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感城空心菜的產地

感城(cheng)(cheng)空(kong)心菜(cai)是(shi)東方市(shi)名(ming)(ming)菜(cai)，東方市(shi)南部臨海地區(qu)有一座(zuo)歷史(shi)悠久的(de)文化古鎮感城(cheng)(cheng)鎮，其境內蜿蜒流淌著(zhu)(zhu)一條河(he)(he)流——感恩河(he)(he)。感恩河(he)(he)是(shi)東方的(de)母親河(he)(he)，不(bu)僅孕(yun)育著(zhu)(zhu)東方著(zhu)(zhu)名(ming)(ming)的(de)百萬畝感恩平(ping)原，還孕(yun)育著(zhu)(zhu)一種獨(du)特的(de)東方名(ming)(ming)菜(cai)：感城(cheng)(cheng)空(kong)心菜(cai)。

感城空心菜的特點

東方感城空心(xin)(xin)菜的(de)莖粗如(ru)大拇指(zhi)，葉子很少(shao)，由于長期“睡”在水面上，光照(zhao)充足，因而(er)莖干呈深褐色，看似顯“老”，實則脆嫩(nen)。感城空心(xin)(xin)菜用作食(shi)(shi)材的(de)部分主要是莖部，與市場常見的(de)空心(xin)(xin)菜不(bu)同，感城空心(xin)(xin)菜的(de)莖干粗而(er)長，飽含水分，口感清香脆嫩(nen)，且(qie)纖維(wei)少(shao)，是一種(zhong)極佳(jia)的(de)原生態綠色食(shi)(shi)材。

感城空心菜的吃法

蒜蓉空心菜

食材(cai)準備：空心菜一大(da)把，大(da)蒜五(wu)六(liu)瓣。

1、空心(xin)菜清洗干凈(jing)以后瀝(li)干水分(fen)，備(bei)用。空心(xin)菜買的(de)時候要選(xuan)那種梗比較小的(de)，這樣(yang)吃起(qi)來比較嫩。

2、空心菜切(qie)段，大蒜拍成蒜末，分(fen)成兩份(fen)備用。

3、鍋中(zhong)(zhong)倒(dao)油，油熱以后，先下入(ru)一(yi)份蒜末，超(chao)出三香味兒以后，將空心菜段(duan)倒(dao)入(ru)鍋中(zhong)(zhong)，大火翻炒一(yi)會喜(xi)歡(huan)吃(chi)脆爽的，炒的時間(jian)短一(yi)點就可以了。向(xiang)鍋中(zhong)(zhong)加入(ru)適量的鹽，翻炒均勻，最后把另一(yi)份蒜末加入(ru)鍋中(zhong)(zhong)翻炒即可出鍋。

肉末炒菜梗

食(shi)材(cai)準備：空心菜，里(li)脊(ji)肉，蔥，姜，蒜，鹽，蠔油，生抽等。

1、先將空心菜(cai)(cai)的菜(cai)(cai)葉和梗(geng)分開，這道(dao)菜(cai)(cai)我(wo)們需要(yao)的是菜(cai)(cai)梗(geng)，菜(cai)(cai)梗(geng)清(qing)洗干凈以(yi)后切(qie)成小丁，備(bei)用。蔥(cong)姜(jiang)蒜切(qie)末(mo)，備(bei)用。

2、里脊(ji)肉(rou)沖洗干凈(jing)，切成小丁，備用(yong)。

3、鍋中倒入(ru)食用油，油燒熱以后(hou)，先放入(ru)肉丁炒散炒香以后(hou)，再把(ba)蔥姜(jiang)蒜(suan)末也放入(ru)鍋中炒香。

4、最后把菜梗放入鍋中，用(yong)(yong)大火(huo)爆(bao)炒，再加(jia)(jia)入少量的鹽，生抽(chou)和蠔油都(dou)是咸的，食用(yong)(yong)不用(yong)(yong)加(jia)(jia)很多(duo)的鹽，繼續用(yong)(yong)大火(huo)翻炒均勻以后，空心菜炒至斷(duan)生，即可出(chu)鍋裝(zhuang)盤(pan)。

