樂平(ping)李家白薯即腳板薯，是江(jiang)西省樂平(ping)市接渡鎮李家村獨家種(zhong)植的特色產品。
樂平李家白薯為(wei)多年生草質(zhi)藤本，莖蔓(man)右旋長可(ke)達3米以上(shang)，分枝多，莖粗(cu)(cu)，四棱形，葉箭形，有棱翼，全株青(qing)綠色(se)，不著生零(ling)余子(zi)，塊莖短園錐形，上(shang)粗(cu)(cu)下細(xi)，似牛腿，表皮粗(cu)(cu)糙，黑(hei)褐色(se)，肉白色(se)，單(dan)薯重(zhong)1.5—2公斤，最大可(ke)達4公斤，肉質(zhi)細(xi)嫩，膠質(zhi)多，含淀粉高，微甜，品質(zhi)優良。
白薯(shu)含皂甙、粘液質(zhi)、膽堿、尿素(su)、精(jing)氨酸、淀(dian)粉酶、淀(dian)粉、碘、磷(lin)、鈣(gai)和(he)維生(sheng)素(su)C等，主要成(cheng)分(fen)有(you)降血糖(tang)作用，又具滋補強身功(gong)能。
巧笑倩兮(xi)
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