木納格（維吾爾語，意為“晶瑩剔(ti)透”）葡(pu)萄，又名(ming)冬葡(pu)萄、戈壁葡(pu)萄。歐亞種，粒大、皮薄(bo)、色澤(ze)鮮(xian)(xian)艷、口味甘美、果肉厚而脆，可切片，是(shi)最具新疆(jiang)特色的鮮(xian)(xian)食(shi)、晚熟、耐貯運地(di)方品種，具較強的地(di)域性。
木(mu)納(na)格(ge)(ge)”葡(pu)萄(tao)原(yuan)產(chan)(chan)地(di)(di)在阿(a)(a)(a)圖什(shen)，后(hou)來在新疆天山南部(bu),塔(ta)里木(mu)盆地(di)(di)邊緣各綠洲均有(you)引種(zhong)栽培，尤以阿(a)(a)(a)圖什(shen)原(yuan)產(chan)(chan)地(di)(di)的“木(mu)納(na)格(ge)(ge)”葡(pu)萄(tao)品(pin)質(zhi)最(zui)佳。晚熟品(pin)種(zhong)，果(guo)(guo)實生長期長，9月中(zhong)旬到10月中(zhong)旬成(cheng)熟。木(mu)納(na)格(ge)(ge)葡(pu)萄(tao)屬歐(ou)亞種(zhong)，遠在1000多年前從地(di)(di)中(zhong)海引入，原(yuan)產(chan)(chan)新疆阿(a)(a)(a)圖什(shen)市郊(jiao)區，經當地(di)(di)維吾爾(er)族農民長期栽培，培育出(chu)適宜阿(a)(a)(a)圖什(shen)地(di)(di)方(fang)氣(qi)候(hou)特(te)點，獨(du)具(ju)地(di)(di)方(fang)特(te)色(se)的優良品(pin)種(zhong)--優質(zhi)木(mu)納(na)格(ge)(ge)株系。由(you)于阿(a)(a)(a)圖什(shen)日照時(shi)間(jian)長、晝夜溫差(cha)大、降雨量少蒸發量大、無污染的空氣(qi)和(he)優質(zhi)的冰雪融水(shui)源，使得“阿(a)(a)(a)圖什(shen)木(mu)納(na)格(ge)(ge)葡(pu)萄(tao)”外觀色(se)澤亮麗，味(wei)清香(xiang)，果(guo)(guo)粒均勻，果(guo)(guo)實豐滿(man)，果(guo)(guo)肉爽脆可(ke)(ke)切(qie)成(cheng)薄(bo)片，糖度(du)高(gao)，手感硬(ying)，甜酸可(ke)(ke)口，風味(wei)極佳，成(cheng)為(wei)鮮(xian)食(shi)葡(pu)萄(tao)之珍品(pin)。
阿(a)圖什(shen)(shen)位于(yu)新疆(jiang)西部，塔里木盆(pen)地西北(bei)邊緣(yuan)，帕米(mi)爾高(gao)原東(dong)部，天山(shan)(shan)腳(jiao)下的(de)綠洲(zhou)(zhou)上(shang)，這里光熱資(zi)源極為豐富(fu)，日照時間(jian)長，年有(you)效積(ji)溫高(gao)達4669-5200℃，與(yu)吐魯(lu)番不分伯(bo)仲。正(zheng)是這種高(gao)原、雪山(shan)(shan)、冰川、綠洲(zhou)(zhou)渾然(ran)天成(cheng)的(de)組(zu)合，形成(cheng)了(le)阿(a)圖什(shen)(shen)獨特的(de)水土資(zi)源和豐富(fu)的(de)光熱資(zi)源以及(ji)“早(zao)穿皮襖午穿紗”的(de)獨有(you)的(de)氣候(hou)條件。
葡萄產區由于位于天山谷地山口形成的沖(chong)積扇平原(yuan)上(shang)，以有(you)布谷孜河穿流而過，夜晚(wan)涼風徐徐吹入葡萄地，使(shi)氣溫(wen)迅(xun)速下(xia)降，晝夜溫(wen)差(cha)高大(da)27℃以上(shang)，而且降雨量(liang)小蒸發量(liang)極大(da)，十分有(you)利(li)葡萄糖分的積累(lei)，因此“阿圖什(shen)木(mu)納格(ge)葡萄”含糖量(liang)可達20%以上(shang)，是形成高品質的重(zhong)要因素之一。
