木納格（維(wei)吾爾語，意為“晶瑩剔透”）葡(pu)萄(tao)，又名冬葡(pu)萄(tao)、戈(ge)壁葡(pu)萄(tao)。歐亞種，粒大、皮薄、色(se)澤(ze)鮮艷、口味甘美、果(guo)肉厚而脆，可切片，是最具新疆特色(se)的(de)鮮食、晚熟、耐貯運(yun)地方品種，具較(jiao)強的(de)地域性。
木(mu)(mu)納(na)格”葡(pu)萄(tao)(tao)原產(chan)地在(zai)阿(a)(a)(a)圖什(shen)，后來在(zai)新(xin)疆天山南部,塔里木(mu)(mu)盆地邊緣各綠洲均(jun)有引種(zhong)栽(zai)培，尤以阿(a)(a)(a)圖什(shen)原產(chan)地的(de)(de)“木(mu)(mu)納(na)格”葡(pu)萄(tao)(tao)品質最佳。晚熟品種(zhong)，果實生長期(qi)長，9月中旬到10月中旬成(cheng)熟。木(mu)(mu)納(na)格葡(pu)萄(tao)(tao)屬歐亞種(zhong)，遠在(zai)1000多年前(qian)從地中海(hai)引入，原產(chan)新(xin)疆阿(a)(a)(a)圖什(shen)市(shi)郊區，經當地維吾爾族農(nong)民長期(qi)栽(zai)培，培育(yu)出適宜阿(a)(a)(a)圖什(shen)地方氣候特點，獨具地方特色(se)的(de)(de)優(you)良(liang)品種(zhong)--優(you)質木(mu)(mu)納(na)格株系(xi)。由于阿(a)(a)(a)圖什(shen)日照時間長、晝夜溫差大、降雨量少蒸(zheng)發量大、無污(wu)染的(de)(de)空(kong)氣和(he)優(you)質的(de)(de)冰雪融水源(yuan)，使(shi)得“阿(a)(a)(a)圖什(shen)木(mu)(mu)納(na)格葡(pu)萄(tao)(tao)”外(wai)觀色(se)澤亮麗，味(wei)清香(xiang)，果粒(li)均(jun)勻，果實豐滿(man)，果肉爽(shuang)脆可(ke)切成(cheng)薄片，糖(tang)度高，手(shou)感(gan)硬，甜(tian)酸可(ke)口，風味(wei)極佳，成(cheng)為(wei)鮮食葡(pu)萄(tao)(tao)之(zhi)珍品。
阿圖什位于(yu)新(xin)疆西部，塔(ta)里(li)木盆地西北邊緣，帕米爾高(gao)(gao)原東部，天(tian)山腳(jiao)下(xia)的(de)(de)綠洲上(shang)，這(zhe)里(li)光熱資(zi)源(yuan)極為豐(feng)富(fu)(fu)，日(ri)照時間長，年有效積溫(wen)高(gao)(gao)達4669-5200℃，與吐魯番(fan)不分伯仲(zhong)。正(zheng)是這(zhe)種(zhong)高(gao)(gao)原、雪山、冰川、綠洲渾然天(tian)成(cheng)的(de)(de)組合，形成(cheng)了阿圖什獨特(te)的(de)(de)水土資(zi)源(yuan)和豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)光熱資(zi)源(yuan)以(yi)及(ji)“早穿皮(pi)襖午穿紗”的(de)(de)獨有的(de)(de)氣候(hou)條件。
葡(pu)萄產區由(you)于位于天山(shan)(shan)谷地山(shan)(shan)口形成的(de)沖積扇平原上(shang)，以(yi)有布谷孜河穿流而過，夜(ye)晚涼風徐徐吹入葡(pu)萄地，使氣溫(wen)迅速下降，晝夜(ye)溫(wen)差高大27℃以(yi)上(shang)，而且(qie)降雨量小蒸發量極(ji)大，十分有利葡(pu)萄糖(tang)分的(de)積累，因此“阿圖(tu)什木納格葡(pu)萄”含糖(tang)量可達(da)20%以(yi)上(shang)，是(shi)形成高品質的(de)重要(yao)因素之一。
