地域產地

平潭縣所轄行政(zheng)區(qu)周邊海域，范圍包括A→B→C→D所圍之海(hai)域：A(東經119°33′05″, 北緯25°38′17″),B(東(dong)經(jing)119°55′33″，北緯25°46′31″)，C(東經(jing)120°17′28″，北緯25°34′48″)，D(東(dong)經119°54′00″，北(bei)緯25°05′50″)。

品質特點

平潭鮑魚貝殼堅實，呈稍扁卵圓形，殼頂較為凸起，殼面有不規則的環狀(zhuang)皺(zhou)褶，呼吸(xi)孔3-6個(ge)；足部肥厚(hou)，吸附(fu)力(li)強；肉質呈(cheng)淡黃色，富有彈性，口感(gan)脆嫩，味(wei)道鮮美獨特。

價值功效

鮑魚(yu)是一(yi)種營養價(jia)值比較豐富(fu)的(de)海鮮(xian)。從(cong)中醫學的(de)角度來(lai)講，鮑魚(yu)性平、味甘，可以清熱解毒、滋陰補腎。攝入(ru)體內之后可以改(gai)善氣(qi)血虧虛導(dao)致的(de)頭暈、頭痛和四肢無力。

而從(cong)營養學的(de)角度來講，鮑魚中的(de)蛋白質、脂(zhi)肪含(han)量比較豐(feng)富，還含(han)有(you)一定(ding)的(de)糖分，攝入(ru)體內能夠增(zeng)強(qiang)人(ren)體的(de)免疫力，補充人(ren)體所需要(yao)的(de)纖維素和氨基(ji)酸。但是需要(yao)注(zhu)意，鮑魚屬于發物，有(you)過敏(min)性疾(ji)病的(de)人(ren)群不建議吃的(de)太多。

制作方法

第(di)一種吃法(fa)，鮑魚煲湯(tang)，海鮮燉(dun)湯(tang)似乎并(bing)不(bu)稀(xi)奇，湯(tang)汁可以完整的保留食材的營養。

第二種吃法(fa)：清蒸鮑魚，和吃燒(shao)烤生(sheng)蠔的做(zuo)法(fa)相同，蔥姜蒜+蠔(hao)油+蒸魚鼓油(you)淋(lin)上(shang)即可。

第三種吃法：鮑魚燉菜，作(zuo)為燉菜來說，我個人覺得有(you)點奢(she)侈，不過味道(dao)不錯。

第四種吃法：紅燒(shao)鮑魚，和五花肉、排骨搭配都是(shi)經典做(zuo)法（和紅燒(shao)五花肉是(shi)一(yi)樣的）。

第五種吃法：燜鮑(bao)魚，典型(xing)的做(zuo)法是和(he)雞一(yi)起(qi)燜（需要先炒熟鮑(bao)魚后和(he)雞肉一(yi)起(qi)燜）。

第六(liu)種吃法(fa)：鮑(bao)魚粥(zhou)(zhou)，鮑(bao)魚粥(zhou)(zhou)也是我很推薦的(de)(de)一種吃法(fa)，因為不會流失鮑(bao)魚的(de)(de)營養（取鮑(bao)魚肉(rou)焯一下(xia)，煮(zhu)熱粥(zhou)(zhou)，最后下(xia)鮑(bao)魚再(zai)煮(zhu)熟即可）。

榮譽認證

平潭鮑魚，2021年4月被農業農村(cun)部公示為“2021年第一批農產品(pin)(pin)地理標志登記產品(pin)(pin)”。