寶應荷藕(ou)主藕(ou)4節(jie)~5節(jie)、長(chang)100cm~120cm,頂芽紫紅色(se)(se)。節(jie)間(jian)長(chang)圓筒形、長(chang)20cm左(zuo)右、橫(heng)徑(頂芽之后第(di)三(san)節(jie)中間(jian)位置)6cm~7cm。表皮光滑、米黃色(se)(se)、硬實;藕(ou)橫(heng)切面米白色(se)(se)、10孔,肉(rou)質細膩,絲多、易(yi)切片,空(kong)氣中不易(yi)變色(se)(se)。生食口(kou)感緊實、脆爽,多汁、微甜。煮熟后呈(cheng)淡米紅色(se)(se),藕(ou)香濃郁(yu),口(kou)感軟面甘(gan)潤(run)。
揚州寶應縣(xian)所(suo)轄夏集鎮(zhen)(zhen)(zhen)、柳堡鎮(zhen)(zhen)(zhen)、射陽湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)、廣(guang)洋(yang)湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)、魯垛(duo)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、望直港(gang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、曹甸(dian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、西安(an)豐鎮(zhen)(zhen)(zhen)共計8個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)67個行政村(居)。
寶應荷藕(ou)主(zhu)藕(ou)4節(jie)~5節(jie)、長(chang)100cm~120cm,頂芽(ya)紫(zi)紅色(se)。節(jie)間(jian)長(chang)圓(yuan)筒(tong)形、長(chang)20cm左(zuo)右、橫徑(頂芽(ya)之后第(di)三節(jie)中(zhong)間(jian)位置)6cm~7cm。表皮光滑(hua)、米黃色(se)、硬實;藕(ou)橫切(qie)(qie)面米白色(se)、10孔,肉質細膩,絲(si)多、易切(qie)(qie)片,空(kong)氣中(zhong)不易變色(se)。
生食口感緊實(shi)、脆爽,多汁(zhi)、微(wei)甜。
煮熟(shu)后呈淡米紅色,藕(ou)香濃郁,口感軟面甘(gan)潤。
寶(bao)應荷藕干物質(zhi)(zhi)≥15%,可溶性糖≥2.5%,淀粉(fen)≥8%,蛋白(bai)質(zhi)(zhi)≥1.7%,維生(sheng)素C≥20mg/100g。
1、土壤情況
寶(bao)應荷藕種植區域(yu)位(wei)于(yu)江蘇省中部,屬(shu)黃(huang)淮(huai)流域(yu),里下(xia)河運西湖區淺洼平原,由黃(huang)淮(huai)沖(chong)積泥(ni)沙淤積形成瀉(xie)湖沼澤土(tu)和潛育型水(shui)稻土(tu),土(tu)壤熟化程度(du)高,pH值平均為6.5,有機質豐富(fu),含量≥2.5%。
土(tu)壤(rang)肥(fei)沃(wo),微肥(fei)齊(qi)全,荷(he)藕能充分(fen)利用(yong)土(tu)壤(rang)中(zhong)有效養分(fen)。寶應荷(he)藕因此表皮光(guang)滑,體白個大,產量高。
2、水文情況
境(jing)內河湖(hu)(hu)(hu)密(mi)布(bu),水(shui)資源總(zong)量共約(yue)為1.6億(yi)立方米,水(shui)質達到和超過(guo)國家Ⅲ類標準。寶應荷藕種植區域周邊射(she)陽湖(hu)(hu)(hu)、廣洋湖(hu)(hu)(hu)、寶應湖(hu)(hu)(hu)、白馬湖(hu)(hu)(hu)環(huan)繞東西,京杭大(da)運河縱貫(guan)南北,境(jing)內湖(hu)(hu)(hu)串連,水(shui)網稠密(mi),湖(hu)(hu)(hu)泊(bo)多(duo)屬(shu)淺水(shui),灘地(di)面(mian)積大(da),是重(zhong)要的水(shui)生蔬菜和水(shui)產品(pin)種養(yang)基地(di)。
充(chong)足的(de)水(shui)源(yuan)和優(you)良的(de)水(shui)質為寶應荷藕生(sheng)長提(ti)供保障。
3、氣候情況
寶應地處亞熱帶北緣,屬(shu)季(ji)風濕潤氣(qi)候,四季(ji)分(fen)明(ming),雨(yu)(yu)熱同期(qi),光照充(chong)足,雨(yu)(yu)量充(chong)沛,年均氣(qi)溫15.3℃,降(jiang)雨(yu)(yu)量997.9mm,無霜期(qi)220天,年均日照時數2171.7小時。
坐(zuo)藕中后(hou)期(qi),晝夜溫(wen)差(cha)較大,利于藕漿沉積,藕大粉足。