福(fu)州(zhou)(zhou)小吃是(shi)福(fu)州(zhou)(zhou)菜的重要組成部分(fen),它的歷史和影響與福(fu)州(zhou)(zhou)菜一樣引(yin)人注目(mu)。福(fu)州(zhou)(zhou)的地方小吃很獨(du)特,共有百多種(zhong),雖(sui)然不能說是(shi)全國獨(du)一,但(dan)稱之為國內罕見是(shi)當之無愧的',如鍋邊糊(鼎(ding)邊糊)、魚丸、肉燕、蝦酥蠣(li)餅、芋(yu)泥、光餅等等,其中在臺(tai)灣同胞還有(you)句(ju)口頭禪:“魚丸(wan),燕(yan)丸(wan),扁肉燕(yan),男女老(lao)少吃不(bu)厭。
福(fu)(fu)州(zhou)當地盛產多種土特產品(pin),市果福(fu)(fu)桔在(zai)全國柑桔評(ping)比中名列前(qian)茅;此外(wai)福(fu)(fu)州(zhou)還薈萃了福(fu)(fu)建(jian)各地的土特產,有(you)烏龍茶(cha)、建(jian)蓮、桂圓、荔枝,還有(you)著名的“八大干”,還有(you)蟶、牡蠣、蛤、蚶“四大貝類”。除此以(yi)外(wai),在(zai)福(fu)(fu)州(zhou)還應該買(mai)些(xie)片仔(zi)癀(huang)、水(shui)仙(xian)花及清(qing)源茶(cha)餅作(zuo)為禮品(pin)帶回(hui)家去。
區域 | 必嘗美食 |
晉安區 | 撈化、太平燕、佛跳墻 |
鼓樓區、臺江區、倉山區 | 花生湯、芋泥、醉排骨 |
馬尾區 | 蟛蜞醬 |
長樂區 | 冰飯、杠面 |
平潭縣 | 八珍炒糕、魚餃 |
福清縣 | 番薯丸、福清光餅、芋粿、海蠣餅 |
永泰縣 | 李干、蛋燕、永泰熏鴨 |
閩清縣 | 糟菜、全番飯、茶口粉干 |
閩侯縣 | 閩侯橄欖、尚干小吃 |
羅源縣 | 菜粑、蝦酥、地瓜餃 |
連江縣 | 鍋邊、丹陽肉燕、黃岐魚丸 |
名店 | 必嘗 | 區域 | 地址 |
沒牙伯花生湯 | 花生湯 | 臺江區 | 福清館巷2-6 |
忠惠醬鴨撈化老鋪 | 粉干、撈化,鹵味 | 臺江區 | 老藥洲路62號 |
達道武仔牛肉店 | 牛滑、牛肚、牛百葉湯 | 臺江區 | 廣達路419號 |
耳聾伯元宵 | 元宵、湯圓 | 臺江區 | 達江路8-131 |
如我美食 | 荔枝肉、醉排骨、螃蟹白菜湯 | 臺江區 | 達江路與迎暉橫里交叉口西南100米 |
學軍盛記燉品 | 豬心、豬肚、佛跳墻 | 臺江區 | 臺江區江厝路78-15號 |
林依嫩名牌豬血化 | 豬血化 | 臺江區 | 學軍路79-7號 |
輪工壹號煎包老鋪 | 煎包 | 臺江區 | 南園路5號 |
彬德橋時粿鋪 | 塒粿、梗米糕、芋泥、豆花 | 臺江區 | 南園路19-2號 |
原下杭美且有糕餅店 | 豬油糕、八果香糕、芝麻糕 | 臺江區 | 南園路35號 |
柴火鍋邊糊 | 鍋邊糊 | 臺江區 | 洋中路196號文景苑小區1樓 |
秋英飯團 | 飯團 | 臺江區 | 延平路與白馬南路交叉口(近福州四中) |
永和魚丸 | 魚丸 | 鼓樓區 | 南后街89號(南后街店) |
張氏扁肉拌面 | 拌面 | 鼓樓區 | 省府路肖威新村D座西側店面 |
聚春園 | 佛跳墻 | 鼓樓區 | 東大路18號 |
同利肉燕 | 肉燕 | 鼓樓區 | 澳門路3號(林則徐紀念館對面) |
陳家生煎 | 生煎包 | 鼓樓區 | 楊橋東路42號(衣錦華庭對面) |
隆福記 | 芋頭糕、蒸糕、馬蹄糕 | 鼓樓區 | 達明路51-1號店面 |
達道牛滑 | 牛滑 | 鼓樓區 | 福新西路17號榕城商貿中心1樓 |
味全醬鴨老鋪 | 酒糟鴨腿、鴨架、熏鴨翅 | 鼓樓區 | 福二路新園新村A區2號間店面 |