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大蔥怎么做好吃

做法一：雞(ji)蛋炒大蔥

1、準備四個(ge)雞(ji)蛋(dan)，將雞(ji)蛋(dan)放到碗里打散，撒入一小勺(shao)鹽。

2、大蔥切成短截，放(fang)到打好的雞蛋里面攪拌均勻。

3、在鍋(guo)里面倒入油(you)，等油(you)熱了之后把蛋(dan)給倒進去，炒成金黃色即可。

做法二：豬肉炒大蔥(cong)

1、里脊肉切成片(pian)，用生抽，料酒，大(da)蒜片(pian)，黑胡(hu)椒粉(fen)腌制15分鐘(zhong)。

2、大蔥切(qie)成(cheng)斜(xie)長段，大蒜切(qie)成(cheng)片。

3、鍋(guo)內油8分熱(re)的時候，將(jiang)腌制好(hao)的里脊(ji)肉入鍋(guo)中火翻炒。

4、豬肉變色后加入一勺白糖翻(fan)炒，放(fang)入大蔥(cong)入鍋(guo)。

5、中火翻(fan)炒(chao)7，8分(fen)鐘，淋點(dian)醋即可出鍋。

大蔥的儲存方法

1、干燥保(bao)存：讓(rang)大蔥通風透氣，將其切割成小段或薄細片，然后晾曬2-3天，以去除(chu)其中的水分(fen)。

2、陰(yin)涼(liang)保存(cun)：將(jiang)大(da)蔥垂(chui)直(zhi)放入紙箱(xiang)中(zhong)，讓(rang)大(da)蔥的(de)葉子(zi)露出來，不要密封紙箱(xiang)，將(jiang)其存(cun)放在陰(yin)涼(liang)處。

3、冷藏(zang)保(bao)存：將(jiang)大蔥的老(lao)葉部分(fen)剝離，只保(bao)留可食用(yong)的部分(fen)，使(shi)用(yong)吸水(shui)紙(zhi)吸去表面的水(shui)分(fen)，將(jiang)大蔥放入塑料袋中，排(pai)出空氣后密封(feng)冷藏(zang)。

大蔥的功效與作用

1、大蔥含(han)烯丙(bing)基硫醚(mi)，這種物(wu)質會刺激胃液的(de)分泌(mi)，且有助于食(shi)欲的(de)增進。與含(han)維生素B1含(han)量較(jiao)多的(de)食(shi)物(wu)一(yi)起攝(she)取(qu)時，會促進食(shi)物(wu)的(de)淀粉及糖質變(bian)為熱(re)量，可以緩解疲(pi)勞。

2、大(da)蔥可降(jiang)低壞膽(dan)固(gu)醇的(de)堆積，經常吃蔥的(de)人(ren)，即(ji)便脂多(duo)體(ti)胖，其膽(dan)固(gu)醇并不增高，而且體(ti)質(zhi)強壯。蔥葉部分比(bi)蔥白(bai)部分含有更多(duo)的(de)維(wei)生素A、維(wei)生素C及(ji)鈣。