腐乳空心菜

食材準備：空心菜(cai)，豆(dou)腐乳，各種調味料(liao)。

1、空(kong)心菜清洗干(gan)凈以后，瀝干(gan)水(shui)分，再切成小(xiao)段備用。

2、半塊豆腐(fu)乳，一勺腐(fu)乳汁(zhi)，再加(jia)入一點清水，攪拌均勻(yun)，備用。

3、鍋中(zhong)加入油，油熱(re)了以(yi)后(hou)，將空心菜段下(xia)入鍋中(zhong)，用大火快速地(di)翻炒(chao)，炒(chao)至(zhi)空心菜斷(duan)生以(yi)后(hou)，把調好的(de)腐(fu)(fu)乳(ru)汁倒入鍋中(zhong)，繼續翻炒(chao)，最(zui)后(hou)大火收一下(xia)汁即可(ke)。腐(fu)(fu)乳(ru)本身就(jiu)是(shi)咸的(de)，可(ke)以(yi)不(bu)加鹽。不(bu)過還是(shi)要(yao)個人(ren)口(kou)味(wei)來調整(zheng)。

涼拌空心菜

食材準備(bei)：空心菜，各種調味料等。

1、空心菜(cai)先清洗(xi)干凈以(yi)后切(qie)成大段，備用(yong)。

2、鍋(guo)中(zhong)加(jia)水(shui)，水(shui)燒開以(yi)后(hou)(hou)，向開水(shui)中(zhong)加(jia)入兩勺油(you)，把處理過的空心菜下入鍋(guo)中(zhong)燙熟以(yi)后(hou)(hou)，大約一分(fen)鐘(zhong)就差不多了，撈出瀝干(gan)水(shui)分(fen)備(bei)用。

3、調一(yi)個料汁。兩瓣蒜切(qie)成碎末(mo)(mo)，喜歡吃(chi)辣的(de)可以(yi)準(zhun)備(bei)適(shi)量(liang)的(de)辣椒(jiao)，也切(qie)成碎末(mo)(mo)備(bei)用(yong)(yong)。鍋中倒適(shi)量(liang)的(de)油(you)，油(you)燒到六成熱的(de)時候，放(fang)入切(qie)好(hao)的(de)蒜末(mo)(mo)和(he)辣椒(jiao)，小火翻炒出香味，蒜末(mo)(mo)變成金(jin)黃色之后就可以(yi)關火，再加(jia)入一(yi)勺蠔油(you)和(he)生(sheng)抽(chou)。放(fang)入鍋中，攪拌均勻(yun)以(yi)后盛(sheng)出來備(bei)用(yong)(yong)。

4、將我們調好的料汁倒在空心(xin)菜(cai)上，翻拌(ban)均勻以(yi)后就(jiu)可以(yi)食用了。

感城空心菜種植條件

感城空心(xin)菜植根于感恩河畔(pan)松軟肥(fei)沃的(de)沙田里(li)，莖(jing)葉(xie)浮(fu)生在水面上(shang)，自(zi)然生長，生命力(li)十(shi)(shi)分頑強，生長全程不施化肥(fei)，也不撒農藥，長勢卻十(shi)(shi)分喜人。

感城空心菜的價值

得(de)益于感恩河畔獨特(te)的沙地環境，感城空心菜莖(jing)葉(xie)中含有豐富(fu)的鉀、氯、鋅、維(wei)C等(deng)多種人(ren)體需要的微量元素和營養物質，食(shi)(shi)后(hou)可幫助(zhu)腸胃消化，預防腸道內的菌群失調(diao)，有益于防范胃癌，并(bing)有潔齒防齲除口臭和降(jiang)脂美膚等(deng)功效，備受食(shi)(shi)客青(qing)睞。