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伊通蕨菜怎么做好吃

準備材料：

蕨菜(cai)、紅(hong)色干辣(la)椒、蒜、蔥、鹽、胡(hu)椒粉(fen)、菜(cai)籽(zi)油。

制作步驟：

1、把(ba)蕨(jue)菜根(gen)部老的去掉，蕨(jue)菜嫩葉摘掉，留莖。

2、把(ba)去掉嫩葉的蕨菜放入清(qing)水中清(qing)洗干凈，用手(shou)分成兩半。

3、將干辣(la)椒，蒜，蔥洗干凈切碎備用。

4、起鍋(guo)放入(ru)清洗干凈的(de)(de)蕨(jue)菜(cai)（先不放油(you)），把蕨(jue)菜(cai)里面(mian)的(de)(de)水分炒(chao)出來，蕨(jue)菜(cai)里面(mian)的(de)(de)水分收干七成左右后(hou)，關火把蕨(jue)菜(cai)裝入(ru)盤中。

5、起鍋燒油，蕨菜比較吸油，所以(yi)我們放(fang)入的油比平時炒(chao)菜要多一些。

6、油燒熱后，加入辣椒，蒜爆炒(chao)。

7、加(jia)入收(shou)干水分的蕨菜大火(huo)翻炒。

8、加(jia)入鹽、胡(hu)椒粉翻(fan)(fan)炒至熟(shu)，加(jia)入切好的蔥花繼續翻(fan)(fan)炒一分鐘后裝盤(pan)即可。

伊通蕨菜的營養價值

1、蕨(jue)菜中的纖維素(su)可以促進腸道(dao)蠕動，減少腸道(dao)和胃(wei)對脂肪的吸(xi)收(shou)。

2、蕨菜中(zhong)一些有效成(cheng)分的可以擴(kuo)張(zhang)血管(guan)和降低血壓。

3、蕨類可健脾(pi)益氣、強健體(ti)魄、增強抗病能力。

4、蕨菜中(zhong)的蕨菜素(su)具(ju)有清熱、解毒、殺菌(jun)、消炎的作用。