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大蔥怎么做好吃

做法(fa)一：雞蛋炒(chao)大(da)蔥

1、準備四個雞蛋(dan)，將雞蛋(dan)放(fang)到碗(wan)里打散，撒入一小勺鹽。

2、大(da)蔥切成短截，放到打好的雞(ji)蛋里面攪拌均(jun)勻。

3、在(zai)鍋(guo)里面倒入油，等油熱了之(zhi)后(hou)把蛋(dan)給倒進去，炒成金黃色即可。

做法二：豬(zhu)肉炒大(da)蔥

1、里脊肉切成(cheng)片，用生抽，料酒，大蒜片，黑(hei)胡椒粉(fen)腌(a)制15分(fen)鐘。

2、大(da)蔥切成斜(xie)長段，大(da)蒜切成片。

3、鍋(guo)(guo)內油8分熱的時(shi)候，將腌制好的里脊肉入(ru)鍋(guo)(guo)中火翻炒。

4、豬肉變色后加入(ru)一勺白糖翻炒，放入(ru)大蔥入(ru)鍋。

5、中(zhong)火翻炒(chao)7，8分鐘，淋點醋即可出鍋。

大蔥的儲存方法

1、干燥保存(cun)：讓(rang)大蔥通風透氣，將其切割成小段或薄細片，然后晾曬2-3天，以(yi)去除其中的(de)水分。

2、陰(yin)涼(liang)保存：將(jiang)大蔥垂(chui)直放入(ru)紙箱中，讓(rang)大蔥的葉子露(lu)出來，不要密封紙箱，將(jiang)其存放在陰(yin)涼(liang)處。

3、冷(leng)藏保(bao)存：將大蔥(cong)的老葉部(bu)分剝離(li)，只保(bao)留(liu)可食用(yong)(yong)的部(bu)分，使(shi)用(yong)(yong)吸水紙吸去(qu)表(biao)面的水分，將大蔥(cong)放入塑料袋(dai)中，排出空氣(qi)后密封冷(leng)藏。

大蔥的功效與作用

1、大蔥含(han)烯丙(bing)基硫(liu)醚，這種物(wu)(wu)質會刺激胃液的分泌(mi)，且有助(zhu)于(yu)食(shi)欲的增進(jin)。與含(han)維生素B1含(han)量較多的食(shi)物(wu)(wu)一起攝取時(shi)，會促(cu)進(jin)食(shi)物(wu)(wu)的淀粉及(ji)糖(tang)質變為熱(re)量，可以緩(huan)解疲勞(lao)。

2、大(da)蔥可降低壞膽(dan)固醇(chun)的堆(dui)積(ji)，經常吃蔥的人，即(ji)便脂多(duo)體胖(pang)，其膽(dan)固醇(chun)并不增高(gao)，而且體質(zhi)強(qiang)壯。蔥葉部分比(bi)蔥白(bai)部分含有更多(duo)的維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)C及鈣。