木(mu)納格（維吾爾語，意為“晶(jing)瑩(ying)剔透”）葡萄，又名(ming)冬葡萄、戈壁葡萄。歐(ou)亞種，粒大(da)、皮薄、色澤鮮(xian)艷、口味甘美、果肉厚(hou)而脆(cui)，可切片，是最具新疆(jiang)特(te)色的鮮(xian)食(shi)、晚(wan)熟、耐貯運地方品(pin)種，具較強的地域性(xing)。
木(mu)納格(ge)”葡萄(tao)(tao)原產地(di)(di)在阿圖(tu)什(shen)，后來在新疆(jiang)天山南部,塔里木(mu)盆地(di)(di)邊緣(yuan)各(ge)綠洲均有引種(zhong)栽培(pei)，尤以阿圖(tu)什(shen)原產地(di)(di)的(de)“木(mu)納格(ge)”葡萄(tao)(tao)品(pin)(pin)質(zhi)最佳。晚(wan)熟品(pin)(pin)種(zhong)，果實(shi)生長(chang)期長(chang)，9月(yue)中(zhong)旬(xun)到(dao)10月(yue)中(zhong)旬(xun)成熟。木(mu)納格(ge)葡萄(tao)(tao)屬歐亞種(zhong)，遠在1000多年前從(cong)地(di)(di)中(zhong)海引入，原產新疆(jiang)阿圖(tu)什(shen)市郊區，經當(dang)地(di)(di)維吾(wu)爾(er)族農民(min)長(chang)期栽培(pei)，培(pei)育出適宜阿圖(tu)什(shen)地(di)(di)方(fang)氣(qi)(qi)候特點，獨具地(di)(di)方(fang)特色的(de)優良品(pin)(pin)種(zhong)--優質(zhi)木(mu)納格(ge)株系。由于阿圖(tu)什(shen)日照時間長(chang)、晝夜溫差大、降雨量少(shao)蒸發量大、無污染的(de)空氣(qi)(qi)和(he)優質(zhi)的(de)冰雪(xue)融水源(yuan)，使得“阿圖(tu)什(shen)木(mu)納格(ge)葡萄(tao)(tao)”外(wai)觀色澤亮麗，味清香，果粒均勻(yun)，果實(shi)豐滿，果肉爽脆可(ke)切成薄片(pian)，糖度高，手感硬，甜酸可(ke)口，風味極佳，成為(wei)鮮食葡萄(tao)(tao)之珍品(pin)(pin)。
阿圖(tu)什位于新疆西部，塔里木盆(pen)地(di)西北邊緣，帕(pa)米(mi)爾高(gao)原東部，天山腳下的綠洲上(shang)，這里光熱(re)資源(yuan)極為豐(feng)富(fu)，日照時間長(chang)，年有(you)效積(ji)溫高(gao)達(da)4669-5200℃，與吐魯番不分伯仲。正是這種(zhong)高(gao)原、雪山、冰川、綠洲渾然天成(cheng)的組合(he)，形成(cheng)了阿圖(tu)什獨特的水土資源(yuan)和豐(feng)富(fu)的光熱(re)資源(yuan)以及“早(zao)穿皮襖午穿紗(sha)”的獨有(you)的氣(qi)候條件。
葡萄(tao)(tao)產區由于位(wei)于天(tian)山谷(gu)地(di)山口形(xing)成(cheng)的沖積(ji)(ji)扇平(ping)原(yuan)上(shang)，以有布谷(gu)孜河穿流而過，夜晚涼風(feng)徐徐吹(chui)入(ru)葡萄(tao)(tao)地(di)，使氣溫(wen)迅速下降，晝夜溫(wen)差高大(da)27℃以上(shang)，而且降雨量(liang)小蒸發(fa)量(liang)極大(da)，十分有利葡萄(tao)(tao)糖分的積(ji)(ji)累，因此“阿圖什木納格葡萄(tao)(tao)”含糖量(liang)可達20%以上(shang)，是形(xing)成(cheng)高品質的重要因素(su)之一。
