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伊通蕨菜怎么做好吃

準備材料：

蕨(jue)菜、紅色(se)干辣椒、蒜、蔥、鹽、胡(hu)椒粉、菜籽油(you)。

制作步驟：

1、把蕨菜根部(bu)老的去掉(diao)(diao)，蕨菜嫩葉摘掉(diao)(diao)，留(liu)莖。

2、把(ba)去掉嫩(nen)葉的(de)蕨(jue)菜放入清水中清洗干凈(jing)，用手(shou)分成兩(liang)半。

3、將干辣椒，蒜，蔥洗(xi)干凈切碎備用。

4、起(qi)鍋(guo)放入(ru)(ru)清(qing)洗干凈的蕨菜（先不放油），把(ba)蕨菜里面的水分(fen)炒出來，蕨菜里面的水分(fen)收干七成左右(you)后，關火把(ba)蕨菜裝入(ru)(ru)盤中。

5、起鍋燒(shao)油，蕨菜(cai)比較吸(xi)油，所以我們放(fang)入(ru)的油比平時炒(chao)菜(cai)要多一些。

6、油(you)燒熱后，加入(ru)辣椒(jiao)，蒜爆炒。

7、加入收干水分的蕨菜大(da)火翻炒。

8、加入鹽、胡椒粉翻炒至熟，加入切好的蔥(cong)花繼續(xu)翻炒一(yi)分(fen)鐘后(hou)裝盤即可。

伊通蕨菜的營養價值

1、蕨菜中的(de)纖維素可以促進腸道蠕動，減少腸道和(he)胃(wei)對脂肪(fang)的(de)吸收。

2、蕨菜中(zhong)一些有(you)效成分的可以擴張血管和降低血壓(ya)。

3、蕨類(lei)可健脾益(yi)氣、強健體魄(po)、增強抗病能(neng)力(li)。

4、蕨(jue)菜中的蕨(jue)菜素(su)具有(you)清熱、解(jie)毒、殺(sha)菌、消炎的作用。