“木納(na)格(ge)”葡(pu)萄種植區(qu)(qu)分布(bu)的(de)海拔上(shang)限為(wei)1850米(mi)，適宜栽(zai)植區(qu)(qu)在(zai)海拔1500米(mi)以下(xia)，最佳(jia)栽(zai)培區(qu)(qu)在(zai)1300米(mi)左右。阿圖(tu)什(shen)位于新疆克(ke)孜勒蘇(su)柯(ke)爾克(ke)孜自治州的(de)中部，地處北緯39°34′-39°45′之間，海拔正好在(zai)1197～1300米(mi)左右。面積1.61萬平方公里，人(ren)(ren)口(kou)21.5萬人(ren)(ren)，地曠人(ren)(ren)稀(xi)，無工業(ye)污染，是帕米(mi)爾高(gao)原(yuan)上(shang)的(de)一(yi)塊凈土(tu)，堪稱(cheng)種植葡(pu)萄的(de)“世外桃源(yuan)”。另(ling)外優(you)良的(de)品種，加上(shang)得(de)天(tian)獨厚(hou)的(de)水(shui)土(tu)、光(guang)熱(re)、氣候資(zi)源(yuan)，無污染的(de)地下(xia)泉水(shui)灌溉(gai)，科學栽(zai)培管理技術，深厚(hou)的(de)傳統種植栽(zai)培文(wen)化(hua)沉淀，無病蟲(chong)危害的(de)綠色環境，孕育了(le)綠色、有機的(de)優(you)質“木納(na)格(ge)”葡(pu)萄，使(shi)阿圖(tu)什(shen)成為(wei)享(xiang)譽國內外的(de)“綠色木納(na)格(ge)葡(pu)萄之鄉(xiang)”。
食葡(pu)萄(tao)大有(you)益，中國(guo)古籍《神農(nong)本草經》就(jiu)稱贊葡(pu)萄(tao)“令(ling)人肥健(jian)，耐(nai)饑(ji)，忍(ren)風寒(han)，久食輕身，不老延年”。葡(pu)萄(tao)中含(han)有(you)多種人體所需(xu)之鐵(tie)、鈣、鑲、磷、鉀、鋅、曬(shai)等礦物質和維生素，富含(han)氨(an)基(ji)酸、果酸、多種酶。
葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)的(de)營養藥補價值極高，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)汁(zhi)被科學(xue)家譽為“植(zhi)物奶”。醫學(xue)研究證明，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)汁(zhi)是腎炎病人(ren)(ren)最(zui)好的(de)食(shi)品，可以降低(di)血液中的(de)蛋白(bai)質(zhi)和(he)(he)氯化納的(de)含量(liang)，尤(you)其對體弱的(de)病人(ren)(ren)、血管(guan)硬化和(he)(he)腎炎病人(ren)(ren)的(de)康復有輔(fu)助(zhu)(zhu)療效。另外(wai)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)汁(zhi)還有助(zhu)(zhu)于增強肝(gan)功能，促(cu)進(jin)膽汁(zhi)分泌，是痛(tong)風、關節炎和(he)(he)風濕病患者的(de)輔(fu)助(zhu)(zhu)營養食(shi)品。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)是水果(guo)中含復合鐵元素最(zui)多的(de)果(guo)品，是貧血患者的(de)營養食(shi)品。