“木納(na)(na)格(ge)”葡(pu)萄(tao)種(zhong)植(zhi)區分布的(de)(de)海拔上(shang)限為1850米，適宜栽(zai)(zai)植(zhi)區在(zai)海拔1500米以下，最佳栽(zai)(zai)培區在(zai)1300米左右。阿圖(tu)什位于(yu)新疆(jiang)克孜(zi)勒蘇柯爾(er)克孜(zi)自治州的(de)(de)中部，地處北緯(wei)39°34′-39°45′之(zhi)間，海拔正(zheng)好在(zai)1197～1300米左右。面積(ji)1.61萬平(ping)方公(gong)里(li)，人(ren)口21.5萬人(ren)，地曠人(ren)稀，無(wu)工業(ye)污染，是(shi)帕米爾(er)高原上(shang)的(de)(de)一塊凈(jing)土(tu)，堪稱種(zhong)植(zhi)葡(pu)萄(tao)的(de)(de)“世外桃源”。另外優良的(de)(de)品(pin)種(zhong)，加(jia)上(shang)得天獨厚的(de)(de)水(shui)土(tu)、光(guang)熱、氣候資源，無(wu)污染的(de)(de)地下泉水(shui)灌溉(gai)，科學栽(zai)(zai)培管理技(ji)術，深厚的(de)(de)傳(chuan)統種(zhong)植(zhi)栽(zai)(zai)培文(wen)化沉淀，無(wu)病蟲危(wei)害的(de)(de)綠色(se)環境，孕(yun)育了綠色(se)、有(you)機的(de)(de)優質“木納(na)(na)格(ge)”葡(pu)萄(tao)，使阿圖(tu)什成為享譽國內外的(de)(de)“綠色(se)木納(na)(na)格(ge)葡(pu)萄(tao)之(zhi)鄉”。
食葡萄大有(you)益，中(zhong)國(guo)古籍《神農(nong)本(ben)草經》就稱(cheng)贊葡萄“令人(ren)(ren)肥(fei)健(jian)，耐饑，忍風寒(han)，久食輕(qing)身，不老延年(nian)”。葡萄中(zhong)含有(you)多(duo)種人(ren)(ren)體所需之鐵、鈣(gai)、鑲、磷(lin)、鉀、鋅、曬等礦(kuang)物質和維生(sheng)素(su)，富(fu)含氨基(ji)酸、果酸、多(duo)種酶。
葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)的(de)營養(yang)(yang)藥補(bu)價值極高，葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)汁(zhi)(zhi)被(bei)科學家譽為“植物奶(nai)”。醫學研究(jiu)證(zheng)明，葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)汁(zhi)(zhi)是(shi)腎炎病(bing)人(ren)最(zui)好(hao)的(de)食(shi)(shi)品(pin)，可以降低血液中的(de)蛋(dan)白質和氯化納的(de)含量，尤(you)其(qi)對(dui)體弱的(de)病(bing)人(ren)、血管(guan)硬(ying)化和腎炎病(bing)人(ren)的(de)康復(fu)有輔助(zhu)(zhu)療(liao)效。另外葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)汁(zhi)(zhi)還有助(zhu)(zhu)于增強肝功能，促進膽汁(zhi)(zhi)分泌(mi)，是(shi)痛風(feng)、關節炎和風(feng)濕病(bing)患者(zhe)(zhe)的(de)輔助(zhu)(zhu)營養(yang)(yang)食(shi)(shi)品(pin)。葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)是(shi)水果中含復(fu)合鐵元(yuan)素最(zui)多(duo)的(de)果品(pin)，是(shi)貧血患者(zhe)(zhe)的(de)營養(yang)(yang)食(shi)(shi)品(pin)。
葡萄(tao)本身也是一種滋補藥品，具有補血益氣、滋陰生(sheng)津、強筋健(jian)骨、通利(li)小(xiao)便之功效，主治氣血虛弱、肺(fei)虛久咳、肝腎(shen)虛、心(xin)悸盜汗(han)、腰腿酸痛(tong)、筋骨無力、風濕痹痛(tong)、面肢浮腫(zhong)等癥狀。
