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泗洪大棗基本介紹

泗(si)洪(hong)大棗又名上塘大棗、泗(si)洪(hong)貢(gong)棗，明清作為貢(gong)品進(jin)貢(gong)皇帝，又名霸王棗，所謂“霸王”，原因有(you)二(er)，一是(shi)其個大、味甜、質優；二(er)是(shi)相傳(chuan)西楚(chu)霸王項羽(yu)喜吃此棗，故(gu)名“霸王棗” 。

泗洪大棗是江蘇省名(ming)、特、優果品(pin)(pin)，是有自(zi)主知識產權的地方優良(liang)品(pin)(pin)種。江蘇省泗洪縣特產，先后三次被(bei)農林廳授予“江蘇省優質水(shui)果”稱號。2002年(nian)通過無(wu)公害食品(pin)(pin)質量認證和無(wu)公害產地認證。

泗洪大(da)棗(zao)(zao)(zao)(zao)不僅(jin)是鮮食(shi)棗(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)佼(jiao)佼(jiao)者，還可以加(jia)工(gong)成醉棗(zao)(zao)(zao)(zao)、蜜棗(zao)(zao)(zao)(zao)、夾心棗(zao)(zao)(zao)(zao)、棗(zao)(zao)(zao)(zao)汁、糖水(shui)罐頭等(deng)。

泗洪大棗適合在哪里種

泗(si)洪(hong)大棗原產(chan)(chan)自江(jiang)(jiang)蘇(su)省(sheng)泗(si)洪(hong)縣上塘鎮。1985年(nian)由(you)江(jiang)(jiang)蘇(su)省(sheng)泗(si)洪(hong)縣五里江(jiang)(jiang)農(nong)場(chang)(chang)果樹(shu)良種(zhong)場(chang)(chang)選出，1995年(nian)通過江(jiang)(jiang)蘇(su)省(sheng)農(nong)作物品種(zhong)審定委員會審定并命名。樹(shu)勢強，樹(shu)姿開張。該品種(zhong)適(shi)應(ying)性(xing)強，抗旱，耐澇，抗風，耐鹽堿，尤(you)其抗棗瘋病，結果早，豐產(chan)(chan)，穩產(chan)(chan)，且不裂(lie)果，作為鮮食和加工兼用(yong)品種(zhong)，適(shi)宜在南方發(fa)展(zhan)。

泗洪大棗品質特點

泗洪大棗果實呈卵圓形，縱徑5.7厘米，橫徑5.9厘米，平均單果重50克，最大果重達107克，果實卵(luan)圓形、紫紅色(se)，果大如蛋，肉質酥脆，甘甜核小，含可溶(rong)性固形物約(yue)36%，品質上等，9月(yue)中下旬(xun)成熟。

60克以上(shang)的特(te)大型棗子，貼(tie)上(shang)標簽(qian)，在(zai)上(shang)海(hai)、南京等地超市(shi)賣(mai)到每(mei)粒5元(yuan)的高價，一般大小的賣(mai)每(mei)公斤20元(yuan)也供不應求(qiu)。

泗洪大棗營養價值

經有(you)關部(bu)門(men)科學測定，新品種泗洪(hong)大(da)棗含(han)可溶性(xing)固形物在30.5%以上，含(han)蛋白質(zhi)2.2%，還含(han)有(you)鐵、磷、鈣等人(ren)體不可缺少的(de)礦(kuang)物質(zhi)元(yuan)素(su)，同(tong)時含(han)有(you)人(ren)體所需的(de)17種氨(an)基酸(suan)和豐富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)。在每(mei)百克(ke)(ke)鮮棗中，含(han)維(wei)生(sheng)素(su)Bl0.06毫克(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)素(su)B20.04毫克(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)素(su)C580毫克(ke)(ke)（為蘋果的(de)76倍）、維(wei)生(sheng)素(su)P（蘆丁）3000毫克(ke)(ke)，另(ling)外還含(han)維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)E等。泗洪(hong)大(da)棗具有(you)活維(wei)生(sheng)素(su)丸(wan)的(de)美稱。

泗洪大棗花(hua)期長(chang)，花(hua)量(liang)極多，是優質(zhi)的(de)蜜源(yuan)。經有(you)關(guan)單位(wei)檢測證明，棗花(hua)蜜僅(jin)次(ci)于荔枝蜜居(ju)第(di)二(er)位(wei)。棗木為優質(zhi)硬(ying)木，是雕(diao)刻、制作工具以及車、船重要部件的(de)首選材料。皮(pi)可入(ru)藥(yao)，棗核是生產活(huo)性(xing)炭的(de)好原料。劣質(zhi)果可提取香精，嫩葉還可加工為保(bao)健茶葉。