“木納格(ge)”葡萄(tao)種(zhong)植(zhi)區分(fen)布的(de)(de)海(hai)(hai)拔(ba)上(shang)(shang)限(xian)為1850米(mi)(mi)，適宜(yi)栽植(zhi)區在(zai)(zai)海(hai)(hai)拔(ba)1500米(mi)(mi)以(yi)下，最佳栽培區在(zai)(zai)1300米(mi)(mi)左右。阿圖什(shen)(shen)位于新(xin)疆(jiang)克孜勒蘇柯爾(er)克孜自治州的(de)(de)中部，地處北緯(wei)39°34′-39°45′之間，海(hai)(hai)拔(ba)正好(hao)在(zai)(zai)1197～1300米(mi)(mi)左右。面積(ji)1.61萬平方公里，人口21.5萬人，地曠人稀，無(wu)工業(ye)污染，是帕米(mi)(mi)爾(er)高原上(shang)(shang)的(de)(de)一(yi)塊(kuai)凈土(tu)，堪稱種(zhong)植(zhi)葡萄(tao)的(de)(de)“世外(wai)桃源”。另外(wai)優良的(de)(de)品種(zhong)，加上(shang)(shang)得天獨厚的(de)(de)水(shui)土(tu)、光(guang)熱、氣候資源，無(wu)污染的(de)(de)地下泉水(shui)灌溉，科學栽培管理技術，深厚的(de)(de)傳統種(zhong)植(zhi)栽培文化沉(chen)淀，無(wu)病蟲危害的(de)(de)綠色環境，孕育了綠色、有(you)機(ji)的(de)(de)優質“木納格(ge)”葡萄(tao)，使阿圖什(shen)(shen)成為享譽國(guo)內外(wai)的(de)(de)“綠色木納格(ge)葡萄(tao)之鄉(xiang)”。
食(shi)葡萄大有益，中國古籍《神農本草經》就稱贊葡萄“令人肥健(jian)，耐饑，忍風寒，久(jiu)食(shi)輕身，不老延(yan)年(nian)”。葡萄中含(han)有多(duo)種人體所需之(zhi)鐵、鈣、鑲(xiang)、磷、鉀、鋅、曬等礦(kuang)物質和(he)維生(sheng)素，富(fu)含(han)氨基酸、果酸、多(duo)種酶(mei)。
葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)的營(ying)養(yang)藥(yao)補價值極高，葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)汁(zhi)(zhi)被科學(xue)家譽為“植物(wu)奶”。醫學(xue)研究證明(ming)，葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)汁(zhi)(zhi)是腎炎病(bing)人最(zui)好的食(shi)品，可以降低血液中的蛋白質和(he)氯化(hua)納的含量，尤其對(dui)體弱的病(bing)人、血管硬化(hua)和(he)腎炎病(bing)人的康(kang)復(fu)有輔助療效。另外葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)汁(zhi)(zhi)還有助于增強肝功能，促(cu)進(jin)膽汁(zhi)(zhi)分泌，是痛風(feng)、關節炎和(he)風(feng)濕病(bing)患者的輔助營(ying)養(yang)食(shi)品。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)是水果中含復(fu)合(he)鐵元(yuan)素最(zui)多的果品，是貧血患者的營(ying)養(yang)食(shi)品。
葡(pu)萄本身也是一種滋補藥品，具有補血(xue)益氣(qi)、滋陰(yin)生津、強筋健(jian)骨(gu)、通利小便之功效，主治氣(qi)血(xue)虛(xu)弱、肺虛(xu)久咳(ke)、肝腎虛(xu)、心悸盜汗、腰腿(tui)酸痛、筋骨(gu)無力、風濕痹痛、面(mian)肢(zhi)浮腫(zhong)等癥狀。