尤其(qi)是“阿圖什(shen)木納格葡萄”生長(chang)在無(wu)污染的(de)綠(lv)色環境中，常(chang)年飽受富含(han)礦(kuang)物(wu)(wu)質的(de)地(di)下泉(quan)水哺育(yu)，內含(han)黃(huang)酣類(lei)物(wu)(wu)質，可(ke)以保護心臟，預防(fang)心腦血管疾病。特有(you)的(de)自(zi)黎(li)蘆(lu)醇化合物(wu)(wu)和曬(shai)元素(su)，可(ke)以防(fang)止正常(chang)細(xi)胞癌(ai)變，并能抑(yi)制已惡(e)變細(xi)胞擴(kuo)散(san)，具(ju)有(you)較強(qiang)的(de)防(fang)癌(ai)抗癌(ai)功效，極佳(jia)的(de)食補藥效價值，可(ke)謂“強(qiang)身健體(ti)，延(yan)年益壽。
以選用沙(sha)(sha)壤(rang)土(tu)(tu)為好(hao)，粘性土(tu)(tu)壤(rang)通氣性差，早春地溫回(hui)升得慢(man)，地上(shang)部(bu)(bu)分(fen)(fen)發芽(ya)快(kuai)，地下部(bu)(bu)分(fen)(fen)發根慢(man)，水分(fen)(fen)與養(yang)分(fen)(fen)供應不足造成(cheng)死亡(wang)。但(dan)砂質過重的沙(sha)(sha)壤(rang)土(tu)(tu)和沙(sha)(sha)土(tu)(tu)也不宜(yi)育苗，沙(sha)(sha)土(tu)(tu)升溫過快(kuai)土(tu)(tu)壤(rang)水分(fen)(fen)不宜(yi)保持。
要選擇充分(fen)成熟的(de)(de)(de)枝(zhi)條(tiao)，節間(jian)長短適中以5－8cm最好，節間(jian)過長往往發育(yu)不充分(fen)。芽(ya)苞(bao)飽滿，又無病蟲害的(de)(de)(de)枝(zhi)條(tiao)，以8－10節為一段，把這些備用條(tiao)100枝(zhi)為一捆埋于(yu)地下備來年作扦插條(tiao)用。埋貯深(shen)度(du)(du)以放入枝(zhi)條(tiao)上部(bu)埋土厚度(du)(du)超過當地的(de)(de)(de)凍土層(ceng)厚度(du)(du)。井底鋪一層(ceng)含水量(liang)60%的(de)(de)(de)砂(sha)土。
把冬貯枝條(tiao)剪(jian)成15－18cm的(de)插條(tiao)，一(yi)般一(yi)個插條(tiao)上(shang)(shang)要有(you)三個工牙苞（腋芽）最少也(ye)要上(shang)(shang)部(bu)一(yi)個（備棱芽），下部(bu)一(yi)個（備生根(gen)），從節結上(shang)(shang)下各(ge)1cm處(chu)剪(jian)，不(bu)能傷及腋芽。頂中平齊(qi)剪(jian)，下部(bu)馬(ma)蹄(ti)形斜面剪(jian)，剪(jian)好捆成50枝一(yi)個捆在水(shui)中浸(jin)泡一(yi)晝夜。
生(sheng)根(gen)(gen)需(xu)要(yao)的(de)溫(wen)度高(gao)，發(fa)(fa)(fa)芽(ya)需(xu)要(yao)溫(wen)度低，日平均氣溫(wen)10℃時(shi)即(ji)不可(ke)(ke)發(fa)(fa)(fa)芽(ya)，插前催根(gen)(gen)十(shi)(shi)分(fen)(fen)重要(yao)在(zai)各地(di)溫(wen)室和(he)大棚十(shi)(shi)分(fen)(fen)普遍(bian)，可(ke)(ke)供(gong)催根(gen)(gen)，方法(fa)也(ye)簡單。把插條整捆排(pai)列在(zai)一起，要(yao)脫斜面朝(chao)上，頂部朝(chao)下(xia)(xia)，1/4露在(zai)上面，3/4埋地(di)土下(xia)(xia)，在(zai)露出(chu)的(de)斜面上用(yong)濕鋸(ju)末蓋住(zhu)，大棚內溫(wen)度保持30℃－35℃，催根(gen)(gen)15天后，在(zai)斜面上露出(chu)白色愈(yu)合物和(he)幼根(gen)(gen)突出(chu)物，插后發(fa)(fa)(fa)芽(ya)和(he)生(sheng)根(gen)(gen)同步進行，成活率高(gao)。用(yong)ABT生(sheng)根(gen)(gen)粉萬分(fen)(fen)之一到萬分(fen)(fen)之三的(de)溶液浸基部4－6小時(shi)也(ye)可(ke)(ke)促(cu)進生(sheng)根(gen)(gen)，提高(gao)成活率。
