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泗洪大棗基本介紹

泗洪大(da)棗(zao)(zao)又名(ming)上塘(tang)大(da)棗(zao)(zao)、泗洪貢(gong)棗(zao)(zao)，明清作(zuo)為貢(gong)品進貢(gong)皇帝，又名(ming)霸(ba)(ba)王(wang)棗(zao)(zao)，所(suo)謂“霸(ba)(ba)王(wang)”，原因有二，一是(shi)(shi)其(qi)個大(da)、味甜、質優；二是(shi)(shi)相傳西(xi)楚霸(ba)(ba)王(wang)項(xiang)羽喜(xi)吃(chi)此棗(zao)(zao)，故名(ming)“霸(ba)(ba)王(wang)棗(zao)(zao)” 。

泗洪大(da)棗是(shi)江(jiang)蘇(su)省(sheng)(sheng)名、特、優(you)果品(pin)，是(shi)有自主知識產(chan)(chan)(chan)權(quan)的地方優(you)良(liang)品(pin)種。江(jiang)蘇(su)省(sheng)(sheng)泗洪縣特產(chan)(chan)(chan)，先(xian)后三次被農林廳授予“江(jiang)蘇(su)省(sheng)(sheng)優(you)質(zhi)水果”稱號。2002年(nian)通過無公害食品(pin)質(zhi)量認證(zheng)和無公害產(chan)(chan)(chan)地認證(zheng)。

泗洪(hong)大(da)棗不(bu)僅是(shi)鮮食(shi)棗的佼佼者，還可(ke)以加工成醉棗、蜜棗、夾心棗、棗汁(zhi)、糖水罐頭等。

泗洪大棗適合在哪里種

泗(si)(si)洪大棗(zao)(zao)原(yuan)產(chan)自江(jiang)(jiang)蘇(su)省泗(si)(si)洪縣上塘鎮。1985年由江(jiang)(jiang)蘇(su)省泗(si)(si)洪縣五里江(jiang)(jiang)農場果樹(shu)良種(zhong)場選(xuan)出，1995年通過江(jiang)(jiang)蘇(su)省農作物品(pin)種(zhong)審(shen)定委員會審(shen)定并(bing)命名。樹(shu)勢強(qiang)，樹(shu)姿(zi)開張。該(gai)品(pin)種(zhong)適(shi)應性強(qiang)，抗(kang)旱(han)，耐(nai)澇，抗(kang)風，耐(nai)鹽(yan)堿，尤其抗(kang)棗(zao)(zao)瘋病(bing)，結果早(zao)，豐產(chan)，穩產(chan)，且不裂果，作為鮮食(shi)和加(jia)工兼用品(pin)種(zhong)，適(shi)宜在南(nan)方(fang)發(fa)展。

泗洪大棗品質特點

泗洪大棗果實呈卵圓形，縱徑5.7厘米，橫徑5.9厘米，平均單果重50克，最大果重達107克，果(guo)實卵(luan)圓形、紫紅色，果大如蛋，肉質酥脆，甘甜核小，含可溶性固形物約36%，品質上(shang)等(deng)，9月中下旬成熟。

60克以(yi)上的特大(da)型棗(zao)子，貼(tie)上標簽，在上海、南京等地超市賣到每粒5元的高價(jia)，一(yi)般大(da)小的賣每公(gong)斤20元也供不應求。

泗洪大棗營養價值

經有關部門(men)科學測定，新品種泗(si)洪大(da)棗(zao)(zao)含可溶性固形物在30.5%以上，含蛋(dan)白質2.2%，還(huan)含有鐵、磷、鈣等(deng)人體不(bu)可缺少的(de)礦(kuang)物質元素(su)(su)，同時含有人體所(suo)需(xu)的(de)17種氨基(ji)酸和豐(feng)富的(de)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)。在每百克(ke)鮮(xian)棗(zao)(zao)中，含維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)Bl0.06毫(hao)克(ke)、維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B20.04毫(hao)克(ke)、維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C580毫(hao)克(ke)（為蘋果(guo)的(de)76倍）、維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)P（蘆丁(ding)）3000毫(hao)克(ke)，另外還(huan)含維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A、維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)E等(deng)。泗(si)洪大(da)棗(zao)(zao)具(ju)有活(huo)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)丸的(de)美稱(cheng)。

