大(da)(da)余(yu)鴨(ya),也(ye)稱大(da)(da)余(yu)麻鴨(ya),體型中(zhong)等(deng)偏(pian)大(da)(da),主產于江西省大(da)(da)余(yu)縣(xian),同時分布遍及周圍的遂川、崇義、贛縣(xian)、永新等(deng)贛西南(nan)各(ge)縣(xian)及廣東省南(nan)雄縣(xian)。
大(da)余(yu)(yu)鴨產于江(jiang)西省大(da)余(yu)(yu)縣(xian)。中(zhong)心產區年(nian)平(ping)均(jun)氣溫(wen)為18.4℃(39.8~7.1℃),無霜(shuang)期301天,年(nian)平(ping)均(jun)降水量為1551.6毫米(mi),年(nian)平(ping)均(jun)相(xiang)對濕度為79%,年(nian)平(ping)均(jun)日(ri)照時數(shu)為1771.6小(xiao)時,是水稻集中(zhong)產區。
河流(liu)較多,水源充足,魚蝦和水草等飼料資(zi)源豐富(fu),生態(tai)環(huan)境有(you)利于鴨子的生長發(fa)育。
大(da)余鴨無白頸圈,喙(hui)青色(se),脛、蹼青黃(huang)色(se)。公(gong)鴨頭、頸、背部(bu)羽(yu)毛(mao)紅褐色(se),少數(shu)頭部(bu)有墨綠色(se)羽(yu)毛(mao),翼有墨綠色(se)鏡(jing)羽(yu)。母(mu)鴨全身羽(yu)毛(mao)褐色(se),有較大(da)的(de)黑(hei)色(se)雀斑,群眾稱“大(da)粒麻”,翼有墨綠色(se)鏡(jing)羽(yu)。
大(da)余鴨(ya)成(cheng)年公鴨(ya)體重、體斜長、胸寬、胸深(shen)、脛長分別為(wei):2147.00±25.60克,22.30±0.15厘(li)(li)米(mi)(mi),5.90±0.08厘(li)(li)米(mi)(mi),8.63±0.05厘(li)(li)米(mi)(mi),6.50±0.13厘(li)(li)米(mi)(mi),
大余鴨成年母鴨體重、體斜長、胸(xiong)寬、胸(xiong)深、脛長分別為:2108.00±16.27克,22.20±0.06厘(li)(li)米(mi),5.90±0.10厘(li)(li)米(mi),8.33±0.04厘(li)(li)米(mi),6.30±0.07厘(li)(li)米(mi)。
屠宰測(ce)定:半凈膛公鴨(ya)為(wei)84.1%,母(mu)鴨(ya)為(wei)84.5%,全凈膛公鴨(ya)為(wei)74.9%,母(mu)鴨(ya)為(wei)75.3%。
開產(chan)日齡205天(tian),年產(chan)蛋121.5枚,蛋重為70.1克(ke),殼白(bai)色,厚度0.52毫米。
公母配種(zhong)比例1:10,種(zhong)蛋受精率(lv)約83%。
應選擇頭大頸(jing)粗、眼(yan)大有神、胸(xiong)深背闊、羽毛干(gan)凈、大小均勻、鳴聲亮脆、腹部柔(rou)軟而有彈性的雛鴨。
大肚臍、縮頭閉目、反應遲鈍(dun)及畸形的(de)雛鴨(ya)很容易死亡(wang),即使(shi)成活了(le),其生長(chang)速度(du)也(ye)極慢,甚(shen)至光吃不長(chang),不能選用(yong)。
同時(shi)(shi)(shi)應注意不能選(xuan)用“老火”鴨,“老火”鴨是雛鴨出(chu)殼(ke)后在孵化室或運(yun)輸(shu)途中(zhong)時(shi)(shi)(shi)間過長(chang),沒有及時(shi)(shi)(shi)飲水開(kai)食(shi)而造成的(de),雖然當時(shi)(shi)(shi)看(kan)起(qi)來雛鴨活潑好動,但雛鴨身體己趨衰弱,嚴重(zhong)影響以(yi)后的(de)生長(chang)發育。
雛鴨第1次飲水和(he)吃食(shi)稱為“開(kai)水”和(he)“開(kai)食(shi)”,飼養雛鴨要做到(dao)“早飲水、早開(kai)食(shi)”,且(qie)要先“開(kai)水”、后“開(kai)食(shi)”。