尤其是(shi)“阿(a)圖什木納格葡萄”生長在(zai)無污(wu)染(ran)的(de)綠色(se)環境中，常(chang)年(nian)飽(bao)受(shou)富含(han)礦物(wu)質的(de)地下(xia)泉水哺(bu)育(yu)，內含(han)黃酣類物(wu)質，可以保護(hu)心(xin)(xin)臟，預防(fang)心(xin)(xin)腦血(xue)管疾(ji)病。特(te)有的(de)自黎蘆醇化合(he)物(wu)和曬(shai)元素(su)，可以防(fang)止(zhi)正常(chang)細(xi)胞癌變，并能抑制已惡變細(xi)胞擴散，具有較強(qiang)的(de)防(fang)癌抗癌功效(xiao)，極佳的(de)食(shi)補藥(yao)效(xiao)價值，可謂“強(qiang)身(shen)健體，延年(nian)益壽。
以選(xuan)用沙壤(rang)(rang)(rang)(rang)土(tu)為好，粘性(xing)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)通氣性(xing)差，早春地溫回(hui)升得(de)慢，地上部(bu)分發芽快，地下部(bu)分發根慢，水分與養(yang)分供應不足造成死亡。但砂(sha)質過重(zhong)的(de)沙壤(rang)(rang)(rang)(rang)土(tu)和沙土(tu)也不宜育(yu)苗，沙土(tu)升溫過快土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)水分不宜保(bao)持。
要(yao)選擇(ze)充分成(cheng)熟的枝(zhi)(zhi)條(tiao)，節間長短(duan)適中(zhong)以(yi)5－8cm最好，節間過長往往發育不充分。芽苞飽滿，又無病蟲害的枝(zhi)(zhi)條(tiao)，以(yi)8－10節為一(yi)段，把這些備(bei)用(yong)(yong)條(tiao)100枝(zhi)(zhi)為一(yi)捆埋(mai)于地(di)下備(bei)來年(nian)作扦插條(tiao)用(yong)(yong)。埋(mai)貯深度(du)以(yi)放入枝(zhi)(zhi)條(tiao)上部埋(mai)土厚度(du)超過當地(di)的凍土層厚度(du)。井底(di)鋪一(yi)層含水量60%的砂土。
把冬貯枝條剪(jian)(jian)成15－18cm的插條，一(yi)(yi)般(ban)一(yi)(yi)個(ge)插條上要有三個(ge)工(gong)牙苞（腋芽(ya)）最少也(ye)要上部一(yi)(yi)個(ge)（備(bei)棱芽(ya)），下部一(yi)(yi)個(ge)（備(bei)生(sheng)根(gen)），從節(jie)結上下各1cm處剪(jian)(jian)，不能傷及腋芽(ya)。頂(ding)中平齊剪(jian)(jian)，下部馬蹄(ti)形斜面剪(jian)(jian)，剪(jian)(jian)好捆成50枝一(yi)(yi)個(ge)捆在(zai)水(shui)中浸泡一(yi)(yi)晝(zhou)夜。
生(sheng)根(gen)需要(yao)(yao)的溫(wen)度(du)(du)高(gao)，發芽(ya)需要(yao)(yao)溫(wen)度(du)(du)低，日平均氣溫(wen)10℃時即不可(ke)發芽(ya)，插(cha)前催根(gen)十(shi)分重要(yao)(yao)在(zai)(zai)(zai)(zai)各地(di)溫(wen)室和(he)大棚十(shi)分普遍，可(ke)供(gong)催根(gen)，方法也簡單。把插(cha)條整(zheng)捆排列在(zai)(zai)(zai)(zai)一起，要(yao)(yao)脫斜面(mian)朝(chao)上，頂部(bu)朝(chao)下(xia)，1/4露在(zai)(zai)(zai)(zai)上面(mian)，3/4埋地(di)土下(xia)，在(zai)(zai)(zai)(zai)露出(chu)的斜面(mian)上用(yong)濕(shi)鋸(ju)末蓋(gai)住，大棚內溫(wen)度(du)(du)保(bao)持30℃－35℃，催根(gen)15天后(hou)，在(zai)(zai)(zai)(zai)斜面(mian)上露出(chu)白色愈合物和(he)幼根(gen)突(tu)出(chu)物，插(cha)后(hou)發芽(ya)和(he)生(sheng)根(gen)同步進行，成(cheng)活率(lv)高(gao)。用(yong)ABT生(sheng)根(gen)粉萬(wan)分之一到萬(wan)分之三的溶液浸(jin)基部(bu)4－6小時也可(ke)促進生(sheng)根(gen)，提(ti)高(gao)成(cheng)活率(lv)。
