可(ke)(ke)口,含(han)不(bu)飽和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)80%以上。另外還含(han)有(you)軟脂(zhi)(zhi)(zhi)酸(suan),硬(ying)脂(zhi)(zhi)(zhi)酸(suan)和(he)花(hua)(hua)生(sheng)酸(suan)等飽和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan),易于人體(ti)消化吸收。具有(you)降低膽固(gu)醇、減(jian)肥(fei)、滑腸等功效。