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大蔥怎么做好吃

做(zuo)法(fa)一(yi)：雞(ji)蛋炒大蔥

1、準備四個雞(ji)蛋，將雞(ji)蛋放到碗里打散，撒(sa)入一小勺鹽。

2、大蔥切成(cheng)短截，放到打好的雞(ji)蛋里面攪拌(ban)均勻(yun)。

3、在鍋里面倒入油(you)，等油(you)熱(re)了之后把(ba)蛋給倒進去(qu)，炒成金黃色即(ji)可。

做法二：豬肉(rou)炒大蔥

1、里脊肉切成片，用(yong)生(sheng)抽，料酒(jiu)，大蒜片，黑胡椒粉腌(a)制(zhi)15分鐘(zhong)。

2、大蔥(cong)切成斜長段(duan)，大蒜(suan)切成片(pian)。

3、鍋內油8分(fen)熱的時候(hou)，將腌(a)制好的里脊肉入鍋中火翻炒。

4、豬肉變色后加入(ru)一(yi)勺白糖翻炒，放入(ru)大蔥入(ru)鍋。

5、中火翻炒7，8分鐘，淋點醋即可出鍋。

大蔥的儲存方法

1、干(gan)燥保存：讓(rang)大蔥通風(feng)透氣，將(jiang)其切割成(cheng)小段(duan)或(huo)薄細(xi)片(pian)，然后晾曬2-3天，以去除其中的(de)水分(fen)。

2、陰涼保(bao)存(cun)：將大蔥垂直放(fang)入紙箱中，讓大蔥的葉子露(lu)出來，不要密封(feng)紙箱，將其存(cun)放(fang)在陰涼處。

3、冷藏保存：將(jiang)大蔥的老(lao)葉部分剝離，只保留可(ke)食用(yong)的部分，使用(yong)吸水紙吸去表(biao)面的水分，將(jiang)大蔥放入塑料袋中(zhong)，排出空氣(qi)后密封(feng)冷藏。

大蔥的功效與作用

1、大(da)蔥含烯丙基硫(liu)醚(mi)，這種物質會刺激胃(wei)液的分泌，且有助于(yu)食(shi)欲的增進。與(yu)含維生素B1含量(liang)(liang)較多的食(shi)物一起攝取時，會促(cu)進食(shi)物的淀粉及糖質變為熱量(liang)(liang)，可以緩解疲勞。

2、大蔥(cong)可降(jiang)低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥(cong)的人(ren)，即便脂多(duo)體胖(pang)，其(qi)膽固醇并不增高，而(er)且體質強壯。蔥(cong)葉部分比蔥(cong)白部分含有更多(duo)的維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素C及鈣。