苗圃土壤要深(shen)翻平(ping)(ping)整細碎，以起(qi)垅(long)扦(qian)插(cha)(cha)(cha)成活率(lv)最(zui)高，起(qi)垅(long)比平(ping)(ping)地插(cha)(cha)(cha)的(de)(de)好處是，浸潤濕水，接(jie)受(shou)日光輻(fu)射(she)的(de)(de)面(mian)積大，地溫(wen)升得快。南北方向起(qi)垅(long)，底(di)部寬60cm，頂(ding)(ding)部寬30－40cm，垅(long)高30－35cm。扦(qian)插(cha)(cha)(cha)時在上部扦(qian)插(cha)(cha)(cha)兩行，行距40cm，株距10－15cm，斜插(cha)(cha)(cha)呈(cheng)45度角基部朝南，畝插(cha)(cha)(cha)1－1．2萬個插(cha)(cha)(cha)條，頂(ding)(ding)芽(ya)與地表平(ping)(ping)，微露少許，插(cha)(cha)(cha)后用地膜覆蓋。
插后管理重(zhong)要(yao)的是掌握好破膜時間，破膜放芽時間過(guo)(guo)早，下部根系(xi)發(fa)育(yu)不(bu)全，水分(fen)和養分(fen)供應(ying)不(bu)上，發(fa)芽枯死，破膜過(guo)(guo)晚，氣溫高，膜內溫度超過(guo)(guo)30℃，出(chu)現“燙芽”。插后25天(tian)即可發(fa)芽，但地下生根從自養到異養需(xu)要(yao)40－45天(tian)。
1、異位(wei)破膜放(fang)風，就是在(zai)芽(ya)(ya)的(de)旁邊打一個孔，既(ji)能通風降溫(wen)，又(you)不(bu)使新(xin)芽(ya)(ya)直(zhi)接(jie)暴露在(zai)強烈(lie)的(de)陽光下而“燙芽(ya)(ya)”。
2、放而不露(lu)法，就是在芽(ya)頂(ding)打個孔，在打孔的地方(fang)覆以雜(za)草遮(zhe)住陽光(guang)，不致新芽(ya)因暴曬而枯死。待出芽(ya)達(da)(da)(da)到(dao)(dao)80%，30－35天即可(ke)除(chu)去地膜(mo)。插條后要(yao)(yao)(yao)經(jing)常保(bao)持土(tu)壤濕潤(run)，土(tu)壤過(guo)濕影(ying)響地溫上升(sheng)，土(tu)壤過(guo)干不利(li)發芽(ya)生(sheng)根，因此(ci)要(yao)(yao)(yao)注意澆水(shui)，澆水(shui)時不可(ke)漫過(guo)垅頂(ding)，浸濕透最好。新苗(miao)長到(dao)(dao)20－30cm高時追一次(ci)有機肥和復合肥，到(dao)(dao)7月(yue)(yue)中旬，幼苗(miao)生(sheng)長旺(wang)季可(ke)進(jin)行第二次(ci)施(shi)肥。9月(yue)(yue)中旬以后要(yao)(yao)(yao)適當(dang)控制水(shui)肥，促其嫩苗(miao)老化(hua)，到(dao)(dao)10月(yue)(yue)中旬把下(xia)部老葉打掉，保(bao)證通風透光(guang)，促根、莖部干物質積累，培育壯(zhuang)苗(miao)，增加幼苗(miao)抵抗力，當(dang)年新苗(miao)株高可(ke)達(da)(da)(da)到(dao)(dao)60cm－100cm，基部直徑達(da)(da)(da)1cm。3－6個分枝，6－10條側根，這樣即可(ke)出圃定植。
美(mei)食&特產
】編(bian)輯上傳(chuan)(chuan)提供，當前頁面所展示的詞條介(jie)紹涉及(ji)宣傳(chuan)(chuan)內(nei)容(rong)屬于注冊用戶(hu)個人(ren)編(bian)輯行為，網站不(bu)完全保證內(nei)容(rong)信息的準確(que)性、真實性，也不(bu)代表本(ben)站立場(chang)。
