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大蔥怎么做好吃

做法一(yi)：雞蛋炒大蔥

1、準備四個雞(ji)蛋，將雞(ji)蛋放到碗里打(da)散，撒入(ru)一小勺鹽(yan)。

2、大蔥切成短截，放到(dao)打好的雞蛋里面(mian)攪(jiao)拌均勻。

3、在鍋里面倒入(ru)油，等油熱(re)了(le)之后(hou)把(ba)蛋給(gei)倒進(jin)去(qu)，炒成金黃(huang)色即(ji)可。

做法二(er)：豬肉炒大蔥

1、里脊肉切(qie)成片(pian)，用生(sheng)抽，料(liao)酒，大(da)蒜片(pian)，黑胡椒粉(fen)腌(a)制15分鐘。

2、大蔥切(qie)成(cheng)斜長段，大蒜切(qie)成(cheng)片。

3、鍋(guo)內油8分熱的(de)時候，將腌制好(hao)的(de)里脊肉(rou)入鍋(guo)中火(huo)翻炒。

4、豬肉(rou)變色后(hou)加入一勺白糖(tang)翻炒(chao)，放入大蔥入鍋。

5、中(zhong)火翻炒7，8分鐘，淋點醋(cu)即(ji)可出(chu)鍋。

大蔥的儲存方法

1、干燥保存(cun)：讓(rang)大蔥(cong)通風透(tou)氣(qi)，將(jiang)其(qi)切(qie)割成小段或(huo)薄(bo)細片，然后(hou)晾(liang)曬(shai)2-3天，以(yi)去除其(qi)中的水分。

2、陰涼保存：將(jiang)大蔥垂直放入紙箱中(zhong)，讓大蔥的葉(xie)子露出來，不要密封紙箱，將(jiang)其存放在陰涼處。

3、冷(leng)藏保存：將大蔥的老葉部(bu)分剝離，只保留(liu)可食用的部(bu)分，使用吸水紙吸去表(biao)面的水分，將大蔥放入塑料袋(dai)中，排出空氣(qi)后密封冷(leng)藏。

大蔥的功效與作用

1、大蔥含烯丙基硫(liu)醚(mi)，這(zhe)種物(wu)質會(hui)刺激(ji)胃液的分泌，且有助于食(shi)欲(yu)的增進。與含維生素B1含量較多的食(shi)物(wu)一起攝取(qu)時(shi)，會(hui)促(cu)進食(shi)物(wu)的淀粉及(ji)糖質變為熱量，可以緩解(jie)疲勞。

2、大蔥(cong)(cong)可降低壞膽固醇(chun)的堆積，經(jing)常吃蔥(cong)(cong)的人(ren)，即便脂多體胖(pang)，其膽固醇(chun)并不增高，而(er)且(qie)體質強壯。蔥(cong)(cong)葉部(bu)分(fen)比(bi)蔥(cong)(cong)白部(bu)分(fen)含有更多的維生素(su)A、維生素(su)C及鈣。