福州(zhou)(zhou)小(xiao)吃是福州(zhou)(zhou)菜的重要組成部分(fen),它的歷史和影響(xiang)與福州(zhou)(zhou)菜一(yi)樣引人注目。福州(zhou)(zhou)的地(di)方小(xiao)吃很(hen)獨特,共有(you)百多種,雖然不能說(shuo)是全(quan)國(guo)獨一(yi),但稱(cheng)之為國(guo)內罕見是當之無愧的',如鍋邊糊(鼎邊糊)、魚(yu)丸(wan)、肉燕、蝦酥蠣餅、芋泥、光(guang)餅等(deng)等(deng),其(qi)中(zhong)在臺灣同胞還有句口頭禪(chan):“魚丸(wan)(wan),燕丸(wan)(wan),扁肉燕,男(nan)女老少吃不厭。
福(fu)州當地(di)盛產多種土特產品,市(shi)果福(fu)桔在(zai)全(quan)國柑桔評比(bi)中名列前茅;此外福(fu)州還(huan)(huan)薈萃了福(fu)建(jian)各(ge)地(di)的土特產,有(you)烏龍茶、建(jian)蓮、桂圓(yuan)、荔枝,還(huan)(huan)有(you)著名的“八大(da)干”,還(huan)(huan)有(you)蟶、牡(mu)蠣、蛤、蚶“四大(da)貝類”。除此以(yi)外,在(zai)福(fu)州還(huan)(huan)應該買些片仔(zi)癀、水仙花及清(qing)源茶餅(bing)作為禮品帶回家去(qu)。
區域 | 必嘗美食 |
晉安區 | 撈化、太平燕、佛跳墻 |
鼓樓區、臺江區、倉山區 | 花生湯、芋泥、醉排骨 |
馬尾區 | 蟛蜞醬 |
長樂區 | 冰飯、杠面 |
平潭縣 | 八珍炒糕、魚餃 |
福清縣 | 番薯丸、福清光餅、芋粿、海蠣餅 |
永泰縣 | 李干、蛋燕、永泰熏鴨 |
閩清縣 | 糟菜、全番飯、茶口粉干 |
閩侯縣 | 閩侯橄欖、尚干小吃 |
羅源縣 | 菜粑、蝦酥、地瓜餃 |
連江縣 | 鍋邊、丹陽肉燕、黃岐魚丸 |
名店 | 必嘗 | 區域 | 地址 |
沒牙伯花生湯 | 花生湯 | 臺江區 | 福清館巷2-6 |
忠惠醬鴨撈化老鋪 | 粉干、撈化,鹵味 | 臺江區 | 老藥洲路62號 |
達道武仔牛肉店 | 牛滑、牛肚、牛百葉湯 | 臺江區 | 廣達路419號 |
耳聾伯元宵 | 元宵、湯圓 | 臺江區 | 達江路8-131 |
如我美食 | 荔枝肉、醉排骨、螃蟹白菜湯 | 臺江區 | 達江路與迎暉橫里交叉口西南100米 |
學軍盛記燉品 | 豬心、豬肚、佛跳墻 | 臺江區 | 臺江區江厝路78-15號 |
林依嫩名牌豬血化 | 豬血化 | 臺江區 | 學軍路79-7號 |
輪工壹號煎包老鋪 | 煎包 | 臺江區 | 南園路5號 |
彬德橋時粿鋪 | 塒粿、梗米糕、芋泥、豆花 | 臺江區 | 南園路19-2號 |
原下杭美且有糕餅店 | 豬油糕、八果香糕、芝麻糕 | 臺江區 | 南園路35號 |
柴火鍋邊糊 | 鍋邊糊 | 臺江區 | 洋中路196號文景苑小區1樓 |
秋英飯團 | 飯團 | 臺江區 | 延平路與白馬南路交叉口(近福州四中) |
永和魚丸 | 魚丸 | 鼓樓區 | 南后街89號(南后街店) |
張氏扁肉拌面 | 拌面 | 鼓樓區 | 省府路肖威新村D座西側店面 |
聚春園 | 佛跳墻 | 鼓樓區 | 東大路18號 |
同利肉燕 | 肉燕 | 鼓樓區 | 澳門路3號(林則徐紀念館對面) |
陳家生煎 | 生煎包 | 鼓樓區 | 楊橋東路42號(衣錦華庭對面) |
隆福記 | 芋頭糕、蒸糕、馬蹄糕 | 鼓樓區 | 達明路51-1號店面 |
達道牛滑 | 牛滑 | 鼓樓區 | 福新西路17號榕城商貿中心1樓 |
味全醬鴨老鋪 | 酒糟鴨腿、鴨架、熏鴨翅 | 鼓樓區 | 福二路新園新村A區2號間店面 |