苗圃(pu)土壤要深(shen)翻平整細(xi)碎，以起(qi)(qi)垅(long)扦(qian)(qian)插成活(huo)率(lv)最高，起(qi)(qi)垅(long)比平地(di)插的好處(chu)是，浸(jin)潤濕水(shui)，接受(shou)日(ri)光(guang)輻射的面積(ji)大，地(di)溫(wen)升得快。南(nan)北(bei)方向起(qi)(qi)垅(long)，底部(bu)(bu)寬60cm，頂(ding)部(bu)(bu)寬30－40cm，垅(long)高30－35cm。扦(qian)(qian)插時在上(shang)部(bu)(bu)扦(qian)(qian)插兩行，行距(ju)40cm，株距(ju)10－15cm，斜插呈45度(du)角基部(bu)(bu)朝南(nan)，畝插1－1．2萬個(ge)插條，頂(ding)芽(ya)與地(di)表平，微(wei)露少許(xu)，插后用地(di)膜覆蓋(gai)。
插后管理重要的(de)是掌握好(hao)破(po)膜(mo)時間，破(po)膜(mo)放芽(ya)時間過(guo)(guo)早，下部根系發(fa)育不(bu)全，水分和(he)養分供應不(bu)上，發(fa)芽(ya)枯死，破(po)膜(mo)過(guo)(guo)晚，氣溫高，膜(mo)內(nei)溫度超過(guo)(guo)30℃，出(chu)現“燙芽(ya)”。插后25天即可發(fa)芽(ya)，但(dan)地(di)下生根從自(zi)養到異養需要40－45天。
1、異(yi)位破膜放(fang)風，就是(shi)在(zai)芽(ya)的旁邊打一個孔，既能通風降溫，又不使新芽(ya)直接暴露在(zai)強烈(lie)的陽光下而“燙芽(ya)”。
2、放而不(bu)(bu)露法，就是在芽(ya)頂打個(ge)孔(kong)(kong)，在打孔(kong)(kong)的地方覆以(yi)雜(za)草(cao)遮(zhe)住陽(yang)光，不(bu)(bu)致(zhi)新芽(ya)因(yin)暴(bao)曬而枯死。待出(chu)芽(ya)達到(dao)80%，30－35天即可除去地膜。插條后(hou)要(yao)經(jing)常保持土壤濕潤，土壤過濕影響(xiang)地溫上(shang)升，土壤過干不(bu)(bu)利發(fa)芽(ya)生根，因(yin)此要(yao)注(zhu)意澆水(shui)，澆水(shui)時不(bu)(bu)可漫過垅(long)頂，浸濕透(tou)最好。新苗(miao)長(chang)(chang)到(dao)20－30cm高時追一次(ci)有機肥和復合肥，到(dao)7月中(zhong)旬(xun)，幼(you)苗(miao)生長(chang)(chang)旺季可進行第(di)二次(ci)施肥。9月中(zhong)旬(xun)以(yi)后(hou)要(yao)適當控制水(shui)肥，促其(qi)嫩苗(miao)老(lao)化(hua)，到(dao)10月中(zhong)旬(xun)把下(xia)部老(lao)葉打掉(diao)，保證(zheng)通風透(tou)光，促根、莖(jing)部干物質積累，培育壯苗(miao)，增加(jia)幼(you)苗(miao)抵抗力，當年新苗(miao)株高可達到(dao)60cm－100cm，基部直(zhi)徑達1cm。3－6個(ge)分(fen)枝，6－10條側(ce)根，這樣即可出(chu)圃定植。
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