泗(si)洪大棗(zao)還具有(you)多種藥用(yong)保健(jian)(jian)作(zuo)用(yong)，其(qi)葉、果、花、皮、根(gen)、刺及木材均可人藥。據《本(ben)草綱(gang)目》記載：”大棗(zao)味甘無毒，主(zhu)心(xin)邪(xie)氣，安神養脾(pi)，平胃氣，通九(jiu)竅(qiao)，助十二經……”"干棗(zao)潤心(xin)肺，止咳，補五臟，治虛損。”古(gu)今臨床證(zheng)明，紅棗(zao)對(dui)治療肝炎，降血壓、補血、強(qiang)脾(pi)、健(jian)(jian)腦具有(you)特殊效果。近年來研(yan)究(jiu)發現(xian)，棗(zao)果中含有(you)保持毛(mao)細(xi)血管暢(chang)通，防止血管壁脆性增加的(de)物質蘆(lu)丁，以及抗(kang)癌物質磷(lin)酸腺苷和兒茶酚。由此可見，棗(zao)是(shi)(shi)良好的(de)保健(jian)(jian)佳品(pin)。民間傳說(shuo)的(de)”棗(zao)久食(shi)輕身(shen)延年”"日食(shi)三(san)棗(zao)不見老(lao)”的(de)傳說(shuo)，是(shi)(shi)有(you)科學(xue)道(dao)理的(de)。

泗洪大棗栽培歷程

上世(shi)紀七十年代(dai)，泗(si)洪棗(zao)區因遭(zao)受毀滅(mie)性的棗(zao)瘋病(bing)危害，致使泗(si)洪區98%的棗(zao)樹染病(bing)死亡，泗(si)洪大棗(zao)母本(ben)樹是在1982年果(guo)樹資源普查時(shi)發現的優(you)良單株(zhu)，長期(qi)生長在棗(zao)瘋病(bing)植(zhi)株(zhu)包圍之中(zhong)卻(que)未受感(gan)染。

1985年江蘇省(sheng)國營泗(si)洪縣五(wu)里江農(nong)場(chang)利用該母體樹進(jin)行無性(xing)繁殖并選育(yu)出泗(si)洪大棗，在十幾年的栽培和推廣中沒有發現一例棗瘋(feng)病。

1994年該農場與中(zhong)國棗(zao)(zao)研究所合作在(zai)10公頃的泗(si)洪大(da)(da)(da)(da)棗(zao)(zao)生產試(shi)(shi)驗園(yuan)，用山西(xi)(xi)省(sheng)梨棗(zao)(zao)，山東省(sheng)大(da)(da)(da)(da)雪棗(zao)(zao)、大(da)(da)(da)(da)瓜棗(zao)(zao)，河南(nan)省(sheng)桐柏大(da)(da)(da)(da)棗(zao)(zao)、南(nan)陽大(da)(da)(da)(da)王棗(zao)(zao)，河北省(sheng)贊皇大(da)(da)(da)(da)棗(zao)(zao)、冬棗(zao)(zao)，浙江省(sheng)義(yi)烏大(da)(da)(da)(da)棗(zao)(zao)，陜(shan)西(xi)(xi)省(sheng)雞蛋棗(zao)(zao)等國內35個(ge)大(da)(da)(da)(da)棗(zao)(zao)品(pin)種作比較試(shi)(shi)驗。結(jie)果表明，泗(si)洪大(da)(da)(da)(da)棗(zao)(zao)綜(zong)合性(xing)狀尤(you)為突出，其果型之大(da)(da)(da)(da)居參試(shi)(shi)35個(ge)大(da)(da)(da)(da)棗(zao)(zao)品(pin)種之首(shou)。

經南京農業大(da)學、江(jiang)蘇省農林(lin)廳及中國棗研究所專家的(de)(de)論證，在(zai)全國已知的(de)(de)700余(yu)個棗品種中，以泗洪大(da)棗果型最大(da)。該(gai)品種對(dui)棗瘋(feng)病(bing)表現免疫，對(dui)縮(suo)果病(bing)、炭(tan)疽病(bing)的(de)(de)抗性優于其它(ta)品種。