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伊通蕨菜怎么做好吃

準備材料：

蕨菜(cai)、紅色干辣椒(jiao)、蒜、蔥、鹽、胡椒(jiao)粉、菜(cai)籽油。

制作步驟：

1、把蕨菜根部老的去掉(diao)(diao)，蕨菜嫩(nen)葉摘掉(diao)(diao)，留莖。

2、把(ba)去掉嫩(nen)葉的蕨菜(cai)放入清水(shui)中清洗干凈，用手分成兩半。

3、將干(gan)辣椒，蒜，蔥洗干(gan)凈切(qie)碎備用。

4、起鍋放入(ru)清洗干(gan)(gan)凈的蕨(jue)菜（先不放油(you)），把蕨(jue)菜里(li)(li)面的水(shui)分炒出來，蕨(jue)菜里(li)(li)面的水(shui)分收干(gan)(gan)七成(cheng)左(zuo)右后，關火把蕨(jue)菜裝入(ru)盤中。

5、起鍋燒油，蕨菜比較吸(xi)油，所以我(wo)們(men)放入的油比平時炒(chao)菜要多一(yi)些。

6、油燒(shao)熱后(hou)，加(jia)入辣椒，蒜爆炒(chao)。

7、加入收干(gan)水分的蕨菜大(da)火翻(fan)炒。

8、加(jia)入(ru)鹽、胡椒粉翻炒(chao)至熟，加(jia)入(ru)切好的(de)蔥花(hua)繼續翻炒(chao)一分(fen)鐘后裝盤即可。

伊通蕨菜的營養價值

1、蕨菜(cai)中的(de)纖維素(su)可以促(cu)進腸(chang)道(dao)蠕動，減少(shao)腸(chang)道(dao)和胃對脂肪的(de)吸收。

2、蕨菜中(zhong)一些有效成分的可以擴張(zhang)血管和降(jiang)低血壓(ya)。

3、蕨類可健脾益氣、強健體魄、增強抗(kang)病能力。

4、蕨(jue)菜中的蕨(jue)菜素(su)具有清熱、解毒、殺菌、消炎的作用。