一(yi)般在雛鴨(ya)出殼12-24小(xiao)時(shi)內(nei),雛鴨(ya)絨毛干后,腳(jiao)能站穩時(shi)就(jiu)要(yao)及時(shi)開水(shui)。
運輸路(lu)途較遠的,待雛鴨(ya)到達育雛舍(she)休息30分鐘左右應立即(ji)供給添加多維和1%葡萄糖的水讓其飲用。
飲(yin)水時要防止(zhi)雛鴨戲水,以免弄濕(shi)絨(rong)毛而(er)感(gan)冒,一旦弄濕(shi)全(quan)身絨(rong)毛立即(ji)捉回喂1滴(di)十滴(di)水(先(xian)兌水稀釋(shi)2倍),然后置于避風向陽外(wai)曬干(gan)或進入(ru)溫室晾干(gan)絨(rong)毛。飲(yin)水15-30分鐘后即(ji)可開食。
開食方(fang)法:將全價配合飼(si)料拌濕,加入(ru)適(shi)量奶粉和多維后撒在塑料布上飼(si)喂;1-2天后換喂全價配合飼(si)料。
鴨吃食時有洗嘴(zui)的習慣(guan),所以(yi)在(zai)食墊旁邊(bian)要(yao)有飲水(shui)處,保證清(qing)潔飲水(shui)。
大余麻鴨(ya)(ya)在當地被(bei)稱為“火鴨(ya)(ya)子”,意思(si)就(jiu)是它的(de)生活生長(chang)環境離不開水,對雛鴨(ya)(ya)進行放水活動,既促進雛鴨(ya)(ya)的(de)新陳代謝、增強(qiang)體(ti)質,又可清潔羽毛上的(de)臟物(wu),防止產(chan)生油毛。
雛鴨放水,一(yi)般(ban)在出殼后(hou)2—3天進(jin)行,每天放水的(de)次數(shu)和時(shi)間應(ying)根據季節和鴨齡的(de)不同而(er)定。
夏秋(qiu)季節,1周齡內的雛鴨(ya)(ya)每(mei)(mei)(mei)天(tian)放(fang)水(shui)4—6次(ci)(ci),每(mei)(mei)(mei)次(ci)(ci)20—30分鐘:冬春季節每(mei)(mei)(mei)天(tian)放(fang)水(shui)2—3次(ci)(ci)、每(mei)(mei)(mei)次(ci)(ci)10—15分鐘。雛鴨(ya)(ya)放(fang)水(shui)后,要讓其在運(yun)動(dong)場(chang)理毛休息,毛干后再趕入鴨(ya)(ya)舍。
當前(qian)鴨(ya)農大(da)多采用圈養方式養鴨(ya),但圈養鴨(ya)往往肥肉增多,體型增大(da),加工成板鴨(ya)后級外板鴨(ya)比例增高。
放牧(mu)可以充分(fen)利用(yong)野外的飼料,降低養鴨成(cheng)本,且經過(guo)放牧(mu)的鴨子,其肉質更(geng)加(jia)鮮(xian)美,瘦肉含量更(geng)高。
雛鴨脫溫后,就可(ke)以放(fang)(fang)牧(mu)(mu)飼養。放(fang)(fang)牧(mu)(mu)前,先選(xuan)擇路線,一(yi)般為(wei)水深0.3-0.7米、天(tian)然飼料豐富、無障(zhang)礙物、沿途無疫情(qing)的緩流水面。每(mei)日(ri)出(chu)牧(mu)(mu)、休息(xi)、放(fang)(fang)牧(mu)(mu),均以氣溫和(he)水量的高低而(er)定,晚上應根(gen)據鴨群的覓食情(qing)況而(er)適(shi)量地(di)進行補(bu)料。
野外放牧(mu)應注意避免農藥中毒及暴風(feng)雨沖(chong)散鴨(ya)群而造成損失。
麻鴨經過(guo)育(yu)肥能在短時期(qi)內迅速(su)長(chang)肉,增(zeng)加體(ti)重,改善(shan)肉的品質,提高(gao)經濟效(xiao)益。
在麻鴨體重l千(qian)克以(yi)上(shang),翅膀主翼羽(yu)半長,背部羽(yu)毛在腰與尾部的(de)(de)羽(yu)毛接角(jiao)相連(lian)時即可進行圈養育肥。育肥時保持鴨圈環境安靜,盡(jin)量(liang)減少鴨群活動,供給(gei)全價配合飼(si)料(liao),任其食飽,保證充(chong)足的(de)(de)飲(yin)水。
育肥20天左右,待鴨(ya)頭(tou)部羽毛換(huan)上(shang)新毛,即可用(yong)于加(jia)工(gong)板鴨(ya)。