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新竹芋頭產地介紹

新(xin)竹(zhu)芋頭是(shi)海南(nan)省定(ding)(ding)(ding)安縣新(xin)竹(zhu)地區(qu)的(de)特產，芋頭在(zai)定(ding)(ding)(ding)安縣新(xin)竹(zhu)地區(qu)種植有近百年(nian)(nian)歷史。上(shang)世紀90年(nian)(nian)代(dai)以莊坡村為(wei)基地向周(zhou)邊村委會及龍州(zhou)地區(qu)擴展(zhan)。1992年(nian)(nian)莊坡村所在(zai)的(de)祖坡村委會種植面(mian)積達600多(duo)畝，2007年(nian)(nian)包(bao)括(kuo)龍州(zhou)地區(qu)在(zai)內(nei)種植面(mian)積達5000多(duo)畝，主(zhu)(zhu)要品種以潮州(zhou)香芋、8月紅為(wei)主(zhu)(zhu)。2008年(nian)(nian)引進廣西荔浦(pu)芋頭種植成功。芋頭種植年(nian)(nian)畝產量(liang)在(zai)3000—5000斤(jin)。芋頭的(de)種植在(zai)定(ding)(ding)(ding)安新(xin)竹(zhu)龍州(zhou)地區(qu)已經形成一個產業，省內(nei)外有廣泛的(de)市場。

新竹芋頭的特點

芋頭(tou)為(wei)多(duo)年生塊(kuai)莖植物，常作(zuo)一年生作(zuo)物栽培(pei)。葉(xie)片(pian)盾形(xing)，葉(xie)柄長而(er)肥大，綠色或(huo)紫紅色，植株基部形(xing)成短縮莖，逐漸累積養分(fen)(fen)肥大成肉質球(qiu)莖，稱為(wei)“芋頭(tou)”或(huo)“母芋”，球(qiu)形(xing)、卵形(xing)、橢圓(yuan)形(xing)或(huo)塊(kuai)狀等(deng)。芋頭(tou)有開胃生津、消炎鎮痛(tong)、補氣益腎(shen)等(deng)功效，可(ke)治胃痛(tong)、痢疾、慢性腎(shen)炎等(deng)。根據營養分(fen)(fen)析，芋頭(tou)含有醣(tang)類(lei)、膳食纖維(wei)、維(wei)生素(su)B群、鉀(jia)、鈣、鋅等(deng)，其中以膳食纖維(wei)和鉀(jia)含量最多(duo)。

新竹芋頭食用禁忌

1、芋頭的(de)(de)黏(nian)液中含有(you)一種(zhong)復雜的(de)(de)化合物(wu)，遇熱(re)能被(bei)分解，這種(zhong)物(wu)質對機體有(you)治(zhi)療作用，但對皮膚(fu)黏(nian)膜有(you)強的(de)(de)刺激，因(yin)此在剝洗(xi)芋頭時(shi)，手部(bu)皮膚(fu)會(hui)發癢，在火上烤(kao)一烤(kao)就可緩解，所(suo)以剝洗(xi)芋頭時(shi)最好戴上手套。

2、芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的(de)黏液會刺(ci)激(ji)咽(yan)喉(hou)。

3、芋頭既可作為主(zhu)食(shi)(shi)蒸熟蘸(zhan)糖食(shi)(shi)用，又可用來制作菜肴、點心(xin)，因此(ci)是(shi)人們喜(xi)愛的根莖類食(shi)(shi)品(pin)。