泗洪大棗(zao)(zao)(zao)花(hua)期長，花(hua)量極多，是(shi)優質(zhi)的蜜(mi)(mi)源。經有關單位檢測證明(ming)，棗(zao)(zao)(zao)花(hua)蜜(mi)(mi)僅次(ci)于荔枝蜜(mi)(mi)居(ju)第(di)二(er)位。棗(zao)(zao)(zao)木(mu)為優質(zhi)硬木(mu)，是(shi)雕刻、制作工具以及車、船重要部件的首選材(cai)料(liao)。皮可(ke)(ke)入藥，棗(zao)(zao)(zao)核是(shi)生產(chan)活性(xing)炭的好原料(liao)。劣質(zhi)果(guo)可(ke)(ke)提(ti)取(qu)香精，嫩葉(xie)還可(ke)(ke)加工為保(bao)健茶葉(xie)。

泗洪大(da)棗(zao)還具有(you)多種藥(yao)用保(bao)健(jian)作用，其(qi)葉、果(guo)(guo)、花、皮(pi)、根、刺及(ji)(ji)木材(cai)均可人藥(yao)。據《本(ben)草綱目》記載：”大(da)棗(zao)味(wei)甘(gan)無(wu)毒，主心(xin)邪氣，安神養脾，平(ping)胃氣，通九竅，助十二經……”"干(gan)棗(zao)潤心(xin)肺，止(zhi)咳，補(bu)五臟，治(zhi)虛損。”古今臨床證明，紅棗(zao)對治(zhi)療(liao)肝炎，降(jiang)血(xue)壓、補(bu)血(xue)、強脾、健(jian)腦(nao)具有(you)特殊(shu)效果(guo)(guo)。近年來研(yan)究發現，棗(zao)果(guo)(guo)中(zhong)含有(you)保(bao)持毛(mao)細血(xue)管暢通，防止(zhi)血(xue)管壁(bi)脆性(xing)增加的(de)物(wu)質蘆(lu)丁，以及(ji)(ji)抗癌(ai)物(wu)質磷酸腺苷和兒(er)茶酚。由此可見(jian)，棗(zao)是良好的(de)保(bao)健(jian)佳(jia)品。民間(jian)傳說(shuo)的(de)”棗(zao)久(jiu)食(shi)(shi)輕(qing)身延(yan)年”"日食(shi)(shi)三棗(zao)不見(jian)老”的(de)傳說(shuo)，是有(you)科(ke)學道理的(de)。

泗洪大棗栽培歷程

上世紀七十(shi)年(nian)代，泗(si)洪棗區因遭受毀滅(mie)性的棗瘋病危害(hai)，致使泗(si)洪區98%的棗樹(shu)(shu)染(ran)病死亡，泗(si)洪大(da)棗母本樹(shu)(shu)是在1982年(nian)果樹(shu)(shu)資源普查時發現的優良單株，長期生長在棗瘋病植(zhi)株包圍之(zhi)中卻未受感(gan)染(ran)。

1985年(nian)江(jiang)蘇省國營泗(si)洪縣五里江(jiang)農場利用該母體樹進行無性繁殖并(bing)選育(yu)出泗(si)洪大(da)棗，在十(shi)幾年(nian)的栽培和推(tui)廣中沒(mei)有發現一例棗瘋病。

1994年(nian)該農場與中國(guo)棗(zao)研究所合作(zuo)在10公頃的泗(si)洪(hong)大(da)(da)棗(zao)生產試(shi)驗(yan)園，用山西省(sheng)(sheng)梨棗(zao)，山東省(sheng)(sheng)大(da)(da)雪棗(zao)、大(da)(da)瓜棗(zao)，河南省(sheng)(sheng)桐柏大(da)(da)棗(zao)、南陽大(da)(da)王棗(zao)，河北省(sheng)(sheng)贊皇大(da)(da)棗(zao)、冬(dong)棗(zao)，浙江省(sheng)(sheng)義烏大(da)(da)棗(zao)，陜西省(sheng)(sheng)雞蛋棗(zao)等(deng)國(guo)內35個(ge)大(da)(da)棗(zao)品種作(zuo)比較試(shi)驗(yan)。結果(guo)表(biao)明，泗(si)洪(hong)大(da)(da)棗(zao)綜(zong)合性(xing)狀尤為突出，其果(guo)型之大(da)(da)居參試(shi)35個(ge)大(da)(da)棗(zao)品種之首。

經南京(jing)農(nong)業(ye)大(da)學、江(jiang)蘇省農(nong)林廳及中國棗研究所專家的論證，在全國已知的700余(yu)個棗品種(zhong)中，以(yi)泗洪大(da)棗果型最大(da)。該(gai)品種(zhong)對棗瘋病表現免(mian)疫，對縮果病、炭疽病的抗(kang)性優于其它品種(zhong)。