葡萄本身也是一種滋補(bu)(bu)藥品(pin)，具有補(bu)(bu)血益氣(qi)、滋陰生津、強筋健骨(gu)、通利小便(bian)之功效，主治(zhi)氣(qi)血虛弱、肺虛久(jiu)咳、肝腎(shen)虛、心悸(ji)盜汗、腰腿酸(suan)痛、筋骨(gu)無力、風濕痹痛、面肢浮腫等(deng)癥狀。
尤其是“阿(a)圖什木(mu)納格葡萄”生(sheng)長在無污(wu)染(ran)的綠色環(huan)境中，常年(nian)飽受(shou)富含礦(kuang)物質(zhi)的地下泉水哺育，內(nei)含黃酣(han)類(lei)物質(zhi)，可(ke)(ke)以保護心臟，預防(fang)心腦血管疾病。特有(you)的自黎(li)蘆醇化合物和曬元(yuan)素(su)，可(ke)(ke)以防(fang)止正常細胞癌(ai)變，并能抑制已惡(e)變細胞擴散，具有(you)較強(qiang)的防(fang)癌(ai)抗癌(ai)功效(xiao)(xiao)，極佳的食補藥效(xiao)(xiao)價值(zhi)，可(ke)(ke)謂“強(qiang)身健(jian)體，延(yan)年(nian)益壽。
以選用沙壤(rang)(rang)(rang)土(tu)為好，粘性(xing)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)通氣性(xing)差，早春地溫回(hui)升得慢(man)，地上(shang)部分發(fa)芽快，地下(xia)部分發(fa)根慢(man)，水分與養(yang)分供應不(bu)足造(zao)成(cheng)死亡。但砂質過重的沙壤(rang)(rang)(rang)土(tu)和沙土(tu)也不(bu)宜(yi)育苗，沙土(tu)升溫過快土(tu)壤(rang)(rang)(rang)水分不(bu)宜(yi)保(bao)持。
要選擇充分成熟(shu)的枝條，節(jie)(jie)間長短(duan)適中以5－8cm最好(hao)，節(jie)(jie)間過長往往發育不充分。芽苞飽滿，又無病蟲(chong)害的枝條，以8－10節(jie)(jie)為一(yi)(yi)段，把(ba)這些備(bei)用(yong)條100枝為一(yi)(yi)捆埋于(yu)地下備(bei)來年作扦插(cha)條用(yong)。埋貯(zhu)深度(du)以放(fang)入枝條上部埋土(tu)厚(hou)度(du)超過當地的凍土(tu)層(ceng)(ceng)厚(hou)度(du)。井底(di)鋪一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)含水量60%的砂(sha)土(tu)。
把冬貯枝條(tiao)剪成15－18cm的插條(tiao)，一般(ban)一個(ge)插條(tiao)上(shang)要有三個(ge)工牙苞（腋芽）最少也要上(shang)部一個(ge)（備棱芽），下部一個(ge)（備生根），從節結(jie)上(shang)下各1cm處剪，不能傷及腋芽。頂中(zhong)平齊(qi)剪，下部馬(ma)蹄形斜面剪，剪好捆成50枝一個(ge)捆在水中(zhong)浸(jin)泡(pao)一晝夜。
生(sheng)根(gen)需要(yao)的(de)溫(wen)(wen)度高(gao)，發(fa)芽(ya)需要(yao)溫(wen)(wen)度低，日平均氣溫(wen)(wen)10℃時即(ji)不可發(fa)芽(ya)，插前催根(gen)十(shi)分重(zhong)要(yao)在各地溫(wen)(wen)室和大(da)棚十(shi)分普遍(bian)，可供(gong)催根(gen)，方(fang)法也簡單。把插條整捆排列在一(yi)起(qi)，要(yao)脫斜(xie)面(mian)朝上，頂部朝下，1/4露(lu)在上面(mian)，3/4埋地土下，在露(lu)出(chu)的(de)斜(xie)面(mian)上用(yong)濕(shi)鋸末(mo)蓋住，大(da)棚內溫(wen)(wen)度保持30℃－35℃，催根(gen)15天后，在斜(xie)面(mian)上露(lu)出(chu)白(bai)色(se)愈(yu)合物和幼根(gen)突出(chu)物，插后發(fa)芽(ya)和生(sheng)根(gen)同步進(jin)(jin)行，成(cheng)(cheng)活(huo)率高(gao)。用(yong)ABT生(sheng)根(gen)粉萬(wan)分之一(yi)到萬(wan)分之三的(de)溶液浸基部4－6小時也可促進(jin)(jin)生(sheng)根(gen)，提高(gao)成(cheng)(cheng)活(huo)率。
