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伊通蕨菜怎么做好吃

準備材料：

蕨(jue)菜(cai)、紅色干辣椒、蒜(suan)、蔥、鹽(yan)、胡椒粉、菜(cai)籽油。

制作步驟：

1、把蕨(jue)菜根部(bu)老的去(qu)掉(diao)，蕨(jue)菜嫩葉摘掉(diao)，留莖。

2、把去掉(diao)嫩葉的蕨菜放入(ru)清(qing)水中清(qing)洗干(gan)凈(jing)，用手(shou)分成(cheng)兩(liang)半。

3、將干辣椒，蒜，蔥洗(xi)干凈切碎備用。

4、起鍋(guo)放入清洗干(gan)凈的(de)蕨(jue)(jue)菜(cai)(cai)（先不放油），把蕨(jue)(jue)菜(cai)(cai)里面的(de)水分(fen)炒出來，蕨(jue)(jue)菜(cai)(cai)里面的(de)水分(fen)收(shou)干(gan)七成左右后(hou)，關(guan)火(huo)把蕨(jue)(jue)菜(cai)(cai)裝入盤中。

5、起鍋燒油(you)，蕨菜比較吸油(you)，所以(yi)我(wo)們(men)放入的油(you)比平時炒菜要多(duo)一些。

6、油燒(shao)熱后(hou)，加入(ru)辣椒，蒜爆炒。

7、加(jia)入收干水(shui)分的(de)蕨(jue)菜大(da)火翻炒。

8、加(jia)入鹽、胡椒粉翻(fan)炒(chao)至熟，加(jia)入切好的蔥花繼續翻(fan)炒(chao)一分鐘后裝盤即可(ke)。

伊通蕨菜的營養價值

1、蕨菜(cai)中(zhong)的纖維(wei)素可以促進腸道蠕動，減少(shao)腸道和胃(wei)對(dui)脂肪的吸收。

2、蕨菜中一些有效成分的可以擴張血管和降(jiang)低血壓。

3、蕨類(lei)可(ke)健脾益(yi)氣、強(qiang)健體魄、增強(qiang)抗病能力。

4、蕨(jue)菜中的蕨(jue)菜素具有清熱、解毒、殺菌、消炎的作用(yong)。