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基本介紹

寶應荷(he)藕(ou)主藕(ou)4節(jie)(jie)～5節(jie)(jie)、長100cm～120cm，頂(ding)芽紫紅(hong)色(se)。節(jie)(jie)間長圓(yuan)筒(tong)形、長20cm左右、橫徑(jing)（頂(ding)芽之(zhi)后(hou)第三節(jie)(jie)中間位置）6cm～7cm。表皮(pi)光滑、米黃色(se)、硬實(shi)；藕(ou)橫切(qie)面米白(bai)色(se)、10孔，肉質(zhi)細(xi)膩(ni)，絲多、易(yi)(yi)切(qie)片，空(kong)氣中不易(yi)(yi)變色(se)。生食口(kou)感(gan)緊實(shi)、脆爽，多汁、微甜。煮熟后(hou)呈淡米紅(hong)色(se)，藕(ou)香濃郁(yu)，口(kou)感(gan)軟面甘(gan)潤。

地域產地

揚州寶(bao)應(ying)縣所轄夏(xia)集鎮(zhen)(zhen)、柳(liu)堡鎮(zhen)(zhen)、射(she)陽湖鎮(zhen)(zhen)、廣洋(yang)湖鎮(zhen)(zhen)、魯(lu)垛鎮(zhen)(zhen)、望直港鎮(zhen)(zhen)、曹甸鎮(zhen)(zhen)、西安豐(feng)鎮(zhen)(zhen)共計8個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)67個(ge)行政村（居(ju)）。

品質特點

寶應荷藕(ou)主藕(ou)4節～5節、長(chang)100cm～120cm，頂(ding)芽紫紅色。節間長(chang)圓筒形、長(chang)20cm左右(you)、橫(heng)徑(jing)（頂(ding)芽之后第三節中間位置(zhi)）6cm～7cm。表皮光(guang)滑、米黃色、硬(ying)實；藕(ou)橫(heng)切(qie)面米白色、10孔，肉質細膩，絲多、易切(qie)片，空(kong)氣中不易變(bian)色。

生食口感緊(jin)實、脆爽，多汁、微甜(tian)。

煮熟后呈淡米紅(hong)色，藕香濃郁，口感軟(ruan)面甘潤。

寶應荷藕干物質≥15%，可溶性糖≥2.5%，淀(dian)粉≥8%，蛋白質≥1.7%，維(wei)生素C≥20mg/100g。

生長環境

1、土壤情況

寶應荷(he)藕種植區域位于江蘇(su)省中部(bu)，屬(shu)黃淮流域，里下河運西湖(hu)區淺洼平原(yuan)，由黃淮沖積泥沙淤積形(xing)成瀉湖(hu)沼澤土(tu)和(he)潛育型水(shui)稻土(tu)，土(tu)壤熟化程(cheng)度高，pH值平均為6.5，有機(ji)質豐富，含量(liang)≥2.5%。

土壤肥沃(wo)，微肥齊(qi)全(quan)，荷藕能充分利(li)用土壤中有效養分。寶應荷藕因此表皮光滑，體(ti)白個大，產量高(gao)。

2、水文情況

境(jing)內河(he)(he)湖密(mi)布，水資源總(zong)量共約為(wei)1.6億(yi)立方米(mi)，水質達到(dao)和超過國家Ⅲ類標準。寶應荷(he)藕(ou)種植區域(yu)周邊射陽(yang)湖、廣洋湖、寶應湖、白馬湖環繞東(dong)西，京杭大運河(he)(he)縱貫南(nan)北，境(jing)內湖串連(lian)，水網稠密(mi)，湖泊多屬淺水，灘地面積大，是重要的(de)水生蔬菜(cai)和水產品(pin)種養基地。

充(chong)足的水(shui)源和(he)優良的水(shui)質為(wei)寶應荷藕(ou)生長提供保障。

3、氣候情況

寶應地處亞熱帶(dai)北緣，屬季風濕潤氣候，四季分(fen)明，雨(yu)(yu)熱同(tong)期，光照(zhao)充(chong)足，雨(yu)(yu)量(liang)充(chong)沛(pei)，年(nian)均氣溫15.3℃，降雨(yu)(yu)量(liang)997.9mm，無霜期220天，年(nian)均日(ri)照(zhao)時數(shu)2171.7小(xiao)時。

坐藕(ou)中后期，晝夜溫差較(jiao)大，利于藕(ou)漿沉積(ji)，藕(ou)大粉足。