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伊通蕨菜怎么做好吃

準備材料：

蕨菜、紅色干(gan)辣椒(jiao)(jiao)、蒜、蔥、鹽、胡椒(jiao)(jiao)粉、菜籽油。

制作步驟：

1、把蕨菜根部老的去(qu)掉，蕨菜嫩葉摘掉，留莖。

2、把去掉嫩葉的蕨(jue)菜放入清水中(zhong)清洗干凈(jing)，用手分(fen)成兩半。

3、將干辣椒，蒜，蔥洗干凈切碎備用。

4、起鍋放(fang)入(ru)清洗干(gan)凈的(de)蕨(jue)(jue)菜（先不放(fang)油），把蕨(jue)(jue)菜里面的(de)水(shui)分炒出來，蕨(jue)(jue)菜里面的(de)水(shui)分收干(gan)七成左右后(hou)，關火把蕨(jue)(jue)菜裝入(ru)盤中。

5、起鍋燒油(you)，蕨菜比較吸油(you)，所以我們放入的油(you)比平時炒菜要(yao)多一些。

6、油燒(shao)熱(re)后，加入(ru)辣椒(jiao)，蒜(suan)爆炒(chao)。

7、加入(ru)收干(gan)水分的蕨菜大火翻炒(chao)。

8、加入(ru)鹽、胡椒粉翻炒至熟，加入(ru)切(qie)好(hao)的(de)蔥花(hua)繼續翻炒一分鐘(zhong)后裝盤即(ji)可。

伊通蕨菜的營養價值

1、蕨菜(cai)中的纖(xian)維素(su)可(ke)以促進腸道(dao)蠕動，減少腸道(dao)和胃對脂肪(fang)的吸收。

2、蕨菜中(zhong)一些有效成分的可以(yi)擴張血管和降低血壓。

3、蕨(jue)類可健脾益氣、強健體魄(po)、增強抗病能力。

4、蕨菜中的蕨菜素具有清(qing)熱、解(jie)毒(du)、殺菌、消炎的作用。