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基本介紹

樂平(ping)李家(jia)白薯(shu)即腳板薯(shu)，是江西省樂平(ping)市接渡鎮李家(jia)村獨家(jia)種植(zhi)的特色產(chan)品。

品質特點

樂平李家白(bai)(bai)薯為多年生草質(zhi)藤(teng)本，莖(jing)蔓右旋長可達(da)3米以(yi)上，分枝多，莖(jing)粗(cu)，四棱形，葉箭形，有(you)棱翼，全株青(qing)綠色，不著生零余子(zi)，塊莖(jing)短園錐形，上粗(cu)下細，似(si)牛腿，表(biao)皮粗(cu)糙(cao)，黑褐色，肉(rou)白(bai)(bai)色，單薯重1.5—2公斤，最大可達(da)4公斤，肉(rou)質(zhi)細嫩，膠(jiao)質(zhi)多，含淀粉高，微甜，品質(zhi)優良。

價值功效

白薯含皂(zao)甙、粘液質(zhi)、膽堿(jian)、尿素、精氨酸、淀粉酶、淀粉、碘、磷、鈣(gai)和(he)維生素C等，主(zhu)要成(cheng)分有降(jiang)血糖作用(yong)，又(you)具(ju)滋補強身功能。