苗(miao)圃土(tu)壤要深翻平(ping)整細碎(sui)，以起垅扦插(cha)成活率(lv)最高，起垅比平(ping)地插(cha)的好處是(shi)，浸潤濕水，接受日光輻射(she)的面積(ji)大，地溫(wen)升得(de)快。南北方(fang)向起垅，底部寬60cm，頂部寬30－40cm，垅高30－35cm。扦插(cha)時在上部扦插(cha)兩行，行距40cm，株距10－15cm，斜(xie)插(cha)呈45度角基部朝南，畝插(cha)1－1．2萬個插(cha)條(tiao)，頂芽與地表平(ping)，微露少(shao)許，插(cha)后用地膜覆蓋。
插后管理重要的是掌握好破(po)膜時間，破(po)膜放芽時間過(guo)早，下部根系發(fa)育不全，水(shui)分和(he)養分供應(ying)不上，發(fa)芽枯死，破(po)膜過(guo)晚，氣溫高，膜內(nei)溫度超過(guo)30℃，出現“燙芽”。插后25天即可發(fa)芽，但地(di)下生根從自養到異養需要40－45天。
1、異(yi)位破膜放(fang)風(feng)，就是在(zai)(zai)芽的(de)旁邊打一個孔，既能通風(feng)降溫(wen)，又不(bu)使新(xin)芽直(zhi)接(jie)暴(bao)露在(zai)(zai)強烈的(de)陽(yang)光下而“燙芽”。
2、放而不(bu)露法，就是在芽頂打個(ge)孔，在打孔的地方(fang)覆以(yi)雜(za)草遮住(zhu)陽光(guang)，不(bu)致(zhi)新(xin)(xin)芽因暴曬而枯死。待出(chu)芽達到(dao)80%，30－35天即(ji)(ji)可(ke)除去地膜。插條后(hou)(hou)要經常保持土(tu)(tu)壤(rang)(rang)濕潤，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)過濕影(ying)響地溫上(shang)升，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)過干不(bu)利發(fa)芽生根(gen)，因此要注意澆水，澆水時不(bu)可(ke)漫過垅(long)頂，浸濕透(tou)(tou)最好。新(xin)(xin)苗(miao)長到(dao)20－30cm高時追(zhui)一次有機肥(fei)(fei)和復合肥(fei)(fei)，到(dao)7月(yue)中(zhong)旬，幼苗(miao)生長旺季可(ke)進行(xing)第二次施肥(fei)(fei)。9月(yue)中(zhong)旬以(yi)后(hou)(hou)要適當(dang)控制水肥(fei)(fei)，促其(qi)嫩苗(miao)老化，到(dao)10月(yue)中(zhong)旬把(ba)下(xia)部(bu)(bu)老葉(xie)打掉，保證(zheng)通(tong)風透(tou)(tou)光(guang)，促根(gen)、莖(jing)部(bu)(bu)干物質積累，培育壯(zhuang)苗(miao)，增加幼苗(miao)抵抗力，當(dang)年新(xin)(xin)苗(miao)株(zhu)高可(ke)達到(dao)60cm－100cm，基部(bu)(bu)直徑達1cm。3－6個(ge)分枝，6－10條側根(gen)，這樣即(ji)(ji)可(ke)出(chu)圃定植。
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